Bataattikeitto

 Tämä bataattikeiton ohje on ehdottomasti pakko kirjata muistiin, koska tämä oli ihan älyttömän hyvää. Jos tätä olis jäänyt kattilan pohjalle edes vähäsen, niin lopusta keitosta olisi varmasti saanut tekaistua myös erityisen maukkaat sämpylät. Mutta kattila tuli kyllä nuoltua puhtaaksi viimeistä tippaa myöden (nuoleminen tosin tapahtui Viskin toimesta). Ohje on Valion. Korvasin tavallisen ruokakerman kaurakermalla. Olen tykästynyt sen käyttöön näissä kasvissosekeitoissa. 

 

Bataattikeitto

1 l vettä
1 kasvisliemikuutio
1 sipuli
1 (700g) bataatti
3-5 (300g) porkkanaa
1-2 dl (kaura)kermaa
3/4 tl suolaa
2-3 rkl makeaa, mietoa chilikastiketta

Pinnalle:
esim. piimää, turkkilaista jogurttia, raejuustoa tms.

Laita vesi kiehumaan kattilaan, lisää liemikuutio.
Kuori ja kuutioi sipuli, bataatti ja porkkanat. Lisää kasvikset kiehumaan kattilaan. Keitä n. 30 min tai kunnes kasvikset ovat kypsiä.
Soseuta keitto. Lisää kerma. Sekoittele ja kuumenna kiehuvaksi. Mausta.
Lisää valmiiden annosten päälle esim. piimää, jogurttia, raejuustoa tms.

 

Nyt on pitänyt imeä itseensä vielä tätä ihanaa valoisuutta. Koska kohta se taas loppuu. 😭 Mitä vanhemmaksi tulen, sitä enemmän kaipaan valoa. Kylmät ilmat mua ei haittaa, ei tippaakaan, mutta pimeyttä en tahdo. Pimeät illat on ihan jees, mutta sit kun pimeys alkaa hiipimään jo alkuiltapäivästä, niin siitä en tykkää. En vaan tykkää.

 Jos halutaan positiivisesti ajatella, niin jouluun ei taida olla enää kuin n. 100 päivää. 🎄 Kohta voi siis hyvin kääntää itsensä jo joulumoodiin.... 😂 Ja kohta alkaa siis myös ihmisten narina siitä kuinka joulusuklaat tuodaan aina vaan aikaisemmin ja aikaisemmin kauppaan. Ehkä ne suklaat pilaavat jonkun ihmisen joulun odotuksen, mutta itselle joulu on juurikin se piristysruiske jonka voimalla jaksan pimeät ja sateiset marras-ja joulukuun päivät. Ja ei, en kyllästy joulun odottamiseen, vaikka alan odottamaan sitä innolla jo monta kuukautta ennen! 😊 

Mutta nautiskellaan tästä ihanasta syksystä nyt! 🍂