Äidin unelma lihapullat

..tällä nimellä siis kulkee lihapullien ohje ohrahiutalepussin kyljessä! :)

Tykkään keitellä puuroa näistä Riihipuodin myllyn luomu ohrajauhoista.

Kauan olen katsellut myöskin, että pussin kyljessä on muitakin kun vain puuron keitto-ohje.
Nyt sain sitten aikaiseksi kokeilla äidin unelma lihapullia. Hyviä olivat, tosin lisäsin hieman mausteita, koska tuntui meille vähän riittämättömältä tuo ohjeen mukainen maustaminen. Lisäsin mm. paprikaa, chiliä ja Pirkan grillaus-ja yleismaustetta myllystä. Tässä kuitenkin ohje niinkuin se pussin kyljessä lukee.

Äidin unelma lihapullat

 1 kg jauhelihaa

2 dl ohrahiutaleita

2 dl vettä tai vesikermaseosta

2 kananmunaa

1 tl suolaa

0,5 tl valkopippuria

1 sipuli

Sekoita vesi ja ohrahiutaleet, anna turvota noin ½ tuntia.

Hienonna sipuli ja kuullota vähässä rasvassa. 

Yhdistä vesi-ohraseoksen joukkoon jauheliha, sipuli, muna ja mausteet. Sekoita taikina tasaiseksi. 

Muotoile taikinasta kostutetuin käsin pyöryköitä tai pihvejä.

Kypsennä 200 asteen uunin lämmössä noin 20 minuuttia tai paista liedellä paistinpannulla.

..laiskottaa..

Pitäis siivota...

..pitäis öljytä pihakalusteita..

..pitäis maalata puuceetä..

..pitäis tehdä leipää pakkaseen..

..pitäis tehdä ruokaa kalareissulta palaavalle miehelle...

PITÄIS JA PITÄIS JA PITÄIS!!

Mutta kun karvaiset lapsukaisemmekin ovat näin väsyneitä, niin yritä tässä nyt sit itse tsempata:

..taidan mennä itsekin hetkeksi päikkäreille!! 

Eikös se ole ihan sallittua näin kesälomalla...? :)

Kirppukaupoilla

Ajatuksena oli tänään lähteä Saloon kiertelemään kirppareita (sillon on hyvä sauma aina mennä kun isäntä on kalareissulla), mutta koska ilma & säätiedotukset lupailivat sinne suunnalle runsaita sateita, ja kulkuneuvo oli tämä:

..ja kirppiskaverina tämä herra (tosin istui kiltisti autossa kun kiersin kirppiksiä):

..niin päätin sitten ihan vaan kiertää kokonaiset kaksi Someron kirpputoria. 

Mutta saldo oli niistäkin tänään ihan mukava!! :)

 Kaksi erikokoista ja todella hyväkuntoista emalivatia, yksi sokerikko, raastinrauta, aikas suuri palanen hienoa kukkakangasta sekä tietenkin kesän huippuluettavaa, eli Harleqiineja!! :) Ja rahaa taisi kulua n. 15 €, ei siis ollenkaan huono saldo tälle päivälle!!

Eilen sain tädiltäni tälläisiä ihania tarjottimia!! Suuret kiitokset vaan "vara-äidilleni" Tuijalle!! <3 

Ja postikin oli muistanut minua paketilla, taas oli joku shoppaillut Ebayssä!! :) 

Nyt siis tuli kaksi kappaletta tälläisiä hienoja essuja. 

Näistä tulee Pitkäjärven Marttojen essut, eli odotas vaan Marttilan tilan Jonna, sulle on oma kappale täällä odottamassa!!! :D

Ja hyvinhän tuo Chevelle toimi shoppailuautona!! Ostokset sai vaan heittää kyytiin ja plussana sai vielä paljon vanhoja miehiä juttukaveriksi! :)
Kummasti ne vanhat autot (ja nuoret naiset) aina kiinnostaa ! ;)

Ihan mahottoman hyvvää suolaista piirakkaa

Ulla Svenskin Elämä makeaksi -blogista löytyi tämän ihanaisen piirakan ohje, kulkee Ullan blogissa nimellä Kotiin paluu -piirakka. Ohje on houkutellut minua jo kauan, mutta nyt vasta sain aikaiseksi tehdä. Muuntelin hieman ainesmääriä sen mukaan mitä jääkaapista löytyi ja kirjoitankin tähän ohjeen niin kuin itse piirakan tein. Tässä on hyvä tarjottava esim. illanistujaisiin raikkaan salaatin kanssa nautittavaksi.

