VAPPUmunkei, perunasalaattia & nakei

Munhan ei siis PITÄNYT tänä vuonna tehdä munkkeja ollenkaan! Tässä on hässäkkää muutenkin ihan tarpeeksi ja ajattelin että oikaisen vähän ja käyn hakemassa munkit paikalliselta leipurilta. Mutta kuinkas sitten kävikään. Isäntä vihjas, että JOS sattumalta leivon, niin hän vois viedä niitä sit kans työkavereilleen. Ja kohta huomasinki jo pyöräytteleväni munkkitaikinaa! :D Niin ne pyhät lupaukset sitten vaan muuttuu.

Munkkitaikinan tein Kinuskikissan ohjeella. Hyvii munkei tuli!! :)

Ja taas ihmettelin että miksi teen munkkeja niin harvoin. Niiden paistaminen kun käy niin kovin näppärästi.

Munkkien lisäksi vappuun kuuluu tietenkin perunasalaatti ja nakit. Tai miten niin tietenkin...meillä siis on tämä perinne, onkos muilla jotakin muita perinteitä....? :)

Perunasalaatin tein tällä kertaa Kanapeet -blogista löytyneellä ohjeella.

Perunasalaatti ranch-kastikkeella

 10 suurehkoa perunaa (uusia tai vanhoja)
2 uutta sipulia varsineen (tai 1 vanhan sadon sipuli)
1 omena

Ranch-kastike:
1 dl turkkilaista jugurttia
1 dl majoneesia
1 valkosipulin kynsi murskattuna
1 rkl ketsuppia
1 tl Dijon-sinappia
tilkka sitruunan puristettua mehua
6 -8 tippaa tabascoa
suolaa, mustapippuria myllystä
persiljaa ja ruohosipulia silppuna

Tee ensin kastike kulhoon. Kuori ja kuutioi perunat ja omena kulhoon. Silppua sipuli joukkoon, sekoita salaatti ja anna tekeytyä kylmässä ainakin pari tuntia.

Nakit hain Herkku ja Lahja Murenasta. No, tarttuihan sieltä parit makkarapaketitkin mukaan
+ kaikkia muita ihania herkkuja, mutta niistä lisää myöhemmin! ;)

Oikein lystikästä VAPPUA kaikille!! :)

Ehkä maailman loistavin keksintö - PERJANTAIKASSI

Kun Salossa toimiva aivan ihana pieni herkkuputiikki, Herkku ja Lahja Murena, haki yhteistyöbloggareita, piti minun tietenkin välittömästi tarttua härkää sarvista ja laittaa oma hakemukseni kehiin. Suureksi ilokseni pääsin näiden valittujen bloggareiden joukkoon ja viime perjantaina olikin sitten minun aikani testata suosittua perjantaikassia ja kertoa siitä myös teille.

Eli perjantaikassin ideana on se, että ei tarvitse mennä perjantairuuhkiin kauppoihin pohtimaan että mitä ihmettä sitä taas kokkaisi viikonloppuna, vaan yksinkertaisesti haet vain perjantaikassin Herkku ja Lahja Murenasta. Perjantaikassi sisältää kaiken tarvitsemasi; reseptin, valmistusohjeet sekä kaikki tarvitsemasi aineet. Ihanan helppoa, vai mitä...?!

Minun kassissa oli ohjeet ja ainekset Chorizo-vuohenjuustofettucineen, yrteillä terästettynä.

*slurps*

Täytyy heti alkuun tunnustaa, että en ole koskaan ollut mikään suuri pastan ystävä, mutta ennakkoluulottomana ihmisenä lähdin mielellään kokeilemaan tätä perjantaikassin ohjetta. Ja nyt tiedän miksi en ole koskaan ollut pastan ystävä...en vaan ole koskaan ennen syönyt kunnon pastaa!! Meillä kyllä varmasti syödään tästä eteenpäin melko useinkin tuota fettucine-pastaa. Se kun ei edes vaadi kuin 3 minuutin keittoajan.

