perjantai 15. kesäkuuta 2018

Pirun hyvät haukipullat


Hauki on hammaskalustoineen sen verran pirullinen olento, että kai näitä haukipulliakin voi kutsua pirullisiksi pulliksi. 😆 
Meillä on tämän viikon ollut isännän kummipoika kyläilemässä. Järjettömän innokas kalamiehenalku. Elämänsä ensimmäisen hauen sai jo tiistaina, mutta se oli sen verran pieni että pääsi vielä takaisin järveen kasvamaan. Mutta eilen tulikin jo sen verran iso hauki, että se päätyi ruokapöytään. Voitte kuvitella, että oli poika aika pollean näköinen kiikuttaessaan 4 kiloista haukea rantaan! ❤ Siitä se lähtee.


Ja pakkohan siitä oli jotakin ruokaa sitten vääntää. Ollaan kerran ennen tehty haukipullia, mutta ei oltu niihin ihan niin tyytyväisiä, että oltaisiin niitä uudelleen lähdetty tekemään. 
Nyt päätettiin heti, että jauhetaan haukifileet pariin kertaan myllyn läpi, jolloin ruodotkin muussaantuvat ihan pieniksi. Ja nyt oli kyllä makukin kohdallaan ja ruotoja ei ollut nimeksikään! 👌 Näitä tehdään uudestaankin. Resepti pulliin löytyi Kotikokista.

...kunhan taas saamme näitä kalastajanalkuja tänne tuomaan meille ruokakalat... 😉

Haukipullat


1 kg haukifilettä
1 sipuli
150 g ranskankermaa
½ dl korppujauhoja
2 kananmunaa
½ puntti tuoretta tilliä
loraus sitruunamehua
1 rkl sokeria
2 tl grillimaustetta
½ tl chilijauhetta
½ tl paprikajauhetta
suolaa & pippuria

Jauha haukifileet hienoksi mössöksi esim. lihamyllyllä. Suosittelen jauhamaan massan parikin kertaa lihamyllyn läpi. Sekoita joukkoon ranskankerma, hienonnettu sipuli, korppujauhot, kananmuna, tilli, sitruunamehu, sokeri ja mausteet. Mausteiden määrät ohjeessa ovat melko viitteelliset, joten oman maun ja fiiliksen mukaan kannattaa maustaa. 
Anna taikinan turvota jääkaapissa ½-1 tunti. Pyörittele massasta sopivan kokoisia kalapullia ja paista pannulla öljyssä tai voissa TAI laita pullat leivinpaperilla päällystetylle uunipannulle ja paista uunissa 200 asteessa n. 10-15 min. 


Ranskankerma toi haukimassaan vähän rasvaa. Jos haluaa vielä rasvaisempia pullia, niin ehkä kannattaa paistaa voissa tai lisätä jollain konstilla ehtaa rasvaa myös tuohon taikinaan.


Haukipullat oli erinomaisen hyviä keitettyjen perunoiden, kermaviilikastikkeen ja tuoresalaatin kera! 😋

👌❤
 

torstai 14. kesäkuuta 2018

Lehtikaali-pekonipizza


Hei mulla alko nyt LOMA!! Lomalomaloma
Ensimmäinen loma-aamu alkoi rattoisasti eilisen migreenin jälkimainingeissa. Fiilis ei ollut kaikkein rattoisin. Kaiken lisäks karjuin pihalla kurkkusuorana, kun Viski ajoi naapurin kissan puuhun ja melkeinpä kiipes itse perässä. 😬 Että sellasta. Normisettiä.
Mutta tää lehtikaali-pekonipizza ei ollut mitään normisettiä - tää oli ihan huippuhyvää! Selailin Tarun -blogia ihan muuten vaan, etsien jotain kivaa leivottavaa ja kuinkas ollakaan sieltä silmiini osui tämä pizza ohje. Tuo rukiinen pohja oli ihan superhyvää ❤ ja lehtikaali paistui uunissa mukavan rapsakaksi. Ohjeesta poiketen lisäsin mukaan myös vähän paprikaa ja sipulia! 😋