Kotiin paluu -piirakka

Pohja:

250 g voita

250 g maitorahkaa

4½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Pohjan päälle:

150 g ranskankermaa

100 g juustoraastetta

2 kananmunaa

1 prk tonnikalaa paloina öljyssä

Täyte:

1 iso sipuli renkaina

1 punainen suippopaprika pilkottuna

1/3 pkt Aurajuustoa

3 säilykepersikan puolikasta kuutioituna

100 g metwurstia suikaloituna

Päälle:

n. 50 g juustoraastetta

Nypi pehmeähkö rasva ja keskenään sekoitetut jauhot keskenään, lisää maitorahka joukkoon ja sekoita taikina tasaiseksi. Kaulitse taikina sopivaksi leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle.

Sekoita ranskankerma, juustoraaste, kananmunat ja tonnikala keskenään, levitä seos pohjan päälle.

Ripottele täytteen ainekset päälle ja vielä lopuksi juustoraastetta pinnalle. 

Paista piirakkaa uunin alatasolla 200 asteessa n. 30 minuuttia.

Ihana iltapala on valmis nautittavaksi! :)

Potilas Tyyne

Vanhempi kissamme Tyyne oli eilen satuttanut toisen silmänsä jossakin. Piteli silmäänsä tiukasti ummessa, joten sinne ei kovin hyvin nähnyt, mutta silmä rähmi tosi kovin.

No, tänään sitten kävimme lääkärissä, ja siellähän oli sarveiskalvossa pieni haava. Nyt sitten kahden viikon ajan silmätippoja & viiden päivän ajan myös tulehduskipulääkettä. 

Toivotaan että silmä tulee pian kuntoon!! Tyyne on aika apea ollut tänäänkin, eli varmasti silmä on todella kipeä... :(

Voi elukat taas!! <3

Onneksi Tyynellä on Lyyti, joka lohduttaa kipeää!! :)

Omenakakku kardemummalla

Leivotaan-lehdessä nro 3/2012 oli tehty omenamuffinsseja kardemummalla. En jaksanut väsäillä muffinsseja, vaan ajattelin että teen samankokoisen taikinan, mutta laitankin sen muffinssivuokien sijaan 20 cm irtopohjavuokaan. Ja herkullinen kakku tulikin! :) Omenaraaste tekee kyllä leivonnaisista aikas meheviä. Pidensin hieman ohjeistuksen mukaista paistoaikaa, sekä hieman vähensin paistolämpötilaa.

Omenakakku

 2 munaa

2 dl muscovadosokeria

1½ dl vehnäjauhoja

1½ dl grahamjauhoja

1½ tl leivinjauhetta

1-2 tl kardemummaa

1 dl sulatettua voita

1 dl maitoa

3 dl raastettua omenaa

Kuorrutus:

60 g Philadelphia juustoa

2 rkl huoneenlämpöistä voita

1½ dl tomusokeria

Laita uuni lämpeämään 200 asteeseen.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seos käännellen munasokerivaahtoon.

Lisää voisula ja maito.

Sekoita taikinaan omenaraaste.

Laita taikina voideltuun irtopohjavuokaan (20 cm). Paista uunin alatasolla n. 25 min. 

Jos haluat, kuorruta kakku. Valmista kuorrute sekoittamalla kaikki ainekset yhteen.

 

Haastetta kehiin

Suuret kiitokset (naapuriin) Marttilan tilan Jonnalle hieman erilaisesta haasteesta! :) 

Lyhyestä virsi kaunis, eli haasteen säännöt ovat seuraavat:

-Kerro kuvin ja sanoin, mikä on kotisi lempipaikka ja miksi

-Jaa haaste eteenpäin viidelle valitsemallesi blogille

-Muista kiittää haasteen antajaa

En osannut minäkään päättää kahden paikan välillä, joten valitsin siis kaksi paikkaa! :)

Ensimmäinen on tietenkin kotimme sydän, eli keittiö!! :)

  Pienokaisemme Lyytin oli tietenkin pakko päästä kuviin! :) 

Näissä kuvissa näkyy kaikki mitä keittiössämme rakastan: Leivinuuni & puuhella, saareke, ihana jääkaappimme (Gorenje), Hercules-yleiskoneeni, samaa sarjaa oleva mikro, peltikyltit... <3 

Harmi että kuviin ei saa vangittua hyviä tuoksuja, joita aika usein keittiössämme leijailee...

