Tiramisu-kääretorttu

Tässä vielä sunnuntain tarjottavia. Jääkaapissa oli purkki mascarponejuustoa, joka piti sieltä käyttää pois. Muistin, että Pirkka-lehdessä oli tässä taannoin tiramisu-kääretortun ohje. Kaivoin sen esiin ja tein kääretortun pohjan sen ohjeen mukaan.
Sit aloin tutkimaan paremmin tätä ohjetta, ja huomasin, että täytteeseenhän tarvittiin kaksi purkkia mascarponejuustoa. En jaksanut tämän takia lähteä kauppaan, vaan päätin etsiä täytettä varten toisen ohjeen. Pienet herkkusuut -blogista löytyikin herkullisen näköinen tiramisu kääretorttu, ja otin sitten siitä vinkit täytteen tekoon. Tämä torttu oli taas todella paljon parempaa vasta seuraavana päivänä, eli tehkää torttu hyvissä ajoin jääkaappiin maustumaan. Käytin maitokahvin sijaan kostuttamiseen ihan vaan vahvaa mustaa kahvia. Ja mielestäni toimi erittäin hyvin.

Tiramisu-kääretorttu

Pohja:
 4 kananmunaa
1½ dl sokeria
1 dl perunajauhoja
½ dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
2,5 dl vispikermaa
250 g mascarpone-juustoa
2 rkl tomusokeria
3 rkl vaniljakreemijauhetta
1 tl vaniljasokeria
5 savoiardi-keksiä (käytin Digestive keksejä)
1,5-2 dl maitokahvia (esim. frezza tai nescafen ice coffeeta TAI vahvaa mustaa kahvia)
(halutessasi 3-4 rkl likööriä)

Päälle:
1 dl vispikermaa
suklaamunia tms.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä perunajauhot, kaakao- ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos vaahtoon kevyesti sekoittaen. Levitä taikina uunipannulle leivinpaperin päälle. Paista 225 asteessa 6-8 minuuttia. Ripottele leivinpaperille sokeria ja kumoa kypsä torttulevy paperille. Irrota paistopaperi ja anna levyn jäähtyä. Keitä kahvi sekä kostutusta varten. Anna sen jäähtyä.
 Notkista mascarpone sekoittamalla siihen vaniljasokeri. Mittaa syvälle lautaselle 0,5-1 dl kahvia (tässä kostutetaan keksit). Vatkaa vispikerma ja tomusokeri löysähköksi vaahdoksi, sekoita joukkoon mascarpone ja lopuksi vielä vaniljakreemijauhe.
Kostuta jäähtynyt kääretorttupohja kahvilla (1 dl) pullasutia apuna käyttäen ja levitä mascarpone-vaahto pohjan päälle tasaiseksi kerrokseksi. Leikkaa savoiardi-keksit pituussuunnassa puoliksi ja käytä ne nopeasti lautasella olevassa kahvissa. Asettele keksit vierekkäin koko kääretortun leveydeltä kolmeen eri riviin, jättäen rivien väliin ainakin pari-kolme senttiä tilaa. Kääri torttu rullalle ja anna jähmettyä jääkaapissa jonkin aikaa. Anna makujen tasaantua ainakin muutaman tunnin ajan ennen tarjoilua. Kuorruta kääretorttu vispikermalla ja koristele esim. suklaamunilla.

 Tästä tuli heti yhden työkaverin lempikääräriä, eli luulenpa että tätä pitää tehdä vielä joskus uudestaankin! ☺ 

 ♥ Tyyne ♥

Vadelma-persikkapiirakka

Voihan kellojensiirto... Kyllä nyt väsyttää!! Ei ole ennen tehnyt kellojen siirto minkäänlaista väsymys/pirteyspuuskaa, mutta nyt taisi iskeä kaikkien edellisten vuosien voimalla. Ehkä oman osansa väsymykseen tekee myös tuo sateinen ilma. Mutta onneksi muutaman päivän päästä alkaa pieni pääsiäisen miniloma! ♥
Eilen kävi meilläkin muutamia virpojia, ja kaikista nuorimman virpojan koko perhe tuli samalla kyläilemään. Viskillä oli hauskaa, kun oli lähes oman kokoinen leikkikaveri, joka ymmärsi vähän paremmin hänen huumoriansa kuin me aikuiset! ♥
Ja koska meille piiiiiiiitkästä aikaa tuli joku kylään, niin pitihän sitä jotakin pientä myös leipoa. Pullahiiren ohjeella tuli tehtyä tälläinen supermakea piirakka. Käytin tuoreiden persikoiden sijaan säilykepersikkaa. Ja luulen, että tää on taas sellainen piirakka joka vaan paranee vanhetessaan. 

