Uusi arkiruokasuosikki - jauheliharisotto ♥

Olen jo pitkään etsinyt hyvää jauheliharisoton ohjetta. Moniin ohjeisiin olen törmännyt, mutta jotenkin ne eivät vaan ole ikinä houkuttaneet edes kokeilemaan. Yleensä jos ollaan tehty risottoa, ollaan tehty se broilerista. TÄMÄ on meidän suosikkiohje. 

Mutta nyt - nyt se löytyi! Täydellinen jauheliharisotto. Se löytyi vähän kuin vahingossa Pullantuoksuinen koti -blogista. Luulen kyllä että sen on sieltä joku muukin bongannut, koska pitkään on ollut siellä katsotuimpien reseptien joukossa. Nämä hyvät ja nopeat (ja edulliset) arkiruokareseptit ovat kyllä kultaakin kalliimpia ♥ 

Tein reseptiin sen verran muutoksia, että en laittanut babypinaatin lehtiä enkä minttua, koska niitä ei kotoa löytynyt. Valkoviinietikan korvasin osaksi tavallisella etikalla ja osaksi omenaviinietikalla. Lisäksi lisäsin herne-maissi-paprikapussillisen risoton joukkoon. Mutta oli kyllä hyvvvvää! Suosittelen kokeilemaan! 

Jauheliharisotto

1 rkl oliiviöljyä
1 sipuli
1 iso valkosipulinkynsi
700 g jauhelihaa
2,5 dl risottoriisiä
6,5 dl keitettyä vettä
2,5 dl ruokakermaa 15%
1 Fond du Chef Rich Beef
1 kanaliemikuutio
1 rkl Mutti -tomaattipyreetä
suolaa
mustapippuria
1 tl oreganoa
1,5 tl kurkumaa
1-3 tl etikkaa/omenaviinietikkaa
1 pss pakaste herne-maissi-paprika

Hienonna sipulit ja lorauta pannulle oliiviöljyä. Kuullota sipuleita pannulla keskilämmössä hetken aikaa.

Lisää jauheliha pannulle ja ruskista. Ruskista niin kauan, että pannulta on haihtunut kaikki neste pois. Lisää paistoin aikana hieman mustapippuria ja merisuolaa myllyistä. (Kiehauta vesi paistamisen aikana vedenkeittimessä).

Lisää riisit pannulle ja kuullota niitä hetken aikaa. Kaada ensimmäinen 2 dl vettä pannulle ja aloita hämmentäminen. Lisää Fond du Chef ja kanaliemikuutio sekä tomaattipyree ja oregano ja jatka hämmentämistä.
Kun riisi on imenyt nesteen lisää jälleen 2 dl vettä. Hämmennä koko ajan. Lisää kurkuma.

Lisää jälleen vettä 2 dl, herne-maissi-paprika sekoitus ja jatka hämmentämistä. Kun vesi on imeytynyt jatka ruokakerman lisäämisellä samaan tapaan, koko ajan hämmentäen, loraus loraukselta. Lisää loppuvaiheessa etikkaa maun mukaan. Tarkista maku ja lisää vielä viinietikkaa ja muita mausteita jos kaipaat enemmän twistiä. Voit myös hieman rouhia joukkoon mustapippuria ja suolaa, jos tuntuu niitä tarvitsevän. Tässä vaiheessa riisin pitäisi olla jo sopivan kypsää. Pieni purutuntuma tulee olla mutta riisi ei saa maistua raa'alta eikä tietty olla myöskään liian puuromaista. Jos kaipaat vielä nestettä, lisää vielä puoli desiä vettä.
Tarjoa risotto heti.

Ja jotta ruoka olisi varmasti tarpeeksi täyttävää, syötiin risoton lisäksi vielä vähän broileripastasalaattia! 😀 En muistanutkaan, että tämä oli niin hyvää! Ihan fiksua välillä kaivella esiin noita reseptiarkiston vanhoja ohjeita...