Toinen lempipaikkani, etenkin näin kesäisin, on meidän talon ulkorappuset. Istuskelen rappusilla, luen kirjoja, vain nautin olostani, juon kahvia, syön aamupalaa jne jne. Yleensä seuranani on myös koko eläinkatraamme! <3

Heitän haasteen eteenpäin seuraaviin blogeihin:

Kääpiölinnan köökissä

Markanpilkkuja

Mustikkasuu

Skorpionin keittiössä

Siiliparatiisi

Helppo mustikkakakku

Onneksi oma äitini muistutti eilen & onnitteli Jimi-koiruutta nimpparien johdosta! Olisi muuten mennyt poitsumme nimipäivät ihan ohitse! :) Jimin nimpparien kunniaksi tuli leivottua Pirkan sivuilta löytyneen ohjeen mukaan helppo mustikkakakku. Tein sen pohjan vaan liian isoon vuokaan, eli kakkuni muistuttaa enemmänkin piirakkaa. Mutta tuplaamalla tuon pohjan määrän, saa tällä ohjeella tehtyä näpsäkän kakun 26 cm irtopohjavuokaan. Ja kuorrutuksen tein myös oman ohjeen mukaan. Hyvin sopii yhteen kinuskinmakuinen kuorrutus & mustikat, nam!! :)

Helppo mustikkakakku

150 g voita tai margariinia

1½ dl sokeria

3 kananmunaa

1 dl ranskankermaa

3½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

200 g mustikoita (laitoin pakastemustikoita)

Kuorrutus:

150 g ranskankermaa

1 dl fariinisokeria

2 dl vispikermaa

mustikoita

Voitele irtopohjavuoan reunat ja vuoraa pohja leivinpaperilla.

Vatkaa pehmeä rasva, sokeri, kananmunat ja ranskankerma sähkövatkaimella tasaiseksi taikinaksi. 

Sekoita 3 dl jauhoja, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään ja lisää taikinan joukkoon.

Pyörittele jäiset mustikat lopuissa jauhoissa ja sekoita varovasti taikinan joukkoon.

Levitä taikina vuokaan ja paista 175 asteessa n.40 minuuttia. Jos käytät tuoreita mustikoita, lyhennä paistoaikaa.

Anna kakun hieman jäähtyä ennen vuoan irroittamista.

Sekoita kuorrutusta varten ranskankerma ja fariinisokeri keskenään. Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja yhdistä se ranskankerma-fariinisokeri seokseen. Levitä kuorrute kakun päälle ja koristele mustikoilla.

Ei nauti meidän lapsukaiset helteestä, ei... 

Ovat mielummin päivät ilmalämpöpumpun viilentämissä sisätiloissa! :)

Niinkun en kyllä minäkään ihan hirveistä helteistä nauti. 

Kyllä on aika kova ikävä Lappiin näillä keleillä....

Perunasalaatti minun makuuni

Ainakin Mustikkasuu & Maistuis varmaan sullekin! -blogeissa on tehty tätä mielettömän herkullista perunasalaattia, kulkee nimellä Pipsan perunasalaatti. Alkuperäinen resepti on siis Pipsa Hurmerinnan kirjasta "Pipsan keittiössä". Itselleni kaikki ruuat joissa on aurajuustoa, ovat taivaallisen hyviä! Ja aurajuuston ansiosta saan varmasti nauttia tämän salaatinkin yksin! ;)
En keittänyt salaattia varten perunoita, vaan otin jääkaapista noin puoli kiloa valmiiksi keitettyjä varhaisperunoita. Laitan tähän nyt sen ohjeistuksen millä itse salaatin tein.

