Samettinen bataattilaatikko

Nyt saa joulu mun puolestani tulla...mutta sillai pikkuhiljaa, että ehdin kokeilla kaikkia ihania joulureseptejä!! :)

Suunnitelmissa on, että joulunpyhiä varten en kauheasti tee kotiin ruokaa.
Viime vuonnakin käytiin joka päivä syömässä jossakin, ja kotona sai melkein kaikki loppuruoat syöttää koiralle. Kinkku tietenkin aiotaan paistaa ja joitain kalaruokia tehdä.
Mutta aateltiin, että pidetään ensi viikon viikonloppuna sellaiset "syöpöttely" pikkujoulut, ja syödään silloin jo kotona niitä jouluruokia.  Aloitin jo tekemällä bataattilaatikkoa pakkaseen muutaman pienen vuoallisen.
Ohje löytyi KeittiöKriitikon blogista. Tästä ohjeesta tuli kaksi täyttä 0,85 litran vuokaa.
Oli kyllä todella hyvänmakuista. Ainoastaan tuo bataattien kuoriminen oli ärsyttävää puuhaa.
Bataattisosetta myytiin kyllä valmiinakin, mutta oli niin suolaisen hintaista, että totesin tekeväni soseen ihan itse.

Samettinen bataattilaatikko

1,5kg bataattia
2rkl muscovadosokeria (tai fariinisokeria)
1tl muskottipähkinää
1½tl suolaa
2dl kermaa
1 muna

Kuori ja pilko bataatit, keitä tai höyrytä täysin pehmeäksi ja kaada kuutiot isoon kulhoon.
Lisää mausteet eli muskotti, suola ja sokeri. Soseuta bataatit silkkisen sileäksi tehosekoittimella tai sauvasekoittimella. Riko toiseen kulhoon muna, vispaa sen rakenne rikki, lisää kerma ja vispaa vielä hetki. Kaada kerma-munaseos bataattisoseeseen, varmista ensin että sose on jäähtynyt riittävästi (sose on riittävän jäähtynyttä jos siinä pystyy pitämään sormenpäätä). Sekoita hyvin, tarkista maku.
Kaada bataattisose vuokaan ja paista 150 asteessa 1½-2 tuntia.

Meillä bataattilaatikot paistuivat leivinuunin lämmössä. Ja edelleenkin väitän, että leivinuunissa tulee paljon mehukkaampaa ruokaa kuin tavallisessa uunissa! :)

Piparkakku-joulublogista löytyi ihania ideoita tuikkujen koristeluun.
Täytyy vaan ostaa lisää erilaisia kuvioteippejä ja ottaa oikein urakaksi tuikkujen tuunaus! :)

* JOULU *