Pakastimen tyhjennystä

Välillä on syytä tyhjentää pakastinta, eikä aina kerätä vaan ruokaa sinne. Eilen syötiin siis niinkin yksinkertaista ruokaa, kuin valmis pakastepizzaa, tosin vähän tuunattuna! :) Jälkkäriks oli sit mustikka-vadelmapiirakkaa, joka oli muuten ihan mielettömän hyvää! Tätä meillä tehdään uudemmankin kerran. Ohjeen puolittamalla sais varmaankin ihan piirakkavuokaan sopivan piirakan tehtyä.

Pellillinen mustikka-vadelmapiirakkaa

4 dl sokeria

3 kananmunaa

4 dl vehnäjauhoja

2 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

2 dl maitoa

150 g sulatettua voita

mustikoita ja vadelmia

Muruseos:

2 dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

50 g kylmää voita

Vatkaa munat ja sokeri kevyesti. Lisää joukkoon muut aineet. Kaada seos pellille. Ripottele marjat päälle (n. 1 litra).

Nypi muruseoksen ainekset sekaisin ja ripottele seos marjojen päälle. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.

Ohje Leipoi leipoi -blogista.

Pakastepizzan pohjana oli Dr Oetkerin Grande Mozarella pizza, joka sai lisätäytteeksi metukkaa, tomaattia, punasipulia ja juustoa.

 Ja ei kun pizza hetkeksi leivinuuniin!!

Voin muuten suositella tätä Liddlistä ostettua tulista metukkaa! Sopii niin leivän päälle, kuin lämpimiin voikkareihin ja pizzaankin. Ei ole mitään liian tulista.

Possua & omena-kaurapaistosta

Eilen oli ihan mielettömän hieno keli!! Kyllä se kevät sieltä taitaa hiljaa hiipien tulla. Töiden jälkeen tuli pihalla oltua pimeän tuloon saakka. Jimin kanssa treenattiin rallytokoa ja loppuilta kulutettiin jäällä syötellen, sekä kiekkoa että rinkulaa! :)

Tässä vähän kuvaa pimenevästä illasta:

Ja nälkähän siinä tuli pihalla ollessa. Ruoaksi oli tällä kertaa possun ulkofilettä. Filee oli valmiiksi kevyesti suolattua, joten ei tarvinnut laittaa kuin pippurit pintaan ja paistaa pannulla pinnat kiinni. Sitten uuniin. Tällä kertaa laitoimme lihan pienempään lämpöön, 140 astetta. Otimme lihan pois uunista, kun sen sisälämpötila näytti 80 astetta. Annoimme lihan seistä vielä kymmenisen minuuttia folioon käärittynä. Tavoite oli saada se sisälämpötila noin 83 asteeseen.

 

Ja liha oli ihan mielettömän mureaa ja samalla erittäin mehukasta. Toisin sanoen siis onnistui erittäin hyvin! :) Possun kera söimme keitettyjä perunoita, valmis bearnaisekastiketta ja fetasalaattia.

Hedelmäkulhossa oli parit omput, jotka näytti siltä, että jos niitä kohta ei joku syö, ne saa heittää roskiin. Niinpä tein jälkkäriksi omena-kaurapaistosta. Jääkaapistakin sattui löytymään vaniljakastiketta.

Omena-kaurapaistos

2 isoa omenaa kuorittuna, siemenkodat poistettuna ja viipaloituna

2 tl kanelia

½ dl fariinisokeria

Kaurakuorrute:

50 g margariinia

½ dl sokeria

2 dl kaurahiutaleita

Laita paloitellut omenat uunivuokaan. Ripottele pinnalle kaneli ja fariinisokeri tai siirappi. Sekoita margariini, sokeri ja kaurahiutaleet tasaiseksi seokseksi ja levitä omenapalojen päälle. Paista 225 asteessa uunin keskiritilätasolla, kunnes pinta saa hieman väriä.

Tarjoa omena-kaurapaistos kylmän vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.

