Paahdettu porkkanakeitto

Meinas käydä vanhanaikaisesti keiton kuvien kanssa. Kopsailin kameran kortilta kuvia ja painelin samalla jotain namiskoja, ja yhtäkkiä lataus olikin keskeytynyt ja kuvia ei löytynyt mistään. No, ajattelin että onneksi kyse on vain kasviskeitosta, että ei se vaarallista jos ohje jää jakamatta täällä. Kunnes tajusin, että minähän olin siirtänyt keittokuvat jo eilen koneelle ja kaiken lisäksi muutkin kuvat olivat tallessa, olivat vaan tallentuneet eri kansioon mihin yleensä. Tunnustan, en ole mikään maailman välkyin minkään tekniikan kanssa! :)

Ja mitä tähän keittoon tulee, niin ohje on Yhteishyvän. Tajusin tiistai-iltana, että mulla ei ole mitään mitä voisi ottaa seuraavana päivänä töihin evääksi. Kauppaan on ihan turha mennä ruokatunnilla, koska näillä ruoka-ainekielloilla sieltä on hyvin vaikea löytää mitään valmista syötävää. Eikä uloskaan oikein jaksa lähteä yksin syömään. Jääkaapissa ei ollut oikein muutakuin porkkanaa ja maustamatonta jogurttia. Mutta sehän riitti! :) Kasvissosekeitot vaan on niin hyviä!! Tosin nälkää ne ei kovin kauaa pidä loitolla, ainakaan mulla, mutta kevyenä lounaana toimivat oikein hyvin.

Paahdettu porkkanakeitto

500 g porkkanoita

2 sipulia

1 rkl oliiviöljyä

½ tl suolaa

0,2 tl mustapippuria

1 tl jeeraa eli juustokuminaa

6 dl vettä

1,5 kasvisliemikuutiota

1 dl kermaa (kuohukermaa tietenkin)

Päälle:

maustamatonta luonnonjogurttia

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori ja paloittele porkkanat ja sipulit reiluhkoiksi paloiksi. Aseta palat leivinpaperin päälle uunipellille. Sekoita öljy ja mausteet keskenään ja sekoita kasvisten joukkoon. Paahda uunin alatasolla noin 30 minuuttia, kunnes porkkanat ovat kypsiä. Kiehauta vesi kattilassa, lisää liemikuutiot. Kaada paahdetut kasvikset veteen ja siirrä kattila liedeltä. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Siirrä kattila takaisin liedelle, lisää ruokakerma ja kiehauta. Tarjoa leivän kanssa ja lorauta keiton päälle vielä kunnon töräys luonnonjogurttia *namskis*

Ja leipänä tässä toimii hyvin esim. erittäin kuitupitoinen chia-näkkäri. 

Tajusin juuri äsken, että siitä kun minä tapasin tuon tämän talon isännän ja aviomieheni, niin siitä tulee tänään tasan 5 vuotta!!! ☺♥ Marttilan tilan Jonna, joka meidät on tutustuttanut yhdessä miehensä kanssa (ja he myös toimivat todistajina meidän häissä) ei varmasti muistele tätä päivää samalla tavalla hymy huulilla kuin itse..... ;) Ehkä saatettiin pilata joidenkin laivareissu. Ehkä oltiin vähän ärsyttävän "rakastuneita". Ja ehkä meidän pitäisi korvata nämä kaikki kärsimykset ja viedä Marttilan väki joskus laivalle.... ;)

..voin vaan todeta, että LUOJAN KIITOS ei enää näytetä ihan samoilta kuin tuolloin!!! *huutonaurut* Jollein se ikääntyminen ilmeisesti voi tehdä ihan hyvääkin..... :D