Marinoidut valkosipulit

Mamma & äiti saivat tänä vuonna äitenpäivälahjaksi marinoituja valkosipuleita. Mamma sai hunajamarinoituja ja äiti chilimarinoituja.

Hunajamarinoidut valkosipulit

 

12 kokonaista valkosipulia

 Marinadi:

1 ½ dl vettä

1 ½ dl etikkaa

1 rkl suolaa

1 dl hunajaa

1 dl oliiviöljyä

½ sitruunan mehu

3 tl rosepippuria

kuivattua rosmariinia

Kuori valkosipulinkynnet. Sekoita kattilassa vesi, etikka ja suola. Lisää kynnet ja keitä n. 5 minuuttia.

Sekoita joukkoon loput mausteet. Laita kynnet ja lientä perään kannellisiin lasipurkkeihin. Anna marinoitua jääkapissa muutaman päivän.

Chilimarinoidut valkosipulit

12 kokonaista valkosipulia

vettä, merisuolaa

Marinadi:

2 dl öljyä

½ dl vettä

2 tl viherpippuria

2 rkl hunajaa

1 rkl sokeria

1 tl suolaa

1 dl etikkaa

2 chilipalkoa / purkki

Kuori valkosipulinkynnet ja keitä niitä suolavedessä n. 5 minuuttia. Kaada vesi pois ja tee marinointiliemi. Kiehauta liemi. Laita kynnet purkkeihin ja kaada kuuma liemi päälle. Anna jäähtyä hetki huoneenlämmössä ja laita sitten jääkaappiin marinoitumaan muutamaksi päiväksi.

Chilivalkosipulien ohje löytyi Kotona tehtyä -blogista. Hunajamarinoitujen valkosipulien ohje on joskus leikattu jonkin lehden sivuilta talteen.