lauantai 16. marraskuuta 2019

Peltilihapiirakka


Kun kuuntelee muiden ihmisten puheita mitä kenenkin pikkujoulu- ja joulupöytään kuuluu, aika monella yhtenä on peltilihapiirakka. Meillä se ei kuulu, enkä tiedä että olisi koskaan kuulunutkaan (?). Mamma kyllä teki aina jauheliha-muna-riisipasteijoita ennen joulua, jotka kyllä vähän ajaa samaa asiaa.
Mutta näin ennen joulua on kiva testailla erilaisia "pikkujoulureseptejä". Tämä tuskinpa päätyy meidän joulupöytään. Suurimpana syynä tietenkin se, että me ollaan jouluna niin vähän kotona, että omaan pöytään on turha tehdä yhtään mitään. Mutta illanistujaistarjottavana tämä on mitä parhain ja herkullisin.

Peltilihapiirakka
1 pellillinen


2 pkt isoja lehtitaikinalevyjä
3 kananmunaa
1,5 dl risottoriisiä
4 dl vettä riisin keittämiseen
1 kasvisliemikuutio riisin maustamiseen
400 g naudan jauhelihaa
3 sipulia
3 valkosipulinkynttä
1 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
1 tl rouhittua mustapippuria
1 kananmuna voiteluun

Sulata lehtitaikinalevyt. Keitä kananmunat koviksi.
Keitä riisi kypsäksi kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä.
Kuori ja hienonna sipulit.
Paista jauheliha ja sipulit. Mausta jauhelihaa oman makusi mukaan.
Kuori kananmunat ja hienonna ne.
Sekoita jauhelihan joukkoon riisi ja kananmuna, tarkista maku.
Kauli taikinat levyiksi. Laita toinen levy uunipellille leivinpaperin päälle.
Levitä täyte taikinalevylle.
Asettele toinen taikinalevy lihapiirakan päälle. Taita ylempi levy hieman alemman alle tai paina reunat haarukalla hyvin yhteen.
Pistele piirakan pintaan reikiä haarukalla ja voitele piirakka kananmunalla.
Paista 200 asteisessa uunissa n. 30 min, kunnes pinta on kauniin ruskea.


 Meillä oli kummallakin eilen perjantaina arkivapaa. Alkuperäisenä tarkoituksena oli lähteä johonkin päin Suomea mökkeilemään ja viettämään pitkää viikonloppua. Mutta koska aina kaikki ei mene niin kuin suunnittelee ja auton välttämätön remontti imi aika monta satalappusta, niin oli sunnitelmat mietittävä kokonaan uusiksi. Aluksi en meinannut päästä yli enkä ympäri tästä asiasta, koska niin jo näin meidät viettämässä kivaa mökkiviikonloppua. Mutta eihän se auta kuin miettiä joku plan B kun rahaa ei vaan yksinkertaisesti ole. 


 Onneksi lähiretkeily ja ulkona syöminen ei juurikaan käy kukkaron päälle ja onhan se niin pirun kivaakin! ❤


 Meillä on auton kyydissä aina tuo salkkumallinen retkipöytä tuolineen, trangia sekä valikoima erilaisia retkiruokia. Joten se ei ole kuin tehdä päätös, että missä sitä tänään haluaa syödä. 
Ensin lenkki metsässä ja sit vatsakurnivana ruokapöydän ääreen.


En tykkää yhtään valmisruuista ja kotona ne jäisivät kyllä lautaselle syömättöminä, mutta retkiolosuhteissa syön vaikka pieniä kiviä. Miten se ruoka voikin maistua niin paljon paremmalta ulkona syötynä.


Ja mikä oli kivointa, eilen ei edes satanut vettä! 🙏


 Nyt nauttimaan ulos vuoden harmaimmasta päivästä! 
(Ja illalla äidin synttärikahveille 💗)

Mukavaa viikonloppua kaikille!!

keskiviikko 13. marraskuuta 2019

Mustikkapiirakka (munaton ja maidoton)


Jotenkin sitä on aina ajatellut, että mustikkapiirakka kuuluu vain kesään. Mutta miksei sitä voisi syödä pitkin vuottakin. Ja kun ihana kälyni oli tehnyt isänpäiväksi kakun sijaan mustikkapiirakkaa, niin pakkohan minunkin oli kotiin mustikkapiirakkaa leipoa. 
Ohje on Suklaapossun ja ollut jo pidemmän aikaa "to-do -listalla". Olisi hyvä olla muutama herkulliseksi todettu -ton -ton -resepti varastossa, jos tulee tilanne että niitä tarvitaan. 


