Kanaruukku

Joskus vaan näemmä kestää jonkun herkkuohjeen tekeminen aika kauan...olen nimittäin tämän ohjeen kopsannut äitini jostakin ruokakirjasta jo kymmenen vuotta sitten. Ja jopa jo nyt sitä testasin, wuhuu!! :) Ja mietinpä vain, että miksihän en ole aiemmin testannut, oli aikas herkkua!

Alkuperäisessä ohjeessa annokset oli koottu pieniin ruukkuihin, minä tein koko annoksen yhteen isoon uunivuokaan. Ja ohjeesta poiketen lisäsin mukaan myös vähän pekonia.

Kanaruukku

300 g broilerin hunajamarinoituja fileesuikaleita

1 pkt pekonia

1 keltainen paprika

1 iso sipuli

100 g Aurajuustoa

1½ dl vettä

1 kanaliemikuutio

1 prk ranskankermaa

1 tölkki ananasta (tai persikkaa)

1/4 tl paprikajauhetta

 3 dl riisiä

vettä, suolaa

juustoraastetta

Ruskista broiskun fileesuikaleet. Paloittele ja ruskista myös pekoni.

Paloittele sipuli ja kuutioi paprika. Ruskista palat kevyesti öljyssä. Sulata joukkoon murennettu Aurajuusto huolellisesti sekoittaen. Lisää vesi ja kanaliemikuutio.

Lisää ranskankerma ja ananas kuutioina. Lisää kypsät kananpalat ja pekoni ja mausta paprikajauheella ja tarvittaessa suolalla. Anna hautua n. 15 minuuuttia.

Keitä riisi kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan.

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Annostele uuninkestävään vuokaan kerroksittain riisiä ja kanakastiketta. Ripottele päälle juustoraastetta ja kuorruta uunissa n. 15 minuuttia, kunnes pinta saa kauniin värin.

Tänään olikin iloinen, mutta jollakin tapaa myös haikea päivä...vanhempi kummityttöni täytti jo 15 vuotta! Mihin ihmeeseen on hävinnyt se pienen pieni tyttönen....?! Ja kuinka vanha minä oikein olen jos kummityttönikin on jo näin "vanha", kysyn vaan. 

Kylävierailun jälkeen on hyvä olla, vatsa täynnä herkkuja!! ;)

Onnea vielä kerran Sandra!!! <3