Vadelma-persikkapiirakka

Pohja:
3 1/2 dl jauhoja
150 g voita
1 1/2 dl sokeria

Täyte:
2 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
150 g ranskankermaa
100 g ricottajuustoa tai tuorejuustoa
2 tl vaniljasokeria
2 rkl perunajauhoja
4 dl vadelmia
2 persikkaa

Laita kylmä voi, sokeri ja jauhot keskenään monitoimikoneeseen. Murusta seos leikkuuterällä mureaksi. Ota noin 1 1/2 dl muruseosta erilleen ja painele loput noin 15x20 cm vuokan pohjalle.
Paista pohjaa noin 10 minuutin ajan 175 asteessa.
Valmista täyte vatkaamalla täytteen ainekset - marjoja ja persikkaa lukuunottamatta - keskenään. Kaada täyte esipaistetun piirakkapohjan päälle. Kuori persikat ja leikkaa ne ohuiksi lohkoiksi (tai käytä säilykepersikkaa). Levitä vadelmat ja persikat täytteen päälle. Murustele lopuksi erilleen otettu muruseos koko piirakan päälle. Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 35-45 minuutin ajan.

Perjantaina syötiin aina yhtä herkullista jauhelihakeittoa. Isäntää alkoi taas naurattaa mun kuvaustouhut ja yritti kaikin tavoin häiritä mun toimiani.... ☺

..miehet - ne ei vaan aina tajuu!! ☻

Täytetty jättisarvi

Mulla on kauhea intohimo Lidlin kinkku-juustocroisantteihin ja jotenkin kuvittelin tekeväni jotain samansuuntaista, mutta croisanttitaikinahan nyt on ihan eri maailmasta kuin normaali leipätaikina. Aina ei voi onnistua! ☺ Mutta hyvää tämä sarvi silti oli, siitä ei pääse mihenkään. Ehkä seuraavaksi laittaisin pelkkiä kasvistäytteitä, esim. kesäkurpitsa varmasti sopisi tähän hyvin.

Jotenkin niin näin syöväni tälläistä kesäkuumalla salaatin kanssa ja leipäkannikan päälle voisi sipaista vähän jotain omatekemää levitettä, nam! ☺

Ohjeen alkuperää en tiedä, löysin tälläisen jostain ikiaikaisista muistiinpanoistani.

Täytetty jättisarvi

2½ dl vettä

25 g hiivaa tai kuivahiivaa pakkauksen ohjeen mukaan

n. 3/4 tl yrttisuolaa

½ tl valkosipulijauhetta

2 dl sämpyläjauhoja

4-4½ dl hiivaleipäjauhoja

½ dl öljyä

Täyte:

1 ptk pekonia

1 suippopaprika

2 valkosipulinkynttä

kuivattuja yrttejä

mustapippuria

1-2 dl juustoraastetta

TAI pelkästään kasvistäyte, mm. kesäkurpitsa, aurinkokuivattu tomaatti

Pinnalle:

1 muna

juustoraastetta

Liuota kädenlämpöiseen veteen hiiva. Lisää yrttisuola ja valkosipulijauhe.

Alusta taikinaan jauhot sekä loppuvaiheessa öljy. Anna kohota lämpimässä paikassa peitettynä.

Hienonna pekoni, paprika ja sipulit. Paista pekoni kypsäksi omassa rasvassaan ja lisää myös kasvikset pehmenemään. Mausta seosta oman makusi mukaan kuivatuilla yrteillä ja mustapippurirouheella. Anna jäähtyä hetken.Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen pyöreäksi halkaisijaltaan n. 40 cm levyksi (minä tein epähuomiossa neliskanttisen levyn....) ☻

Levitä levylle täyte ja ripottele päälle juustoraaste. Kääri rullaksi, nosta leivinpaperin päälle pellille ja taivuta sarven muotoon. Anna kohota peitettynä.

Voitele sarvi munalla ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista sarvea 200 asteessa uunin alimmalla tasolla 30-35 minuuttia.

