Tällä kertaa päätin tehdä jotakin suolaista. Tämä texmex piirakan ohje löytyi Hella & houkutus -blogista.
Piirakka oli erittäin herkullista!!! Kylkeen olisi sopinut vielä raikas salaatti ja meksikolainen olut, nam!! :)
TexMex piirakka
Pohja:
50 g voita
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1½ dl maitoa
Täyte:
300 g jauhelihaa
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 chili
1 pss tacomaustetta
1 dl vettä
pakastemaissia
2 tomaattia
½ prk salsakastiketta
2 dl kermaviiliä
2 dl juustoraastetta
Pinnalle:
1 punasipuli viipaloituna
nachoja
Sekoita huoneenlämpöinen margariini kuivien aineiden kanssa. Kaada
joukkoon maito ja nypi taikinaksi. Painele taikina piirakkavuoan
pohjalle ja reunoille.
Pilko sipuli ja valkosipulin kynnet ja kuullota niitä hetki pannulla tilkassa öljyä. Laita jauheliha paistumaan pannulle. Kun jauheliha on paistunut, lisää tacomauste ja vesi. Lisää joukkoon myös pilkottu chili sekä pakastemaissi. Anna kypsyä, kunnes vesi on haihtunut lähes kokonaan. Kaada jauheliha taikinapohjalle.
Pilko tomaatit ja laita ne jauhelihan päälle. Lisää päälle salsakastike. Sekoita kermaviili ja juustoraaste ja levitä seos päällimmäiseksi.
Paista piirakkaa 200 asteessa noin 10 minuuttia. Ota piirakka hetkeksi pois uunista ja lisää päälle punasipulin renkaita sekä nacholastuja. Laita piirakka uuniin vielä noin 5 minuutiksi.
Pilko sipuli ja valkosipulin kynnet ja kuullota niitä hetki pannulla tilkassa öljyä. Laita jauheliha paistumaan pannulle. Kun jauheliha on paistunut, lisää tacomauste ja vesi. Lisää joukkoon myös pilkottu chili sekä pakastemaissi. Anna kypsyä, kunnes vesi on haihtunut lähes kokonaan. Kaada jauheliha taikinapohjalle.
Pilko tomaatit ja laita ne jauhelihan päälle. Lisää päälle salsakastike. Sekoita kermaviili ja juustoraaste ja levitä seos päällimmäiseksi.
Paista piirakkaa 200 asteessa noin 10 minuuttia. Ota piirakka hetkeksi pois uunista ja lisää päälle punasipulin renkaita sekä nacholastuja. Laita piirakka uuniin vielä noin 5 minuutiksi.
Ja taas voi todeta että VOI ELUKAT!!
Tänään jäi Lyytin jalka ulko-oven väliin... :(
Onneksi ei mitään pahempaa sattunut, mutta isäntä kyllä sai huutia huolimattomuudestaan!! Suutuspäissäni lähdin töihinkin pyörän kanssa, vaikka vettä satoi kaatamalla. 10 kilometrin työmatkalla ehtii kummasti kastumaan. Oli siis erittäin mukava olla läpimärissä vaatteissa koko päivä töissä! ;)
Toivotaan että pikku-potilas olisi jo huomenna oma itsensä ja jalka kunnossa!!! <3
Voi Lyytiä! Pikaista paranemista! Meilläkin on ollut monta läheltä-piti-tilannetta kissojen ja ulko-oven kanssa...Piirakka näyttää valtavan hyvältä texmex-ruuan ystävän silmiin...ehkäpä modaan meille sopivaksi ja testailen joku päivä. ;)
VastaaPoistaOhos, onkin ihan itselle uusi resepti tämä, pistetään korvan taa! Näppärä vaikka illanistujaisiin :)
VastaaPoistaPuhallukset pikkupotilaalle, ja toivottavasti et itse ole kohta potilas myös kun kastuit! ;)
Kyllä Lyyti jo painelee kipeän tassunsa kanssa menemään, mutta vähän se on vielä turvoksissa.
VastaaPoistaJa olen kyllä isännällekin jo leppynyt, sattuuhan noita vahinkoja... :)
Itse en ainakaan VIELÄ ole kipeytynyt! No, kerrankos sitä nyt kiukuspäissään vesisateessa polkee töihin!! :)
Joko pikkukisu voi paremmin?
VastaaPoistaNo vähän se vielä ontuu tassuaan, mutta pirteä on jo kuin peipponen ja leikkii ihan normaalisti, että ei se kai kovin kipeä voi olla.
PoistaKiva kuulla!!! :) Luulen että tulee itsekin tehtyä seuraaviin illanistujaisiin tätä.
VastaaPoistaKiva, että löysit ohjeen blogistani ja piirakka maistui! Texmex-maut ovat kyllä niin hyviä. Tänään uuniin on menossa perjantain kunniaksi nachopaistos ja ehkä tekaisen vielä guacamolen sen rinnalle :)
VastaaPoista