Maalaissämpylää evääksi

Se olis tänään sitten auton nokka kohti Kokkolaa ja siellä erittäin työntäyteinen viikonloppu. Ei tee hyvää mun jenkkiautokuumeelle olla töissä tapahtumassa missä niitä on pilvin pimein, mutta yritän olla erittäin immuuni ympärillä oleville autoille.... ;)

Pitkä ajomatka Kokkolaan vaatii, tietenkin, kunnon eväät, eli leipomispuuhiinhan sitä oli ryhdyttävä. Ihanien maalaissämpylöiden ohje löytyi Kääpiölinnan Köökistä, KLIK. 

VAROITUS! Näihin sämpylöihin jää koukkuun!! ;)

Maalaissämpylät (20 kpl)

1 dl kaljanmaltaita

5 dl vettä

1 dl maitoa

25 g tuorehiivaa

1 rkl suolaa

2 rkl hunajaa (tai siirappia)

2 dl ruisjauhoja

n. 9 dl vehnäjauhoja

Paahda kaljamaltaita hetki kuivalla teflonpannulla hetken aikaa. Nosta jäähtymään. Murenna hiiva kulhoon ja kaada päälle kädenlämpöinen vesi-maitoseos. Lisää joukkoon suola, hunaja ja kaljamaltaat. Alusta taikina jauhojen kanssa löysäksi. (Vaivaa hyvin muutama minuutti!). Anna kohota lämpimässä paikassa noin tunnin ajan. 

  Ripottele leivinpöydälle runsaasti jauhoja ja kumoa löysä taikina varovasti jauhojen päälle. Älä vaivaa, etteivät hiivakuplat hajoa. Taputtele taikina kevyesti jauhotetuin kämmenin suorakaiteen muotoiseksi leyksi. Levyksi. Leikkaa taikina nopeasti ensin viideksi suikaleeksi ja suikaleet samankokoisiksi paloiksi. Nostele palat leivinpaperoidulle uunipellille. Paista sämpylöitä 250-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

  Anna jäähtyä ritilällä peittämättä, jotta kuoresta tulee rapea.

Aluksi tuntu hankalalta saada löysästä taikinasta "veistellyt" taikinapalat pellille. Ne vähän näyttikin ihmeellisiltä lässähtäneiltä taikinapalasilta, kaukana sämpylöistä, mutta kyllä niistä vaan sämpylöitä tuli. Ja vielä ihan mielettömän hyviä sellaisia.

Koiruuskin on jo paljon paremmassa jamassa. Voi siis hyvillä mielin lähteä töihin viikonlopuksi. Torstaiaamuna oli vielä vähän pahoinvointia, mutta nyt jo kovin kiinnostaisi kissojen kiusaaminenkin! ;) Isäntä jää vahtimaan eläinlaumaa viikonlopun ajaksi. Saa nähdä tekeekö Jimi tyypillisen tempun, eli aina kun jätän sen muutamaksi päiväksi, niin olen sille pari päivää paluun jälkeen ihan täyttä ilmaa. Aina täytyy osoittaa mieltä! :D Yleensä kunnon lenkki ja herkkusyömiset auttavat. Nyt ei voi kunnon lenkkiä ottaa, ja syömistenkin kanssa saa olla tarkkana. Ihmeteltiin kun Jimi on ruvennut syömään hienoa hiekkaa ja multaa tosi kovin viime aikoina. Isäntä oli sitten lääkäriltä kysäissyt että mistäköhän se vois johtua. Suurin syy kuulemma hiekan syöntiin koiralla on närästys. Nyt aloitetaan selvittämään mikä närästystä aiheuttaa ja ensimmäisenä jätetään ruokavaliosta pois naudanliha. Katsotaan sitten kuukauden päästä onko ollut mitään vaikutusta parempaan suuntaan....

Oikein aurinkoista viikonloppua kaikille!! <3