Mustikkapiirakka 
munaton ja maidoton
 24 cm


Pohja + muruseos:
1,75 dl maidotonta juoksevaa rasvaa
1,5 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
2 tl vaniljasokeria
½ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa

Päälle:
n. 6 dl mustikoita
n. 1,5 rkl perunajauhoja
n. 1-2 rkl hillosokeria

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon rasva ja sekoita sen verran, että kaikki aineet ovat kunnolla sekaisin. Taikina on murumaista. Sen pitäisi kuitenkin pysyä koossa, kun sitä ottaa nyrkin sisään ja puristaa kevyesti.
Ota talteen muruseoksesta eri kippoon n. 1 dl. Tämä muruseos lisätään mustikoiden päälle aivan lopuksi. Levitä loput muruseoksesta kevyesti voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Nostele taikinaa vuoan reunoille ja painele muualtakin tasaisemmaksi.
Lisää mustikoiden joukkoon perunajauhot ja hillosokeri. Kaada pohjan päälle. Ripottele pinnalle vielä erikseen otettu muruseos.
Paista 200 asteessa n. 30-35 minuuttia, kunnes piirakan reunat alkavat saada väriä.



Tämä resepti sai sen verran hyvän vastaanoton, että taidan tuunata tästä vielä gluteenittoman ja kokeilla toimisiko esim. intiaanisokerista tehtynä.



Ei vaadi vaniljakastiketta, mutta ainahan se kaiken kruunaa. Mulla ei tässä nyt ole maidotonta vaniljakastiketta, koska meillä ei kummallakaan sille ollut tarvetta. Mutta Oatlyn kaurapohjainen vaniljakastike on kyllä ihan parasta!!
 


Meidän rantaan on jostain ilmestynyt parikin eri joutsenperhettä.  Ja voitte uskoa, että Viskillä on siinä hommaa kun yrittää pitää ne pois rannasta. Joutsenet häipyvät, kun Viski räyhää laiturilla, mutta heti kun Viski häipyy näkyvistä, niin joutsenet palaavat rantaan. 😁 Ovat tainneet ymmärtää, että ei se hölmö koira heitä kiinni saa. 


Mutta näin niitä jaksetaan tuijotella tuntikaupalla. 
Minkä ymmärrän kyllä täysin, koska onhan ne joutsenet niin pirun kauniita lintuja! ❤ Tosin Viski taitaa mennä enemmän maku, kuin kauneus edellä.... 🙈



sunnuntai 10. marraskuuta 2019

Murenan perinteinen joulunavaus


Aina se lämmittää yhtä paljon, kun sähköpostiin tulla tupsahtaa kutsu Herkku ja Lahja Murenan joulunavaukseen Saloon. Eikä houkutuksena toimi pelkästään huima iltapala ja maistiaiset, vaan se TUNNELMA ❤



👉Täältä voit käydä lukemassa aiemmista blogi-illoista ja yhteistyökuvioista Murenan kanssa. 
 
Murena on muuttanut uusiin isompiin tiloihin ja vähän jännitti, että miten on saanut säilytettyä se Murenalle tyypillinen ihana "intiimi" tunnelma.



Mutta kyllähän se tunnelma oli säilynyt! Puoti oli täynnä niiiiiiiin ihania joulujuttuja, että oksat pois. Jos joulutunnelmaa ei vielä ollut tippaakaan liikkeeseen sisään astuessa, niin pois lähtiessä sitä oli tarttunut mukaan jo roppakaupalla.


Meille oli taas katettu ihan huikea iltapala Murenan tuotteilla, yhteistyössä ravintola Kastun kanssa.
Mun suosikkeja iltapalapöydässä oli kurpitsasalaatti sekä juustolautaset. Myös sienishotti yllätti positiivisesti.


 Juustojen kanssa nautiskeltiin hyviä hilloja ja näkkäreitä. Oma suosikkini oli Murenan oma Lakan lumo -lakkahillo. Sopi ihan älyttömän hyvin juustojen kanssa, toi sitä toivottua raikkautta.


Kuvassa näkyvä TODELLA suklainen kakku oli kyllä niin täyteläisen suklaista, että hetken aikaa piti "keräillä" itseänsä että jaksoi osallistua glögi-ja suklaatastingiin. 😁
Tasting oli kyllä tosi kiva idea. Tarvii joskus hyödyntää sitä pikkujouluissa / illanistujaisissa.


Jokainen sai äänestää parasta glögiä ja parasta suklaata. En muista enää että mikä glögi vei voiton, mutta omat ehdottomat suosikkini olivat Talven tuisku omena-karviaisglögi sekä viikuna-konjakki glögi.

Suklaita oli maisteltavana viisi erilaista ja voiton vei La Pralinen appelsiinitryffelisuklaa.


Murenan myymälässä on myös "pimeä puoli", joka on olutharrastajien unelmanurkkaus. Saimme hyvän esittelyn mielenkiintoisista uutuusoluista sekä myös olutlaseista.
Uskoisin että tuo omakin mieheni viihtyisi pimeällä puolella pienpanimotuotteisiin tutustuessa.


Murenan koristelussa on käytetty mielikuvitusta ja kaikki on mietitty viimeistä yksityiskohtaa myöden.


Murena on sellainen kauppa, että jos et tiedä mitä ostaisit jollekin lahjaksi, niin mene Murenaan. Koska sieltä takuuvarmasti löytyy jokaiselle jotakin. Koriste-esineiden ja astioiden lisäksi sieltä löytyy huima valikoima erikoisruokatuotteita. Koska kukapa sanoisi ei hyvälle ruualle.
Ruokatuotteiden mukaan saat myös tarvittaessa herkulliset reseptit.