Oikein mukavaa alkavaa viikonloppua kaikille! ♥

Muistakaahan varautua pikkuvirpojien tuloon.... ☺ Meillä on jokavuosi käynyt naapurinlapset virpomassa, mutta juuri muita ei ole näkynyt. Toivottavasti tänä vuonna olisi vähän aktiivisempaa liikennettä! ☺

Lihamakaronilaatikko - match made in heaven

Hei nyt se löytyi - makaronilaatikko josta jopa minä tykkäsin! Ei Eija sitä turhaan blogissaan kehunut!! ☺ Ja valehtelematta tämä oli paremman makuista seuraavana päivänä kun sen uudelleen lämmitti. Nyt voin siis lopettaa täydellisen makaronilaatikon metsästämisen. Kiitos Eija avustasi tässä projektissa!! ♥  Huom. Paprikaa ja valkosipulia ei alkuperäisessä reseptissä ollut, mutta lisäsin ne tähän kun niitä sattui kotona olemaan.

Lihamakaronilaatikko

500 g vähärasvaista possun jauhelihaa
1 sipuli

1 suippopaprika
3 valkosipulin kynttä
3 rkl tomaattipyreetä
1 rkl kuivattua oreganoa
hiven suolaa
mustapippuria myllystä
1 1/2 l  vettä
2 lihaliemikuutiota
1 pss (400 g) tummia sarvimakaroneja
150 g Koskenlaskija-sulatejuustoa (kokeile eri versioita juustosta)

Silppua ensin sipuli, paprika ja valkosipulit. Laita jauheliha (teflon)pannulle paistumaan omaan rasvaansa. Lisää loppuvaiheessa sipulit ja paprika joukkoon kuullottumaan. Mausta seos tomaattipyreellä, oreganolla, mustapippurilla ja ripauksella suolaa. Kiehauta vesi kattilassa ja murenna joukkoon lihaliemikuutiot. Lisää sekaan raa'at makaronit ja jauheliha-sipuliseos pannulta. Sekoita ainekset ja anna seoksen kiehua kattilassa noin 6 minuuttia. Paloittele sulatejuusto ja lisää seokseen. Sekoittele, kunnes juusto on täysin sulanut. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa hiven suolaa. Kaada makaroni-jauhelihaseos uunivuokaan ja paista 200° puolisen tuntia. Ota laatikko uunista, laita kansi päälle ja anna vetäytyä vielä kymmenisen minuuttia ennen tarjoilua.

Mä en sit yhtään kyllästy noiden joutsenien seurailemiseen. Eilen naureskelin kun kaksi joutsenta oli pitkän aikaa ihan pylly vasten pyllyä! ☺ Yritin hiipiä pikku hiljaa lähemmäksi saadakseni vielä paremman kuvan, mutta valitettavasti joutsenet vähän häiriintyivät kun mun kuvauskaveri ei jaksanut olla yhtä hitaasti lähestyvä....

Harmi kun mun ei oikein onnistunut taas kaikki kuvat, mutta kyllä näistä ehkä selvän saa, että tuo ryökäle käy kaivelemassa mitä ihmeellisimpiä asioita tuolta vedestä. Nyt oli vuorossa tuollainen jumalaton maakappale, joka haisi kuin synti. Luulis että tuollainen painaisikin jo niin paljon, ettei sitä saa millään liikkeelle. Taitaa poitsulla olla aikamoiset lihakset tuolla kaulan ja niskan seudulla....

 ..ja jälkkäriksi muuten syötiin eilen tätä sitruunaista persikka-rahkakakkua. Ja oikeesti, tää vaan paranee vanhetessaan! ♥ Iskäkin valitsi hyvän päivän poiketa kahville... ;)

Läskisoosia ruisjauhoista

Tein tässä jo taannoin läskisoossia, mutta se versio tehtiin ihan normaaliin ruskeaan kastikkeeseen. Tämä Yhteishyvästä löytynyt ohje oli erittäin kelpo vaihtoehto sille tekotavalle. Laitoin kastikkeen melkein tunniksi muhimaan leivinuuniin ja uskotte varmaan että lihat olivat aika suussasulavia! ☺

Läskisoosi eli sianlihakastike

400 g porsaan kastikelihaa

suolaa

3 rkl ruisjauhoja

1 iso sipuli

mustapippuria

4-5 dl vettä

Leikkaa liha suikaleiksi ja nosta kylmään pannuun. Kuumenna pannu kuumaksi levyllä ja anna suikaleiden tiristä siinä sekoitellen niin, että rasva alkaa irrota. Mausta lihat kevyesti suolalla ja lisää sekoittaen jauhot. Ruskista jauhot kauniin vaalean ruskeiksi. Kuori ja lohko sekaan sipuli. Lisää pippurit ja vesi. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia. Tarjoa lisänä keitettyjä perunoita ja muita kasviksia.

