Uusi perheenjäsen ja muuta mukavaa

Viimeisimmästä päivityksestä on piiiitkä aika, eikä ole niitä juhannuskuviakaan vielä ilmestynyt. Pitää nekin vielä päivittää. Tässä on vaan ollut aikamoinen meno päällänsä, kun joukkoomme liittyi uusi perheenjäsen, Tyyne-kisu.

Aikamoinen riiviö, mutta sopiipahan hyvin meidän joukkoon! :)

Lauantaina kävi hyvä ystävä kyläilemässä, ja sen kunniaksi piti tietenkin leipoa kakku. Ja hyvää oli, jälleen kerran. Tässä vielä ohjeistusta siihen. Täytyy sanoa, että suklaa ja mango sopii hyvin yhteen!

Suklaa-juustokakku

Pohja:

170 g domino-keksejä

50 g voita

Täyte:

2 liivatelehteä

1 prk (2,5 dl) vaahtoutuvaa suklaakermaa (NAM!!!)

100 g suklaata (itse käytin Fazerin sinistä, kun sitä sattui kaapissa olemaan.)

2 rasiaa Valio Viola mango tuorejuustoa

2 tl vaniljasokeria

Koristeeksi:

Mansikkaa ja suklaarouhetta

Murskaa keksit ja sulata voi. Yhdistä ainekset ja painele keksivoiseos irtopohjavuoan pohjalle.

Laita liivatteet kylmään veteen pehmiämään.

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Sulata paloiteltu suklaa mikrossa keskiteholla, sekoita välillä. Yhdistä se sähkövatkaimella tuorejuuston joukkoon. Lisää myös vaniljasokeri.

Purista liivatteista vesi. Mittaa pieneen kattilaan 1 rkl vettä. Kiehauta vesi ja sulata liivatelehdet siihen, nosta kattila levyltä.

Yhdistä liivatteet tuorejuusto-suklaaseokseen samalla sekoittaen. Lisää lopuksi kermavaahto. Kaada täyte vuokaan. Jätä pinta pehmeän aaltoilevaksi.

Anna hyytyä peitettynä jääkaapissa vähintään 4 t tai yli yön, jolloin maut tasaantuvat.

Irrota kakku veitsellä vuoan reunasta. Irrota rengas ja siirrä kakku tarjoiluvadille.

Ripota pinnalle suklaarouhetta. Lisää mansikat

Alkuperäinen ohje Valiolta.

Kannattais ehkä tuon Fazerin sinisen sijaan käyttää tummempaa suklaata niin saisi voimakkaamman maun ja sopisi vielä paremmin yhteen tuon mangon kanssa.

Ja vinkkinä muuten, että tuo vaahtoutuva suklaakerma toimii ihan mielettömän hyvin mansikoiden kanssa! Nam!! :)