Ihan mahottoman hyvvää suolaista piirakkaa

Ulla Svenskin Elämä makeaksi -blogista löytyi tämän ihanaisen piirakan ohje, kulkee Ullan blogissa nimellä Kotiin paluu -piirakka. Ohje on houkutellut minua jo kauan, mutta nyt vasta sain aikaiseksi tehdä. Muuntelin hieman ainesmääriä sen mukaan mitä jääkaapista löytyi ja kirjoitankin tähän ohjeen niin kuin itse piirakan tein. Tässä on hyvä tarjottava esim. illanistujaisiin raikkaan salaatin kanssa nautittavaksi.

Kotiin paluu -piirakka

Pohja:

250 g voita

250 g maitorahkaa

4½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Pohjan päälle:

150 g ranskankermaa

100 g juustoraastetta

2 kananmunaa

1 prk tonnikalaa paloina öljyssä

Täyte:

1 iso sipuli renkaina

1 punainen suippopaprika pilkottuna

1/3 pkt Aurajuustoa

3 säilykepersikan puolikasta kuutioituna

100 g metwurstia suikaloituna

Päälle:

n. 50 g juustoraastetta

Nypi pehmeähkö rasva ja keskenään sekoitetut jauhot keskenään, lisää maitorahka joukkoon ja sekoita taikina tasaiseksi. Kaulitse taikina sopivaksi leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle.

Sekoita ranskankerma, juustoraaste, kananmunat ja tonnikala keskenään, levitä seos pohjan päälle.

Ripottele täytteen ainekset päälle ja vielä lopuksi juustoraastetta pinnalle. 

Paista piirakkaa uunin alatasolla 200 asteessa n. 30 minuuttia.

Ihana iltapala on valmis nautittavaksi! :)