Pikaruokaa ja lähdöntunnelmaa

Enää yksi yö ja sit reissuun, mitenköhän sitä ollenkaan malttaa edes nukkua...☺ Mieltä ehkä hieman varjostaa Viskin tassusta löytynyt verestävä patti, jota huomenna käydään vielä vilauttamassa eläinlääkärissä ennen lähtöä. Toivottavasti ei ole mitään vakavaa. Mieleen väkisinkin tulee viime vuoden reissu, kun Jimin kyljessä ollut mastsolukasvain uusiutui ja vuosi verta koko reissun ajan. No, toivotaan että kaikki kunnossa. 

Viski pääsee ennen eläinlääkäriä elämänsä ensimmäistä kertaa trimmaajalle. Ystäväni pisti pystyyn Trimmauspalvelu Wiiraamon, ja sinne Viski menee nyt jättämään hyvästit pohjavillalle! ☺ Saa nähdä kuinka pikkujätkä osaa käyttäytyä taas itselleen uudessa tilanteessa.

Kiirettä siis pitää ennen reissuun lähtöä. Siitä syystä ei oikein ole jaksanut panostaa ruokapuoleenkaan. Onneksi uunimakkara on aina takuuvarma herkkupikaruoka, etenkin uunikasvisten kanssa, nam! Voisin ehkä jopa elää pelkällä uunimakkaralla! ☺ 

Kannattaa tämän ruoan kanssa ensi kerralla testata feta-jogurttikastiketta (muussattua fetajuustoa ja maustamatonta jogurttia). Sopi nimittäin ihan mielettömän hyvin uunikasvisten kylkeen!

Edes munkkeja en tänä vappuna leiponut, vaan ostin ne valmiina leipomosta. Täytyy kyllä myöntää, että olihan ne ihan hyviä, vaikkei kyllä oma tekemille vertoja vedäkkään.

Yritän reissusta saada tehtyä päivityksiä, mutta jos en saa niin palataanpa asiaan sitten äitienpäivän jälkeen. 

Oikein hyvää vappua kaikille, toivotaan että ilmat suosii myös ulkona oloa!!! ♥

Minä jatkan vielä pyykkienpesua ja siivoamista....*blaah*

Broileripaistosta

Tälläinen helppo ja herkullinen arkiruoka on ihan täysin jäänyt postaamatta. Taidettiin tehdä tätä jo ennen meidän kipeysjaksoa. Ohje on Kääpiölinnan köökistä. Bataattia ei kauppareissulla mukaan tarttunut, joten sitä ei laitettu, vaikka varmasti olisikin tähän erittäin hyvin sopinut. Sen sijaan laitoin porkkanaa. Sekin sopi kyllä ihan hyvin.

Broileripaistos

400-600 g marinoituja broilerisuikaleita

600 g perunaa

1 sipuli

300 g bataattia (tai porkkanaa)

200 g fetajuustoa kuutioina

10 viipaletta aurinkokuivattua tomaattia

2 dl ruokakermaa

½ tl suolaa

½ tl basilikaa

½ tl oreganoa

Paista broilerisuikaleet kevyesti pannulla. Kuori ja suikaloi perunat, sipuli ja bataatti. Valuta fetajuusto. Paloittele aurinkokuivatut tomaatit. Sekoita kerman joukkoon suola ja mausteet. Laita uunivuokaan kerroksittain kasvissuikaleita, broilerisuikaleita, fetajuustoa ja aurinkokuivattuja tomaatteja. Kaada päälle kerma. Kypsennä 200 asteessa noin 40 minuuttia tai kunnes perunat on kypsiä.

Se olis vielä pari päivää töitä ja sit koittaaki melkein parin viikon loma, ai ai..... ♥

GOTLAND, here we come!!!!! ♥

Samettinen suklaajuustokakku

Ystäväni Ruotsista kävi pikaisesti kyläilemässä miehensä ja ihanan pienen poikansa kanssa keskiviikona. Voi kuinka pikkujätkä olikaan kasvanut siitä kun viimeksi marraskuussa näimme!! ♥ Niin ne pikkutyypit vaan tuppaa kasvamaan kovaa kyytiä. 

