Katkarapupiirakka (pellillinen)

Sitä alkaa toukokuu vetelemään viimeisiään. Jotenkin kauhistuttaa ajatus siitä, koska tiedän että en ole oikein ehtinyt pysähtyä nauttimaan koko toukokuusta. Niinpä ensi viikon loma tulee enemmän kuin tarpeeseen. Tänään aamulla tein vielä muutaman tunnin töitä ja sit oliki vadelma-hunajasiideri jääkaapissa odottamassa kesälomalaista!😉

Tämä katkispiirakka on viime viikon tekosia. Mies oli kaverinsa kanssa kalareissussa ja halusin tehdä jotain iltapalaa valmiiksi hänelle. Ja kyllä oli piirakka kelvannut, koska aamulla oli enää puolet jäljellä. 😂 Ohje on Myllyn parhaan.

Katkarapupiirakka

pellillinen

Pohja:

 1 pkt iso lehtitaikinalevy (600 g)

Täyte:

500 g katkarapuja (valutettuna)

1 purjosipuli

1 keltainen paprika

1 dl tuoretta tillisilppua

6 valkosipulinkynttä

100 g valkosipulituorejuustoa

2 dl ranskankermaa

2 dl kermaa

4 munaa

1 tl suolaa

2 tl hienonnettua sitruunapippuria

2 dl juustoraastetta

    Sulata taikina ohjeen mukaan ja kauli isommaksi, uunipellille sopivaksi siten, että piiraaseen jää reunat.
Pistele taikinapohja haarukalla ja esipaista uunissa n. 10 min. Levitä piiraan pohjalle valutetut katkaravut, purjosipulisuikaleet, pienet paprikakuutiot, hienonnettu valkosipuli ja silputtu tilli.
 Sekoita valkosipulituorejuusto ranskankermaan ja lisää seokseen loput täytteen aineet ja kaada pohjan päälle. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla vielä 25-30 min.

Kun olin saanut piirakan uunista, leikkasin heti ison palasen eväsrasiaan ja lähdettiin reppuselässä iltapalalenkille.

Katkispiirakan ja kahvin lisäksi mukana oli myös mokkapaloja. 😋

Tässä vielä kuva mun tämän päiväisestä aamupalasta. 😂

Mukavaa alkavaa kesäkuuta kaikille ja nautitaan nyt näistä kesäisistä keleistä!!

Mulla alkaa kesälomasuunnitelmat olla lukkoon lyötyjä. Hieman pitää vielä säätiedotusta vilaista, jotta voi tehdä päiviin tarvittaessa muutoksia. Mutta palaillaan sit kesälomapostausten kanssa. 💛🌞