Ja taas pizzakkaa!

Jos ette vielä ole kokeilleet tätä ihan huippuhyvää suolaisen piirakan & pizzan yhdistelmää, niin olisiko jo korkea aika tehdä se...?! :)

Miksei tämä sopisi vaikka pikkujoulupurtavaksi. Tai viimeistään uudenvuoden vastaanottajaisiin, kun jouluruoat tulevat jo kaikilta korvista ulos! :)

 Pohjan ohje löytyy jo blogista, KLIK.

Täytteenä oli tällä kertaa aurinkokuivattutomaatti tuorejuustoa, jauhelihaa, tomaattia ja mozarellajuustoa.

Kyllä tästä kelpaa aloittaa viikonlopun vietto, pidennetty viikonloppu edessäpäin! ;)

Joulupuu on rakennettu...

 ..ja kai se joulukin on pikkuhiljaa jo ovella! 

Maanantai-iltana haettiin pöytämallin pikkukuusi ystävien metsästä ja siinä se nyt nököttää keittiön saarekkeen päällä. Ajatuksissa oli ottaa hieman isompi kuusi ja laittaa se lattialle, mutta kissojen takia ei uskallettu sellaista ottaa. Tai Tyyne ehkä osaisikin antaa kuusen olla rauhassa, mutta Lyytiin en ihan luottaisi. Ehkä sitten ensi jouluna.

Pikkukuusi on vielä vailla koristeita. Kaikki olemassa olevat koristeet oli liian painavia hentoisille oksille. Täytyisi löytää jostakin olkikoristeita. 

Mutta nyt on jo paljon jouluisampi fiilis keittiössä. Jos vaikka tänään vaihtaisi vielä jouluverhot! :)

Kuusifiilistelyn lomassa tuli tehtyä tälläistä ihanaa jälkiruokaherkkua! :) Jääkaapissa oli vielä vähän kinuskikastiketta ja kermapurkin loppu, joten mikäs sen parempaa kun pakastemarjat, kermavaahto ja kinuskikastike. Lisäksi murustin marjojen päälle muutaman pienen hapankorpun. Aikas herkkua!! :)

Melkeinpä kaikkialle Suomeen on jo satanut vähän lunta, mutta ei meille ei!! 

Kauniita on silti olleet nämä muutamat pakkasaamut.

Tyyne oli jo niin rohkea että kävi kokeilemassa jään kestävyyttä. Ja onneksi hyvin kesti.

Vesistön äärellä asumisessa on tämä huono puoli, että koko talven pelkään, että elukat menevät heikoille jäille.... :(

Ei voi muutakuin toivoa, ettei tänäkään talvena sattuisi mitään!! <3

Tynsky <3

Jimi pääseekin huomenna reiluksi vuorokaudeksi koirahoitolaan. On ollut siellä kerran ennenkin ja oli kyllä tosi mukava paikka, mutta silti jotenkin surku jättää se sinne... Mutta kun äiti & iskä eli Jimin vakkarihoitajat lähtevät mukaamme Helsinkiin, niin vaihtoehtoja ei oikein ole. Ja hyvinhän siellä hoitolassa oli viimeksikin mennyt. Jimi oli saanut olla lellikkinä ja elää perheen kanssa sisätiloissa, muut hoitokoirat kun joutuivat olemaan piharakennuksessa. Ja vaihteluahan se on koirallekin. 

Kisut saavatkin jäädä kotiin. Onneksi niitä on nyt kaksi, niin ei joudu Tynsky aina jäämään yksin.

Uuniomenat

Jouluruokaa riitti vielä koko sunnuntain, eli kahdet ähkyt saatiin niistä vielä vedettyä! 

Ja ähkyjä piti vielä vähän täydentää ihanilla uuniomenilla, joita nautittiin vaniljajätskin ja kinuskikastikkeen kera.... ;) 

Uuniomenat

6 omenaa

150 g voita

2 tl jauhettua kanelia

3 rkl fariinisokeria

2 dl mantelilastuja

Pese omenat hyvin. Poista siemenkodat (omenaporalla). Laita omput uunivuokaan.

