Hyydytetyt lohileivokset

Työkaveri täytti 40vee ja mikäs sen parempi lahja, kuin leipoa jotakin synttärisankarille mieluisaa.
Ja koska sankari on lappalainen, niin tykkää (tietenkin) kala ja riista jutuista. Kala on itelle mieluisampi, niin päädyin sitten tekemään näitä Celebration Treats 4U -blogista löytyneitä hyydytettyjä lohileivoksia.
Nämä olivat kyllä erityisen näppärää tarjottavaa. Ja mielestäni suht näyttävän näköisiäkin. Sankari oli ainakin erittäin tyytyväinen ja sehän se oli tärkeintä!

Hyydytetyt lohileivokset

10 kpl

130 g leipämuruja (ruisleivästä tai saaristolaisleivästä, reunat pois leikattuna)
4 rkl voita, sulatettuna

4 liivatelehteä
3 rkl limen mehua
1 prk/200 g Crème Fraichea
1 prk/250 g kermarahkaa
1 dl turkkilaista jogurttia
2 rkl tuoretta korianteria, silputtuna
250 g kylmäsavulohta, pieninä paloina (jätä pieni osa koristeluun)
1 punasipuli (jos oikein suuri, puolikas), pieninä paloina
2 kevätsipulin vartta, silputtuna
1/2 (luomu)limen kuori raasteena
mustapippuria ja suolaa maun mukaan

Mittaa monitoimikoneeseen tai vastaavaan leipä, josta olet poistanut reunaosat. Aja pieneksi muruksi leipäpalat. Sulata voi esim. mikrossa ja sekoita se leipämuruihin. Jätä odottamaan.
Leikkaa  20 kpl pitkulaista suikaletta pakastepussista/tuorekelmusta ja aseta ne ristiin kymmenen muffinsikolon pohjalle.
Upota liivatelehdet kulhoon pehmenemään kylmään veteen 5-10 minuutiksi.

Mittaa kulhoon Crème Fraiche, kermarahka, jogurtti ja limen kuoriraaste.
Leikkaa/hienonna punasipuli, lohi, korianteri ja kevätsipuli ja lisää ne rahkaseokseen. Kylmäsavulohien suolaisuudessa on aika paljon eroja, joten voi olla, ettei suolaa tarvitse laittaa ollenkaan. Siksi kannattaa maistaa ensin ja sitten vasta tarvittaessa lisätä suolaa. Mausta mustapippurilla ja suolalla ja tarkista maku.

Kuumenna limenmehu mikrossa/kattilassa ja liota siihen käsin kuivaksi puristamasi liivatelehdet. Jätä hetkeksi jäähtymään ja sekoita sitten täytteen sekaan huolellisesti.
Lusikoi noin 1,5 - 2 rkl lohihyytelöä esivalmistelemiisi muffinsipellin koloihin ja painele seos teelusikan avulla tasaiseksi. Kun olet annostellut kaiken lohihyytelön, ripota jokaisen hyytelön päälle noin 2,5 tl leipä-rasvaseosta päälle. Painele taas teelusikalla leipämuruseos tiiviiksi.
Peitä muffinsipelti muovilla ja laita muffinsipellin päälle raskas leikkuulauta tai vastaava. Laita jääkaappiin hyytymään useaksi tunniksi/seuraavaan päivään.

Jos sinulla oli leikkuulauta lohileivosten päällä painona, kumoa leivokset sille, kääntämällä muffinsipelti ylösalaisin. Muuten ota joku tasainen alusta, jolle voit kumota leivokset. Ota varovasti muovisuikaleet pois ja koristele mieleiselläsi tavalla ennen tarjolle laittoa.
Koristele kylmäsavulohella, punasipulisilpulla ja korianterilla.

Isäntä huomautti, että hänen makuunsa näissä leivoksissa oli vähän liikaa tuota limenmehua. Jos lime ei oikein uppoa, niin vaihtakaa sitruunaan TAI vähentäkää ihan hiukan tuota mehun määrää. Itsekin sain yhdestä limestä irti vain n. 2 rkl mehua. Silti se limen maku oli aika hallitseva. Itseä se ei häirinnyt eikä sankariakaan.

Nämä ovat erityisen näppärä tarjottava esim. YO-juhliin, joissa porukkaa voi lapata koko päivän ajan. Näitä on näppärä lisätä tarjolle aina sitä mukaa kun niitä menee. Jos laitat aamusta voileipäkakun pöydälle ja illalla tulee viimeiset kahvivieraat, niin voi olla että illalla se voileipäkakku alkaa oleen jo eilisen päivän tavaraa, etenkin jos siinä on käytetty majoneesia.

 
Makeaksi tarjottavaksi synttärisankarille tein Pätkisrullan.
Eikä se pettänyt taaskaan, nam nam!!

Pakko vielä vähän kertoa lauantaisesta "seikkailusta". Lupasin kummitytölleni 11-vee lahjaksi, että vien hänet Reckless Loven keikalle. Ja kun sitten Helsingin Nosturissa oli ikärajaton Monster Double -kiertua, jossa keikan vetivät 69 Eyes ja Reckless Love, niin mentävähän se oli.
Ja niin oli kummityttö tyytyväinen! ♥ Etenkin kun sai vielä keikalta mukaansa Reckless Loven T-paidan,  kassin, hihamerkin ja vielä valokuvan Reckless Loven rumpalin kanssa.

Kiitos Hessu Maxx! 💋

Ja ehkä olin itekki ihan vähän onnellinen, kun näin Olli Hermannin niin läheltä.... :D

Olen kyllä niin ylpeä tuosta kummitytöstäni. Hän ei mene massan mukana, vaan kuuntelee just sitä musaa mistä tykkää ja pukeutuu just niinkun tykkää!
TÄÄLTÄ voit käydä lukemassa meidän edellisestä seikkalustamme Radio-Rock risteilyllä.
Siinä on kasvamassa kyllä sellainen rokkimimmi, että oksat pois!

Ehkä ihan hiukan nauratti tuolla Nosturissa muutaman naisen arvostelut, kuinka edesvastuuton olen kun toin nuoren tytön tuollaiseen paikkaan. Ja ainoat känniläiset häiritsijät koko iltana olivat juuri nämä kyseiset n.50-vuotiaat naiset. Ehkä tälläinen tilaisuus ei olisi sallittu, mikäli keikkajärjestävät näkisivät siinä olevan jotain pahaa tuollaiselle nuorelle tytölle. Reckless Loven keikka alkoi jo klo 21 ja heti sen perään 69 Eyes ja keikkasetit olivatkin jo ohi klo 00.00. Normaalistihan keikat alkavat vasta tuossa puolenyön aikoihin. 

69 Eyes.

Kiitokset Monster Double bändeille, tullaan toistekin teidän keikoille!! 👊