Juhannusaaton Toast Skagenit

Tein juhannusaattoaamuna kuuden tunnin työpäivän ja olin jo valmiiksi laittanut äidiltä synttärilahjaksi saadun roseviinipullon jääkaappiin kylmiimään. Ihan sillä ajatuksella, että korkkaan pullon heti kun olen sulkenut työläppärin. Mielessä oli myös järkätä pieni juhannusbrunssi, mutta jaksaminen ei tällä kertaa riittänyt siihen. Mutta nämä herkulliset toast skagenit korvasivat hyvin juhannusbrunssin. Ohje löytyi Paistetut muikut -blogista.

Maisteltiin tätä samaa katkaraputahnaa myös uusien perunoiden kanssa ja se oli oikein maistuvaa niinkin. 

Toast skagen

180 g pakastekatkarapuja

150 g ranskankermaa

½ dl majoneesia

1 tl dijonsinappia

1 rkl sitruunamehua

½ dl hienonnettua tilliä

½ dl hienonnettua ruohosipulia

1 punasipuli

2 keitettyä kananmunaa

ripaus suolaa

ripaus mustapippuria

Pågen Oivallus kauraisa -leipiä (tai paahtoleipää)

salaatinlehtiä

Sulata katkaravut ja valuta ne hyvin. Sekoita ranskankerma, majoneesi ja dijonsinappi. Hienonna tilli ja ruohosipuli. Lisää seokseen tilli, ruohosipuli, suola, mustapippuri ja sitruunamehu. Hienonna punasipuli ja lisää seokseen. Murskaa kananmuna haarukalla pieneksi muruksi ja lisää seokseen. Lisää lopuksi valutetut katkaravut (jätä muutama koristeluun) ja sekoita. Halutessasi paahda leivät. Laita salaatinlehti leivän päälle, nostele täytettä leivälle ja koristele katkaravuilla ja tillillä.

Juhannuksena oli pakko tehdä taas tätä ihanaa 👉 kalamiehenviettelystä. Toimi edelleenkin 😉

Abban chili-aiolisilli oli myös erittäin herkullista.

Kesäkuumalla ei juuri tämän erikoisempaa ruokaa tarvitse; uusia perunoita, silliä ja salaattia. Ja tietenkin vähän valkkaria 😉

Ruokavahti paikallaan.

Tämä(kin) juhannus meni hyvin hyvin rauhallisesti kotoillen, veneillen, saunoen ja syöden. ❤