Sekoita pehmeä voi ja muut täytteen ainekset. Lusikoi täyte omenoiden koloihin ja päälle.

Paista 175 asteessa n.35 minuuttia tai kunnes omput ovat pehmeitä.

Tein itse tuon kinuskikastikkeen, eli keittelin hiljalleen kattilassa 1 dl kermaa & 1 dl fariinisokeria kinuskiksi.

Edessä on taas aikas kiireinen viikko. Sekä töiden osalta että ihan tuon muun elämän osalta. Pitäisi revetä miljoonaan paikkaan yhtäaikaisesti, katsotaan kuinka onnistun multiploitumaan! :)

Töissä vietellään työpaikan synttäriviikkoa ja se tietää aikamoista hulinaa. Samalla pitäisi yksi uusi myymälä käydä avaamassa. Loppuviikosta pitäisi ehtiä pitämään muutama vapaapäiväkin, ja niiden päivien aikana ehtiä käymään luottokampaajan luona Turussa, Volbeatin keikalla Helsingissä jne jne. Ja viikon täydentää vielä mamman 80-vuotissynttärit! :) Eli kyllä sitä siinä... 

Saattaa ensi sunnuntaina olla yhtä kuitti kun Lyyti näissä kuvissa! :)

Ensimmäiset jouluähkyt tälle vuodelle ;)

Eilen tosiaan syötiin vuoden ensimmäiset jouluruoat. Ja tuli kyllä vedettyä niin huolella sitä ruokaa, että oli oikein paha olla loppuillan. Siitä kertoo jo sekin, että oli pakko ottaa pieni konjakkitömpsy vielä ennen nukkumaanmenoa, ajattelin että jos se auttaisi ruokaa sulamaan nopeammin. Ja selvennykseksi siis, että en voi sietää oikein edes konjakin hajua! :)

Mutta ruoka oli kyllä hyvää, siitä ei pääse mihinkään! :) Pöytään kannettiin kreikkalaista salaattia, rosollia, munanpuolikkaita, savukalasaalaattia, perunaa, kinkkua, uunikuhaa & bataattilaatikkoa. 

Savukalasaalatin ostin tällä kertaa valmiina. Ollaan tykästytty siihen Lidlin Deluxe savukalasalaattiin. Kannattaa testata.

Rosolli

3 porkkanaa

2 maustekurkkua

2 etikkapunajuurta

2 punasipulia

Kastike:

2 dl vispikermaa

1 tl punaviinietikkaa

2 tl punajuurien säilöntälientä

Keitä porkkanat juuri ja juuri kypsiksi, noin 10 min. Kuori porkkanat.

Leikkaa kaikki ainekset pikkupaloiksi ja asettele ne tarjoiluvadille. Voit myös sekoittaa ainekset keskenään.

Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi. Lisää etikka ja säilöntäliemi vaahtoon ja sekoita. 

Tarjoa kastike rosollin kanssa.

Jälkkäriksi juotiin glögiä & syötiin minijoulutorttuja sekä Ahaa-juustokakkua.

Näistä kuvista ei ehkä hahmota, mutta nämä tosiaan ovat ihan pikkuruisia joulutorttuja. Laitan yhden torttulevyn aina ensiksi puoliksi ja sitten sen puolikkaan vielä neljään osaan. Kun osia vähän venyttää ja vanuttaa saa niistä hyvin tehtyä tälläisiä ihania pieniä torttuja! :)

 Pihakin sai jo vähän tunnelmavalaistusta! :)

Jotkut sanovat että jouluvalot pitäisi laittaa vasta joulukuussa, mutta pyh ja pah sanon minä. Miksi kärsiä pimeydestä, kun sitä voi taltuttaa edes hieman näillä ihanilla, tunnelmallisilla valoilla.