Ja herkullistakin herkullisempi lopputulos!!! :)

 Kyseisessä liikkeessä kannattaa muutenkin vierailla, kun Salossa päin ajelette. Sieltä löytyy lähi-ja luomuruoan lisäksi paljon sisustuskamaa, lahjatavaroita ja kaikenlaisia muita herkkuja ja ihanuuksia. Oikeastaan ihan mitä vain, jos näin helposti tiivistetään! :)

Herkku ja Lahja Murena sijaitsee ihan siinä Salon torin laidalla, osoite Horninkatu 13 C 3.

VAROITUS!! 

Tässä kaupassa vierailu saattaa aiheuttaa ostohepulia ja hullaantumista, mutta se ei ole vaarallista !!! ;) Avulias henkilökunta varmasti antaa asiantuntevaa elvytystä tarvittaessa.

Perjantaikassi saatu Herkku ja Lahja Murenasta

PS. Saatte -10 % alennuksen PERJANTAIKASSISTA, kun ostaessanne mainitsette, että olette saaneet vinkkiä blogistani!! Tarjous on voimassa 31.5.2014 saakka.

Broileri-pastasalaatti + KAKKUilua

Nyt on kyllä päällänsä joku totaalinen lomaa edeltävä väsymys...Olin eilen illalla aivan kuitti, yritin koneen ääressä siirtää kuvia kamerasta ja vääntää jotakin tekstiä tänne blogiin. Tulos oli täysi nolla, en saanut sanaakaan kirjoitettua. Päätin suosiolla siirtää blogin päivittämisen tälle päivälle, koska pakkopullaahan tämä ei saa olla. Samaan aikaan isäntä kitisee korvan juuressa kun ei ole mitään syömistä jääkaapissa. Eikä olis kyllä millään oikein jaksanut ruveta mitään tekemäänkään (vuoden huonoin vaimo -palkinto...?!?). Kunnes....muistin että minähän ostin Lidlistä sellaisia säilykepaprikoita, joista piti kokeilla Kanapeet-blogissa ollutta paprikadippikastiketta. Ja hei, sille pohjallehan olis hyvä kokeilla taas jotain pastasalaattia. Ja siitä se ajatus sitten lähti! :)

Broileri-pastasalaatti

Paprikadippi
2 kpl grillattuja paprikoita (Lidlin Freshona Grilled Red Peppers lasipurkissa)
2 dl turkkilaista jugurttia (käytin 2 dl kermaviiliä)
1 valkosipulin kynsi puristettuna
suolaa
mustapippuria myllystä
(tilkka oliiviöljyä)

Valuta hieman paprikoita, laita ne kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää kulhoon jugurtti, valkosipulin kynsi ja mausteet. Lorauta halutessasi sekaan tilkka oliiviöljyä. Sekoita.

Pastasalaatti

8 dl täysjyväperhospastaa
400 g marinoimattomia broilerin fileesuikaleita
suolaa, curryä
1 pieni punasipuli
kirsikkatomaatteja
fetajuustoa

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Paista broiskun suikaleet kypsiksi ja mausta ne mieleisilläsi mausteilla. Pilko sipuli pieniksi paloiksi. Puolita kirsikkatomaatit. Valuta fetajuusto.
Yhdistä kaikki salaatin ainekset ja sekoita paprikadippi joukkoon. Anna salaatin maustua hetki kylmässä ennen syömistä.

Dippikastike oli ihan erinoimaisen hyvää jo sellaisenaan ja tässä pastasalaatissa oikein superhyvää!

 Viime perjantaina mulla oli kiva kakkuprojekti. Työkaverin vaimon valmistujaisiin sain tehdä kolme kakkua. Harmillisesti voileipäkakusta unohdin ottaa kuvan ennen sen pakkaamista kelmuun, enkä enää sit jaksanut alkaa repimään kelmuja auki. 

