Voisilmäpullia

Perjantaina 4.lokakuuta vietettiin kansallista korvapuustipäivää. En valitettavasti ehtinyt juhlistaa päivää leipomalla.
Nyt piti juhlistaa sitä vähän myöhässä, mutta päätin sittenkin leipoa voisilmäpullia korvapuustien sijaan.
Voisilmäpullat kuuluivat siihen ryhmään, että koskaan niitä en ole ennen tehnyt.
Mutta hyviä olivat. Kannattaa tehdä melko pieniä pullia & laittaa paljon voita ja sokeria! :)
(Hmm..meniköhän ohjeistus nyt ihan uusimpien ruokailusuositusten mukaisesti...)

Voisilmäpullat

25 g hiivaa

75 g voita

3 dl maitoa

1 maustemitallinen suolaa

½ dl sokeria

½ tl kardemummaa

7-8 dl vehnäjauhoja

Täyte:

75 g voita

½ dl sokeria

½ dl vehnäjauhoja

Voiteluun:

1 kananmuna

Murenna hiiva kulhoon. Sulata voi ja lisää joukkoon maito. Lämmitä neste kädenlämpöiseksi. Kaada kädenlämpöinen voi-maito hiivan päälle ja sekoita, kunnes hiiva on liuennut.

Lisää suola, sokeri ja kardemumma ja vähän kerrallaan jauhot. Alusta taikina tasaiseksi ja anna sen kohota liinan alla n. 45 min.

Vaivaa taikina. Jaa taikina 16 osaan ja pyöritä pulliksi; käytä jauhoja apuna tarpeen mukaan. Laita ne leivinpaperille uunipellille. Kohota hyvin.

Tee pullien keskelle syvennykset sormella. Voitele pullat munalla.

Lisää koloihin n. 1 tl voita + 1/2 tl sokeria + 1/2 tl vehnäjauhoja.

Paista pullat uunin keskiosassa 200 asteessa n. 12-15 min tai kunnes ovat kypsiä.