Tässä vielä kuva uusista keittiön verhoista, molemmissa ikkunoissa on samanlaiset:

Pitää joku päivä muistaa kuvata myös ruokailuhuoneen verhot, sielläkin on uudet! :) 

Ja tässä vielä kuva meidän väsyneestä reissaajasta:

Taitaa olla Tyynelläkin vähän kevättä rinnassa, kun häviää aina iltasella omille reissuillensa ja aamulla odottelee sitten oven takana, että pääsiskös sisälle. Ei ole typy edes ennen viihtynyt lämpimän leivinuunin päällä, mutta kyllä nyt uni maittaa siellä! :)

Meillä menee vain asfalttitie ihan vieressä, ja pelkään aina, että se jää auton alle kun lähtee reissuillensa. Tähän mennessä se on pysynyt hyvin omalla tontilla, mutta ilmeisesti on kevättä rinnassa niin paljon, että enää ei millään pelkkä oma tontti riitä. No, ei auta kuin toivoa, että on suojelusenkeleitä matkassa jos menee tuonne tielle päin!!

PikkuLeipurit

PikkuLeipurit tätinsä jalanjäljillä, eli koristelemassa isälle synttärikakkua! :) Mamma tosin leipoi pohjan ja täytti sen, mutta tärkeintähän onkin se koristelu.

Ensin lähdettiin liikkeelle hyvin hillityllä koristelulla...

..voi söpöys... <3

..kunnes innostuttiin lisäämään ja lisäämään koristeita...

..ja tässä lopputulos!! :) Kaunein koskaan näkemäni kakku!!!

Jimikin osallistui kakkutalkoisiin, tosin vain syömällä loput kermat! :)

Ja joutuihan se Jimi osallistumaan inkkarileikkeihinkin! :) Ilmeestä voitte päätellä innokkuden tähän leikkiin...

HottisPottis ei vielä näytä paranemisen merkkejä.... :( No, eiköhän se tästä pikkuhiljaa. Eihän niitä antibioottejakaan ole vielä syöty kuin kolme päivää.
Nyt olisi tullut se vesijuoksumattokin EHYT-areenalle, mutta täytyy odottaa parantumista ennenkuin pääsemme kokeilemaan.

Voihan hotspot!

Tuntuu, että tämän meidän vanhan herran kanssa mennään vaivasta vaivaan. Kun yksi on saatu parannettua, niin tulee toinen tilalle! Nyt oli selässä hotspot, joka oli ehtinyt jo leviämään aika laajallekin. Ei siis muutakuin eläinlääkäriin, koira tainnoksiin, karvat pois siltä alueelta ja hotspotti-alue puhdistettiin kunnolla. Nyt 10 päivän antibioottikuuri, ja toivotaan, että iho paranee.

 Ja tiedoksi vielä, kaikille jotka eivät tiedä mikä hotspot on:
"Koiran hot spot on koirilla melko yleinen, äkillisesti ilmenevä pinnallinen kostea ihotulehdus joka voi olla erittäin kivulias. Tavallisimmin ihotulehdusalue muodostuu pään, kaulan, lantion tai lonkan alueelle."

 Kävimme eläinlääkärin kanssa myös keskustelua Jimin nivelrikon tilanteesta. Hän ehdotti, että vaihtaisimme normaalit särkylääkkeet Trocoxil -lääkkeeseen. Eli se on särkylääke, joka on tarkoitettu nimenomaan nivelrikon hoitoon, mutta erona normaaliin tulehduskipulääkkeeseen on se, että niitä annetaan 30 päivän välein. Yhden tabletin vaikutus kestää siis kuukauden ajan. Eläinlääkärin mukaan tällä lääkkeellä on saatu erittäin hyviä tuloksia nivelrikkokivun hoidossa. Jos jollain on kokemuksia, niin kertokaa ihmeessä. En vielä tätä lääkettä halunnut ottaa käyttöön, koska Jimi ei vielä ole päivittäisellä kipulääkityksellä. Edelleen annamme vain tarvittaessa. Mutta varmasti tämä tulee ajankohtaiseksi jossain vaiheessa. Haluan kuitenkin ennen tälläisen lääkityksen aloittamista tehdä Jimille täydellisen terveysitarkastuksen, ettei vaan ole mitään vaivoja, jotka ottaisivat "nokkiinsa" tämän uuden lääkityksen aloittamisesta.