Mutta kakku on siis tehty Kääpiölinnan paremman kinkkukakun ohjeella, KLIK. Suuren suuri kiitos Anu hyvästä ohjeesta, kovasti tuli kehuja!! :)

After Eight -juustokakku KLIK toimii aina!! Koristeluun otin ideaa Tarun taikakakut -blogista. Kiitos Taru! :)

Kolmanneksi kakuksi lähti peruskermakakku (6 munan pohjalla), vadelma-kinuskimoussetäytteellä. Koristeetkin olen itse päälle vääntänyt, ihka ensimmäinen ruusuni! :) Vielä on vähän treenattavaa, mutta ekaksi ruusuksi ihan ok.

Väliin tullut kinuskimousse oli kyllä ihan mielettömän hyvää, sopi kirpsakan vadelman kanssa tosi hyvin. Kiitos ohjeesta Kakkumonsterille!! :)

Kinuskimousse

 2dl kuohukermaa
1,5dl-2 dl fariinisokeria
(3 liivatelehteä)

Laita kerma ja sokeri kattilaan. Käytä nimenomaan kuohukermaa, vispikerma vatkautuu huonommin. Kiehauta, mutta älä keitä. Nosta jääkaappiin jäähtymään hyvin, mieluiten yön yli. Vaahdota vaahto sähkövatkaimella. Kakun täytteeksi tämä passaa hyvin tällaisenaan, mutta lisäisin silti nuo kolme liivatelehteä pieneen vesitilkkaan sekoitettuna joukkoon. Seos kannattaa tuolloin laittaa vielä pariksi minuutiksi jääkaappiin ennen täyttämistä, jotta seos hieman kiinteytyy.

Pikaiset bannofee leivokset

Kuten ystäväni mies totesi, kai sekin jonkinlainen sairaus on, että aina on oltava kaffen kanssa jotakin tarjottavaa kun tulee vieraita kylään! :D

Tässä erinomainen herkku siihen, kun aikaa on puolisen tuntia vieraiden tuloon.

Bannofee leivokset

 1 pkt Domino suklaa-vaniljatäytekeksejä
50 g sulatettua voita
1 prk (n. 400g) karamellisoitua maitoa/valmiiksi keitettyä toffeeta TAI valmista kinuskikastiketta
2 banaania
2,5 dl vispikermaa
1 rkl vaniljakreemijauhetta

  Murskaa keksit ja sekoita sulatetun voin joukkoon.
Painele keksimurska vuokien pohjalle ja reunoille. Itse pistin normaalit muffinssivuoat muffinssipellille ja täytin ne siinä. Lusikoi toffeeta keksipohjien päälle ja tasoita pinta lusikalla. Viipaloi banaani ja asettele pari viipaletta jokaisen leivoksen päälle. Kuorruta leivokset pursottamalla tai lusikoimalla kerma banaanisiivujen päälle. Koristele haluamallasi tavalla.

Potilaan kuulumisia

Pakko vähän päivittää meidän potilaan kuulumisia. Tai eihän se enää mikään potilas ole, mutta pari viikoa sitten oli. Eli Jimiltähän poistettiin pari viikkoa sitten vertavuotava patti kyljestä, KLIK.

Tiistaina päästiin eroon tikeistä (suuri kiitos Katille niiden poistosta!!!!) ja nyt ollaan odoteltu patologilta vastausta, että mitä se patti oikein sisälsi.

No, tänään sitten leikannut lääkäri Sari Granholm (aivan ihana eläinlääkäri, suosittelen!!!) soitteli, että kyllä se patti vaan oli pahanlaatuinen mastsolukasvain. Onneksi patti oli kapseloitunut ja saatiin leikkauksessa kokonaan poistettua. Mutta se mahdollisuus on tietenkin olemassa että se olisi jo lähettänyt etäpesäkkeitä jonnekin. Tosin samalla reissulla taas ultrattiin sisäelimet ja ne olivat kaikki, ainakin toistaiseksi, ihan tasakaikuisia eli terveitä.

