Perinteinen kaalipata kasslerista

Juuri kun luulit että kaikki muunnelmat kasslerista ja kaalista on kokeiltu, niin tässä tulee vielä yksi ohje! Eikä mikään turha ohje olekaan, tämän padan kanssa oltiin kyllä ihan heti yhtä pataa. Ruuan hyvyyteen ehkä saattoi vaikuttaa se, että se muhi leivinuunissa yhdeksän tunnin ajan... Mutta varmasti sähköuunillakin pääsee lähes yhtä hyvään lopputulokseen. Reseptistä kiitos Anulle Kääpiölinnan Köökkiin! ♥

Kaalipata kasslerista

n. 800 g porsaan niskaa eli kassleria
loraus öljyä
2 tl suolaa
rouhittua mustapippuria
600 g valkokaalia
1 iso sipuli
3 porkkanaa
1 pieni lanttu
½ dl siirappia
4 dl lihalientä

Leikkaa liha reiluiksi kuutioiksi ja ruskista muutamassa erässä pannulla ruskeiksi. Mausta ruskistetut lihat suolalla ja pippurilla. Nosta lihat syrjään.
Suikaloi kaali, lohko sipuli, viipaloi porkkanat ja leikkaa lanttu reiluiksi kuutioiksi. Nostele pataan kerroksittain kaalia, lihapaloja sekä kasviksia. Kaada lopuksi päälle siirappi sekä kuuma lihaliemi. Kypsennä pataa ensin 200 asteessa 30 minuuttia ilman kantta. Laske lämpötilaa 150 asteeseen ja anna hautua kannen alla vielä 2½ tuntia. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoa esim. perunamuusin tai riisin kanssa.

Ja minä tosiaan tein tämän(kin) ruuan savipadassa. En kyllästy hehkuttamaan savipadan hienoutta ruuanlaitossa!! Oman patani olen saanut äidiltä ja se on kyllä ihan huippuhyvä. Leivinuuniin voi jättää ruuan hautumaan ihan huoletta, eikä tarvitse pelätä että ruoka kuivuisi. Mulla oli leivinuunissa lämpöä vajaa 200 astetta kun padan sinne lykkäsin. Aluksi ilman kantta noin puolisen tuntia ja sitten kansi päälle ja pata sai olla uunissa vielä reilun 8 tuntia. Ja oli hyvvää!!! ♥ Meillä pata tarjottiin riisin kanssa.

Viskin syysposetukset ♥  ..ja tulihan sitä samalla taas muutakin kuvailtua.