Vieraita varten piti tietenkin leipoa kakku. Lidlistä löytyi mansikoita, ei tosin kotimaisia (yllätys yllätys tähän aikaan vuodesta) ja päätin kokeilla tätä Pirkan ruokalehdestä jo kauan sitten löytynyttä ohjetta. Oli kyllä erittäin suunmukainen kakku, jos vaan siis rakastaa yhdistelmää suklaa, mansikka ja kermavaahto! ☺ Suosittelen leipomaan kakun pari päivää ennen tarjoilua, niin on sit heti tarjottaessa parhaimmillaan.

Suklaajuustokakku

Pohja:

18 kpl Domino Original -keksejä

2 rkl voita sulatettuna

Täyte:

600 g maustamatonta tuorejuustoa

1½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

200 g Marabou Premium 70 % cocoa - suklaata sulatettuna

3 munaa

 

 Koristeluun:

2 dl kermavaahtoa

2-3 dl tuoreita marjoja/hedelmiä

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Murskaa keksit ja sekoita ne voisulaan. Painele keksiseos irtopohjavuoan (22-24 cm) pohjalle. Esipaista pohjaa uunissa 10 minuuttia.

Sekoita keskenään tuorejuustot, sokeri ja vaniljasokeri. Lisää suklaasula sekä munat joukkoon yksitellen vatkaten. Kaada seos pohjan päälle.

Paista kakkua noin tunti, kunnes se on kypsä (saa olla vähän "höllyvä" kun otat sen uunista). Irrota kakku vuoan reunoista varovasti veitsellä. Jäähdytä hyvin, mielellään n.4 tuntia, ennen vuoan irroittamista, koristelua ja tarjoilua. Koristele kermavaahdolla ja vaikkapa mansikoilla.

Ja hei, oikein hyvää Koiranpäivää 24.04.2015 kaikille ihanille karvaturreille!!! ♥

Viski ja siskonsa Emma

Sydämen surujen kakku

Mikään ei ole parempaa terapiaa kuin leivonta! ♥

Mitä tätä sen enempää selittämään, kakun nimi varmasti kertoo kaiken. Ohje on Tarun taikakakut -blogista. Muistelisin, että Peggykin olisi tätä samoissa tunnelmissa leiponut... ♥

Sydämen surujen kakku

5 dl vehnäjauhoja

4 dl sokeria

3/4 dl kaakaojauhetta

1 tl soodaa

1 tl suolaa

1 tl vaniljasokeria

150 g voita tai margariinia

250 g rahkaa

½ dl maitoa

2 munaa

Sekoita kuivat aineet keskenään isossa kulhossa. Riko joukkoon munat, kaada maito, sulatettu rasva ja rahka. Sekoita yhteen vahvalla puukauhalla. Taikina on todella vahvaa. Paista 2 litraisessa voidellussa kahvikakkuvuoassa, 180-200 asteisessa uunissa noin 50-60 minuuttia. 

Päälle sulatin puolikkaan levyn Fazerin sinistä.

 Vein kakun töihin, pojille kiitokseksi maanantain superlohdutuksista! ♥ Kovin kehuivat tätä kakkua. Yritin sanoa, että kannattaa jättää vähän jääkaappiin maustumaankin, yleensä kun kuivakakut vaan paranevat vanhetessaan. No, jäi sitä sentään muutama palanen. Kohta päästään taas makustelemaan.

P.S. Lyyti on ottanut Tyynen poismenon yllättävän lunkisti, mutta kyllä sille kaveri on saatava - ennemmin tai myöhemmin....

Marokkolainen porkkanakeitto ( & Tyynen hautaus)

Haudattiin eilen rakas Tyyne-kissamme omalle pihalle, Jimin viereen. Meillä on vielä teettämättä hautakivi tms. Jimillekin, mutta nyt on pakko sit teettää sekä Jimille että Tyynelle. Sinne pääsivät parhaat kaverit vierekkäin, toivottavasti niillä on nyt kivaa yhdessä! ♥ Tyynehän suri tosi kovin Jimin poismenoa, ei varmaan koskaan oikein siitä toipunut, koska Viskistä ja Tyynestä ei ikinä tullut kunnon kavereita.

