Omar-juustokakku (parasta ikinä) ♥

No nyt ollaan sit sellaisen herkun äärellä, että huh huh! Voin melkeinpä sanoa, että paras koskaan tekemäni juustokakku.
Ohje on siis Tarun taikakakut -blogista. Tarulla on niin hyvä maku leipomusten suhteen, että sieltä voisi leipoa vaikka heti kaikki reseptit läpi. Tämä kakku sai siellä niin ylistävää hehkutusta, mutta vähän silti mielessä kylvi epäilys, että voiko Omar-karkista todella saada jotain hyvää aikaiseksi.
Omaan makuuni Omar-karkit kun ovat aivan liian makeita. Mutta - tämä oli jotain niin sanoinkuvaamattoman hyvää että huh huh. Tuo täyte oli ihanan silkkistä, vähän toffeemaista, aika makeaa. Ja niiiiin hyvää!
Käytin tuota 24 cm ohjetta, mutta jaoin ainekset kahteen pieneen irtopohjavuokaan (~15 cm). Tarulta löytyy myös ohje suoraan 26 cm vuokaan tehtynä.

Omar-juustokakku ∅24cm

Pohja:
200 g kaurakeksejä
80 g voita

Täyte:
1 + 3 dl kermaa
1 pss (n.40kpl) Omar-karkkeja
400 g maustamatonta tuorejuustoa
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
4 liivatelehteä
4 rkl vettä

Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita nämä yhteen ja painele kevyesti ∅24cm irtopohjavuoan pohjalle jossa on pohjalle pingotettu leivinpaperi ja reunoilla kalvot tai reunat on öljytty ja tomusokeroitu. Laita vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi.
Tee ensimmäisenä Omar-karkeista kastike lämmittämällä 1 dl kermaa kattilassa johon annat karkkien sulaa (minä vähän pienensin karkkeja veitsellä). Jätä kastike sitten jäähtymään.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma ja sokerit. Yhdistä hieman jäähtynyt Omar-kastike ja notkistettu tuorejuusto. Yhdistä sitten kermavaahto ja Omar-tuorejuustoseos keskenään. Kiehauta 4 rkl vettä ja sulata pehmenneet liivatelehdet siihen. Lisää neste sitten ohuena nauhana täytteeseen ja kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mutta mieluummin yön yli.
Koristele haluamallasi tavalla.

Me ollaan opeteltu taas normaalia arkea, kun isäntä palas sairaslomalta takas töihin tällä viikolla. Hyvä juttu on se, että hän on nyt (lähes) kunnossa. Mutta tylsää kun Viski joutuu taas olemaan työpäivien ajan yksin kotona. Jotenkin oli niin mukavaa käydä töissä, kun tiesi ettei tarvitse murehtia että miten se koira siellä pärjää. Tai eihän sitä muutenkaan tarttis murehtia, mutta kun vaan ihmisluonne on tälläinen... 😏 Kantaa aina murhetta kun eläimet joutuvat olemaan keskenään kotona....

No nyt on onneksi taas tulossa viikonloppu ja karvalapset saavat meidän jakamattoman huomion taas koko viikonlopun ajan! ☺

Aurinkoista viikonloppua kaikille 🌞