Nyt sitten mennään päivä kerrallaan etiäpäin ja tutkaillaan, ettei patteja vaan tulis lisää.

Uusiutumisriski on olemassa ja erittäin ilmeinen, mutta osalla koirista saman tyyppisen kasvaimen uusiutumiseen on mennyt jopa 1000 päivää edellisestä leikkauksesta.

Eli Jimillä se tarkoittaisi 2,7 vuoden päästä, jolloin koiruuskin olisi jo lähes 13-vuotias.

Nautitaan nyt näistä terveistä päivistä täysin rinnoin!! <3

Muistakaahan rutistella niitä karvaisia kavereitanne joka päivä ja nauttia jokaisesta yhteisestä päivästänne!!!!

Pääsiäistunnelmia

Pääsiäinen oli ja meni. Ihan kotosalla viihdyttiin ja nautittiin erittäin kauniista ilmoista. Kyllähän siinä vähän niin pääsi käymään, että ensimmäiset naaman punoituksetkin otettiin maanantaina. Paistoi sen verran kivasti se aurinko, että ei millään malttanut mennä varjoon.

Veneilemässäkin tuli käytyä ensimmäistä kertaa tänä vuonna. Vielä ei ole oma vene vesillä, mutta onneksi appiukon veneellä päästin pieni lenkki ajeleen.

Ei vaan ollut näin pieni vene ihan näin isolle koiralle tarkoitettu. Pieni äksidentti sattui Jimin tullessa veneeseen - vene lähti laiturilta karkuun ja Jimppa tipahti veteen. No, eipä uimista rakastava poitsu ollu moksiskaan ja uudella tohinalla veneeseen. Mutta varmaan nyt vaan odotellaan että se oma vene joskus saatais vesille, ennen kuin Jimin kanssa seuraavan kerran veneeseen astutaan.

Suklaamuniakin tuli syötyä ihan kiitettävä määrä.... ;) 

Onneksi äitiin voi aina luottaa, muuten oltais jääty ihan ilman pääsiäismunia! <3

Mato-onget tuli kaivettua talviteloilta.

Ja mulla oli taas ihan niinki railakasta pääsiäisjuomaa, ku Festival -limpparia.

Ei oo vanhaks tulemista!  ;)

Nuotion polttoa, lukemista, grillailua, lenkkeilyä - voiko ihanampaa pääsiäistä enää viettääkään!!

Kyllä oma koti vaan on niin oma koti! <3

Pääsiäisen porkkanakakku

Tämän taivaallisen porkkanakakun myötä on hyvä toivottaa kaikille blogini lukijoille oikein rauhaisaa ja toivottavasti myös erittäin aurinkoista PÄÄSIÄISTÄ!! 

Nyt nautitaan vapaapäivistä ja auringon paisteesta! :)

Porkkanakakku (piirakkavuoallinen)

2 kananmunaa

2 dl sokeria

3 dl porkkanaa raastettuna

2 dl vehnäjauhoja

2 tl kanelia

1 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

2 tl vaniljasokeria

100 g voita sulatettuna 

Kuorrutus:

100 g Philadelphia-tuorejuustoa 

100 g voita

4 dl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

mantelirouhetta tms koristeeksi

 Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi ja sulata voi. Sekoita kulhossa isolla lusikalla kaikki taikinan ainekset listan järjestyksessä. Voitele ja jauhota piirakkavuoka, kaada taikina vuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa keskitasolla n. 20-30 minuuttia, eli kunnes kakku on juuri ja juuri kypsynyt. 

Ota tuorejuusto ja voi lämpeämään kulhoon samaan aikaan, kun aloitat tekemään taikinaa. Vatkaa tuorejuusto ja voi tasaiseksi massaksi ja lisää siihen 1 dl tomusokeria kerrallaan, toista kunnes kaikki tomusokeri on käytetty ja lisää lopuksi joukkoon myös vaniljasokeri. Vatkaa koko kuorrutetta vielä täysillä tehoilla muutama minuutti, että kuorrutteesta tulee ihanan ilmavaa. Levitä kuorrute jäähtyneelle piirakkapohjalle, koristele mantelirouheella ja anna tekeytyä hetki jääkaapissa ennen tarjoamista. Tuplaa ohje, mikäli teet piirakan pellille.