Äiti antoi lauantaina kaksi narsissia, toinen oli Jimin haudalle ja toinen oli mulle. Mutta nyt tuo mun narsissi meni Tyynen haudalle. ♥ Ja anoppi on Tyynelle antanut tuollaisen kissakupin ja sekin päätyi nyt Tyynen haudalle kukkaruukuksi. Nyt on sekä Jimin, että Tyynen haudalla tuollaiset posliinieläimet.

Mutta palataanpa vielä lauantaille ja ruokailuihin. Eli isäntä oli taas viikonlopun reissussa ja sain tehdä ruoaksi kasvisruokaa. Tällä kertaa oli vuorossa tälläinen Glorian Ruoka & Viini -lehdestä löytynyt marokkolainen porkkanakeitto. Oli kyllä erittäin makoisaa keittoa, etenkin tuo jeera ja maustamaton jogurtti tekivät keittoon sen viimeisen silauksen. Mutta täytyy sanoa, että kyllä tuollaiset kasviskeitot alkupalana menee, mutta ei tämä ainakaan nälkää kauhean kauaa loitolla pitänyt. 

Marokkolainen porkkanakeitto

1 sipuli
5 (n. 600 g) isoa porkkanaa
2 rkl voita
6 dl kanalientä
1 rkl juoksevaa hunajaa
2 tl sitruunan mehua
1/4 tl mustapippuria myllystä
(ripaus suolaa)

Lisäksi:
juustokuminaa eli jeeraa
1 dl maustamatonta luonnonjogurttia

Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja paloittele porkkanat. Sulata voi kattilassa. Kuullota sipulia pari minuuttia ja lisää porkkanat. Kaada kanaliemi joukkoon. Kiehauta ja anna porista kannen alla keskilämmöllä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä, noin 20 minuuttia.
Seseuta keitto sauvasekoittimella sileäksi. Mitä pidempään jaksaa surruttaa, sitä silkkisempi lopputulos on.
Lisää juokseva hunaja ja sitruunan mehu keittoon. Mausta pippurilla. Tarkista suola. Annostele keitto lautasille. Sekoita jogurtti notkeaksi ja annostele ruokalusikalla keittojen joukkoon. Ripottele päälle jauhettua juustokuminaa.

Lauantaista pitää vielä mainita, että meillähän ei kissat ole saanut tulla ollenkaan yläkertaan. Tyyne oli sellainen pirulainen, että se aina uhmas sääntöjä, etenkin aina sillon kun isäntä oli pois kotoa. Tyyne tiesi, että mä en uskalla enkä halua sitä niin kovin komentaa. No, menin lauantaina ottamaan päikkäreitä yläkertaan, meidän makkariin. Hetki meni niin kuului pieni tassutus ja sieltä tuli Tyyne nukkumaan mun vatsan päälle! ♥ Onneksi on näitä ihania muistoja, joita ei kukaan multa pois vie!!

Voi Tyyne, kuinka mulla onkaan sua ikävä.... ♥

Lepää rauhassa TYYNE ♥

Eipä voisi viikko enää paljoa paskemmin alkaa....

Oltiin Viskin kanssa aamulla hakemassa postia ja ihmettelin, kun Viski haisteli tosi kovin ojassa, nuuskutti ja nuuskutti. Kunnes itsekin kuulin sieltä ojasta vaimeaa naukuaa. Tajusin heti, että Tyynehän ei ole tullut aamulla sisälle syömään ollenkaan, eli Tyynehän se siellä ojassa maukuu. Ja että sen on pakko olla loukkaantunut, koska ei siellä muuten makoilisi.

Menin katsomaan ja siellä Tyyne oli, takajalat veressä. Ei muuta kuin isännälle soitto ja komennus heti takaisin kotiin. Onneksi se tuli pian ja nostettiin Tyyne pois sieltä ojasta. Sen näki heti, että peli on pelattu, takajalat olivat ihan halvaantuneet.... :(

Ajoimme someron keskustaan eläinlääkäriin ja sinne ovea kolkuttamaan, että päästäisiinkö sinne päästämään rakas kissamme kärsimyksistä.

