Parmesaanilihapullat ja tomaattipasta

Oih voih ja nam... ❤ Tämä oli jotain niin täydellisen hyvää. Vielä muutama vuosi sitten en olisi osannut kuvitella, että yhdistän pastan ja lihapullat. Mutta kun tälle tielle on lähdetty, ei paluuta ole.

Ohje on Yhteishyvän reseptejä. Ja tapani mukaan tein ohjeen kaksinkertaisena, jotta ruokaa riitti pariksi päiväksi. Tässä kuitenkin se perusohje.

Parmesaanilihapullat ja tomaattipasta

Lihapullat:

400 g jauhelihaa

1 dl maitoa

½ dl korppujauhoja

1 kananmuna

½ ruukku hienonnettua persiljaa

1 tl oreganoa

suolaa

rouhittua mustapippuria

1½ dl parmesaaniraastetta

Tomaattikastike:

500 g paseerattua tomaattia

1 valkosipulinkynsi

suolaa

rouhittua mustapippuria

1 rkl fariinisokeria

1 tl sambal oelek -chilitahnaa (käytin punaista currytahnaa)

tuoretta basilikaa

Lisäksi:

400 g pastaa (esim. fettucine)

Sekoita maito, korppujauhot ja kananmuna. Anna turvota 5 minuuttia. Sekoita joukkoon jauheliha, hienonnettu persilja, mausteet ja parmesaaniraaste. Kääntele tasaiseksi mureketaikinaksi. Muotoile taikinasta kostutetuin käsin lihapullia. Paista lihapullat rasvassa pannulla tai 225 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. 

Valmista kastike. Sekoita kattilassa paseerattu tomaatti, murskattu valkosipulinkynsi ja mausteet. Keitä 5-10 minuuttia. Tarjoile lihapullat keitetyn pastan ja tomaattikastikkeen kanssa.

Eilen saatiin ihastella kajakkeja ja kanootteja (ja ihmetellä runsasta vesiliikennettä) omalta laiturilta käsin. Suomi Meloo- tapahtumassa melottiin reitillä Kihniö-Salo ja mukavasti reitti sattui menemään meidänkin kodin ohi.

Viskilläkin riitti ihmeteltävää. 😂

 Melojilla kävi tuuri tuulen suhteen. Tuuli antoi vauhtia sen verran, että melojat tulivat meidänkin kohdalle odotettua aiemmin.
Itse olen tasan kerran kokeillut melomista, ystävän polttareissa. Se oli hauskaa, mutta kokemattomalle melojalle myös aika raskasta. Ehkä pitäisi joskus mennä uudestaankin kokeilemaan.