Dominokakku 💙

 Vaihdoin syksyllä 2018 työpaikkaa, ja enpä olisi silloin uskonut, että uuden työn myötä elämääni astuu kolme erittäin ihanaa ja itselle hyvin tärkeää naista. ❤ Tässä porukassa saa olla täysin oma itsensä, kertoa ilot ja itkeä surut. Ollaan myös syksystä 2019 saakka tehty aina syysreissu, jolloin saadaan koko viikonloppu viettää yhdessä ja turista ihan rauhassa. Viime syksyn reissulla yksi porukastamme oli juuri jäämässä äitiyslomalle. Ja samalla reissulla itse pudotin pommin 😂 ja kerroin että saatan olla raskaana. Sillon en ollut vielä käynyt ekassa ultrassa, joten epäilys oli suuri, että voiko pelkkään raskaustestiin luottaa jos mitään oireita ei ole. Ja nyt ollaan siinä pisteessä, että ystävän lapsi on jo reilun parin kuukauden ikäinen ja itsellä alkaisi reilun kuukauden päästä äitiysloma. 🙈 Niin ne tilanteet muuttuu ja elää. Ja nyt oltiin tänään katsomassa ystävän pikkaista poikaa ekaa kertaa. 💙 Ja koska tuoreella äidillä taitaa olla kädet muutenkin täynnä työtä, niin lupasin leipoa meille kahvin kanssa jotakin kastettavaa. Ja koska juhlimme samalla toistemme näkemisen lisäksi uutta elämää, niin pakkohan kakkuun oli pienen poitsun kunniaksi saada jotain sinistä. 🐬

Kakun ohje on Mailiksen keittiössä -blogista. Olen hieman muokkaillut ohjetta, esim. vaaleanpunaiset hörhelykset vaihtuivat sinisiin. Tämä oli kyllä siitä mainio kakku, että liivatelehtiä ei tarvinnut käyttää ollenkaan. Vaikka en niiden käyttöä muutenkaan ole ongelmalliseksi kokenut, niin jää silti yksi työvaihe kokonaan pois. Ilman koristelua kakun tekoon meni ehkä n.15 minuuttia.

Dominokakku

Pohja:
150 g dominokeksejä
50 g voita

Täyte:
4 dl vispikermaa
250 g mascarponejuustoa
200 g Fazerin Dominosuklaata
150 g valkosuklaata

Koristeluun:
n. 100 g Dominokeksejä murusteluun ja koristeluun
1,5 dl vispikermaa
1 rkl sokeria
sinistä pastaväriä
vaaleansinisiä irtokarkkeja

Hienonna keksit. Sulata voi ja lisää keksimurut sen joukkoon.Painale keksimurut irtopohjavuoan (18 cm) pohjalle. Itse tykkään laittaa leivinpaperin pohjan päälle, jotta saan helpommin siirrettyä kakun tarjoiluastialle.
Aloita täytteen valmistus mittaamalla kulhoon kerma ja mascarpone, josta on valutettu mahdollinen ylimääräinen neste pois. Vatkaa yhdessä kerma ja mascarponejuusto vaahdoksi. Hienonna veitsellä dominosuklaa mahdollisimman pieneksi. Lisää suklaamurut vaahdon sekaan ja sekoita kevyesti. Sulata valkosuklaa mikrossa, välillä sekoittaen. Lisää lopuksi sulatettu valkosuklaa ja vatkaa varovasti. Vältä liikaa vatkaamista, jotta rakenne pysyy hyvänä. Painele dominovaahto pohjan päälle ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 3-4 tuntia tai yön yli.
Koristelua varten vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi. Ota vaahdosta puolet toiseen kulhoon. Lisää toiseen kulhoon tilkka sinistä pastaväriä ja sekoita. Hienonna keksit ja ripottele kakun päälle. Tämä on helpompi tehdä kun reunavuoka on vielä paikoillaan. Seuraavaksi poista vuoka ja tee pursotukset. Kaksivärisen pursotuksen saa laittamalla pursotinpussin toiselle puolelle sinisen vaahdon ja toiselle puolelle vaahdon ilman väriainetta. Koristele lopuksi kakku jäljelle jääneillä Dominoilla sekä vaaleansinisillä irtokarkeilla.