Ohje on Cebicin keittiöstä ja kulkee siellä nimellä taivaallinen porkkanapiirakka, KLIK. 

Kuvahaaste arki 2/5

Tässä on kuvasatoa pääsiäistä edeltävältä torstaipäivältä:

Pizzakat valmistui samalla ohjeella kun aiemminkin, KLIK. 

Täytteinä oli 1.kinkku, ananas ja Aurajuusto 

2. jauheliha, suolakurkku, tomaatti, ja fetajuusto (2 pellillistä)

3. metvursti, pepperoni, paprika, punasipuli ja fetajuusto

Näillä sapuskoilla ruokittiin aika suuri määrä raavaita miehiä! :)

Mascarpone-persikkapiirakka

Kuten kaikki ovat varmaan jo ymmärtäneet, tykkään kaikesta pilkullisesta ja pallollisesta ihan yli kaiken! Siinä siis syy, miksi tämä piirakka hyppäsi heti silmilleni Peggyn blogissa. Ja eihän sitä voinut jättää vain katselun asteelle, vaan olihan se pakko myös toteuttaa. 

En löytänyt pieniä Smarties -karkkeja, mutta isot M&M:t ajoivat saman asian. Niitä kun sattui löytymään kaupan irtokarkkilaarista.

Mascarpone-persikkapiirakka (28 cm)

Pohja:
4 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhoja
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
225 g voita
1 iso kananmuna

Täyte:
250 g mascarpone
500 g rahkaa
3 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
6 persikanpuolikasta
1 dl mini Smarties karkkeja

Pohjaa varten Sekoita kuivat-aineet keskenään.
Nypi kylmä voi jauhoihin ja lisää muna. Sekoita nopeasti.
Laita taikina kelmuun ja kylmään, 30 minuutiksi jääkaappiin tai 10 minuutiksi pakkaseen.
Vuoraa piirakkavuoka kauttaaltaan taikinalla ja tee haarukalla muutama reikä pohjaan.
Laita valmis piirakka odottamaan jääkaappiin, kunnes teet täytteen valmiiksi.
Kuutio persikanpuolikkaat.
Sekoita kaikki aineet keskenään, paitsi karkit.
Lisää 1/2 dl karkkeja joukkoon ja sekoita nopeasti.
Kaada täyte piirakan päälle ja tasoita. Ripottele loput karkit piirakan päälle.
Laita uunin alatasolle 175-asteeseen, noin 50 minuutiksi.

Ja taas voi sanoa, että tämäkin piirakka olisi sopinut meidän häihin tarjottavaksi. On nimittäin aika samaa tyyliä kuin häämekkoni, KLIK.

Kuvahaaste arki 1/5

Sain tuosta naapurista, Marttilan tilalta mukavan tuntuisen haasteen. Eli tarkoituksena on kuvata meidän arkea viiden päivän ajan. Tässä kuvasatoa ensimmäiseltä päivältä:

Ja kaiken kruunasi tietenkin puussa keikkuva katti! :)

Melko eläimellistä tämä meno meillä aina, vai mitä...?! ;)

Ja koska haasteen säännöt sanoo, että se täytyy pistää joka päivä jollekin eteenpäin, niin haastan tänään mukaan Anun Kääpiölinnasta. Ole hyvä Anu, ota tai jätä! :)

Lohta & remouladea

Muutama viikko sitten herättiin ajatukseen, että miksi ihmeessä meillä syödään todella harvoin kalaa, vaikka molemmat tykätään kalasta kuin hullu puurosta. No nyt ollaan tsempattu ja syöty kalaa vähintään kaksi kertaa viikossa. Viime viikolla ruokalistalla oli lohikeittoa KLIK ja lisäksi samaisella viikolla syötiin valmista savupallasta (nam!!!) salaatin kanssa.

