Juustosämpylät (gluteeniton, VHH)

 Onni on ystävät joilla on jokin ruoka-aineallergia, niin tulee samalla opiskeltua erilaisten jauhojen ja raaka-aineiden käyttöä leivonnassa. Ja itse väittäisin että gluteenittomien leipomusten tekeminen on vielä helppoa kauraa, itselle tuo maidottomuus tuottaa enemmänkin ongelmia. Tai ongelmia lähinnä sen takia, että maidottomat tuotteet ovat itselle vieraita, niin aina saa jännätä että miten leipomukset onnistuvat. Toki gluteenittomat jauhotkin välillä aiheuttavat päänvaivaa kokemattomalle. 😁 Ja koska kaikkia raaka-aineitakaan ei välttämättä omasta kaapista löydy, niin pitää vähän soveltaa. Kun pitää tehdä gluteenitonta, niin onneksi useimmat vähähiilihydraattiset reseptit toimivat myös, ja niihin useinkin ainekset löytyvät kaapista. Näiden juustosämpylöiden ohje on Ketovaimon reseptejä. Sain ohjeella tehtyä 8 sämpylää. Ja kuten kuvista huomaatte, en mitenkään leiponut taikinaa sämpylöiksi vaan nostin vain lusikalla "kökkäreet" pellille. Ja hyviä tuli! 😋

 Juustosämpylät
gluteeniton, vhh, 8 kpl

170 g juustoraastetta
4 kananmunaa
2 rkl vettä
1½ rkl psylliumia
1 dl Pofiber perunakuitua
2 tl leivinjauhetta
½ tl sipulijauhetta
ripaus suolaa

Sekoita munat, juustoraaste ja vesi kunnolla sekaisin keskenään. Mittaa toiseen kulhoon kuivat aineet ja sekoita. Lisää kuivat aineet juustoraaste-vesiseoksen sekaan nopeasti sekoittaen. Anna seoksen seistä muutama minuutti, että taikina hieman turpoaa.
Nostele ruokalusikalla nokareita pellille. Voit halutessasi ripotella esim. seesaminsiemeniä tai muita siemeniä sämpylöiden päälle.
Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia. Säilytä juustosämpylät jääkaapissa tai pakasta. 

Sämpylät maistuvat erityisen hyvältä mun tämän hetkisen lemppariteen kanssa - sekoitus vadelmanlehtiä ja ruusua. 😋 Enpä olisi ikinä uskonut että ruususta irtoaa niin paljon makua.

Toki kahvikin on edelleen kova juttu. Etenkin kun pukki oli kuullut meidän "salaiset" toiveet uudesta kahvinkeittimestä. Meidän vanhassa keittimessä ei sinänsä ollut mitään vikaa. Ostoslistalla vaan oli saunalle kahvinkeitin ja tehtiin päätös, että siirretään vanha keitin saunalle ja ostetaan keittiöön uusi. Olen ollut jo monta vuotta vastaan Moccamasterin ostoa, mutta sellainen meille nyt kotiutui ja ai että ollaan molemmat tähän niiiiin tyytyväisiä! ❤ 

Ja kun tämä Moccamaster oli paljastunut paketista, sanoin miehelleni että ostan kyllä silti vielä itselleni sellaisen pressopannun jotta saan rauhassa keitellä erikoiskahvejani. Mutta mitä paljastuikaan seuraavasta paketista - pressopannu! ❤ Kyllä nyt oli tontut salakuunnellut tehokkaasti meitä ja välittänyt terkut pukille. 😍

Ja sit vielä nämä villasukat - en kestä kuinka IHANAT nämä on! 😍 Kuten voitte aidoista koirankarvoista päätellä että ovat olleet jo kovassa käytössä. Ei voi muuta kuin sanoa, että on mulla taitava äiti! ❤

 

Viski sai naapurista lahjaksi tällaisen ihanan ison leijonapehmon. Ekan päivän jälkeen leijona oli pakko takavarikoida, koska meno äityi niin rajuksi. 😁 Nyt hän saa nauttia leijonasta vain pieninä annoksina navetan ylisellä. 

 

 

Ja nyt pitäis pistää ulkovaatteet päälle ja mennä pihalle kolaushommiin. Lunta oli yön ja aamun aikana tullut sen verran, että hiukan pääsee olkapäitä vetreyttään. Onneksi kuitenkin pakkaslunta, niin ei ole raskasta lykkäiltävää. Ja saunan pesässäkin palaa tulet, joten pääsee ottamaan kunnon löylyt hikoilun päälle.