 Jimin ollessa koko illan hieman tainnoksissa, häneltä meni ihan ohi, että meillä kävi ihania pikkuvieraita isovanhempineen! Onneksi Tyyne otti kaiken ilon irti vieraista! :)

 

Myös kunnon hiki saatiin päälle pelaillessa ulkojäällä! :)

Pellillinen muhkeaa omenapiirakkaa

Tällä viikolla on iskenyt leipomiskärpänen viime viikon edestäkin! :)  Skorpionin keittiöstä löytyi taas yksi herkullisen kuuloinen resepti, jota oli pakko kokeilla. Ja hyvää tämä olikin! Piirakan hyvyydestä kertoo myös se, että kun vein piirakan töihin, koko pellillinen häipyi parempiin suihin jo lähes kokonaan ensimmäisellä kahvipaussilla! :)

Omenapiirakka

4 kananmunaa

3 dl sokeria

4 ½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 ½ dl kevytmaitoa

1 dl rypsiöljyä

5 isoa omenaa

kanelia

sokeria

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin. Lisää munasokerivaahtoon vuorotellen jauhoja, maitoa ja öljyä. Vuoraa reunallinen uunipelti leivinpaperilla ja kaada taikina pellille. Kuori ja pilko omenat siivuiksi ja asettele siivut riveihin taikinan päälle. Ripottele pinnalle vielä sokeria ja kanelia. Paista uunin keskiosassa 225 asteessa n. 15 minuuttia. Tarjoa vaniljakastikkeen kanssa.

Ja minusta piirakka vain parani, kun sai yön yli levätä jääkaapissa.

Olen ihan unohtanut laittaa kuvan saamastani Ystävänpäivälahjasta! :)

Kiitos äiti!! <3

Ja Jonna, en ole unohtanut sinua!! <3 Lahja on kyllä tulossa.... ;)

Talvisia kuvia Koivurannasta

Vaikka meidän koti onkin kauneimmillaan kesällä, niin kyllä täällä talvellakin kelpaa asustella! :)

Taustalla kotimökki, tuo keltainen ja sen edessä oleva punainen pieni tönö on saunarakennus. Oikealla navetta.

Talvinen rantamaisema.

Terassi talviteloilla. Ja tuo terassi muuten on oikeasti vanha heinäkärry! :)

Puuvenekin siellä talvehtii.

Lohimedaljongeja ja perunasalaattia

Teki mieli lohta, ja kaupasta tarttuikin mukaan n. 400 g pala tuoretta lohifilettä. Päätin tehdä siitä kaksi lohimedaljongia. Näitä en ollutkaan ennen tehnyt. Ja kun pääsin syömään, niin ihmettelin, että miksi en ole tehnyt. Taas oli suht edullista, helppotekoista, terveellistä ja mikä tärkeintä, älyttömän herkullista ruokaa!! Näitä siis tehdään uudestaankin.

Lohimedaljongit

n.200 g lohta per ruokailija

sitruunamehua

suolaa

mustapippuria

Leikkaa lohifileestä n. 6 cm levyisiä siivuja eli noin 200 g kalaa per ruokailija. Leikkaa sitten nämä leveät palat halki keskeltä nahkaan asti ja taita kala medaljongiksi. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja mustapippurilla. Paista voi-öljyseoksessa molemmilta puolilta, niin että kala on kypsää.

Lohen kanssa syötiin fetasalaattia ja itse tehtyä perunasalaattia. Tässä ohje myös siihen perunasalaattiin. Ja vinkkinä, että se sopi erinomaisesti tämän lohen kanssa!! :)

Perunasalaatti

6 kiinteää keitettyä perunaa

2 maustekurkkua

1 vihreä omena

ruohosipulia silputtuna

1 prk kermaviiliä

½ dl majoneesia

1-2 tl sinappia

ripaus valkopippuria

suolaa

Kuori perunat ja omena. Kuutioi maustekurkut, omena & perunat samankokoisiksi kuutioiksi. Silppua sekaan reilusti ruohosipulia. Sekoita aineet sekaisin ja lisää joukkoon kermaviili sekä majoneesi. Mausta salaatti sinapilla, valkopippurilla ja suolalla. Anna maustua jääkaapissa muutama tunti tai seuraavaan päivään.