Pipsan perunasalaatti 

 

500 g valmiiksi keitettyjä varhaisperunoita

1 rkl Dijon sinappia

1 dl oliiviöljyä

1 rkl punaviinietikkaa

1 tl sokeria

suolaa

rouhittua mustapippuria

1 rkl sitruunamehua

3 kevätsipulia varsineen

Aurajuustoa 1/3 pkt

Sekoita isossa kulhossa sinappi, öljy, etikka, sitruunamehu, sokeri sekä ripaus suolaa ja muutama kierros mustapippuria myllystä. Hienonna kevätsipulin valkoiset ja vihreät osat ja sekoita ne kastikkeeseen. Sekoita viipaloidut perunat kastikkeeseen isolla puulusikalla. Kääntele sitten kuutioitu sinihomejuusto salaatin sekaan. Lisää suolaa ja pippuria makusi mukaan. Jos perunat ovat imeneet kaiken nesteen, lisää vielä hieman oliiviöljyä. 

Täydelliset hotdog -sämpylät

Tulipas sitten eilen illalla tehtyä aivan täydellisiä hotdog -sämpylöitä. Yllättäen itse tehdyt sämpylät pesee kyllä kaupan valmissämpylät ihan 10-0. Kun kerran teet jotain itse, niin et sitä kyllä enää valmiina kaupasta osta, se on vissi se! :)
Ohje on otettu Glorian ruoka & viini -lehdestä nro 4/2013. Tein täysin ohjeen mukaisen annoksen (10 kpl) ja voin rehellisesti tunnustaa, että söimme kaikki hotdogit yhdeltä istumalta! :) Eli vink vink, kannattaa tehdä isompi satsi kerralla, etenkin jos on enemmän väkeä syömässä tai yhtä nälkäistä porukkaa kun meillä eilen!! :)

HotDog sämpylät (10 kpl)

2½ dl vettä

35 g tuorehiivaa

25 g voita

½ tl kurkumaa

1 tl sokeria

1 tl suolaa

4 dl vehnäjauhoja

1½ dl puolikarkeita spelttijauhoja

Siirappivesi:

3 rkl siirappia

1 rkl vettä

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sulata voi. Jos haluat sämpylöihin kellertävän sävyn, lisää kurkumaa sulan voin joukkoon. Lisää voi, sokeri ja suola kulhoon. Alusta jauhot vähitellen taikinaan. Vaivaa taikinaa joko yleiskoneella 10 tai käsin 20 minuuttia. Anna taikinan kohota liinan alla vedottomassa paikassa 30 minuuttia.

Jaa taikina 10 osaan ja muotoile sämpylät pitkulaisiksi jauhotetulla pöydällä. Nosta sämpylät leivinpaperin päälle uunipellille ja anna kohota liinan alla vielä 20 minuuttia. 

Laita uuni lämpiäään 225 asteeseen.

Sekoita siirapista ja vedestä seos. Voitele sämpylöiden pinta siirappivedellä. Paista sämpylöitä uunissa noin 10 minuuttia. 

Me söimme hotdogit ihan vaan ketsupin, nakkien, suolakurkkujen ja paahdetun sipulirouheen kanssa, NAM!! :)

Tälläiset hommat meistä ovat tehneet näin nälkäisiä:

 Pihakalusteiden hiontaa & maalausta ja...

..puuhommia. Ei ihme että vähän nälättää iltaisin!!

Ja käykäähän muuten kaikki osallistumassa arvontaan Herkkuhovin -blogissa! Palkintona on hieno muotti, jonka avulla saa vaikka sokerimassasta tehtyä uskomattoman hienoja koristeita. 

Minä ainakin käyn osallistumassa nyt!! :)

Mansikkatiikeri

Glorian Ruoka & Viini lehdessä nro 4/2013 oli tehty herkullisen näköinen mansikkatiikerikakku. Kakun kuvauksessa luki näin: "Kesä ei tule ilman mansikkaa. Mansikkakakun pohja on vanha kunnon tiikerikakku, joka lastataan amerikkalaisen ylenpalttiseksi tuorejuustokuorrutuksella ja painovoimaa uhmaavalla mansikkakeolla."
Ihanan mehukas ja kesäinen kakku, nam!! :)

Mansikkatiikeri

 200 g voita

2 dl sokeria

3 kananmunaa

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

Tumma raita:

50 g tummaa suklaata

3 rkl kermaa

2 rkl kaakaojauhetta

Tuorejuustokuorrutus:

200 g tuorejuustoa (Philadelphia)

50 g huoneenlämpöistä voita

1 rkl vaniljasokeria

n. 2 dl tomusokeria

tilkka sitruunamehua

Lisäksi:

500 g mansikoita

Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita jauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe keskenään ja lisää seos vaahtoon.