Oli muuten äärimmäisen vaikea löytää vaaleansinisiä karkkeja. Vaaleanpunaisia kyllä löytyi, mutta siniset oli kiven takana.

Kiitos ihanat Tsörppirinkiläiset että olette ❤❤❤

Suklainen kahvikakku

 Tämä kakku pääsi viimeisten kaapista löytyneiden joulusuklaiden loppusijoituspaikaksi. Ja eipä olisi suklaita voinut paljon paremmin sijoittaa. Tämä oli erittäin herkullisen makuinen kakku. Käytettävät suklaat voi olla oikeastaan ihan mitä tahansa. Suklaita vaihtelemalla saat helposti muunneltua kakun makuvivahteita. Reseptistä kiitos Cebicin keittiöön.

Suklainen kuivakakku
1,5 l vuoka

200 g voita
1½ dl sokeria
3 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
5 rkl kaakaojuomajauhetta (esim. O'boy)
2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
½ dl maitoa
150 g suklaata

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen joukkoon vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon varovasti nuolijalla käännellen. Lisää lopuksi maito ja veitsellä rouhitut suklaat, sekoita nopeasti sekaisin.
Voitele ja jauhota (käytin mantelijauhetta) 1,5 l vetoinen kahvikakkuvuoka. Paista 175 asteisessa uunissa n. 50 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. 

Nämä (ei ollenkaan kuivat) kuivakakut on kyllä ihan liian aliarvostettuja nykyään. Ennen näitä taisikin löytyä aina kahvipöydästä, mutta nykyisin näihin törmää enää hyvin harvoin. Ja aina kun tällaisen innostuu leipomaan, häviää se pikaista vauhtia parempiin suihin. 

 

Osassa päin Suomea vietetään nyt talvilomaviikkoa ja harmillisesti juuri tälle viikolle osui lähes tulkoon vesikelit. Itseä harmittaa eniten tuo luistinradaksi muuttunut piha, jossa ei oikein voi tällä hetkellä tehdä yhtään mitään. Mutta vaikka nämä kelit muuten harmittavat, on näissä silti sitä jotain valokuvaamisen kannalta ajateltuna. 

Omaan talvilomaani on vielä 9 viikkoa aikaa, joten kelit ehtii (toivottavasti) siihen mennessä muuttumaan jo erittäinkin keväisiksi. Silloin ei enää tarvita talviaktiviteetteja, vaikka talvilomaa vietetäänkin! 😁

Geishakakku

 Korona on saanut aikaan jotain erittäin positiivistakin. Meillä ei nimittäin ole ikinä ollut näin siistiä mitä nyt on. Kun etätöitä on viitenä päivänä viikossa, tietää se viiden tunnin säästöä viikossa koska ei mene aikaa työmatkoihin. Ja se on käytetty tehokkaasti siivoamisen parissa! 💪

Olen yrittänyt saada myös reseptikaappiini jotain selkoa (kyllä, minulla on KAAPILLINEN testattavia reseptejä, ja lisää kertyy koko ajan). Ja kerran sitä siivoillessa mieheni bongasi Kaneli ja sokeri -lehdestä geishakakun reseptin ja sellainen piti kuulemma saada pikaisesti. Ja eihän se auttanut sit kun patistaa mies ensin kauppaan (itse olen välttänyt kauppaan menoa flunssan vuoksi) ja alkaa leipomaan.

Lopputulos kyllä palkitsi. 😋 

Tosin taas ehti muutama kirosana päästä tätä kakkua kootessa. Kakkua leikatessa pohjat vähän halkeilivat ja tuo moussen levitys kakun päälle ei ole pätkääkään mun juttuni. Kyllä juutokakut vaan on niin ihanan helppoja! 😀 Mutta onneksi lopputulos palkitsi.

