Pizzamainen kinkkupiiras (VHH)

Hei hei toukokuu ja tervetuloa kesäkuu!! Ja kun ulos katsoo niin juuri siltähän siellä vaikuttaakin! Tosin mua nämä kelit ei niin kovin haittaa. Mä nautin siitä että on valosaa. Ja siitä että kelit on just passelit lenkkeilyyn (kunhan ei ihan vaakatasossa tule räntää, niinkuin just hetki sitten). 

Ja kyllähän näillä keleillä viihtyy paremmin myös sisällä hellan ja tietokoneen äärellä! 😁 Tämäkin ohje nimittäin on jo muutaman viikon odottanut julkaisua. Ohje on löytynyt Marjolassa herkutellaan -blogista. Tää oli kyllä jännä piirakka koostumukseltaan. Mutta hyvää oli ja katosi parempiin suihin alta aika yksikön. Täytteitä saa vaihdella oman makunsa mukaan, mutta tässä nyt meidän hyväksi toteama täytevaihtoehto.

Pizzamainen kinkkupiiras 

VHH

Pohja:

2 kananmunaa

kourallinen juustoraastetta

loraus kermaa

ripaus psylliumia

3 rkl mantelijauhetta (tai muuta jauhoa)

3 rkl voisulaa

suolaa

Täyte:

kinkkua

sipulia

purjosipulia
valkosipuli

paprikaa

Aurajuustoa

valkosipulia

tomaattia

mozzarellajuustoa
yrttimausteseos

Sekoita pohjan ainekset keskenään ja kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan (22 cm). Esipaista pohjaa 200 asteessa noin 10 min.
Paista pannulla täytteen sipulit ja paprika. Mausta reilusti yrttimausteseoksella. Sekoita sekaan kinkku ja Aurajuusto ja kaada täyte esipaistetun pohjan päälle. Viipaloi tomaatit ja revi mozzarella pieneksi ja levitä ne tasaisesti piiraan päälle. Paista piirakkaa uunissa vielä noin 25 minuuttia.

Ja nyt kun kylmyys riivaa Suomea, niin on hyvä palata ajassa noin kuukausi taaksepäin ja nauttia (taas jälleen kerran) kuvien muodossa ihanan aurinkoisesta Öölannista! ♥