Ranskanpastilli-kakkua

 Tämäkin kakku on jo huhtikuun puolessa välissä tehty. Kakku vaan oli niin herkullinen, että pakko kirjata ohje muistiin. Tämä oli hassu viikonloppu, kun oli jo jonkin aikaa ollut keväistä keliä ja kun koitti kauan odotettu treffiviikonloppu ystävien kesken, tuli yhtäkkiä täystalvi. Siinä meinasi peruuntua koko tapaaminen, kun osa oli jo vaihtanut kesärenkaat autoihin, mutta onneksi saatiin asiat järjestymään ja päästiin näkemään. 💗 

Kakun idean bongasin Pilvilinnan Annan instasivuilta. Hieman muokkasin ohjetta sen mukaan mitä tuotteita löysin kaupasta ja mitä löytyi jo kotoa. Tämä oli kyllä ihan huisin hyvää kakkua. Ja parasta, että tein tämän 15 cm irtopohjavuokaan ja söimme tästä pienellä porukalla kahden kahvituksen kera. Eli kakku oli juuri sopivan pieni, jotta sitä ei jäänyt lojumaan turhan pantiksi jääkaappiin. 

 Ranskanpastilli-juustokakku
15 cm

Pohja:
125 g kaurakeksejä
50 g sulatettua voita

Täyte:
2,5 dl vispikermaa
150 g Fazerin sinistä
muutama kourallinen ranskanpastilleja
180 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl tomusokeria
1 rkl kaakaojauhetta

Koristeluun esim. Domino Fun Avec-keksejä, ranskanpastilleja ja irtomakeisia

Pingota 15 cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat kevyesti esim. rypsiöljyllä ja tomusokeroi.

Murskaa keksit muruksi ja lisää niiden sekaan sula voi. Tasoita keksimuru vuoan pohjalle.

Laita kattilaan tai mikroastiaan 0,5 dl vispikermaa ja suklaa ja sulata. Vatkaa loppu kerma vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa sekaisin tuorejuusto, tomusokeri ja kaakaojauhe. Vatkaa joukkoon sula suklaa ja kermavaahto. Lisää lopuksi hieman murskatut ranskanpastillit. Lisää täyte pohjan päälle ja laita kakku jääkaappiin hyytymään yön yli.

Irroita kakku seuraavana päivänä vuoasta ja koristele kakku. 

 

Ja mikäs sen parempaa kuin nauttia kakkua hyvän kuoharin kera! 😋

 

Toki myös juustot ja mimosa oli ihan kiva yhdistelmä... 😇

Muistoksi vielä muutama kuva 20.4.2024 päivältä. Hetken jo ehti iloita, että kevät on tulossa, mutta takatalvihan sieltä puski ja ihan kunnon sellainen! 

Ja koska ei määräänsä enempää jaksanut märissä vaatteissa pihalla olla, piti keksiä myös jotain sisätekemistä. Muun muassa tarrojen liimaaminen oli oikein hauskaa puuhaa... 😅

 

Ja koska oltiin lähdössä vapuksi reissuun, niin pitihän ne vappupallotkin hankkia jo hyvissä ajoin. Siitä vappureissusta ehkä sit jo postausta seuraavaksi.

Aurinkoista kesäviikonloppua kaikille! ❤ 

Meidän perhe aloitti nyt kesäloman ja lomailee seuraavat kolme viikkoa. Ei olisi loma paljon parempaan kohtaan voinut sattuakaan... 🙏