Ahaa -juustokakku

Isännän pyynnöstä tuli tehtyä suklaista juustokakkua. Tämän ohjeen olen bongannut Herkkuhovi nimisestä blogista, mutta alkuperäinen ohje on Kertun kakkukaaresta. Ahaa-patukat on ihan mielettömän hyviä, ja niin oli kyllä tämä kakkukin! Ja kahvi ihmisille tiedoksi, että tässä oli myös ihana kahvinmaku! Kannattaa testata!

Ja vinkkinä vaan, että juustokakut kannattaa yleensä tehdä kahta päivää ennen kuin niitä aikoo tarjota, sillä kakun maku vaan paranee hieman vanhetessaan. Me emme malttaneet odottaa kuin vuorokauden kun ekaa kertaa maistoimme tätä kakkua. Ja väitän että tänään se on vielä parempaa, *slurps*! :)

Ahaa-juustokakku (18 cm vuoka)

Pohja:

75 g voita

2 pötköä Dominoita (käytin Digestive keksejä)

Täyte:

250g maustamatonta tuorejuustoa

10 kpl Ahaa-patukoita

1 prk (2dl) vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

1-1½ dl vahvaa kuumaa kahvia

4 liivatetta

Murskaa keksit ja lisää sulatettu voi joukkoon. Sekoita ja levitä irtopohjavuokaan johon on lisätty alle leivinpaperi. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Pilko ahaapatukat ja lisää ne tuorejuuston joukkoon. Vaahdota vaniljakastike ja lisää seokseen. 

Purista liivatteista vesi ja laita kuppiin. Kaada päälle vahva kuuma kahvi ja sekoita niin että liivatteet sulavat. Kaada ohuena nauhana seokseen samalla vatkaten. Kaada vuokaan ja laita jääkaappiin jähmettymään. 

Ota kakku vuoasta, koristele ja tarjoa!

Perjantai-iltaa tuli vieteltyä omassa navettabaarissa. Pitäähän sielläkin joskus olla, kun sellainen on kerran tehty! :) 

Jimi on tyytyväinen kun baarissa saa maata sohvalla. Kotona sisällä kun ei ole sohvalle mitään asiaa.

Yleensä rehvakkaana hyppää sohvalle heti, kun baarin ovi aukeaa! :)

Näillä sohvilla kissatkin yleensä makoilevat. Heillä kun on navettaan vapaa pääsy Jimin kopin kautta. 

Tyyne & Lyyti on varsinaisia pubiruusuja! <3

Pullapäivä

 Voiko parempaa vinkkiä olla, että leivos nainen pullaa, kuin se että työkaveri tuo kesken työpäivän ison pussillisen jauhoja?! :) Ja täytyihän sitä ottaa vinkistä vaari ja ryhtyä tuumasta toimeen. Tuloksena tällainen solmupullakranssi! En ollut ennen pullakranssia tehnytkään. Se oli ihan lystiä puuhaa, pitää ehkä tehdä toistekin ja seuraavaksi joillain uusilla mausteilla.

Pullakranssi 

Kierrepullat, tämän ohjeen mukaan KLIK

Voiteluun:

1 muna

vaaleaa siirappia & vettä

½ rkl kardemummaa & ½ dl hienoa sokeria

Valmista ensin kierrepullat.
Tee kranssi esim. pienen lautasen ympärille. Laita kierrepullia vieriviereen, niin että ne muodostavat kranssin lautasen ympärille.

Anna valmiin kranssin kohota liinan alla noin 40 minuuttia. Voitele kranssi munalla ja kypsennä uunin keskiosassa 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Voitele paistettu kranssi siirapilla, jota olet laimentanut vesitilkalla ja sirota pinnalle heti kardemumman ja sokerin seosta.

Tänään meneekin sitten ensimmäinen joulukinkku uuniin! :) 

Koska kummallakaan meistä ei tänä vuonna ole yksiäkään pikkujouluja, päätimme että vietämme niitä nyt kotona niinkin tylsästi kuin glögin ja kinkun kera! :) Ja ehkä siihen kylkeen jotain muutakin kehkeytyy. Mutta palataan niihen sitten viikonlopun jälkeen.

