Salaatteja grilliruuan kaveriksi

Eilisen dramaattisen jalisottelun Tanska-Suomi -jälkeen on aika tyhjä olo kirjoitella tätä blogia. Veikkaan että maailmassa oli eilen illalla aika monta ihmistä jotka olivat yhtä kovin shokissa kuin itsekin, jaliskentän tapahtumia seuratessa. En edes pysty kuvittelemaan mitkä fiilikset oli Christian Eriksenin omaisilla ja joukkuetovereille seuratessa vierestä kun hän taisteli hengestään. Kaikki ajatukset on kyllä Christianin voinnissa, tsempit sinne toipumiseen! ❤🙏 Ja onnea Huuhkajat upeasta voitosta! Ihan mahtavaa käytöstä oli sekä Suomen pelaajilla että faneilla, itketti jo seurata sitäkin. Olen aiemmin pitänyt jalkapalloa vähän "huliganismi lajina", mutta tämä peli osoitti kyllä jotain ihan muuta. Jalkapallo on kuitenkin aika pientä sen rinnalla kun aletaan puhumaan ihmishengistä. Veikkaan että moni "pikkuhuuhkaja" saattoi myös järkyttyä peliä katsoessaan, koska tämä kosketti meitä aikuisiakin, mutta toisaalta peli myös näytti sen miten puhalletaan kaikki yhteen hiileen, oli päällä sit punavalkoinen tai sinivalkoinen paita. ❤ 

Mutta se jalkapallosta tällä erää ja palataan viime viikon grillailuihin. En juhlinut viime viikolla olleita synttäreitäni sen erikoisemmin, mutta kutsuimme kuitenkin mun vanhemmat meille grillaamaan. Koko viikon oli muuten lämmintä keliä, mutta yllättäen keskiviikolle osui se viikon ainoa vähän kylmempi päivä. Tarjettiin kuitenkin olla pihalla, mikä on parasta, koska Suomen kesä on kuitenkin niin tavattoman lyhyt. Sitä ehtii vuoden aikana syödä sisällä monen monituista kertaa. 

Illan menu oli hyvin simppeli:
✔ Uusia perunoita
✔ Purkkisilakkaa
✔ Grillissä kanaa, kassleria ja makkaraa
✔ Marinoitu vuohenjuustosalaatti
✔ Kesäkurpitsasalaatti
✔ Focaccia

✔ Jälkkärinä raparperi-kinuskikakkua & kahvia

Marinoidun vuohenjuustosalaatin ohje oli K-ruoka -sivustolta. Vaihtelun vuoksi kiva käyttää salaatissa välillä vuohenjuustoa, eikä aina vaan fetajuustoa. Tosin marinoinnin vuoksi juustosta ei ollut niin helppo edes erottaa, että kummasta juustosta on kyse, joten uskoisin että tällä tavalla tarjoiltuna vuohenjuusto maistuisi myös niille, jotka eivät siitä normaalisti juurikaan pidä.

 Marinoitu vuohenjuustosalaatti

1 pkt Pirkka parhaat vuohenjuustoa
1 pss Toscanan salaattisekoitusta
1-2 porkkanaa
1 keltainen paprika
250 g kirsikkatomaatteja
½ kurkku

Marinadi:
½ dl oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä
2 tl Provencale yrttiseosta
1 rkl valkoista balsamiviinietikkaa
mustapippuria
suolaa

Kuutioi vuohenjuusto kannelliseen rasiaan. Kuori ja hienonna valkosipuli veitsellä. Sekoita marinadin ainekset keskenään ja kaada vuohenjuustokuutioiden päälle. Sekoita ja anna tekeytyä muutama tunti jääkaapissa, mielellään yön yli.
Kuori porkkanat. Leikkaa porkkanoista kuorimaveitsellä lastuja. Paloittele paprika ja kurkku, halkaise kirsikkatomaatit.
Levitä salaattisekoitus pediksi laakealle vadille. Lisää salaattipedille muut kasvikset. Kaada lopuksi pinnalle vuohenjuustokuutiot marinadeineen.

 

Kesäkurpitsasalaatin ohje on Tinskun keittiöstä. Voit käydä lukemassa ohjeen 👉 täältä, löytyy nimellä herkkusalaatti kesäkurpitsasta. Se oli mukavan raikas lisä grillatulle lihalle.  

 

Focacciaresepti oli tuttu ja turvallinen, resepti löytyy 👉 täältä. 

 

Ja jälkkärikakkukin tuli jo esitellyksi edellisessä postauksessa, eli sen reseptin löydät 👉 täältä. 

Kiitos vielä äiti & iskä kivasta illasta! ❤