Vinkit lohimedaljongeihin sekä tämä perunasalaatin ohje on Skorpionin keittiöstä.

Mokkapaloja ja kanakiusausta

Koska viime viikon "juhlapäivät" siirtyivät tälle viikolle, niin huomennahan on Ystävänpäivä!! :)
Tällä kertaa tuli tehtyä omenaisia mokkapaloja. Ohjeen löysin Skorpionin keittiössä -blogista.

Omenaiset mokkapalat (pellillinen)

4 kananmunaa
2 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
½ dl leivontakaakaota
200 g margariinia
2,5 dl omenasosetta

Kuorrutus:
 50 g margariinia
4 dl tomusokeria
6 rkl vahvaa kahvia
2 tl vaniljasokeria
1 rkl kaakaojauhetta

nonparelleja

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja kaakao keskenään. Sulata rasva. Lisää munasokerivaahtoon vuorotellen jauhoseosta, margariinia ja omenasosetta. Sekoita tasaiseksi, kumoa leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 200C asteessa 15 minuuttia.

Valmista kuorrute keittämällä vahvaa kahvia. Laita kahvi jäähtymään ja sulata rasva. Sekoita sulaan margariiniin tomusokeri, jäähtynyt kahvi, vaniljasokeri sekä kaakaojauhe. Levitä jäähtyneen pohjan päälle ja ripottele pinnalle nonparelleja.

Ja ruoaksi oli kanakiusausta. Tällä kertaa pikaruoka-versiona, eli tein sen valmiista pakaste peruna-sipulisekoituksesta. 

Kanakiusaus (iso uuni vuoallinen)

1 pss peruna-sipulisekoitusta (pakaste, 1 kg)
400 g hunaja marinoituja broilerinfileesuikaleita
4 dl ruokakermaa
suolaa, pippuria, chiliä, savu-paprikajauhetta

Paista broilerinfileesuikaleet kypsiksi pannulla ja kaada ne perunoiden kanssa voideltuun uunivuokaan. Kannattaa kuumentaa kerma pannulla ennen kaatamista vuokaan, se nopeuttaa ruoan kypsymistä. Mausta kanakiusaus, itse käytin suolaa, mustapippuria, chilimaustetta ja savu-paprikajauhetta. Kaada päälle ruokakerma ja paista uunissa 225 astetta n. 1 tunti.

Nam!! :)

Tunnustus, joka teki minut niiiiin iloiseksi :)

Tulin niiiiiiin iloiseksi kun sain Kääpiölinnan köökissä -blogin Iituntiltulta tunnustuksen!!! :) :) Tämä taisi olla ensimmäiseni!! Suuri kiitos sinnepäin!! Ja käykäähän kaikki tutustumassa kyseiseen blogiin. Erittäin herkullisia ruokia ja erittäin hyvin kirjoitettua tekstiä!! Koukuttaa... ;)

Ja laitan minäkin tämän hyvän asian kiertoon. Eli tunnustuksen säännöt ovat seuraavanlaiset:
1. Kiitä tunnustuksen antajaa ja jaa linkki hänen blogiinsa.
2. Valitse viisi blogia (joilla on alle 200 lukijaa), ilahduta heitä tunnustuksella ja infoa asiasta kommentoimalla blogia.
3. Sitten vaan sormet ristiin ja toivotaan, että tunnustuksen saaja laittaa mukavan jutun kiertämään!

Täältä blogista tunnustus lähtee seuraaville blogeille:
1.   Marttilan tilalla..
2.   Kaakao kermavaahdolla
3.   MakeaaHyvää
4.   Open Café
5.   Tattoos by Kata Puupponen

Lindströmin pihvit

En ollut koskaan ennen tehnyt lindströminpihvejä, enkä muista koska olisin niitä ylipäätään edes syönyt. Eli pakko oli kokeilla. Ja maku oli..hmm...ihan jees, mutta ehkä pakko kokeilla tehdä näitä vielä uudestaan mutta sika-nautajauhelihasta. En tiedä mikä mulla välillä tökkii tuossa naudan jauhelihassa. Possu on vaan mun suuhun paremman makuista....