Lehtikaali-pekonipizzaa
pellillinen

Pohja:
3 dl vettä
25 g tuorehiivaa (tai 1 pss kuivahiivaa)
½ tl suolaa
4 rkl rypsi/oliiviöljyä
4 dl vehnäjauhoja
2 dl ruisjauhoja

Täyte:
ketsuppia
(lisänä valkosipulimurskaa ja basilikaa)
4 lehtikaalin lehteä
1 pkt pekonia
100 g kinkkua
100 g feta-kuutioita
1 sipuli
½ punainen paprika
n. 3 dl juustoraastetta

 Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, öljy ja jauhot. Alusta taikina tasaiseksi ja anna sen kohota kaksinkertaiseksi (noin puoli tuntia). Painele jauhotetuilla sormilla pitsapohja pellille.
 Laita pohjan päälle haluamasi kastike. Itse laitoin Tarun vinkistä pelkkää ketsuppia maustettuna valkosipulimurskalla sekä tuoreella basilikalla. Laita kastikkeen päälle n. 2 dl juustoraastetta.
Ja sitten täytteet.  Pilko kinkku, pekoni (raakana), lehtikaali (poista paksu lehtiruoti), sipuli sekä paprika ja ripottele pohjan päälle. Laita sitten vielä fetaa ja loput juustoraasteet. Paista 250 asteessa noin 10-15 minuuttia, niin kauan että juustoraaste saa väriä ja pekoni ruskistuu.


Mulla oli viikonloppuna täällä yökylässä 7-vuotias veljentyttö. Hän ilmoitti heti tullessaan, että haluaa leipoa. Ja kun kyselin, että mitäs neiti oikein haluaisi leipoa, niin vastaus tuli kuin apteekinhyllyltä; "sitä hyvää suklaapiirakkaa tietenkin"! Ja sitähän sitten tehtiin. Kyseessä oli siis TÄMÄ suklainen mokkapalapiirakka. Ohje oli erittäin helppo pienellekin leipurille. Ainoastaan voin ja suklaan sulatuksessa sekä kerman vatkaamisessa tarvittiin vähän mun apua. Tein vaan vahingossa sellaisen virheen, että ostin täytteeseen pelkkää maitosuklaata. Täytteestä tuli vaaleaa ja ehkä vähän mauttomampaa kuin tummansuklaan kanssa. Jos siis käytät pelkkää maitosuklaata, niin muista laittaa sitä vähintään 200 g. 


Ja koska viime viikolla tapahtui taas pakollista vanhenemista 😂 niin olihan sitä työkavereille pakko jotakin leipoa. En jaksanut enää sunnuntai-iltana lähteä kauppareissulle, joten oli leivottava täysin niistä aineksista mitä kaapista löytyi. Ja herkkuahan niistäkin sai aikaiseksi! Olen TÄTÄ raparperi-mansikkakakkua tehnyt joskus mammalle nimpparilahjaksi. Helppoa ja herkullista!


"Kotivesistössä" vesi on edelleen ihan huolestuttavan matalalla. Eli vettä saisi tulla! Vaikka vesikuuroja on tullut tässä ympäristössä, niin ovat olleet tosi paikallisia, koska meidän pihan ne ovat tehokkaasti kiertäneet. 


No saapahan hyvää liikuntaa, kun hakee joesta kasteluvedet kukille ja kiertelee ympäri pihaa kastelemassa! 😁


Nyt saunan siivoushommiin! Viikonloppuna on tulossa vieraita, joten pakko vähän pistää nurkkia kuosiin. Ja jos vaikka ehdittäis taas vähän kalastellakin... 🐟






tiistai 12. kesäkuuta 2018

Viikonloppureissu Kustaviin ♥


Heipparallaa taas ja aurinkoista kesäkuuta! ♥ 
Se olis vielä muutama päivä arkista aherrusta töissä ja sit koittais reilun parin viikon mittainen loma. Loput lomista lusitaan sitten joskus syksymmällä. 
Koska tämä kesäloma, osa 1, ollaan päätetty lusia ihan täysin kotosalla, niin nyt on ehkä hyvä kirjoittaa päivitystä meidän muutaman viikon takaisesta "kevätreissusta" Kustaviin.


