Joulukinkusta on moneksi & herkulliset coctailtikut

Uusia vuosia juhlittiin Koivurannassa erittäin maltillisesti. Alkuillasta Marttilan tilan väki oli käymässä ja syötiin glögiä ja herkuteltiin coctailtikuilla. Näihin oli hyvä hävittää jääkaapista juustoa, nakkeja, lihapullia ja ananasta! ☺ Ainoastaan viinirypäleet ostin oikein erikseen kaupasta. Todellisia hävikkiherkkuja siis! ☺ Tikkujen sisältö siis oli lihapulla, ananas ja kermajuusto sekä nakki, viinirypäle ja kermajuusto.

Nakkeja ei kotona keitelty ollenkaan, vaan käytiin ne syömässä perinteisesti mun vanhempien tykönä. Samalla käytiin toivottamassa myös mammalle hyvät uudet vuodet. Ajettiin Someron keskustaan niin että oltiin siinä juuri vuoden vaihtuessa ja saatiin katsella raketteja. Sitten ajettiinkin kotiin nukkumaan. Että ihan niin villi uusivuosi! ☻
Uudenvuodenpäivänä piti taas lähteä Vuosaareen; minä&Viski lenkille ja isäntä kalaan, mutta keli oli niin tympeä, että käytiin vaan metsälenkillä.

Jääkaappia on nyt tyhjennetty ahkerasti ja löytyihän sieltä kinkkuakin vielä pieni palanen. Ja koska kinkusta on moneksi, niin päätyi sitä sekä pizzaan että kinkkukiusaukseen. Huh, olipa herkkua molemmat!! Kinkussa oli niin sopivasti omasta takaa makua, että sopi erittäin hyvin molempiin ruokiin.

Kinkkukiusaus syntyi taas näiden superherkkullisten valkosipuliperunoiden ohjeella. Heitin vaan kinkunpalat sinne sekaan.

Ja kinkku-ananas-aurajuustopizza syntyi tällä kertaa Annin uunissa -blogin ohjeen mukaan. Tomaattimurskan tilalle laitoin paholaisenhilloa ja vähän tomaattipyrettä. Ja sopi kyllä ihan täydellisesti pizzapohjaan. Aion käyttää sitä uudelleenkin.

Kinkku-ananas-aurajuustopizza

Pohja (pellillinen):
2 dl vettä
11 g kuivahiivaa
1 tl suolaa
3 rkl oliiviöljyä
5 dl vehnäjauhoja

Tomaattikastike:
paholaisenhilloa (äidin tekemää)
hieman tomaattipyrettä

Täyte:
joulukinkkua
ananasta
Aurajuustoa
Emmental juustoraastetta
Oreganoa


Sekoita kuivahiiva osaan jauhoista. Mittaa 42 asteinen vesi kulhoon. Sekoita jauhohiivaseos veteen ja lisää öljy sekä suola.
Lisää loput jauhoista taikinaan pikkuhiljaa alustaen. Vaivaa lopuksi taikina käsin kimmoisaksi. Lisää lopuksi hieman öljyä taikinan pinnalle ja anna kohota liinan alla vähintään 30 minuuttia.
Lämmitä uuni 250 asteeseen. Kauli taikina ohueksi levyksi suoraan leivinpaperin päälle.
Nosta pohja pellille nostaen leivinpaprin reunoista.
Levitä pohjalle tomaattikastike.
Ripottele juustoraastetta makusi mukaan tomaatin päälle.
Lisää täytteitä makusi mukaan.
Paista uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.
Anna hiukan jäähtyä, mausta oreganolla ja tarjoile.

Ja ei muuten tarvinnut Jiminkään ihan pimeydessä viettää uuttavuotta! ♥♥♥

..ja samalla sain pikkujätkänkin vähän poseeraaman! ♥

 Säilyttäköön uusi vuosi sen mitä rakastat,
tuokoon sen mitä kaipaat
ja vieköön mennessään sen mitä taakkanasi kannat.

TERVETULOA VUOSI 2015!!! ♥