Ei muuta kuin oikein hyvää viikonloppua kaikille!! <3

Sitruunakanaa

Voi minua kun menin pihistelemään hunajan ja sitruunan kanssa!!!! Uskon että tämä olisi ollut ihan täydellistä ruokaa, jos olisin kiltisti noudattanut ohjetta. Ajattelin, että hunaja tekee ruoasta liian makeaa ja sitruuna taas liian kirpakkaa. Ja pieleen meni!! Kanat olivat niiltä osin ihan mielettömän herkullisia, mihin sitruuna oli oikein kunnolla tarrannut. Mutta viinin makua pehmentämään olisin kyllä kaivannut sitä hunajaa. Jota meillä kyllä kaapissa oli, mutta liian makeuden pelossa en uskaltanut pienen pientä lorausta lukuunottamatta laittaa.

Mutta tämän ruoan ansiosta sain ostettua jääkaappiin jo kauan himoitsemiani oliiveja!! :)

Resepsuuni on Hella & houkutus -blogista.

Sitruunakana

4 maustamatonta broilerin rintafileetä

1 tl suolaa

jauhettua mustapippuria

2 sitruunaa (itsellä vain puolikas --> ei hyvä ratkaisu!! )

tuoretta timjamia

1 rkl juoksevaa hunajaa (älkää pihistelkö!!)

6 salottisipulia (käytin purjosipulia)

2 laakerinlehteä

1 dl vihreitä oliiveja

2 dl (kuivaa) valkoviiniä

Mausta broilerinfileet suolalla ja pippurilla. Nosta ne uunivuokaan. Pese sitruunat huolellisesti. Leikkaa sitruunat viipaleiksi ja asettele ne timjamin kanssa broilerifileiden väliin ja päälle. Lisää vuokaan myös hunaja.

Kuori ja halkaise salottisipulit. Lisää sipulit, laakerinlehdet ja oliivit uunivuokaan. Kaada päälle valkoviini. Kypsennä broiskuja 225 asteisen uunin keskitasolla 35-40 minuuttia tai kunnes fileet saavat kauniin värin.

Nautimme ruoan ihan sellaisenaan, salaatin kanssa.

 Kaunista tämä ruoka oli, sitä en voi kieltää!! :)
Sopii hyvin tälläiseen räntäiseen, loskaiseen, pimeään päivään piristykseksi.
Voi lumi ja pakkaset, missä viivytte....?!

Sekaleipää & uusi Muumitarjotin ;)

Mikäs sen parempi syy leipoa leipää kun että leipä laatikko ammotti jälleen kerran tyhjyyttään. Tämän leivän valmistus otti kyllä sen vuorokauden, mutta kyllä kannatti, taas jälleen kerran.

Uhmasin vähän ohjetta ja annoin juuren muhia huoneenlämmössä. En tiedä oliko uhmaaminen hyvästä vai ei, mutta hyvää tämä leipä ainakin oli. Ohjeen mukaisella annoksella sai kaksi isoa leipää. Resepti on peräisin Ruoka.fi -sivustolta.

Sekaleipä (2 kpl)

Esitaikina:

6 dl viileää vettä

3 dl kaurahiutaleita

3 dl grahamjauhoja

5 g hiivaa

Taikina:

2 dl lämmintä vettä

2 rkl siirappia

5 dl puolikarkeita vehnäjauhoja

30 g hiivaa

5 dl grahamjauhoja

2-3 tl suolaa (taisin laittaa 2,5 tl)

Sekoita esitaikinaa varten kulhossa viileä vesi (käytin lämmintä), kaurahiutaleet, grahamjauhot ja hiivanokare. Aseta kansi tai kelmu kulhon päälle kevyesti ja ja pane kulho jääkaappiin noin 12 tunniksi. Ja tässä kohtaa minä jätin taikinan muhimaan 24 tunniksi huoneenlämpöön.