Perjantaina oltiin tosiaan kummitytön kanssa Santa Cruzin keikalla Helsingin Nosturissa. Ei vitsit mikä keikka 💥 1,5 tuntia täyttä tykitystä! Enpä ole pitkään aikaan ollut tuollaisella keikalla, jossa koko yleisö on niin mukana ihan keikan alusta loppuun saakka. 

Oli kyllä aika siistiä kun oli pitkä, vapaa viikonloppu. Olin jo perjantain vapaalla. Mitään erikoista en saanut aikaiseksi, mutta hyvähän se on välillä täysin laiskotellakin 😁

Lauantaina oli ihan pirun hieno keli. Pihalla tuli viihdyttyä aika tiiviisti. Ei kyllä vaikuta ihan marraskuun lopulta, mutta minkäs teet. Näillä mennään. Pääasia, että välillä näkee sitä aurinkoa ja kuivaa keliäkin. 

Jouluista tunnelmaa ja tuoksua saa onneksi kotiin luotua näppärästi. Suolaiset joulutortut tein mukaillen TÄTÄ ohjetta. Vaihdoin vaan tuon tuorejuuston chili-paprikajuustoksi ja jätin aurinkokuivatut tomaatit kokonaan pois. Nam, nää on kyllä niin hyviä!! Yllättäen katoavat parempiin suihin aina paljon nopeammin kuin nuo luumuiset tortut, vaikka nekin hyviä ovat.

Valoa valoa valoa kiitos ♥

Paprikarisotto kanalla & kuvamuisteloita osa 1.

Ja jälleen näitä superhelppoja ja herkullisia arkiruokia. Tämän ohjeen olen napannut Lahoa rautaa -blogista. Tätä tehtiin viikonloppuna ja syötiin tästä (2 hlöä) pari päivää ja taisi mulle yhdet eväätkin töihin vielä riittää.
Tein muutoin ohjeen mukaan, mutta heitin kanat ihan loppuvaiheessa risoton sekaan. En siis tarjonnut niitä erikseen. Ja kevätsipulia meiltä ei löytynyt, mutta se olisi varmasti sopinut tähän ihan erinomaisen hyvin.

Paprikarisotto kanalla

400g hunajamarinoituja kanasuikaleita
1 punasipuli silputtuna
3 valkosipulin kynttä viipaloituna
1 keltainen paprika
1 punainen paprika (laitoin vihreän)
loraus öljyä
3dl risottoriisiä
51/2dl vettä
1dl valkoviiniä
1prk (2 1/2dl) Valio Crea - grillattu paprika
(käytin tavallista ruokakermaa + paprikajauhetta)
2 kana- tai kasvisliemikuutiota
1 1/2dl raastettua parmesaanijuustoa
mustapippuria ja suolaa
kevätsipulin varsia silputtuna

 Paista kanasuikaleet pannussa kypsiksi ja suikaloi kevätsipuli.
Kuori ja viipaloi sipulit(punasipuli ja valkosipulin kynnet). Kuutioi paprikat. Laita kattilaan loraus öljyä ja kuullota siinä sipulit ja riisi. Lisää joukkoon paprikakuutiot ja viini, anna kiehahtaa. Lisää paprikakerma ja vesi sekä liemikuutiot, kypsytä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Lisää juustoraaste ja mausta.
Asettele tarjolle - risotto + kanasuikaleet ja silputut kevätsipulit

Isäntä siirsi jostain ikivanhasta puhelimestaan kuvia tietokoneelle ja voi vitsi että meillä oli hauskaa kun niitä katseltiin! Tässä eka osio parhaimmista kuvalöydöistä. Näissä kuvissa esiintyy edesmennyt sydäntemurskaajamme, Jimi ♥

 Kyllähän me Jimin eläessäkin tajuttiin, että se on aika suuri koira, mutta nyt kun näitä kuvia katsoo, niin herranjumala se on ollut VALTAVA!!! Siis kun vertaa tuohon Viskiin. Jimi painoi n. 48 kg ja tuo meidän pikkutirri tällä hetkellä 36 kg. Tosin Viski on vielä nuori mies ja paino varmasti tuosta hieman nousee kun ikää tulee, mutta silti....

