Pizzaperjantai

Mistä on tehty kunnollinen lätkän kotikatsomo?

No tietenkin (omatekoisesta) pizzasta & oluesta. Ja sitähän riittää viime lauantaisen Tallinnan reissun jäljiltä.... :)

Yleensä teen pizzapohjan aina samalla, Pastanjauhajien ohjeella KLIK. Mutta vaihteluhan virkistää, ja tällä kertaa testattiin Pastanjauhajien toista pizzapohja ohjetta.Tämä oli ihan äärimmäisen helppo, valmistelut vaan veivät vajaan vuorokauden. Tein pizzapohjan kaksinkertaisena ja sain sillä aikaiseksi kaksi pellillistä pizzaa.

Vaivaamaton pizzapohja

  500 g vehnäjauhoa
1 g (1/4 tl) kuivahiivaa
16 g (2 tl) merisuolaa
3,5 dl vettä

Sekoita jauhot, hiiva ja suola kulhossa. Lisää vettä vähitellen ja sekoittele puuhaarukalla tai käsillä, kunnes ainekset ovat yhdistyneet kunnolla suhteellisen tasaiseksi tahnaksi.
Peitä kulho muovikelmulla tai pyyhkeellä ja anna taikinan kohota huoneenlämmössä yön yli eli n. 18 tuntia, tai kunnes se on paisunut yli kaksinkertaiseksi. Kohotuspaikan lämpötila vaikuttaa kohoamisnopeuteen.
Kun taikina on kasvanut riittävästi, se on valmis leivottavaksi. Jystä se nyrkeillä tai puristele käsissäsi kasaan, revi sopivankokoisiin palasiin ja kauli tai venyttele jauhotetulla pöydällä pizzapohjiksi.

Toiseen pellilliseen tuli täytteeksi:
tomaattimurskaa
kylmäsavulohta
suolakurkkua
smetanaa
mozzarellajuustoa
juustoraastetta

Ja toisen pellillisen täytteet:
 tomaattimurskaa
kinkkusuikaleita
tomaattia
paholaisenhilloa
juustoraastetta
vuohenjuustoa

Jälkimmäinen pizza oli ehdoton suosikkini. Rakastan tuota vuohenjuuston ja paholaisenhillon yhdistelmää! Hillo saatiin mun vanhemmilta joululahjaksi. Täytyy vinkata äidille että sitä voisi tehdä vaikka vähän lisää..... ;)
Nyt on hyvä mennä oman vatsan viereen nukkumaan!
Oikein mukavaa ja maukasta viikonloppua kaikille!!! :)