Sipsikuorrutetut kanafileet, bataattilohkot & kesäkurpitsa-tzatziki

Melkeinpä joka arkipäivä tulee kuskattua töihin kotoa lounaseväät. Kun ruokis on vaan 30 min, ei siinä juuri ehdi mihinkään syömään. Mutta kerran kuukaudessa käymme tiimilounaalla, ja silloin saa istuskella vähän pidempään lounaalla. Nämä lounaat ovat tärkeitä, ei pelkästään tiimihengen kasvattamiseen, vaan myös sen takia, että monesti saa hyviä ideoita omaan keittiöön. 

Tiistaina juuri käväisimme lounaalla ja sieltä sainkin idean bataattilohkoihin. Siellä bataattilohkot tarjoiltiin paneroidun kalan kanssa. Minä päätin kokeilla kanaa. Ja koska viikonlopulta oli jäänyt ruissipsipussiin pohjat, niin siitä se ajatus sitten lähti. 😋

Sipsikuorrutetut kanafileet

n. 700 g broilerin fileepihvejä

1 kananmuna

1 dl maustamatonta jogurttia (esim. kreikkalaista)

mustapippuria

suolaa

murskattuja (ruis)sipsejä 

Ota kanafileet hyvissä ajoin huoneenlämpöön. 

Vatkaa muna ja jogurtti yhteen. Lisää mustapippuri ja suola. 

Murskaa sipsit. Pyöräytä broilerin fileet ensin muna-jogurttiseoksessa ja dippaa sen jälkeen sipsimurskaan. Sipsien kuuluu peittää kanat kauttaaltaan.

Laita kanafileet leivinpaperoidulle uunipellille ja paista n. 20-25 minuuttia uunin keskitasolla.

Bataattilohkot

n. 1 kg bataattia

öljyä

suolaa

mustapippuria

valkosipulia

Kuori ja paloittele bataatti. Laita bataatit kulhoon ja lisää sinne myös öljy, mausteet ja murskattu valkosipuli. Sekoita hyvin.

Kaada bataatit leivinpaperoidulle uunipellille ja paista 200 asteisessa uunissa noin 30 min. 

Ja mikäs sen paremmin sopisi broiskun ja bataatin kanssa kuin 👉 tzatziki. Tällä kertaa käytin kurkun sijaan kesäkurpitsaa ja nams nams 😋 Kesäkurpitsassa on mielestäni enemmän makua kuin kurkussa, joten erittäin hyvää oli. Lisäsin tzatzikin sekaan myös vähän kuivattua minttua. Mies väitti, että maistui liikaa hammastahnalle. Minusta oli ihan mielettömän hyvää! Makuasioita 😂

Kotoa löytyi myös muutama avokado, joten siitä se ajatus sitten lähti. Tämä 👉 avokadosalaatti on yks mun lemppareista. Tätä salaattia syödessä tuli vaan TODELLA kova ikävä Ruotsissa asuvaa ystävääni! 💗 Hänen kanssaan tätä tuli syötyä todella useasti. Avokado kun kuului molempien suosikkeihin. 

Tässä meidän perjantai-illan ateria. Mitäs teillä syötiin?😋

 Ehtisiköhän sitä viikonlopun aikan jo hiihtämään? 😏 No ehti tai ei, niin sen tiedän, että ulkona ainakin aion olla!! 

Nauttikaahan muutkin🌞