Tee tumma raita. Ota 1/3 taikinasta toiseen kulhoon. Rouhi suklaa. Sekoita suklaa, kerma ja kaakao taikinaan. 

Pingota leivinpaperi pinnoitetun irtopohjavuoan (n. 20 cm) pohjalle. Levitä puolet vaaleasta taikinasta vuokaan. Lusikoi tumma taikina päälle. Lisää loput vaaleasta taikinasta.

Paista kakkua uunin alatasolla noin 50 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Varo paistamasta liikaa, ettei kakku kuivu. Anna kakun jäähtyä 15 minuuttia ennen irroittamista. Anna kakun jäähtyä kokonaan ennen kuorruttamista.

Tee kuorrutus vatkaamalla kaikki ainekset sähkövatkaimella. Levitä kuorrutus kakun päälle. Viipaloi mansikat ja nosta niitä kunnon keko kakun päälle.

Lehden viinisuositus tälle kakulle oli seuraava:

Araldica Brachetto d'Acqui, Italia

Valitettavasti meillä ei kyseistä viiniä ollut tarjolla. Sain vasta aamulla päähäni tehdä tämän kakun, ja Alkothan eivät sunnuntaisin auki ole. Mutta ehkä tuota viiniä voisi silti maistaa, vaikka ihan kippistely tarkoituksessa! :)

Saaristolaisleipää (graavilohen kaveriksi)

Välillä täytyy kokeilla uusia saaristolaisleipäreseptejä. Näitä ohjeita on kans netti pullollaan. Niin paljon on reseptejä kuin leipureitakin. Tällä ohjeella tuli kolme herkullista leipää. Ja paljon vähemmällä vaivalla kuin tällä aiemmalla reseptillä. Kannattaa kokeilla! :)
Niin, ja tämä ohje on löytynyt Somasti -blogista.

Saaristolaisleipä (3 kpl)

1 l appelsiinimehua

2,5 dl siirappia

1 rkl suolaa

2 pss kuivahiivaa

3 dl ruisjauhoja

3 dl kaljamaltaita

3 dl kauraleseitä

12 dl vehnäjauhoja

Kuumenna appelsiinimehu ja lisää joukkoon siirappi ja suola. Sekoita ruisjauho ja hiiva keskenään ja lisää nesteen joukkoon. Lisää lopuksi muut aineet.

Lapioi taikina kolmeen leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan ja anna kohota 45 minuuttia. Paista 175 asteessa ensin 40 minuuttia, minkä jälkeen peitä leivät foliolla ja paista vielä 40-50 minuuttia.

Poronpalviryynimakkaraa & vihannesvartaita

Ostimme Lapin matkalta poronpalviryynimakkaraa ja eilen sitä sitten maistelimme, kera vihannesvartaiden.

Voin kyllä suositella tätä Kylmäsen poronpalviryynimakkaraa. Oli oikein herkullista. Tosin tykkään muutenkin enemmän ryynimakkarasta, kuin tavallisesta makkarasta.

Makkaran seurana söimme vihannesvartaita (ja onhan tuonne grilliin eksynyt näemmä kaksi Wilhelmin viherpippuri-sulatejuusto makkaraakin).

Puutikut kannattaa liottaa vedessä ennen grillausta, jotta eivät syty palamaan kesken grillauksen.

Pujottelee vartaisiin vuorotellen uusia keitettyjä perunoita, sipulia, paparikaa, kesäkurpitsaa ja valkosipulia. Sivele vihannekset mausteöljyllä (meillä oli Santa Marian BBQ Grilloil allround) ja anna vartaiden hetken aikaa maustua. 

Grillaa kypsiksi. Voit grillauksen aikana vielä sivellä kasviksia mausteöljyllä.

 Kasviksien lisänä oli perjantailta jäänyttä kylmää valkosipulikastiketta.

Veneilemässäkin eilen käytiin, mutta kovan tuulen vuoksi se ei ollut taas niin kovin mukavaa touhua. Välillä piti istua Jimin seurana veneen pohjalla, jotta ei olisi lähtenyt tuulen mukana lentoon! :)