Suklaiset sydänmuffinssit

Ystävänpäivää juhlitaan vasta ensi kuussa, mutta en voinut vastustaa kiusausta, ja kokeilla jo jotakin ystävänpäiväjuttua. Tässä yksi kiva vinkki miten ystävän voi yllättää; suklaisilla muffinsseilla, joissa on raikas vadelmatäyte. Nam! ☺

Ja miksei nämä kävisi vaikka häihin tai kihlajaisiinkin tarjottaviksi, ihan jo ulkonäkönsä puolesta...

Suklaiset sydänmuffinssit

3 kananmunaa

2½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

50 g voita

1 dl kermaviiliä

2 rkl kylmää kahvia

3½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

4 rkl kaakaojauhetta

ripaus suolaa

100 g tummaa suklaata

Täyte:

1,5 dl vadelmia (tuoreita tai pakasteita)

1-2 dl tomusokeria

2 dl rahkaa

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Vatkaa kananmunat, sokeri ja vaniljasokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata voi ja lisää siihen kermaviili sekä kahvi. Lisää seos munavaahtoon.

Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, kaakaojauhe ja suola keskenään ja kääntele seos varoen taikinaan.

Rouhi suklaa karkeaksi rouheeksi ja sulata. Sekoita sula suklaa muun taikinan joukkoon.

Vuoraa muffinipelti paperivuoilla ja täytä 2/3 joka vuoasta taikinalla. 

Kypsennä kuppikakkuja uunin keskiosassa noin 15 minuuttia. Jäähdytä.

Täytettä varten sekoita tomusokeri ja rahka keskenään. Kääntele seokseen varoen vadelmat.

Leikkaa muffinssista "hattu" pois ja ota "hatusta" sydämenmuotoisella muotilla palanen pois. Laita muffinssin päälle täytettä ja laita kansi päälle, jolloin muffinssin pintaan muodostuu hauska, vaaleanpunainen sydän. Voit vielä ripotella tomusokeria "hatun" päälle.

Noille ylijääneille sydämille pitää vielä keksiä jotakin käyttöä... ☺

"Kalleinkaan timantti ei korvaa ystävää."  ♥