Tonnikalapihvit ja juuressose

Meiän äitillä on sellainen tosi mielenkiintoinen ruokakirja, jossa on ihan älyttömästi sellaisia ohjeita, joita minäkin saan syödä. Katselin sitä taas ennen reissuun lähtöäni ja puhelimella kuvasin "muutamia" ohjeita siitä. Tässä kaksi kuvaamaani reseptiä. Tonnikalapihvit olivat mielestäni parempia seuraavana päivänä, kun olivat rauhassa saaneet maustua jääkaapissa. Ja samoin taisi olla tuon juuressoseen kanssa. Mutta molempia tulen varmasti tekemään vielä uudelleenkin. Etenkin nuo tonnikalapihvit on erinomaista pikaruokaa.

Tonnikalapihvit

 2 prk tonnikalapaloja öljyssä

1 kananmuna

ripaus jauhettua chiliä

öljyä ja voita paistamiseen

Sekoita valutetut tonnikalat, kananmuna kulhossa ja mausta chilillä.

Kuumenna paistinpannulla öljy ja sulata siinä voi. Muotoile kalapihvitaikinasta lusikalla pihvejä tai taputtele pihvit veteen kastettujen käsien välissä. Paista pihvit voiöljyseoksessa molemmin puolin kauniin värisiksi.

Myös lettupannu on oiva väline pihvien paistoon.

 Juuressose

1 iso palsternakka

2 porkkanaa

½ lanttu

 voita

suolaa

Keitä kuoritut ja paloitellut juurekset kypsiksi. Valuta vesi kattilasta pois niin, että pohjalle jää noin ½ dl keitinlientä. Soseuta, mausta voilla ja suolalla.

P.S. Juuressoseesta voi valmistaa seuraavana päivänä juureslettuja lisäämällä tähteeksi jääneeseen soseeseen kananmunan ja paistamalla letut voissa paistinpannulla.

Kastikkeena oli kermaviiliä maustettuna tillillä, sitruunamehulla ja sinapilla.