Meillä hajos viikonloppuna pesukone ja nyt odotellaan uutta pesukonetta. Pyykkivuori vaan kasvaa kasvamistaan, mutta onneks tuo isäntä osti meille ihan varmuudeks sellaisen superison pesukoneen! ☺ Kysyi multa vielä ennen tilaamistaan, että riittääköhän 8 kg pesukone meille. Ai riittääkö?! No tuo vanha kone oli 4 kg ja sekin pyöri max. 2 kertaa viikossa! ☺

Nyt on sit viimeisen vuoden aikana uusittu jääkaappi, pakastin, tiskikone ja pyykkikone. Että turha varmaan ihmetellä mihin kaikki rahat on menny....

...ja perusnegatiivisena ihmisenä mietin tässä vaan, että mitäköhän seuraavaksi hajoo....?!☻

Sitruunainen persikka-rahkakakku

Pakko ihan ensin hehkuttaa, kun olen niiiiiin ylpeä itsestäni - tein viikonloppuna suursiivouksen keittiössä ja kyllä nyt on siistiä! Ihanaa kun näkee heti mitä mikäkin kaappi sisältää. Ne oli pitkään ihan uskomattoman kaaoksen vallassa. Nyt täytyy yrittää pitää hyvästä järjestyksestä kiinni. Ja koska olin ollut niin ahkera, niin eilen sitten palkitsin itseni yhdellä narsissilla ja kakun leipomisella. 

Me tosiaankin vietetään tänä vuonna pääsiäinen pohjoisessa, joten pitää näitä pääsiäisleivonnaisia yrittää edes muutama leipoa tässä ennen pääsiäistä. Ja pääsiäinenhän ei tule ilman persikka-rahkapiirakkaa. Parina edellisenä pääsiäisenä olen tehnyt Mustikkasuun -ohjeella ihan superhyvää piirakkaa, tästä pääset ohjeeseen. Nyt päätin kokeilla Maistuis varmaan sullekin! -blogista löytynyttä persikka-rahkakakkua. Eilen heti tuoreeltaan maistelin yhden palasen, ja nam, oli kyllä hyvää. Luulen että kun se on vuorokauden saanut makustua vielä jääkaapissa, niin tänään se on ihan superhyvää! ☺

Sitruunainen persikka-rahkakakku

Pohja:
75 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 sitruunan raastettu kuori
2 tl leivinjauhetta

Täyte:
500 g rahkaa
1 dl kuohukermaa
1 sitruunan mehu
2 kananmunaa
1 1/4 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
1 1/2 rkl perunajauhoja
1 iso prk (820 g) säilykepersikoita

Päälle:
säilykepersikoita

Kiille:
1/2 dl Hyytelösokeri Multia
1/2 dl vettä

Koristeeksi:
tomusokeria

Vaahdota keskenään huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää joukkoon kananmuna sekä vehnäjauhot, joihin on sekoitettu sitruunan kuori sekä leivinjauhe. Sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina leivinpaperilla vuoratun pienen irtopohjavuoan (23 cm) pohjalle ja reunoille. Asettele pohjan päälle n. 8 säilykepersikan puolikasta. Sekoita kulhossa rahka, kuohukerma, sitruunan mehu, kananmunat, sokerit sekä perunajauho hyvin yhteen. Kaada rahkaseos vuokaan persikoiden päälle. Paista kakkua uunissa 175 asteessa n. 1 tunti. Sammuta uuni ja anna kakun olla uunissa vielä 10 minuuttia. Jäähdytä kakku vuoassaan huoneenlämpöiseksi ja siirrä sitten tarjoiluvadille. Leikkaa loput säilykepersikan puolikkaat ohuiksi siivuiksi ja koristele niillä kakun pinta. Mittaa pieneen kattilaan hyytelösokeri ja vesi. Kiehauta ja keitä hetki, kunnes sokeri sulaa. Anna seoksen hetki jäähtyä ja lusikoi sitten persikoiden päälle.

