Appelsiini-linssikeitto

En tehnyt (taaskaan) mitään sen kummempia uuden vuoden lupauksia. Mennään fiiliksen mukaan! 😊 Mutta sen kyllä silti lupaan, että aion tänä vuonna syödä vielä enemmän kasvisruokia. Kasviksia tulee kyllä joka päivä syötyä kilosta puoleen kiloon, mutta usein vaan liharuoan kaverina. Nyt aion opetella tekemään myös hyvää kasvisruokaa. Ja etenkin ihan täysin vegaanista ruokaa. Pelkästään kasvisruokablogiksi tämä ei silti ole muuttumasssa, koska tuota miestäni en tähän juttuun saa mukaan. Mutta onneksi kasviksista hänkin tykkää, tosin vaan ns. lisäkkeenä, ei pääruokana. 

Ja miksi haluan lisätä kasvisruoan syöntiä? 

Kukaan ei yksin pysty maailmaa pelastamaan, mutta jos edes osan liha-aterioista muuttaisi kasvispitoisiksi aterioiksi, niin veikkaan että kyllä maapallo kiittää.

Ja tuleehan siitä kasvisruoan syömisestä ihan pirun hyvä ja kevyt olo! Ei tarvitse ihan hirveästi paino-ongelmien kanssa taistella, kun kasvikset valtaavat ruokalautasen. 

Ja tietenkin puhumattakaan niistä eläimistä.... ❤

Mutta palatakseni tähän päivän ruokaan. Ostin lauantaina kirjakaupan alesta Maarit Kytöharjun Vegaanihaaste -kirjan. Kirjassa oli lähes kaikki reseptit sellaisia, joita todellakin aion testata. Simppeleitä aineksia ja herkullisen oloista ruokaa. Tämäkin keitto on juuri siitä samaisesta kirjasta. Tässä aineslista ei ole kovin kummoinenkaan, mutta keitto oli kyllä pirun hyvää. Ja myös pirun tulista, kun erehdyin laittamaan vähän liikaa chiliä.... 😁

Appelsiini-linssikeitto

2½ dl punaisia linssejä

1 tlk tomaattimurskaa 

7 dl vettä

puolikas kasvisliemikuutio

chiliä maun mukaan (tuoretta tai hiutaleita)

1 appelsiinin mehu

2 tl kuivattua rosmariinia

ripaus suolaa ja mustapippurirouhetta

Huuhtele linssit kylmällä vedellä ja laita ne kattilaan veden, kasvisliemikuution ja tomaattimurskan kanssa. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduttele kannen alla reilut puoli tuntia. Lisää mausteet ja jatka hauduttelua kymmenisen minuuttia. Lisää lopuksi puristettu appelsiinin mehu ja kuumenna.  

Linssikeiton kanssa maistui hyvin rosmariinilla maustetut siemennäkkärit. Ja tietenkin lasi kuohuvaa. 😉 Jäi uudenvuodenaattona ottamatta, niin piti sit vuoden ekana päivänä vähän kippistellä (itseni kanssa). 

Ja kylläpä myrskysi yöllä ja vielä tänään aamullakin. Vähän olin kahden vaiheilla, että uskaltaako sitä lähteä ajamaan töihin. Matkaa ei onneksi töihin kerry kuin 37 km/suunta, mutta huonolla kelillä sekin tuntuu aika pitkältä. Tiet olivat onneksi suhteellisen hyvässä kunnossa ja autokin pysyi tiellä kovasta tuulesta huolimatta. Eikä myrsky tehnyt kotonakaan mitään tuhoja. Mitä nyt piha oli aika tukossa kinostuneesta lumesta. Mutta sehän vaati vaan vähän lihasvoimaa ja taas oli piha "siistitty".

Nämä kuvat ovat jo ennen myrskyä otettu. 

En yhtään ole pahoillani tästä talvisesta säästä. 

Huomatkaa Viski, the Fasaanikoira, tassu pystyssä lintujahdissa. 

Meidän tontille on jostain pesiytynyt kasa fasaaneja, ja Viskin suurinta hupia tällä hetkellä on peläyttää ne puuhun. Ja siellä on sitten mukava puun alla istuskella ja vahtia. 😀

Välillä aina tuntuu, että tuo koira olisi onnellisimmillaan, jos pääsisi metsästyskoiraksi... 😬