Omena-vaniljapullat

Mä en edes muista koska olisin viimeksi leiponut pullaa. Ja nyt taas! Jotain omppuleivonnaista teki mieli ja koska peruspiirakka ei hotsittanut, niin päätin leipasta pullaa omena täytteellä. Täytyy sanoa, että pullantuoksu on kyllä yksi parhaista tuoksuista ikinä! Tekee kodista kodin tuoksuisen. Ja kyllä näitä pullia kelpas työkavereillekin kuskata, kun pakussakin leijaili (kerrankin) hyvä tuoksu. 😂

Pullaa pitää ehdottomasti leipoa useammin. Ja erilaisin täyttein. 

Näihin pulliin inspiksen sain Kermaruusu -blogista.

Omena-vaniljapullat

n. 12 pikkupullaa

Taikina:

1 kananmuna

90 g sokeria

½ rkl kardemummaa

½ tl suolaa

 2,5 dl lämmintä maitoa

½ pala tuorehiivaa

90 g voita

n. 500 g vehnäjauhoja

Omenatäyte: 

200 g omenakuutioita

vettä

30 g hillosokeria

Vaniljakreemi:

50 g vaniljakreemijauhetta

vajaa 2 dl maitoa

Muruseos:

50 g voita

½ dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

Valmista ensin pullataikina. Laita kulhoon muna, sokeri, kardemumma ja suola. Vatkaa niitä vispilällä hetki. Lämmitä maito ja liota siihen puolikas pala hiivaa. Kaada neste muna-sokeriseokseen. Sekoita. Sulata voi melkein sulaksi. Lisää jauhoja vähitellen ja lisää myös voi taikinan joukkoon. Vaivaa taikinaa hyvin, jotta tulee kunnon sitko. Anna taikinan nousta kaksinkertaiseksi. 

Taikinan noustessa tee täytteet. Kuutioi omena pieniksi kuutioiksi ja laita kattilaan. Lisää loraus vettä ja hillosokeri. Keitä n. 15 min kunnes omenakuutiot ovat pehmeitä mutta eivät vielä hajoa. Jäähdytä kylmässä. Mausta halutessasi vielä ripauksella kanelia.

Sekoita vaniljakreemijauhe kylmään maitoon ja laita kylmään jähmettymään.
Muruseosta varten kuutioi voi kulhoon ja lisää sokeri ja vehnäjauhot. Nypi seos murumaiseksi.

 Pyörittele kohonneesta pullataikinasta pyöreitä pullia n. 12 kpl. Laita pellille paperin päälle kohoamaan. Kun pullat ovat kohonneet paina pullan keskelle syvennys. Voitele pullan reunat. Laita syvennykseen ensin vaniljakreemiä sitten omenaa ja lopuksi muruseosta. Paista 200 asteessa n. 12 min.

Ja päivitystä Viskin jalan tilanteesta. Tänään tosiaan mennään sinne röntgeniin. Mutta nyt kun ollaan rajotettu vapaana juokseminen täysin nollaan, niin on jalkakin tullut siihen kuntoon ettei enää klenkkaa sitä. Mutta vapaaksi en uskalla päästää ennen kuin on tullut lääkärin tuomio, että mikä siellä oikein riivaa.

Mutta ollaan me silti vähän lenkkeilty. Tai lenkkeily on ehkä huono sana, mutta kävelty pitkin metsiä ja nautiskeltu hiljaa hiipivästä syksystä. Toissapäivänä ihmeteltiin valkohäntäpeuran vasoja. Oi että olivat söpöjä! Ja voin sanoa, että he ihmettelivät meitä ihan yhtä paljon...





Ja eilen mukaan metsäretkeltä tarttui pussillinen kanttarelleja. Tiedetään siis mitä syödään viikonloppuna... 😉

Mukavaa, aurinkoista viikonloppua kaikille 🌞❤