Pippuriset herkkusienipyyt paprika-kermakastikkeessa

Hellapoliisin-sivuilta bongasin herkkusienipyiden ohjeen, ja pakkohan sitä oli testata, kun kuvassa näytti niin herkulliselta. Ja hyviähän ne olivat, vaikka ensin meinas itku päästä kun yritin täyttää niitä jauhelihalevyjä! :)

Pippuriset herkkusienipyyt paprika-kermakastikkeessa

1 pss ranskalaista sipulikeittoa

1 dl ruoka-, tai kuohukermaa

400 g paistijauhelihaa

1 dl persiljaa silppuna

1 muna

Täyte:

5-6 tuoretta herkkusientä pienenä silppuna

100 pippurituorejuustoa

Kastike:

2- 2 ½ dl kuohu-, tai ruokakermaa

puolikas punainen paprika kuutioina

margariinia tai öljyä paistamiseen

Sekoita sipulikeitto ja kerma ja anna turvota 5-10 minuuttia. Lisää muut aineet ja sekoita tasaiseksi. Jaa massa kymmeneen osaan ja taputa palat suorakaiteen mallisiksi levyiksi. Levitä jokaiselle levylle teelusikallinen pippurituorejuustoa ja ripottele pinnalle herkkusienisilppu. Kääri rullalle ja painele rullien päät umpeen, että täyte pysyy sisällä.

Paista rullat kuumalla pannulla kauttaaltaan. Lisää joukkoon kerma ja paprikakuutiot, sekä mahdollisesti ylijäänyt sienisilppu. Hauduttele kannen alla 5-10 minuuttia.