 Ikävä on tuota koiruutta vieläkin, mutta onneksi suru on jo muuttanut muotoaan ja pystyn muistelemaan yhteisiä hetkiämme ilman ainaista silmien kostumista.

Jauheliharisotto & täysikuu

Mä jo ehdin ajatella, että olisin selvinnyt tämän syksyn sairastamatta, mutta yllätys yllätys viime yönä heräsin siihen että keuhkot oli tulessa ja rohisi ja rohisi. Tässä nyt jännätään, että tuleeko keuhkoputkentulehdus vai pelotteleeko se vaan. Onneksi vielä on saumaa siihen, että se vaan pelottelee sairastumisella ja menee nopeasti ohi ihan itsekseen. Ja sit jos se tulee niin sit vaan sairastetaan, ei siinä sen ihmeempää... Onneksi on hyvät "luonnonlääkkeet" (rommitoti ☻) keksitty.

Tässä pikaruokaa tiistailta. Meillä ei ennen juurikaan syöty riisiä, mutta nyt kun se on ainoa lisäke kasvisten lisäksi jota molemmat voidaan syödä, niin kummasti on riisin valmistaminen lisääntynyt. Risotot on helppoja ja meidän suosikiksi onki osoittautunut tämä kanarisotto. Mutta oli tämä jauhelihaversiokin ihan hyvää. Etenkin kun plöräytti päälle vähän ketsuppia! ;)

P.S. Meillä nuo jauhelihamäärät on kaikissa ruuissa aina aika isoja. Johtuen osittain siitä, että ostan jauhelihan aina Lidlistä ja siinä paketissa on 700 g. Ja toiseksi ehkä siitä, että isäntä on tyytyväisempi mitä enemmän ruuassa on lihaa. Sen määrää voi siis näissä mun ohjeissa aina vähentää jos siltä tuntuu! :)

Jauheliharisotto

700 g jauhelihaa (vähempikin riittää)

1 sipuli silputtuna

suolaa

1 lihaliemikuutio

3 valkosipulinkynttä hienonnettuna

paprikajauhetta

muita mausteita oman maun mukaan

3 dl risottoriisiä

9 dl vettä

1 keltainen paprika kuutioituna

½ pss herne-maissi-paprikaa

persiljaa silputtuna

Kuumenna öljy kattilassa/kasarissa. Paista jauheliha ja sipuli, mausta suolalla, lihaliemikuutiolla, valkosipulilla, paprikajauheella ja muilla mausteilla oman maun mukaan. Lisää risottoriisi ja kääntele hetki. Kuutioi joukkoon paprika ja paista hetki ja lisää sitten vesi.

Anna hautua miedolla lämmöllä, kunnes riisi on kypsää. Lisää lähes kypsään ruokaan pakasteherne-maissi-paprika, kuumenna. Silppua pinnalle tuoretta persiljaa.

Tiistaina oli upea täysikuu. Vaikka just valittelinkin jalustan puuttumista, niin olihan sitä pakko silti yrittää vapaan käden kanssa kuvata. Vähän tärähtäneitähän kuvista tuli, mutta kyllä niistä silti sen huomaa, että kuu on upea!! ♥ Se on niiiiiin hieno siinä vaiheessa kun juuri nousee puiden takaa ihan järjettömän suurena ja punaisena. Sen hetken kun saisi vangituksi filmille.

Maukas kanarisotto

Meiän isäntä oikein yllätti ja toivoi perjantaina ruoaksi kanarisottoa. Yleensä riisi on ollut sillä listalla, että ei mielelläään ruoaksi, mutta näemmä mieli voi muttua! Ja sit ei muutakuin pohtimaan millaista kanarisottoa sitä tekisi. Mulla oli muutamakin eri ohje mitä ajattelin testata, mutta aloiteltiin risottojen tie nyt tälläisellä Yhteishyvän ohjeella. Ja oli kyllä tosi hyvää. Isäntäkin tykkäs ja toivoi, että samanlaista sais tehdä uudelleenkin! ☺