Tällä viikolla kunnostauduttiin lohimedaljongeilla. Kala sai kaverikseen Maistuis varmaan sullekin! -blogista löytynyttä remoulade-kastiketta. Huh huh, että oli hyvää soossia!! Jätin kaprikset tuosta alkuperäisestä ohjeesta pois, kun meillä tuo isäntä ei niistä oikein välitä. Mutta hyvin toimi ilman kapriksiakin.

Remoulade-kastike

2 dl turkkilaista jogurttia
1 dl majoneesia
1 tl Dijon -hunajasinappia (käytin ihan tavallista Turun sinappia)
1 pieni punasipuli kuorittuna ja hienonnettuna
1 dl punaista paprikaa hienoksi silputtuna
1 dl etikkakurkkua hienoksi silputtuna
1 rkl pieniä kapriksia
mustapippuria myllystä
2 rkl tilliä
(suolaa)

Mittaa kulhoon jogurtti, majoneesi ja sinappi, ja sekoita ainekset hyvin yhteen. Lisää joukkoon sipuli, paprika, etikkakurkku sekä kaprikset, ja sekoita ainekset tasaisesti yhteen. Mausta kastike mustapippurilla ja tillillä. Lisää tarvittaessa suolaa. Laita kastike viileään ja anna makujen tasaantua ennen tarjoilua. 

Ja miksei tämä kastike sopisi esim. grillatun kanan kaveriksi. Suosittelen kyllä ehdottomasti testaamaan. 

 Medaljongit tehtiin niinkuin aina ennenkin, KLIK. 

Oli vaan niin iso filee, että meinasivat medaljongit ihan vallan hajota pannulle.

Kuohkeaa munakasta

Lukaisin eilen Markanpilkkuja -blogista hyvän postauksen ruokasoodasta. Sitähän voi käyttää melkoisen moneen asiaan. Ei pelkästään leivontaan. Itse olen käyttänyt sitä lisäksi kahvinkeittimen ja mikron puhdistamiseen, mutta siihen ne käyttökohteet ovat sitten jääneetkin. Nyt oikein tulostin listan uusista käyttökohteista ja aion kyllä kaikki kohdat käydä huolella läpi. Isäntä nauroi eilen ihan katketakseen, kun selitin innoissani ruokasoodan käyttökohteista, että olen kohta kuin joku Marttojen keulakuva. Ja sehän oli pelkästään kohteliaisuus...ainakin omasta mielestäni! :D

Tässä siis ensimmäinen ruokasoodavinkkini: 

"Kun teet munakasta, lisää sekoittamisvaiheessa hyppysellinen ruokasoodaa jokaista munaa kohti. Näin munakkaasta tulee erittäin kuohkeaa."

 

Munakkaassa täytteenä kinkkua, tomaattia, punasipulia, Aurajuustoa ja juustoa.

Viikonlopun reissustakin selvittiin yhtenä kappaleena, vaikka hirvi yrittikin kovin stopata matkantekomme jo menomatkalla. Kyllä se vähän säikäytti, ei ole hirvikolari ikinä ollut niin lähellä.

Meillä oli sunnuntaina käynyt tasan yksi virpoja. Ostin varmuudeksi pienen kasan suklaamunia ja -patukoita, kun ei koskaan tiedä kuinka paljon virpojia käy. No, naapurintyttö oli lähtenyt meiltä aika leveä hymy kasvoillaan, kun sai sen koko kasan munia ja suklaapatukoita! :)

Ja arvatkaapas muuten oliko kiva tulla rankan työviikonlopun jälkeen putipuhtaaseen kotiin....?! Ei ole paikat ikinä kiiltänyt niin kovin, kun isännän tekemän suursiivouksen jälkeen. Tarvii kai olla useamminkin viikonloppuja pois kotoa.... ;)