Ranskanpastilli-kakkua

 Tämäkin kakku on jo huhtikuun puolessa välissä tehty. Kakku vaan oli niin herkullinen, että pakko kirjata ohje muistiin. Tämä oli hassu viikonloppu, kun oli jo jonkin aikaa ollut keväistä keliä ja kun koitti kauan odotettu treffiviikonloppu ystävien kesken, tuli yhtäkkiä täystalvi. Siinä meinasi peruuntua koko tapaaminen, kun osa oli jo vaihtanut kesärenkaat autoihin, mutta onneksi saatiin asiat järjestymään ja päästiin näkemään. 💗 

Kakun idean bongasin Pilvilinnan Annan instasivuilta. Hieman muokkasin ohjetta sen mukaan mitä tuotteita löysin kaupasta ja mitä löytyi jo kotoa. Tämä oli kyllä ihan huisin hyvää kakkua. Ja parasta, että tein tämän 15 cm irtopohjavuokaan ja söimme tästä pienellä porukalla kahden kahvituksen kera. Eli kakku oli juuri sopivan pieni, jotta sitä ei jäänyt lojumaan turhan pantiksi jääkaappiin. 

 Ranskanpastilli-juustokakku
15 cm

Pohja:
125 g kaurakeksejä
50 g sulatettua voita

Täyte:
2,5 dl vispikermaa
150 g Fazerin sinistä
muutama kourallinen ranskanpastilleja
180 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl tomusokeria
1 rkl kaakaojauhetta

Koristeluun esim. Domino Fun Avec-keksejä, ranskanpastilleja ja irtomakeisia

Pingota 15 cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat kevyesti esim. rypsiöljyllä ja tomusokeroi.

Murskaa keksit muruksi ja lisää niiden sekaan sula voi. Tasoita keksimuru vuoan pohjalle.

Laita kattilaan tai mikroastiaan 0,5 dl vispikermaa ja suklaa ja sulata. Vatkaa loppu kerma vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa sekaisin tuorejuusto, tomusokeri ja kaakaojauhe. Vatkaa joukkoon sula suklaa ja kermavaahto. Lisää lopuksi hieman murskatut ranskanpastillit. Lisää täyte pohjan päälle ja laita kakku jääkaappiin hyytymään yön yli.

Irroita kakku seuraavana päivänä vuoasta ja koristele kakku. 

 

Ja mikäs sen parempaa kuin nauttia kakkua hyvän kuoharin kera! 😋

 

Toki myös juustot ja mimosa oli ihan kiva yhdistelmä... 😇

Muistoksi vielä muutama kuva 20.4.2024 päivältä. Hetken jo ehti iloita, että kevät on tulossa, mutta takatalvihan sieltä puski ja ihan kunnon sellainen! 

Ja koska ei määräänsä enempää jaksanut märissä vaatteissa pihalla olla, piti keksiä myös jotain sisätekemistä. Muun muassa tarrojen liimaaminen oli oikein hauskaa puuhaa... 😅

 

Ja koska oltiin lähdössä vapuksi reissuun, niin pitihän ne vappupallotkin hankkia jo hyvissä ajoin. Siitä vappureissusta ehkä sit jo postausta seuraavaksi.

Aurinkoista kesäviikonloppua kaikille! ❤ 

Meidän perhe aloitti nyt kesäloman ja lomailee seuraavat kolme viikkoa. Ei olisi loma paljon parempaan kohtaan voinut sattuakaan... 🙏

2 vee synttärit 🎈

Meillä juhlittiin huhtikuun alkupuolella jo 2-vuotiasta. 💜 Palataan vähän ajassa nyt taaksepäin ja muistellaan synttäritarjoiluja. Juhlittiin taas synttäreitä kahdessa erässä, koska kutsuttavaa porukkaa on niin paljon ja tilat eivät kuitenkaan koolla päätä huimaa, niin on fiksumpi ratkaisu kaikkien kannalta juhlia parina päivänä. 

 

 

Ekan päivän kattaukseen mun äiti teki kakun. Ja hyvän kakun tekikin! 😋 Ja miten kaunis koristelu! Tämä oli liivatteeton juustokakku, jossa makuna oli ainakin valkosuklaata. Miten me nyt ollenkaan pärjätään kun äiti ei ole enää tekemässä kakkuja lastenlasten synttäreille?! 😥

Aikomuksena oli tehdä tarjolle toinenkin kakku, mutta päädyin kuitenkin tekemään tällaisen herkkutarjottimen. Nämä ovat niin helppoja tehdä ja helposti muunneltavissa. Tällä kertaa kasasin tähän kaupan pakastedonitseja, pipareita sekä irtokarkkilaarista erilaisia karkkeja ja suklaita. 