Lisää seuraavana päivänä juureen lämmin vesi, vesitilkkaan liuotettu hiiva, siirappi, suola ja vehnäjauhot. Alusta taikinaan vähitellen sen verran grahamjauhoja, että taikinasta tulee pehmeää ja kimmoisaa. Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista.

Anna taikinan kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.

Kaada taikina leivinpöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Jaa taikina kahteen (tai kolmeen) osaan. Kohto leipiä liinan alla lämpimässä paikassa noin puoli tuntia. Leipä on sopivasti kohonnut, kun siihen sormella painettu kuoppa silenee oitis entiselleen.

Sipaise leipien pinnat kevyesti vedellä ja ripottele pinnalle halutessasi leseitä, hiutaleita ja tai siemeniä. Pistele leipiin sinne tänne haarukalla reikiä ja paista leivät 200 asteisessa uunissa noin 30-35 minuuttia.

Pakko esitellä uusinta löytöäni! :) Kyllä siitä vaan näemmä on hyötyä kun surffailee välillä Huuto.netissä löytöjen toivossa. Tämä ihana, priimakuntoinen Muumitarjotin löysi meiltä uuden kodin viidellä eurolla. Uutena nämä taitavat maksaa jotain kahden- ja kolmenkympin välillä. Yksi Muumitarjotin minulta jo löytyy ja senkin olen saanut lahjaksi.

Nyt olen taas yhtä Muumiastiaa rikkaampi!! <3

Marjacrumble

 Tiedättekö tunteen, kun syö jotakin niin taivaallisen hyvää, että luulee jo olevansa kuollut ja päässeen taivaaseen...?!? :)

No, tässä oli juuri sellainen herkku! Nopea tarjottava esim. yllärivieraille ja toimii myös ihan jälkiruokana. Marjoja/hedelmiä voi käyttää juuri niitä mitä sattuu milloinkin kotoa löytymään.

Marjacrumble

70 g voita

1½ dl vehnäjauhoja

½ dl hienoa sokeria

½ dl ruokosokeria

2 tl vaniljasokeria

2 rkl mantelijauhetta

n. 5 dl marjoja (käytin vadelmia ja mustikoita)

mantelilastuja

Sekoita vehnäjauhot, sokerit ja mantelijauhe.

Nypi joukkoon kuutioitu kylmä voi. Laita marjat vuokaan. Ripottele muruseos keoksi marjojen päälle. Lisää lopuksi muutama kourallinen mantelilastuja.

Paista uunissa 175 asteessa noin puolisen tuntia.

Ja nauti vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.

Harvinaista kyllä, mutta meiltä löytyi pakastimesta jätskiä, ja olihan tämä ihan mieletöntä herkkua jäden kanssa!! :)

Ruokalahjoja

Äiti juhli synttäreitä viikonloppuna ja tälläinen herkkukori lähti äiskälle lahjaksi.

Tässä siis hyviä ideoita esim. joululahjaksi tai muuten vaan joulupöytään laitettavaksi.

Savuporosinappi (ohje Valiolta)

1 1/4 dl sinappijauhetta

1 dl sokeria

½ pakettia Koskenlaskija Kylmäsavuporo sulatejuustoa

2 dl ruokakermaa

1 muna

1 dl omenatäysmehua

Sekoita sinappijauhe ja sokeri paksupohjaisessa kattilassa. Lisää loput aineet, juusto pieninä kuutioina. Kuumenna hitaasti koko ajan sekoittaen, kunnes seos on kuumentunut ja juusto sulanut.

Laita sinappi pieniin lasipurkkeihin, sulje kannet ja jäähdytä.

Valmista sinappia tulee n. 5 dl.