Maukas kanarisotto

450 g marinoituja broilerin fileesuikaleita

1 sipuli

öljyä

1 porkkana

1 tl currya

2 dl risottoriisiä

6 dl kanalientä

½ tl timjamia

200 g pakasteherne-maissi-paprikaa

hienonnettua persiljaa

Ruskista broilerisuikaleet kypsiksi. Nosta ne hetkeksi syrjään odottamaan. Kuori ja kuutioi sipuli ja porkkana. Kuullota niitä teflonpohjaisessa kasarissa öljyssä. Lisää curry sekä risottoriisi. Kääntele hetken aikaa, kunnes riisi muuttuu läpikuultavaksi. Lisää joukkoon vähitellen kuumaa kanalientä samalla hyvin sekoittaen. Anna risoton kypsyä noin 20 minuuttia. Sekoita joukkoon broilerisuikaleet, timjami sekä pakastekasvikset. Ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa. 

P.S. Kevätsipulikin sopi oikein hyvin risoton päälle!

Täytyy kai vähän päivitellä meidän pihaprojektejakin. Viime viikolla istutettiin aika kasa kuusia ja koivuja pihalle. Ja nyt on aika urakka kastella niitä.... ☻ No, haba siinä vaan kasvaa, kun kantelee kastelukannuja ympäri pihaa. 

Ja lopultakin saatiin vähän perunaa, porkkanaa, sipulia ja hernettä maahan. Saas nähdä tuleeko meiän istutuksista yhtään mitään. Meillä kun ei asusta yhtään viherpeukaloa. Mutta ei kai ainakaan se perunan kasvatus ole mitään tähtitiedettä....

Persikka-broileririsotto

Lauantaipäivä onkin kulunut joutuisasti navettaa siivotessa. Vaikka juuri keväällä se siivottiin, niin yllättävästi silti on kertynyt kaikkea roinaa nurkat täyteen. Onneksi suurin osa tästä roinasta on poltettavaa, niin pääsee sillä tavalla helposti eroon niistä. Ja jonkun verran löytyi myös tavaraa, jota laitettiin nettimarkkinoille myyntiin.
Kaiken touhuamisen lomassa piti tehdä helppoa ja nopeatekoista ruokaa. Ohjeen tähän ruokaan löysin Kääpiölinnan köökistä. En ollut ennen paistanut riisiä, joten tuli sekin nyt kokeiltua. Pääsi kyllä paljon vähemmällä vaivalla, kun jos olisi keittänyt riisit erikseen. Alkuperäisessä ohjeessa oli käytetty risottoon myös herneitä, jotka meidän ruuasta jätin pois. Ja suositusten mukaisesti lisäsin valmiin ruuan joukkoon hieman Cream Bonjour Cuisinea, Nam Nam!! :)
Ja taas tuli muuten todettua, että persikka sopii erittäin hyvin muuhunkin kun vain leivontaan! :)

Persikka-broileririsotto

1 sipuli

1 punainen paprika

400 g marinoituja broilerinsuikaleita

öljyä

3 dl risottoriisiä

n. 6 dl vettä

1 kanaliemikuutio

1 tl kuivattua timjamia

1 tlk säilykepersikoita

0,5 tl suolaa

ripaus cayennepippuria

ripaus mustapippuria

1 tl paprikajauhetta

1 tl valkosipulijauhetta

tuoretta persiljaa hienonnettuna

(½ prk cream bonjour cuisine, sipulisekoitus)

Hienonna sipuli ja suikaloi paprika. Ruskista broilerisuikaleet kevyesti öljyssä. Sekoita joukkoon riisi ja sipuli, anna kuullottua.

Lisää vesi, liemikuutio ja timjami. Anna kiehua hiljalleen kannen alla noin 10 minuuttia. Lisää paprika ja kypsennä vielä 5 minuuttia tai kunnes riisi on kypsää.

Valuta persikat, leikkaa ne paloiksi ja sekoita risottoon. Sekoita myös halutessasi joukkoon cream bonjour cuisinea. Mausta lopuksi suolalla, pippureilla, paprika- ja valkosipulijauheella. Tarjoa heti.