Meillä ei tosiaan tällä hetkellä ole omaa venettä, soutupaattia lukuunottamatta, mutta onneksi hyvä ystävä lainasi Busteriaan, ja päästiin vähän koko poppoon kanssa veneilemään.


Vuokrattiin Kustavin Spaunalta saunallinen mökki. Ollaan näissä mökeissä yövytty viimeksi Viskin ollessa aikalailla tasan 2 kuukautta vanha! (Päivityksen siitä reissusta voit käydä lukemassa TÄÄLTÄ>) Viski ei tosin tainnut muistaa edellisestä vierailustaan mitään 😂 mutta helppo reissukaverihan tuo on. Ja näihin mökkeihin saa onneksi ottaa koiran, pelkkää plussaa!


Laskettiin vene Vuosnaisten meriaseman veneenlaskupaikalta ja lähdettiin siitä ajelemaan ja katselemaan Kustavia mereltä käsin.

Kalankasvatusaltaita.

Sää helli meitä kyllä paremmin kuin oltais ikinä osattu odottaa. Aurinko paistoi koko viikonlopun lähestulkoon pilvettömältä taivaalta (mutta ei onnistuttu siitä huolimatta palamaan). Sen verran merellä kävi kuitenkin viima iltasella, että pitkähihainen paita oli puettava päälle.


Tuo isäntä yritti siinä samalla vähän kalastellakin, mutta eihän siitä meinannut mitään tulla, kun tuo "jahtihullu" koira oli samassa veneessä! 😤 Sai koko ajan pelätä, että milloin se hyppää uistimen perässä mereen.



Mutta osaa hän kaikessa touhukkuudessaan myös välillä rentoutua!! 💙 Ja mikäs sitä on näissä maisemissa vähän ottaa lokosasti!!



Lähdettiin aika minimaalisella evästyksellä matkaan, joten illalla mentiin Spaunan ravintolaan syömään. Minä söin Alla kustavi -pizzan ja isäntä taas Saaristolaispizzan (ilman anjovista). Oli kyllä järjettömän hyvät pizzat!!! Tituleerasinkin jo Instagramin puolella ehkäpä Suomen parhaiksi pizzoiksi. 😋 
Ja plussaa ravintolalle monipuolisesta alkoholittomien oluiden valikoimasta!! 👍


Kun oltiin ensin ähdetty itsemme täyteen pizzaa, oli hyvä lähteä vähän vielä kävellen ihmettelemään mökin ympäristöä.



Spaunalla on paljon huikeita suunnitelmia juuri näihin kallioisiin merimaisemiin. Toivotaan että kaikki vaan toteutuu niinkuin on suunniteltu!😊



Loppuilta menikin rauhallisesti mökissä saunoen. Kyllä on vanhaksi tultu, kun saunan ja yhden viinilasillisen jälkeen kutsuu jo nukkumatti! 😂


Aamulla lähdettiin taas hyvissä ajoissa liikenteeseen. Nyt olikin vaan melko kova pohjoistuuli, joka toi omat haasteensa veneilyyn. Tai eipä muuten mitään, mutta Viskiä se järjetön "rynkytysmeno" ei oikein miellyttänyt. Yritettiinkin ajella rauhaksiin ja vähän suojaisammissa paikoissa.


Vielä ennen kotiinlähtöä syötiin Spaunan herkulliset salaatit ja burgerit, ja saatiinpa vielä kotiintuomisiksikin ravintolan oma tekemät focaccian ja herkullisen ciabattan. 😋


Tällä "raitisilmamyrkytyksen" määrällä pärjää aina hetken ♥

Kivaa kesäkuuta kaikille!!!