Marinoidut juustokuutiot (ohje Valiolta)

350 g Valio Salaneuvos juustoa

3 dl oliiviöljyä

3 kpl valkosipulinkynsiä viipaleina

1 sitruunan kuori raastettuna

2 rkl tuoretta timjamia

2 kpl tuoretta rosmariininoksaa (käytin kuivattua)

1 tl kokonaisia mustapippureita

1 tl kokonaisia rosepippureita

Leikkaa juusto noin 1 x 1 cm kuutioiksi ja laita lasipurkkiin.

Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet. Pese sitruuna huolellisesti ja raasta sen keltainen kuori. Hienonna timjami. Lisää kaikki mausteet öljyn joukkoon.

Kaada marinadi juustokuutioiden päälle ja sekoita kevyesti. Anna maustua jääkaapissa vähintään vuorokauden ajan. Nosta purkki hyvissä ajoin ennen tarjoilua huoneenlämpöön, sillä juusto ja marinadi ovat parhaimmillaan huoneenlämpöisinä

Juusto säilyy hyvänä n. 7 vuorokauden ajan. Öljyn voi käyttää esim. salaatinkastikkeena.

Paahdetut paprikat purkissa (ohje kirjasta Purkissa!)

500 g erivärisiä paprikoita

2 valkosipulinkynttä

tuoretta oreganoa

Mausteöljy:

1 dl oliiviöljyä

½ dl valkoviinietikkaa

½ sitruunan mehu

2 rkl hunajaa

1½-2 tl suolaa

1 tl kokonaisia mustapippureita

Poista paprikoista kannat, siemenet ja valkoiset osat. Leikkaa paprikat reiluiksi paloiksi. Paahda paprikoita grillissä tai grillivastuksen alla 225-asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes ne saavat hieman väriä pintaansa.

Viipaloi valkosipulinkynnet. Lado paprikapalat purkkiin kerroksittain valkosipuliviipaleiden ja oreganon kanssa.

Kuumenna mausteliemen ainekset ja kaada liemi purkkiin. Jäähdytä ja säilytä jääkaapissa. Paprikat säilyvät hyvinä noin 3-4 viikkoa.

Ruisnapit (ohje Lahoa Rautaa- blogista)

1 1/4 dl vettä

2 tl kuivahiivaa

½ tl suolaa

1 3/4 dl ruisjauhoja

½ dl vehnäjauhoja

Sekoita kuivahiiva lämpimään veteen.

Lisää joukkoon kaikki muut ainekset. 

Anna kohota, kauli ja irrota muotilla ottamasi ruisnapit.

Paista 240 asteessa noin 10 minuuttia.

Hampparipäivä

Hyvän vaimon opas, sääntö nro 1: Kun mies lähtee pikkujouluihin, käytä koko ilta siihen että leivot valmiiksi hampurilaissämpylät, laitat sipulit marinoitumaan jne jne. Seuraavana päivänä saat tarjota lievästi huonovointiselle miehellesi täydelliset hampurilaiset. Ja taas on viety pisteet kotiin! :) 

Näin siis meillä.

Oli muuten ihan mielettömän hyvät hampurilaissämpylät!! Kannatti käyttää edellisilta valmisteluihin. Tai koko tämä paketti oli taas aikas täydellinen. Mutta aloitetaan nyt niistä hampparisämpylöistä. Otin ohjeen niihin hehkuttamasti Texmex alusta alkaen -kirjasta. Kirjassa oli hyvä alustus millaisia ovat täydelliset hampurilaissämpylät: 

"Hyvän hampurilaisen edellytys on on ilmava ja kuohkea sämpylä, joka ei kuitenkaan ime itseensä liikaa pihvin lihasnesteitä. Kaupan hampurilaissämpylät eivät näitä vaatimuksia täytä. Useimmissa leipomoissa taas panostetaan tuhdin makuisiin juureen leivottuihin leipiin, joissa on kunnon kuori, eikä oteta huomioon, että esimerkiksi hampurilaisiin tarvitaan miedomman makuista ja pehmeämpää leipää. "

Tässä olkaapa hyvät! 

