Kalamiehenviettelys

Saunan terassille katettuun ruokapöytään asettui viime lauantaina kaksi kalanaista ja kaksi kalamiestä + yksi minityyppi, ja kyllä vieteltiin tällä kastikkeella niin kalamiehet kuin -naisetkin. Voi siis sanoa, että toimii! 😁

Ohje on kauan kauan sitten napattu Maku -lehdestä, ja nyt vasta sitä tuli testattua. Resepti on hyvin simppeli ja meillä syödään tätä kyllä juhannuspöydässäkin. Uusien perunoiden kastikkeena enemmän kuin nam! 😋

Kalamiehenviettelys

eli kylmäsavulohitahna

300 g kylmäsavulohta

1 pieni punasipuli

tuoretta tilliä

1 tl rosepippureita

300 g ranskankermaa

Leikkaa lohiviipaleet pieniksi suikaleiksi. Kuori ja hienonna punasipuli. Murskaa rosepippurit karkeaksi rouheeksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Anna tahnan maustua jääkaapissa tarjoiluun asti. Tarjoa esim. salaattipöydän lisukkeena, uusien perunoiden tai uuniperunoiden kastikkeena tms.

Kalamiehenviettelyksen ja uusien perunoiden lisäksi ruokapöydästä löytyi kahteen kertaan marinoitua possua, parmesaanilihapullia (gluteenittomina), fetasalaattia, kaalisalaattia (resepti ei vielä julkaisukelpoinen), grillattua broileria sekä toisena kastikkeena tzatzikia.

Jos juhannuksesi mielit tuota kahteen kertaan marinoitua possua, niin nyt on hyvä aika laittaa possut ekaan marinadiin, niin ehtivät vielä hyvin maustua ja mureutua ennen paistoa! 🐷

Itse ajattelin alkaa nyt kaivamaan netin syövereistä hyviä ribsiohjeita. Ostin eilen pari kiloa possunribsejä ja ajattelin niitä jossakin mausteliemessä vähän keitellä ennen grillailuja. Ei ollakaan piiiiitkään aikaan ribsejä syöty, saatika itse tehty.