Suolaisena tarjottavana oli (sipsien ja poppareiden lisäksi) kaupan pakastealtaasta lihapasteijoita sekä tämä superherkullinen Pullahiiren ohjeella tehty kinkkuvoileipäkakku. 

Toiseen juhlapäivään tein kakun itse. Ja siinäkin luotin takuuvarmaan persikka-juustokakkuun. Koristeena oli macarons-leivoksia, murustettua marenkia ja mansikoita. 

Toisena makeana tarjottavana oli tätä Viimeistä murua myöten -blogin ohjeella tehtyä vegaanista brownieta. Tähän päädyin, koska osan tarjottavista piti olla gluteenitonta, maidotonta, munatonta ja soijatonta. Ja tämä oli sitä kaikkea. Ja oli kyllä niin pirun makeaakin, mutta pieninä paloina ja jäden & mansikoiden kanssa kuitenkin ihan toimivaa. Jädenä oli sekä riisijätskiä, että ihan tavallista kuningatar-kermajätskiä. Lisäksi makeana tarjottavana oli mieheni tädin tekemää unelmatorttua.

Suolaisena tarjottavana oli muun muassa tätä herkullista broileri-pastasalaattia. Pastana käytin Urtekramin riisijauhoista tehtyä pastaa ja fetan pistin tarjolle erikseen.

Suolaisena piirakkana oli gluteenitonta lämminsavulohipiirakkaa. Olen nyt hukannut ohjeen johonkin, mutta lupaan jakaa sen reseptin vielä, koska ohje oli ihan äärimmäisen helppo. Helppoja ja hyviä ohjeita ei koskaan voi olla liikaa. Suolaisen piirakan lisäksi tarjolla oli pakasteesta valmiita pikkupizzoja. Nämä ovat aika takuuvarmoja lasten suosikkeja. 

Lapsen synttärit on aina aikamoinen rutistus kaiken siivoamisen ja sunnittelun ja kaupassa käymisten ja leipomisten ja...ja.. osalta, ja aina huokaa helpotuksesta kun ne on taas tältä vuodelta juhlittu. Ja samalla tuntee niin syvää kiitollisuutta kaikista niistä ihmisistä joita meidän ympärillä on! 🙏 Kiitos teille ihan jokaiselle, olette tärkeitä! 💖

Hyvää matkaa äiti ❤

Moikka! 

Siitä onkin ihan luvattoman kauan (melkein tasan vuosi) kun olen tänne blogiin mitään kirjoitellut. Monta kertaa ollut ajatuksissa, että pitää tänne jotain kuulumisia kirjoittaa. Mutta aina se vaan jää kaiken muun alle. Enemmän tulee pyörittyä Instagramin puolella, vaikken sielläkään järin aktiivinen ole. Mutta nyt on ollut sellainen kesä, että oli pakko tulla purkamaan tuntojaan tänne. 

Juhannusviikolla tapahtui jotain niin surullista ja pohjattoman ikävää. Äiti ei vaan enää aamulla herännyt! 😥 Olimme hyvin läheisiä äidin kanssa, ja tämä suru on kyllä raastanut ja kovin. 😭 Ensimmäiset päivät ja viikotkin menivät ihan sumussa ja shokissa. Tuntuu, että se pahin suru iskee nyt vasta päin kasvoja. Sen takia olikin pakko keksiä joku väylä purkaa surua ja mikäs sen parempi paikka kuin tulla tänne taas pitkästä aikaa kirjoittamaan. 

 

Äidin hautajaiset olivat viime perjantaina. Hän sai kauniin siunaustilaisuuden ja kauniin muistotilaisuuden rakkaiden ympäröimänä. 💗

Luin siunaustilaisuudessa äidille tämän Alisa Martikaisen runon. Runo on niin mielettömän kaunis, että pakko kirjoittaa se myös tänne:

Sinä olit enemmän
kuin koskaan kerroinkaan.
Valaisit kirkkaammin
kuin itse aavistitkaan.
Olit meille sitä
mitä korvata ei mitenkään.
Se, jota ikävöidään
niin ettei saa henkeäkään.

Ja osa minusta kapinoi vastaan
eikä käsitä
kuinka täältä voidaan viedä
joku niin tärkeä.
Kuinka silmänräpäyksessä
voi tulla pimeä.
Ja kuinka se sattuu niin
ettei mitään järkeä.

Sinä olet yksi meistä yhä
täällä ja siellä.
Ja vaikka kipu viiltää niin tiedän,
että kohdataan vielä.

Sinä jätit enemmän kuin jälkesi maailmaan.
Jätit rakkauden tänne elämään ja kasvamaan.

Hyvää matkaa äiti - lempeitä tuulia! 

Olit ja olet rakas! 💗