Ja niin lähti Tyyne tänään sateenkaarisillalle, Jimin kaveriksi! ♥ 

Voi rakkaista rakkain Tynkky-Pynkkynen!! ♥ ♥

Koivurannan ENKELIT; Tyyne ja Jimi ♥

Kyllähän sen riskin tietää, että tuo iso autotie menee ihan tuossa meidän pihan vieressä ja annamme kissojen vapaasti ulkoilla pihalla. Mutta jotenkin on toivonut, että jos jompi kumpi jää auton alle, niin menis sit edes kerrasta eikä jäis kitumaan.... Kaikista kamalinta katsoa kun eläin kärsii. 

Jimi & Tyyne ♥

Olet nyt reunalla pilven,

poissa kivusta, elämää täynnä

Kuljemme kuin kuunnellen,

on poissa jotain hyvää.

Sitä emme tavoita katsellen

ja tunnemme surua syvää.

 ♥♥♥♥♥

Kinkkuhyrrät

Tässä vielä "virpomisviikonlopun" tarjottavia, oli vallan jäänyt tänne kirjaamatta. Idea kinkkuhyrriin tuli Tarun Taikakakut -blogista. Vaihdoin vain hieman täytteitä oman mieltymyksen mukaan. Nämä olivat mukavia pikkutarjottavia, mutta seuraavaksi kokeilen kyllä itse leipoa myös tuon taikinan.

Kinkkuhyrrät

n. 24 kpl

1 esikaulittu ja laskostettu voitaikina
n. ½ prk ruohosipuli tuorejuustoa
1 pss savukinkkusuikaleita (150-200g)
2 tomaattia pieniksi pilkoittuna

aurinkokuivattua tomaattia pieneksi silputtuna
paljon juustoraastetta
pippuria

Sulata voitaikina ohjeen mukaan. Kaulitse taikinasta iso levy, levitä päälle noin ½ pakettia tuorejuustoa ja ripottele tämän päälle kunnolla juustoraastetta. Ripottele päälle kinkkusuikaleet ja tomaatit. Lopuksi rouhi pippuria ja vielä juustoraastetta. Rullaa taikina varovasti rullalle ja leikkaa se n. 2cm siivuihin. Asettele hyrrät varovasti pellille. Tästä taikinasta saa noin 24 hyrrää eli 2 pellillistä. Paista 225 asteessa noin 13-14 minuuttia.

Suurin osa mun hyrristä muistutti kyllä enemmän etanoita, koska toinen pää jäi vähän repsottamaan. Mutta väliäkö sillä, pääasia että ihan syötäviä olivat! ☺

Puolukkasmoothie

Kipeänä ollessa ei oikein normaalia ruokaa tee mieli. Oikeastaan kuumehouruissa haaveilin vaan juotavista jogurteista ja erilaisista smoothieista. Valitettavasti jääkapissa ei ollut aineksia niihin, eikä kipeänä oikein jaksa lähteä kauppareissullekaan. Niinpä heti kun vointi antoi periksi, niin kauppaan oli lähdettävä ja ylläri ylläri, erilaisia smoothie tarpeita kertyi kärryyn! ☺ Tämä ohje otti silmääni Maku-lehden nrosta 4/2013. Tuoretta inkivääriä ei meiltä löynyt enkä hunajaa ihan noin reilulla kädellä käyttänyt, mutta muutoin seurailin ohjetta. Minusta puolukka saa maistua itselleen, eli happamalle. Ja tässä muuten tuli ihan huomaamatta tuhottua viime kesäistä puolukkavarastoa taas kolmen desin verran. Vielä olisi sitäkin lajia hieman jäljellä....

Puolukkasmoothie

3 dl maustamatonta jogurttia

3 dl puolukoita (tuoreita tai pakastettuja)

3 dl vettä

3/4 dl juoksevaa hunajaa

½ rkl tuoretta inkivääriä raastettuna

½ tl kardemummaa

Mittaa kaikki smoothien aineet tehosekoittimen (tai blenderiin tai valmistuuhan tämä sauvasekoittimellakin) kulhoon. Surauta juoma tasaiseksi ja nauti heti.