Murenassa on panostettu lähiruokaan ja pientuottajiin. Tuotteissa mennään maku edellä, unohtamatta kuitenkaan upeita pakkauksia.


Minun on pakko tehdä retki Murenaan vielä ennen joulua ja käydä tekemässä vähän "joulupukinhommia". 😉

Ja nyt sinullakin on siihen hyvä tilaisuus, koska saan jakaa teille blogini lukijoille alekoodin, joka käy Murenan verkkokauppaan www.herkkumurena.fi

Eli koodilla
 BLOGIJOULU19
saat 10 % alennuksen kaikista normaalihintaisista tuotteista. 


Ja kannattaa lahjoja miettiessä ja valikoimaa tutkiessa käyttää hyväkseen asiantuntevaa henkilökuntaa. Vaikka et paikalle pääsisikään niin uskon että lahja-apua saat varmasti myös etänäkin.


Ja jos paikan päälle eksyt, niin myymälän löytää nykyään uudesta osoitteesta:
Hämeentie 37, 24100 Salo

P.S. Jos menet Murenan myymälään paikanpäälle, muista kuvauttaa itsesi myymälän edessä olevan ison lahjapaketin kanssa. Tarkemmat ohjeet huikeasta kilpailusta löydät 👉 Murenan Facebook -sivuilta.


tiistai 5. marraskuuta 2019

Pizzaaaa (ja hauenkalastusta)


Joskus vaan iskee niin jäätävä pizzanhimo ja sitä on saatava silloin heti kohta nyt! Siinä ei ole aikaa kauppareissulle eikä liiemmälle taikinankohotukselle, vaan pizza tehdään niistä aineksista mitä jääkaapista, pakastimesta ja kuivakaapista löytyy. Ja sillä tavalla tuleekin joka kerta ainutlaatuisen hyvää pizzaa! 

Kirjaan tämän ohjeen ylös siitä syystä, että pohja on nopea tehdä, ei vaadi pitkää nostatusta ja tulee takuuvarmasti hyvä ihan perusvehnäjauhoilla. Itsekin vannon 00-jauhojen nimeen pizzapohjan teossa, mutta aina niitä ei vaan kaapista löydy. Tavallisia vehnäjauhoja löytyy yleensä aina.

Nopea ja helppo pizzapohja
pellillinen

2 dl vettä
1 pussi kuivahiivaa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa

 Sekoita kulhossa kuivahiiva reilusti kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja jauhot. Alusta taikina tasaiseksi ja siirrä liinalla peitettynä kohoamaan pariksikymmeneksi minuutiksi.
Tämän jälkeen kauli pohja uunipellin kokoiseksi.



Toisessa pizzassa oli täytteenä kylmäsavulohta, katkarapuja, tomaattia, sipulia, valkosipulia ja mozzarellajuustoa. Kylmäsavulohet ja ravut lisään pizzan päälle ihan viime metreillä, niin että pizza ei enää ole uunissa kuin minuutin kaksi. 



Toinen pizza sai päälleen jauhelihaa, tomaattia, sipulia, valkosipulia ja fetajuustoa. 

Tulee aina mentyä melkeinpä näillä samoilla täytteillä, vaikka olis kiva joskus kokeilla jotain uuttakin. Mutta nämä täytteet yleensä löytyvät joko jääkaapin tai pakastimen syövereistä.



 Tässä vielä kuvia reilun viikon takaiselta haukireissulta. Lähdin henkseleitä paukutellen matkaan, että nyt saan näyttää miehille mistä kana pissii, mutta niinhän siinä kävi, että itse vedin munat (vai munasarjat) pataan ja miehet sentään muutamat ihan hyvänkokoiset hauet saivat. 



Vettä tuli koko päivän kuin Esterin takapuolesta, mutta paskakin reissu vesillä on aina sata kertaa parempi kuin hyvä päivä töissä, niinhän sitä sanotaan! 😉 



Luojalle lykky ihanasta miehestä, joka osti mulle uuden pilkkihaalarin ja kyllä sillä tarkenee! ❤ Mieheni (lompakon) onni on se, että en kuulu siihen peruskalastajan kokoluokkaan. Mulle on kaikki kalastusvarusteet löytynyt jostain über-alelaarista, koska valtaosa kalastajista ei paini mun kanssa samassa sarjassa.



Ja koettiinhan siellä taas muutenkin hienoja elämyksiä, kun näimme merikotkan. Niihin törmää järjestäin aina, kun meren läheisyydessä oleskelee. Ja aina sen näkeminen vaan sykähdyttää yhtä kovin ❤


Mun kalastukset alkaa tältä vuodelta olla yhtä reissua vaille taputeltu. Kiva välillä tehdä vähän jotain muutakin. Kunnes sit alkaa pilkkikausi ja siitä se sit taas lähtee! 😉