Bataattisämpylät

Lomalta arkeen paluu ei ole koskaan kauhean kivaa. Tai arkeen palaaminen sinänsä ihan jees, töihin palaaminen vähän tökki, kun kotonakin olis kaikkea tekemistä. Mutta nyt tätä arkeen paluuta on varjostanut Viskin terveysasiat. Se alkoi ihan yhtäkkiä lauantaina ontumaan toista etujalkaa. Se on ontunut sitä samaista jalkaa jo kerran ennen lomaa, mutta silloin ontuminen kesti noin puoli päivää ja ajateltiin että ehkä anturassa vaan oli joku haava tms. Nyt ontuminen alkoi uudestaan lauantaina ihan yhtäkkiä. Ja se on vaan mennyt pahemmaksi koko ajan. Nyt saatiin röntgenaika perjantaille, eli siihen saakka mennään maltillisella liikunnalla, särkylääkityksellä sekä Back on trackin loimi niskassa. Toivotaan että ei ole mitään vakavaa..... (peukut ja varpaat pystyyn). ❤ Sinänsä on suuri ihme, että tuo maantiekiituri ei vielä ole satuttanut itseään. Hänellä kun ei ole muita vaihteita kuin täysillä tai ei ollenkaan. Nytkin jos et koko aika pidä pihalla remmissä, niin juoksee sata lasissa lintuja kiinni pihassa. Jalka ei just siinä kohtaa satu yhtään, mutta sen jälkeen taas sitäkin enemmän. No, ei maalailla piruja seinälle vielä.... 👿

Mutta jos takaisin bataattisämpylöihin. Sämpylöitä on tullut leivottua ihan hävyttömän vähän. En oikeastaan edes muista koska olisin itse tehnyt leipää. Mutta ajattelin, että jos alottais sellaisen tavan, että aina kun on soppapäivä, leivon sopan kaveriksi jotain leipää. Samalla kun höyryttelin Viskin kasvissoseeseen vähän kasviksia, kypsyi myös bataatit näihin sämpylöihin.

Bataattisämpylät

n. 12 kpl

25 g hiivaa

5 dl (bataatin keitin)vettä

2 rkl öljyä

300 g keitettyä bataattia

2 tl suolaa

2 dl kaurahiutaleita

n. 13 dl vehnäjauhoja

Höyrytä/keitä bataatti. Säästä keitinvesi. 

Murusta hiiva taikinakulhoon. Lisää kädenlämpöinen keitinvesi (tai ihan vaan kraanavesi) ja sekoita, kunnes hiiva on liuennut. Lisää öljy joukkoon.

Kuori bataatit ja muussaa/raasta ne. Lisää bataattiraaste, suola, kaurahiutaleet ja vehnäjauhot taikinanesteeseen.

Alusta taikinaa, kunnes se on notkeaa ja irtoaa kulhon reunoista.

Anna taikinan kohota liinan alla lämpimässä ja vedottomassa paikassa noin puoli tuntia. Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle.  Pyörittele taikina noin 12 sämpyläksi, riippuu minkä kokoisia sämpylöitä haluat. Paista uunin alatasolla 225 asteessa noin 12 minuuttia. 

Onneksi syksy tuo aina mukanaan myös kaikkea kivaa, kuten upeat syksyn värit ja ihanat viilenevät illat ja kirpakat aamut! ❤ Odotan myös jo niiiiin kovin, että pääsee lämmittämään leivinuunia ja saa sinne ruokapadat muhimaan.