Rasvanpolttosmoothieta aamun tehostarttiin

Kanapeet-blogissa muistuteltiin taas tästä rasvanpolttosmoothie -nimen saaneesta aamun tehostarttipirtelöstä. Ja koska muutenkin aina haksahdan kaikkeen mitä mainostetaan, niin pakkohan tähänkin oli haksahtaa. Kyseisessä blogissa tämän sekoituksen avulla oli oikeasti tiputettu painoa. No, minä tietenkin menin heti vaa'alle seuraavana aamuna ja merkkasin lukemat ylös. Nyt olen neljänä aamuna tätä nauttinut ja paino on ja pysyy edelleen samoissa lukemissa. MUTTA - koen saaneeni tästä erittäin ravitsevan aamupalan; mm. annos salaattia, nesteet liikkelle pistävää ananasta, vettähän pitää aina nauttia, proteiinia mantelijauheesta, kunnon annoksen marjoja. Siispä ei ollenkaan huono aamupala. Ja kyllähän tämä nestettä liikkeelle pistää minullakin. Eli varautukaa WC:ssä ramppaamiseen!!
Ja täytteitä tosiaan voi vähän varioida aina sen mukaan mitä omasta jääkaapista löytyy. Minä olen nyt suosinut marjana punaherukkaa, koska sitä on pakastin pullollaan.

Rasvanpolttosmoothie

100 g rasvatonta jogurttia tai rasvatonta maitorahkaa
1 rkl mantelijauhetta tai muutama pistaasipähkinä
1,2 dl pakastemustikoita, -vadelmia tai -herukoita
1,2 dl ananasta (purkillinen)
2,5 dl lehtikaalia tai jotain vihreää salaattia
2 dl vettä
(1/3 tl kanelia)

Kaikki tehosekoittimella (blenderillä) sekaisin. Nauti heti.

Voi tietenkin olla, että painonlaskua ei yhtään auta nämä muut herkkuruoat mitä täällä kotona syömme! ☺ Kuten tämä eilen nautittu ihana täytetty lihamureke pekonisiivuilla, nam! ☺

Tämä jätkä taas ei paljon rasvanpolttosmoothieita tarvitse... ☺

Uunimunakkaita iltapalaksi

Tässä on pari erilaista versiota ihan superhelposta munakkaasta. Meillä munakkaita tehdään yleensä iltapalaksi ja kyllähän niitä sitten riittää myös seuraavaksi aamuksi. Eipä se munakkaan teko hyvällä pannulla ole mikään vaikea juttu sekään, mutta tämä on sitten ihan superhelppoa. Ainekset vaan uunivuokaan ja vuoka uuniin ja avot - munakas on valmis! ☺ Molempiin munakkaisiin otin vinkkiä Yhteishyvän sivuilta. 

Kinkkumunakas uunissa

8 munaa
1 dl ruokakermaa
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 dl kinkkukuutioita
1 dl juustoraastetta
6 kirsikkatomaattia

Sekoita munien rakenne rikki kulhossa, lisää kerma, mausteet ja kinkkukuutiot. Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun, suorakaiteen muotoiseen uunivuokaan. Lisää pinnalle juustoraaste. Kypsennä munakasta 200-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia. Kun munakas on puoliksi hyytynyt, lisää pinnalle puolitetut tomaatit.

Iltapalaksi kinkkumunakasta, teetä sekä itsetehtyä kaura-vehnäleipää.

Pekoni-paprikamunakas uunissa

10 kananmunaa
1 dl ruokakermaa
1 tl suolaa
0,2 tl mustapippurirouhetta
½ tl paprikajauhetta
½ tl pizzamaustetta
1 pkt pekonia
1 suippopaprika
1 punasipuli

1 dl juustoraastetta

Pese ja paloittele paprika sekä punasipuli. Pilko pekoni ja paista kypsäksi. Lisää myös paprika ja sipuli pannulle hetkeksi kuullottumaan.
Levitä kasvikset leivinpaperilla päällystettyyn uunivuokaan. Sekoita kananmunat, kerma ja mausteet ja kaada pekoni-kasvisseoksen päälle. Lisää pinnalle juustoraaste. Kypsennä 200 asteessa 20-30 minuuttia.

Mun mielestä nämä herkulliset munakkaat korvaisivat kahvipöydässä suolaisen piirakan ihan keposeen, sen verran makoisaa tavaraa ovat.

P.S. Mulla on lopultakin uudet juoksulenkkarit! Nyt mennään ja kovin....

Viskin blogista voi käydä lukemassa meidän treenipäiväkirjoja! ☺

Ihanan maukas kaura-vehnäleipä

Näitä ihania leipäohjeita alkaa olemaan jo kymmenittäin, mutta aina joukkoon muutama uusi mahtuu. Tähän Hertsun elämää -blogista löytyneeseen ohjeeseen sain hienosti tuhlattua 2,5 dl niitä kaurahiutaleita, joista en oikein puurona välittänyt... ☺ Enää puolipakettia tuhlattavana, mitäköhän seuraavaksi keksisi..?!

