Uunibroileria tomaatti-paprikakastikkeessa

..ja vielä jatkui isännän totuttaminen tomaattikastikkeeseen. Tosin tämäkin oli kuulemma melko mieto versio tomaattikastikkeesta. Tässä ruoassa broisku oli ihan erinomaisen hyvää, kun oli saanut uunissa, nesteessä kypsyä. Ja mikäänhän ei voita tuoreita, uunissa kypsytettyjä kasviksia, nam!! :)

Ohje on Mimmin keittiöstä.

Uunibroileria tomaatti-paprikakastikkeessa

4 kpl broilerin filepihvejä tms (maustamaton)

1 rkl öljyä paistamiseen

½ isoa kesäkurpitsaa (tai pieni kokonaan) puolirenkaina

1 iso keltasipuli lohkoina

1 suippopaprika (punainen) paloiteltuna isohkoiksi paloiksi

2 dl ruokakermaa + ½ dl vettä

2-3 rkl tomaattipyrettä

suolaa

hyppysellinen sokeria

paprikajauhetta

2 valkosipulin kynttä

kuivattua rakuunaa

Ruskista lihojen pinta kiinni paistinpannulla ja siirrä lihat uunivuokaan + ripottele lihoille mausteita. Freesaa sipulilohkot pannulla ja lisää sekaan kesäkurpitsat ja paprikapalat hieman pehmenemään. Lisää pannulle kerma + huuhtele purkki tilkalla vettä ja mausteita. Anna seoksen kiehahtaa ja tarkista maku. Kaada seos lihojen päälle vuokaan. Kypsennä ruokaa n. 200 asteisessa uunissa n. ½ tuntia. Tarkista lihojen kypsyys paksuimmasta kohdasta.

Mulle järjestettiin tiistaina aikamoinen ylläri. Ihmeteltiin isännän kans kun auto kaartoi pihaan, eikä odotettu yhtään ketään kyläilijää. Oltiin siellä nenät kiinni lasissa ja ihmeteltiin, että kuka vaaleatukkainen nainen vaan niin määrätietoisesti ajaa pihaan. Ja kun tajusin, että se oli hyvä ystäväni jo vuosien takaa (ja kaasoni) Hanna, niin tavarat lensivät käsistäni ihan juuri siihen paikkaan ja ryntäsin pihalle parkuen ja suoraan Hannan syliin! <3 Tervetuloa Suomeen Hanna!!!