Hampurilaissämpylät (12 kpl)

2 dl vettä

½ dl perunasosejauhetta

3 dl maitoa

20 g hiivaa

2 rkl sokeria

1 tl suolaa

600 g erikoisvehnäjauhoja

1 muna

50 g sulatettua voita

Kiehauta vesi ja sekoita joukkoon perunasosejauhe. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva kulhoon, lisää maito ja sekoita, kunnes hiiva on liuennut. Lisää sokeri, suola ja perunasose ja sekoita hyvin. Lisää jauhot ja vaivaa taikina monitoimikoneessa kiinteäksi. Lisää muna ja jatka vaivaamista vielä hetki. Kaada päälle voisula ja jatka vaivaamist, kunnes taikina on sileää ja melko pehmeää. Anna taikinan kohota tunnin ajan.

Leivo 12 pyöreää sämpylää ja nosta ne leivinpaperin päälle pellille. Anna kohota peittämättä tunnin ajan. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Suihkuta kohonneet sämpylät vedellä ja pane pelti uuniin. Pane uunin pohjalle vedellä täytetty kulho. Paista sämpylöitä noin 15 minuuttia tai kunnes ovat kauniin värisiä. Ota sämpylät uunista, suihkuta ne uudelleen vedellä ja peitä leivinliinalla. 

Irrota jäähtyneet sämpylät leivinpaperista, pane ne muovipussiin ja sulje pussi. Pussissa sämpylät pehmenevät entisestään. Tee kerralla suuri annos, sillä sämpylät sopivat hyvin myös pakastettavaksi.

Tässä vielä ohjeet ihaniin lisukkeisiin. Coleslawn ohje on Maistuis varmaan sullekin! -blogista ja hillotut punasipulit ovat tästä samaisesta Texmex-kirjasta kuin sämpylätkin. Chilimajoneesin ohje taas löytyi Kariniemen ruokaohjeista. Hampurilaispihvit tehtiin jo aiemmin hyväksi havaitulla ohjeella, KLIK.

Coleslaw

1 pieni kaali

2 porkkanaa

1 punasipuli

1 prk ranskankermaa

1 dl majoneesia

1 tl Dijon hunajasinappia

1 rkl valkoviinietikkaa

suolaa

ripaus sokeria

mustapippuria myllystä

Leikkaa kaali mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi. Kuori porkkanat ja raasta karkealla terällä kaalin joukkoon. Kuori punasipuli ja hienonna pieneksi. Lisää sipuli kaalin ja porkkanan joukkoon. Sekoita keskenään muut aineet ja lisää kaalin joukkoon. Sekoita ainekset tasaisesti sekaisin keskenään ja annan maustua viileässä jonkin aikaa ennen tarjoilua.

Hillottu punasipuli

2 punasipulia

2 dl valkoviinietikkaa

½ dl sokeria

1 rkl suolaa

1 laakerinlehti

2 tuoretta chiliä

Leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi. Sekoita etikka, sokeri, suola ja laakerinlehti kattilassa ja kuumenna kiehumispisteeseen. Lisää sipulirenkaat ja keitä puoli minuuttia. Anna jäähtyä, lisää chilit ja kaada ainekset lasitölkkiin. Pidä jääkaapissa 6-8 tuntia, kunnes sipuli alkaa muuttua väriltään punavalkoisesta kauniin vaaleanpunaiseksi. Säilyy pari päivää jääkapissa.

Chilimajoneesi

 1,5 dl majoneesia
2 rkl tomaattipyreetä
1 tl chiliä
1 valkosipulinkynsi
1 rkl sitruunanmehua
1 rkl rypsiöljyä
suolaa ja valkopippuria 

 Hienonna chili ja kuori ja murskaa valkosipuli. Kuullota tomaattipyreetä, chiliä ja valkosipulia tilkassa öljyä. Anna seoksen jäähtyä ja sekoita majoneesin joukkoon. Lisää mukaan sitruunamehu ja mausta kastike suolalla ja pippurilla. 

Ja vielä tärkein: Nauti kylmän oluen kanssa! :)