Jauhelihapeltipiirakka

Huh hellettä! 🌞 

Näillä keleillä ei uunia juuri ole jaksanut lämmitellä, sen sijaan ollaan nautiskeltu auringosta ulkosalla (ja syöty mitä jääkaapista on milloinkin sattunut löytymään). Tänään kuitenkin sen verran pistin uunia lämpeämään, että sain tehtyä yhden piirakkapellillisen. Alkoi niin kovin harmittamaan, kun piti lähteä ystävien völjyyn Kustaviin, mutta ei sit päästykään lähtemään. Tiesin, että siellä olisi saanut herkutella pizzalla, joten pakko sitä oli jotakin "lohtupizzaa" kotiinkin tehdä. 

Ohje löytyi Yhteishyvän lehdestä nro 10/2014. Korvasin pohjan ruisleseet ruisrouheella ja täytteen tuoreet herkkusienet säilykeherkkusienillä. Ja hyvää oli! Ei tosiaan pizzaa, mutta pizzamaista piirakkaa. Nam 👌

Jauhelihapeltipiirakka

pellillinen

Pohja:

2½ dl vettä

25 g hiivaa

1 tl suolaa

1 tl sokeria

1 dl ruisrouhetta

n. 6 dl hiivaleipäjauhoja

2 rkl öljyä

Täyte:

1 pieni purkillinen viipaloituja herkkusieniä

400 g jauhelihaa

2 punasipulia

2 valkosipulinkynttä

1 tl suolaa

rouhittua mustapippuria

2 tl kuivattua oreganoa

2 paprikaa

1 prk kermaviiliä

2 rkl tomaattisosetta

150 g juustoraastetta

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää sokeri, suola ja ruisrouhe. Vatkaa joukkoon puolet jauhoista. Lisää öljy ja loput jauhot. Alusta taikinaksi. Kohota peitettynä kaksinkertaiseksi. Kuori ja suikaloi sipulit ja murskaa valkosipulit. Paista jauheliha ja sipulit öljyssä. Halkaise paprikat, poista kannat ja siemenkodat. Paloittele paprikat ja lisää mausteiden kanssa jauhelihaan. 

Sekoita kermaviili, tomaattisose ja puolet juustoraasteesta. Kauli taikina leivinpaperoidun uunipellin kokoiseksi. Levitä taikinalle jauhelihaseos, herkkusienet ja päälle kermaviili. Ripottele päälle vielä loput juustoraasteet. Paista 225 asteisen uunin keskitasolla noin 15 min. 

Välillä käy vähän sääliksi tuota koiruutta näillä helteillä. Hän on onneksi vielä nuori ja terve (kop kop) mutta kyllä silti nämä helteiset kelit ottavat hänellä vähän hermon päälle. Uimaan ei viitsi liiemmin näillä keleillä päästää, koska tuo paksu turkki vaan hautuu näissä tuskaisen kuumissa keleissä ja yleensä tuloksena on hot spotti tai pari. Lutraaminen on kuitenkin sallittua! 😂

Onneksi on sisällä ilmalämpöpumppu, jonka alla on mukava vilvoitella.
Meidän yläkertakin on tänä kesänä pysynyt poikkeuksellisen viileänä ja ollaan pystytty hyvin siellä nukkumaan. 

P.S. Joku viisas on joskus sanonut, että koira ja omistaja muistuttavat erehdyttävästi toisiaan! 😂  
En nyt tiedä mitä tähän oikein sanois.... 😜