Makea olutleipä

Tänään vietämme naapureiden, eli Marttilan väen kanssa pienoisia pikkujouluja ja samalla myös Itsenäisyyspäivän juhlavastaanottoa, tietenkin. Sain tehtäväksi viedä juhliin saaristolaisleipää, ja koska taas halusin kokeilla jotakin uutta ohjetta, löytyi Peukalo sopassa -blogista tälläinen mielenkiintoinen makea olutleipä. Yksi testileipä jäi tietenkin kotiin maisteltavaksi, että uskaltaako sitä kenellekään muulle tarjota. Mutta hyväähän tuo oli, etenkin kun päälle laittoi vähän smetanaa, siian mätiä (tai kohdusta riistettyjä kalan vauvoja, niinkuin työkaverini asian kauniisti ilmaisi), punasipulia ja tilliä. Meidän joulu ei tule ilman mätiä! ♥

Makea olutleipä 

1 leipä

3 dl tummaa olutta (laitoin koko tölkin Saku Tumea)

25 g hiivaa

1 dl siirappia

1 dl kaljanmaltaita

1 dl ruisrouhetta (pistin ruislesettä)

1½ tl suolaa

1 dl ruisjauhoja

4 dl vehnäjauhoja

Lämmitä olut kädenlämpöiseksi ja liota hiiva siihen. Lisää joukkoon siirappi ja kaljanmaltaat. Sekoita muut aineet keskenään ja sekoita ne sen jälkeen olut-siirappiseokseen. Kaada taikina voideltuun (tai leivinpaperilla päällystettyyn) 1,5 litran leipävuokaan ja anna nousta noin tunnin ajan peitettynä. Paista leipää 175 asteessa noin tunnin ajan.

Nyt lähdenkin tästä tekemään lanttulaatikkoa valmiiksi pakkaseen odottamaan jouluaattoa. 

Oikein rauhaisaa Itsenäisyyspäivää kaikille!! ♥

"Parasta joulussa on sen odotus."