Lindströminpihvit

 400 g naudan jauhelihaa
2 keskikokoista raakaa punajuurta
2 tl valkoista balsamicoa
1 tl suolaa
2 tl sokeria
1 sipuli
1 dl juustoraastetta
1 kananmuna
1 rkl sinappia
suolaa, musta-ja valkopippuria

Kuori ja raasta punajuuri. Mittaa kattilaan punajuuriraaste, etikka, sokeri ja suola. Keitä viitisen minuuttia, kunnes punajuuriraaste pehmenee. Kaada jäähtynyt punajuuriseos kulhoon. Silppua sipuli, kuullota öljytilkassa kattilassa ja lisää muiden ainesten kanssa punajuuriraasteen joukkoon. Sekoita ainekset huolellisesti keskenään ja muotoile massasta pihvejä. Paista pannulla voin kera tai 225-asteisessa uunissa kypsäksi.

Pihvejä nautittiin lohkottujen ja uunissa paahdettujen perunoiden, sipulin, porkkanoiden ja bataatin kera.

Kastike on tehty ruokakermasta, HP-kastikkeesta, sinapista ja pippurisekoituksesta. Nam!! :)

Laskiaispullia

Talvilomasta johtuen viime viikon "juhlapäiviä" juhlitaan viikko myöhässä. Tässä siis laskiaistiistain laskiaispullat!! Ilman hernekeittoa ja mäenlaskua.... :)

Laskiaispullat

Pullataikina:

1/2 l    kevytmaitoa

50 g    hiivaa

2 tl    suolaa

2 dl    sokeria

1 rkl    kardemummaa

n. 12 dl vehnäjauhoja

200 g    voita tai leivontamargariinia

1       kananmuna

raesokeria

Täyte:

2,5 dl Flora vispiä

sokeria

vaniljakreemijauhetta

mansikkahilloa

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.

Lisää suola,sokeri,kardemumma sekä vehnäjauhoja sen verran,että saat vellimäisen seoksen.

Vatkaa seokseen ilmaa.

Alusta loput jauhot taikinaan vähitellen.

Lisää huonenlämpöinen rasva kun olet lisännyt noin puolet jauhoista.

Lisää loput jauhot ja vaivaa taikina tasaiseksi.

Peitä kulho ja anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi.

Leivo taikinasta pullat (n. 20 keskikokoista pullaa) ja anna vielä kohota leivinliinan alla. Voitele pullat munalla ennen uuniin menoa ja ripottele raesokeri päälle.

Paista 225 asteessa n. 15 minuuttia.

Täytettä varten vatkaa kermavaahto ja mausta se. Itse paksunsin kermaa hieman vaniljakreemijauheella (n. 1 rkl). Halkaise pulla, ja laita väliin mansikkahilloa ja kermavaahtoa.

Nauti hyvän kahvin tai kylmän maidon kera!!! NAM!!

Ja mukavana talvipäivänähän on kiva olla pihalla, samaa mieltä ei tosin ole meidän ulkoeläimet!! :) Jos minä olen sisällä, niin tietenkin lapsukaistenkin pitäisi saada silloin olla sisällä!

Tämä kuva on otettu siis keittiön ikkunasta. Ulkorappusella kovin jo mietitään, että koska se äippä päästää meiät sisälle, siellä on niin mukavan lämminkin.... :)

Pilkkimestarit

Lauantaina oli pakko mennä kuumetta & flunssaa uhaten pilkille! ;) No, tuosta valmiiksi kurjasta olotilasta johtuen pilkkisessiosta ei kovinkaan pitkää tullut. Kaiken lisäksi jään päällä oli noin 20 cm vettä ja sohjoa, joka teki hommasta aika inhottavaa. Jimille tehtiin lumesta saareke, ettei tarvinnut vedessä maata. Ja kalaahan ei siis tullut.... :)

Talvilomaviikko

Tällä viikolla päivitykset olleet vähän vähemmällä, johtuen vietetystä talvilomaviikosta. Vaikka kotonurkissa tulikin oltua, niin tietokonetta tuli vältettyä viimeiseen saakka! :)
Lisäksi flunssa vaivasi molempia, ja minua vielä pieni kuume, joka hieman rajoitti tekemisiä, mutta periksi kipeydelle ei annettu! Tässä hieman kuvasatoa menneeltä viikolta.