Unohtui muuten eilisestä pääsiäispostauksesta pari kuvaa. Viimeksihän kävimme Ylitorniossa elokuussa 2014, Viskin ollessa 3 kuukautta vanha. Tällä reissulla Viski oli 10,5 kuukautta. Tässä vähän vertailukuvia joista näkee hyvin, että on se jätkänpätkä kai vähän kasvanut! ☺♥

 

Lumisia ja aurinkoisia pääsiäiskuvia

Huh, kylläpäs taas tuli pitkä bloggaustauko. Ensin pieni pääsiäisloma ja sitten pääsiäisloman jälkeinen kipeytyminen. Nyt aletaan pikkuhiljaa olemaan elävien kirjoissa. Tosin nyt tuo isäntä sai minulta kuumeen ja makaa lähes 40 asteen kuumeessa.... Vuoroin vieraissa! ☻

Pääsiäinen meni meillä erittäin hyvin. Lähdettiin keskiviikkoyönä ajamaan Ylitornioon (n.900 km) ja siellä sitten oltiin maanantai-aamuun saakka. Olipa taas ihana loma ja vahvisti vaan ajatusta siitä, että pohjoiseen on päästävä uudelleen ja PIAN! ♥ 

Oltiin ihan siinä luulossa, että ei siellä lunta enää niin kauheasti ole, mutta pakattiin varmuudeksi sukset auton kyytiin. Tornion kohdallakaan vielä ei juuri lunta näkynyt, mutta kun alettiin lähestymään Ylitorniota, niin johan alkoi lunta olemaan ja aurinkokin alkoi paistamaan. Olo oli ihan kuin kotiin olisi tullut! ♥

Tässä vähän kuvatulvaa reissusta. Käytiin katsastamassa taas Aavasaksan maisemia. Viime elokuussa käytiin ihastelemassa samaisia (silloin kesäisiä) maisemia ja siitä voi käydä lukemassa TÄÄLTÄ.

Aavasaksalla lunta riitti toista metriä ja Viski intoutui siellä oikein kunnolla pölhöilemään lumessa! ☺

Käytiin myös ihastelemassa Ainiovaaran näköalapaikkaa. Sinne piti olla tallattu polku, mutta koska lunta oli tullut lähipäivinä lisää, niin ei sitä ollut ihan just tallattu. Nykyaikaisilla lumikengillä (eli ihan normaaleilla vaelluskengillä) tarvoimme lantiota myöten lumessa 1,5 km, jotta pääsimme näköalapaikalle. Mutta kyllä se taas palkitsi! ♥

Takas tarpominen sujui onneksi hieman helpommin vanhoja jälkiä pitkin. Tänne on tultava kesällä ehdottomasti uudestaan, makkaroiden kera. Ihan huippupaikalla tuo laavu. Kesäaikaan kiva katsella Tornionjoen virtausta näin ylhäältä käsin.

Paljon tuli myös hiihdettyä. Ja nyt oikein kunnolla puraisi minuakin hiihtokärpänen. En ole oikein jaksanut hiihdellä, koska ärsyttää jos ei saa koiraa mukaan hiihtolenkeille. Mutta Tornionjoella sai hiihdellä niin että koira juoksenteli siinä vieressä vapaana. Ja sitä baanaa riittää hiihdettäväksi. Nyt on ensi talveksi ihan pakko saada luistelusukset, jotta päästään tekeen oikein kunnon lenkkejä.

Kyllä oli kiva pääsiäinen ♥ toivottavasti teilläkin?!

Suuren suuri kiitos taas Pialle & Markulle vieraanvaraisuudesta!!!!! En voi tarpeeksi teitä edes kiittää kaikesta, olette ihania!!! ♥♥♥♥

...ja nyt lukemaan kaikkia muiden blogipäivityksiä jotka on jäänyt väliin lomailun/kipeyden takia!  Suuri, mutta ihana urakka! ☺