Broileri-pastasalaattia (siikaongintaeväänä)

Tämä pastasalaattiohje pitää äkkiä kirjata ylös, koska tämä oli niin äärettömän hyvä salaatti. Myöskin erittäin näppärä retkieväs, koska ei sisällä mitään majoneeseja tms. Tosin kylmäsäilytyksen vaatii silti broilerin takia, mutta tuntuu että nuo majosalaatit pilaantuvat vielä nopeammin.
 Ohje on K-ruoka -sivustolta.

Broileri-pastasalaatti

200 g pastaa (käytin pientä simpukkapastaa)
1 tlk salaattijuustokuutioita öljymarinadissa
1 punasipuli
½ tlk aurinkokuivattuja tomaatteja
1 kurkku
1 nippu retiisejä
250 g kirsikkatomaatteja
600 g broilerin fileepihvejä
1 ruukku rucolaa

Kastike:
3/4 dl salaattijuuston öljymarinadia
½ dl sitruunanmehua
1 rkl juoksevaa hunajaa
ripaus suolaa ja mustapippuria

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta kypsä pasta siivilässä ja kaada takaisin kattilaan.
Valmista kastike. Valuta öljy salaattipurkista kulhoon. Lisää sitruunanmehu. Mausta hunajalla, suolalla ja pippurilla. Sekoita kastike pastan joukkoon.
Leikkaa kuorittu, halkaistu punasipuli ohuiksi viipaleiksi. Hienonna aurinkokuivatut tomaatit. Sekoita pastan joukkoon sipulit ja aurinkokuivatut tomaatit. Anna pastan maustua ja jäähtyä.
Revi rucola, viipaloi kurkku ja tomaatit. Puhdista ja halkaise retiisit.
Paista broilerit pannussa kypsiksi ja kuutioi sopivan kokoisiksi paloiksi.
Sekoita kaikki ainekset pastan joukkoon.

Palataanpa hieman ajassa taaksepäin, pitkäperjantaihin. Päätettiin se päivä pyhittää siikaonginnalle. Päivä oli erittäin aurinkoinen, mutta ihan mielettömän tuulinen. Ihan niinkuin kaikki keväiset aurinkopäivät ovat muutenkin olleet.

Testasimme pariakin eri siikapaikkaa. Toisessa siimanpäähän kertyi pelkkää shaibaa ja toisessa paikassa tulos oli muuten vaan pyöreä nolla. Onneksi tuo touhu on leppoisan mukavaa ja eipä sitä pelkän saaliin takia harrasteta.

Eväät oli tietysti tämän(kin) retken kruunu. Mukana oli broileri-pastasalaattia, 👉 jauhelihapiirakkaa sekä jälkkäriksi 👉 persikka-rahkapullia ja suklaamunia.

Myös Viski sai oman pullansa. Tietenkin. 😁

Käytiin tällä reissulla katsastamassa yksi uusi siikapaikka ja vitsit mitä maisemia se tarjosi. Tänne mennään kyllä uudestaankin. Ihan pelkästään lenkkipaikkanakin upea.

Meidän karvaisin kalastaja vähän väsähti, mutta sitähän se raitisilmamyrkytys tuppaa tekemään.

Reissun ainoa kala tarttui silakkalitkaan. Ja niitäkin vain yksi vaivainen sintti. Silakka-aika taitaa vielä hetken odotella, ennen kuin on kuumimmillaan.

Pitkäperjantain kruunasi äidin tekemä huippuhyvä Kinderkakku 😋