Kaura-vehnäleipä

5dl vettä
2,5dl kaurahiutaleita
1pss kuivahiivaa
2tl suolaa
1rkl sokeria
7-8dl vehnäjauhoja

Lämmitä neste ja lisää sinne hiiva ja suola, sekoita. Seuraavaksi lisää kaurahiutaleet nesteeseen ja anna niiden turvota siellä hetki. Lisää sokeri ja ala lisäämään jauhoja vähän kerrallaan. Kun olet lisännyt kaikki jauhot, laita taikina kohoamaan liinan alle 30min lämpimään paikkaan. Kun taikina on turvonnut, vaivaa ilmat siintä pois ja muotoile pyöreään muotoon, anna turvota pellillä vielä 20min, laita uuni kuumenemaan 225C. Tee viillot terävällä veitsellä ja voitele sen jälkeen leipä kylmällä vedellä sekä lisää jauhoja pinnalle. Paista leipää 20-25min uunin keskitasolla. Kun leivän pohjasta koputtaessa kuuluu kumaus on tällöin leipä valmis. Jäähdytä ilman liinaa, että pinta pysyy rapeana.

Nyt pitää mennä takaisin pihalle. Iskä just soitti hetki sitten, että ulkona on hienot revontulet. Kävin jo niitä ihastelemassa, ja just ja just maltoin tulla hetkeksi sisälle. Eihän nämä etelän tulet vedä vertoja Lapin hienolle väriloistolle, mutta pieni pala Lappia tänne eteläänkin on erittäin tervetullutta! ♥

Tästä kuvasta hieman pystyy hahmottamaan kuinka paljon joutsenia meidän rannassa yleensä on....

Pasta Peperonata

Tämä herkullinen pastaohje löytyi Kotiliedestä, Valion Crea ruokakerman mainoksesta. Herkullisen näköinen pasta hurmasi sekä ulkonäöllään, että herkullisella maullaan. En vaan löytänyt täältä mistään kaupoista Valio Crea ruokakermaa, makuna grillattu paprika, mutta korvasin sen kolmen juuston kermalla. Tämä on vielä ehdottomasti kokeiltava sillä ohjeen mukaisella kermallakin, kunhan sellaista jostain löydän. Ja tällä kertaa en ripotellut pinnalle normaalia pastajuustoa, vaan laitoin vuohenjuuston palasia. Ja edelleenkin, mikään missä on vuohenjuustoa, ei vaan voi olla huonoa! ☺

Ai niin, ja ohjeesta poiketen minä lisäsin tähän paketillisen broileria. Alkuperäinen versio oli täysin kasvisversio.

Pasta Peperonata

1 rkl öljyä

2 punasipulia

3 valkosipulin kynttä

2 eriväristä paprikaa

1 rkl balsamiviinietikkaa

1 tlk (500 g) paseerattua tomaattia

1 rkl sokeria

½ tl suolaa

1 prk (2,5 dl) Valio Crea ruokakermaa, grillattu paprika 

300 g pastaa, esim. rigatone tai penne

450 g broilerin sisäfileitä

juustoraastetta/vuohenjuustoa

tuoretta basilikaa

Kuumenna öljy paistokasarissa. Lisää hienonnetut sipulit, valkosipulit ja pieniksi suikaleiksi leikatut paprikat. Kuullota hetki. Lisää viinietikka, anna kiehahtaa. Lisää paseerattu tomaati, sokeri ja suola. Anna kiehua 5-10 minuuttia kannen alla. Lisää ruokakerma, kiehauta. Paista broilerifileet kypsiksi, leikkaa ne sopiviksi annospaloiksi ja lisää kastikkeen joukkoon.

Keitä pasta ja valuta se. Sekoita kastikkeen joukkoon. Tarkista suola. Tarjoa heti juustoraasteen/vuohenjuuston ja tuoreen basilikan kanssa. 

Viikonlopun upea lämpö ja auringon paiste tekivät sen, että jätskiähän sitä alkoi tekemään mieli ja kovin. Sain pidettyä itseni aisoissa, kun täytin vatsani herkullisella smoothiella.

Laitoin siihen maustamatonta jogurttia, kauramaitoa sekä pakastettuja mangokuutioita. Jäiset mangokuutiot toivat siihen vähän sellaista kaivattua pirtelömäistä tuntua. Nam!! Onneksi aineksia jäi vielä ja saan nautittua tätä herkkua uudelleenkin.