Mokkapalat vatkattavalla kuorrutteella

Jeee, sain leipoa ekan kerran tytön syntymän jälkeen! 😍 Minulle leivonta on mahtavaa hermolepoa - ainakin silloin kun ei ole mikään pakko leipoa. Pakko on itselleni aina vähän huono motivaattori. Tytön eno perheineen oli tulossa käymään ja se oli riittävän pätevä syy leipoa. Ja mokkapalat on aina takuuvarma juttu, kun kylään on tulossa lapsia. 

Tämän ohjeen olen bongannut Tarun taikakakut -blogista. Pohja on Tarun omalla reseptillä, kuorrutteen ohje sen sijaan on alunperin Pullahiiren blogista. Tämä oli ihanan erilainen mokkapalaohje, varmasti teen toistekin. Käytetyn voin määrä tuntui toki vähän hurjalta, mutta kyllähän se niin on, että hyvä leivonnainen koostuu yleensä runsaasta määrästä voita ja sokeria. 😁

Mokkapalat vatkattavalla kuorrutteella
pellillinen

Pohja:
3 kananmunaa
3,75 dl sokeria
200 g sulatettua voita
2 dl maitoa
5½ dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 rkl kaakaojauhetta

Täyte:
300 g voita
½ dl vettä + 1 tl pikakahvijauhetta
4 dl tomusokeria
4 rkl kaakaojauhetta

Pohjaa varten vatkaa munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Sulata voi ja lisää sinne kylmä maito. Lisää muna-sokerivaahtoon vuorotellen kuivia aineita ja nesteitä.
Paista 200 asteessa 20 minuuttia.
Valmista kuorrute vatkaamalla huoneenlämpöinen voi yhdessä hieman jäähtyneen kahvin kanssa. Lisää tomusokeri ja kaakaojauhe. Vatkaa kuorrutteen ainekset keskenään ja levitä jäähtyneen piirakan päälle.
Koristele strösseleillä.

Meillä meni eka äitienpäivä vähän sekavissa fiiliksissä. Lauantaina kantautui tieto, että minun mamma ja lapsemme isomamma on nukkunut pois! 😭💔 Osasimme tätä tietoa odottaa, mutta silti se tuntui niin kovin pahalta. Onneksi ehdimme käydä tyttöä hänelle näyttämässä. Mamma kärsi muistisairaudesta, mutta jäi hyvä muisto meidän viimeisestä kohtaamisesta, sillä tuntui siltä että hän kuitenkin tunnisti kuka olin. Ja tyttömme kanssa hän alkoi heti keskustella! ❤ Voi mamma - kyllä niin tulee ikävä sitä reissaavaa, huolehtivaa, leipovaa, touhuavaa mammaa. Toivottavasti oma tyttäremme saa nauttia molempien mammojensa olemassa olosta vielä piiiiiitkän ajan! 🙏💗

Mulla oli ajatus leipoa äitienpäivän aamupalalle jotakin hyvää suolaista herkkua, mutta pari huonosti nukuttua yötä teki sen, että mielummin valitsin sohvalla loikoilun kuin leipomisen. Mutta mieheni kuitenkin valmisti pekoni-parsa ja munakas aamiaisen. 😍 Iltapäivällä kävimme vielä kakkukahvilla mun vanhempien luona. Toisen mamman, eli mieheni äidin luona menemme käymään vasta tällä viikolla. Toivottavasti äitienpäivälahjatkin olisivat siihen mennessä tulleet. Voi posti kun vähän kestää asioiden Suomen sisällä kulkeutua... 🙈

Ihanaa äitienpäivää kaikille vielä näin jälkikäteen! ❤ 

(toki itse olen enemmän sen kannalla että äitienpäivä ja isänpäivä on joka päivä - ei vain kerran vuodessa)