Loma aloitettiin tietenkin viinillä & juustolla!! ;)

..ja kotitekoisilla hampurilaisilla ja crisscuts-ranskalaisilla, nam!!

 Toinen dippikastike on Americana-dippiä (kermaviili+valmis jauhe) ja tuo punainen dippi on valmista valkosipuli-chilikastiketta.

Tiistaina lähdettiin autoajelulle muuten vaan ja päädyttiin syömään Riihimäelle Sheriff Salooniin.Oli aika eksoottinen kokemus! :) Tiesimme siis mitä etsiä, koska viime kesänä kävimme muutaman kerran Laakasalossa samojen yrittäjien pitämässä ravintolassa syömässä. Emme osanneet odottaa, että ravintola sijaitsee aivan keskellä kerrostalolähiötä...

Sisältä ravintola oli ihan siisti ja ruoka ei pettänyt tälläkään kertaa!!!

Texas-Ranger hampurilaisannos 

(188 g pihvi,cheddarjuusto,jäävuorisalaatti,paahdettu sipuli,aurajuusto,valkosipuli,remouladekastike)

Sheriff -hampurilaisannos

(188 g pihvi,cheddarjuusto,jäävuorisalaatti,paneroidut sipulirenkaat,tomaattisalsa,remouladekastike)

Ja kyytipojaksi tietenkin olutta!! :)

Keskiviikkona kävimme Turussa kääntymässä. Turun vierailu aloitettiin herkullisilla laskiaispullilla & kahvilla!

Ja sitten karkkikaupan kautta....

...elokuviin katsomaan Vuonna-85!!

Elokuva ei juonellisesti ollut mikään erikoinen, mutta vaatetukset,lavastukset, musiikki,kaikki oli täydellistä!! :)

Ja illan päätteeksi vielä Stefan's Steakhouseen syömään.

Alkuruoat:

Scallop & Ruffle

(Paistettuja kampasimpukoita, maa-artisokkapyreetä ja mustaa tryffeliä)

Roasted Bone Marrow

(Paahdettua luuydintä, paahtoleipää & lehtipersiljasalaattia)

Pääruoat:

BBQ-Bork Neck

(BBQ-kastikkeella glaseerattua ylikypsää possun niskaa, savuselleripyrettä ja papu-ragout)

  Tafelspitz

(Pitkään haudutettua naudan picanha-paistia,piparjuurikastiketta ja parmesanranskalaisia)

Ruoka oli ihan hyvää, mutta taas saimme todeta, että teemme myös kotona ihan mielettömän hyvää ruokaa. Eipä tämä ruoka paljoa siitä eronnut. Ja tuo luuydin oli aika eksoottinen kokemus. Taidan sen tästä eteenpäinkin jättää vain koirien ruuaksi.... :)

Torstaina kävimme grillaamassa Someron Iso-Valkeella. Sinne on mentävä kesällä uudestaan, että pääsee kunnolla tarpomaan poluilla, nyt oli vähän turhan paljon lunta siihen hommaan.

Perjantaina oli ohjelmassa vain ja ainoastaan synttärilahjaostostelua kummitytön kanssa. Ja löytyihän se synttärilahjakin!! :)

Nyt onkin kuume ja nuha ottanut otteeseensa vielä tiukemmin, mutta nyt ei auta alistua sen valtaan, koska jäljellä on vielä kaksi lomapäivää. Eli katsotaan mitä vielä saadaan aikaiseksi!! :) Leipominen & ruoanlaitto on ollut vähän vähemmällä tällä viikolla, mutta ensi viikolla päästään taas normaaliin rytmiin....