Runebergintortut (12 kpl)

Nämä eivät ole ihan perinteisiä Runebergintorttuja, mutta perinteitähän on kiva rikkoa vai mitä? 😁 En itse niinkään välitä kaupan Runebergintortuista, koska en oikein tykkää siitä karvasmantelin aromista. Siispä näillä ei taida olla mitään muuta yhteistä oikeiden nimikkotorttujen kanssa kuin tuo koristelu. 

Mutta näistä teki erityisen mielenkiintoisen makuisen se, että käytin pipareina Annas lakritsipiparkakkuja. Ja pienestä lakritsin aromista tulikin kiva lisä näihin torttuihin, suosittelen testaamaan. Vielä on hyvä aika ryhtyä leipomispuuhiin, sillä Runeberginpäivää vietetään vasta tulevana perjantaina.

 

Käytin pohjana tätä Maku -lehden reseptiä. Hieman muuntelin aineksia sen mukaan mitä kuiva-ainekaapista sattui löytymään. Ei löytynyt edes vadelmahilloa, mutta kyllä se mansikkahillokin toimi ihan samalla tavalla. 😁

 

Runebergintortut 

12 kpl

Taikina:
175 g voita
1 dl fariinisokeria
1 dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
1 dl korppujauhoja
½ dl mantelijauhoja
1 dl piparimuruja
½ dl maissitärkkelystä
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 dl kermaviiliä

Päälle:
mansikkahilloa

Koristeluun:
1 dl tomusokeria
1-2 tl vettä

Vaahdota pehmeä rasva ja sokerit vaahdoksi. Lisää munat yksitellen, koko ajan vatkaten.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet kermaviilin kanssa taikinaan.
Voitele muffinipellin kolot tai vuoraa ne paperisilla vuoilla.
Jaa torttujen taikina muffinikoloihin ja paina lusikalla jokaiseen leivonnaiseen syvennys. Täytä kolo hillolla ja paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.
Lisää jäähtyneisiin torttuihin vielä hillosilmä.
Sekoita tomusokerista ja vedestä notkea kuorrutus ja pursota muovipussin nurkkaan leikatusta reiästä kierros hillosilmän ympäri.  

 

Ja missäs se ruoka (ja kahvi lisukkeineen) maistuiskaan paremmalta kuin luonnon helmassa. 🌲

Onko täällä muita Runebergintorttuja fanittavia ja jos on, niin millaiset tortut ovat parhaita?