Geishakakku

Pohja:
 175 g voita
50 g tummaa suklaata (käytin maitosuklaata)
150 g ranskankermaa
2½ dl sokeria
3 munaa
2 3/4 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
1 dl hasselpähkinärouhetta
2 tl leivinjauhetta

Täyte ja kuorrutus:
300 g Geisha-suklaata
4 dl vispikermaa
250 g mascarponea

Sulata voi ja suklaa kattilassa tai mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Sekoita joukkoon ranskankerma, sokeri ja munat. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan (18-22 cm).
Paista 175 asteessa toiseksi alimmalla tasolla 50 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla. Laita leivinpaperi tai foliopala tarvittaessa vuoan päälle paistamisen loppupuolella, ettei pinta pala. Jäähdytä pohja hyvin ennen leikkaamista ja täyttämistä.
Sulata Geisha-suklaa mikrossa tai vesihauteessa välillä sekoittaen. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi. Sekoita mascarpone ja sulatettu suklaa. Lisää kermavaahto ja sekoita tasaiseksi.
Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Täytä kakku niin, että puolet vaahdosta tulee kahteen väliin ja loppu jää kuorrutukseen. Nosta kakku jääkaappiin hyytymään vähintään pariksi tunniksi. Peitä loppu vaahto kelmulla ja nosta jääkaappiin. Nosta kakku vadille ja ja kuorruta se lopulla vaahdolla.
Koristele mieleiseksesi.

 Just taisin muutama postaus takaperin kertoa olevani ei-kukkaihminen. Nyt kotia kuitenkin koristaa jo muutama ruusubegonia. Toivottavasti ei lähde hanskasta tämä meidän kodin "kukkaistuminen"... 😀

Seuraava askel kodin siivoamisesta, on pihatöihin ryhtyminen. Tulvavesi toi rantaan aika paljon roskaa ja niiden haravoimisessa ja siivoamisessa saa aikaa hyvin kulumaan. Vähän vielä aurinkoa ja vähemmän tuulta, niin on mukavampi touhuilla pihalla 🌞

Punajuuri-suklaamuffinssit

Nyt on oikein kunnon syysleivosta tarjolla. Koska mikäpä sopisi syksyyn paremmin kuin punajuuret ja tumma suklaa! 😁

Resepti on Kaakao kermavaahdolla -blogista. Leivospalojen sijaan tein vaan muffinsseja, mutta täysin sama taikina ja kuorrutus. Punajuuri toimii leivonnaisessa ihan samoin tavoin kuin porkkanakin, eli mehevöittää ja tuo mukavaa makua. 

Punajuuri-suklaamuffinssit

n.18 kpl

Taikina:

350 g punajuuria 

150 g voita

100 g tummaa suklaata

4 munaa

1,5 dl fariinisokeria

1 dl valkoista sokeria

4 dl vehnäjauhoja

1½ tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

2 rkl tummaa kaakaojauhetta

ripaus suolaa

Kuorrutus:

250 g mascarponejuustoa

2 dl vispikermaa

1 dl tomusokeria

100 g tummaa suklaata

Aloita keittämällä punajuuria kuorineen noin 45 minuuttia. Huuhtele keitettyjä punajuuria hetki kylmän veden alla. Leikkaa punajuurista molemmat päät pois ja irrota kuori. Anna punajuurien jäähtyä hetki ja raasta karkeaksi raasteeksi.

Sulata voi kattilassa, ota kattila pois liedeltä ja paloittele joukkoon tumma suklaa. Anna suklaan sulaa ja sekoita tasaiseksi.
Vaahdota munat, fariinisokeri ja valkoinen sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Siivilöi joukkoon keskenään sekoitetut vehnäjauhot, leivinjauhe, sooda, kaakaojauhe ja ripaus suolaa.
Kääntele taikina nuolijan avulla sekaisin ja lisää joukkoon myös voi-suklaaseos ja punajuuriraaste.
Kaada taikina muffinssivuokiin ja paista +180 asteessa noin 20 minuuttia. Jäähdytä hyvin ennen kuorrutusta.

Kuorrutetta varten sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Notkista mascarpone omassa kulhossaan ja yhdistä pienissä erissä sulatetun suklaan kanssa.
Vaahdota kerma ja lisää joukkoon tomusokeri. Sekoita mascarpone-suklaaseos ja kermavaahto keskenään. Kuorruta täyte jäähtyneiden muffinssien päälle.

Tänä(kin) vuonna on upea ruska jopa täällä etelässä saakka. Jos syksyisin muutenkin tulee käytyä paljon metsässä, niin nyt myös valokuvaus on meidät sinne ajanut aika ahkeraan.

Kamera kulkeekin lähes tulkoon joka reissulla mukana. 

Nauttikaamme kauniista luonnon väreistä! 💛 

Kohta on taas koko ajan pimiää....

Suklaakakkua

Heipä hei, pitkästä aikaa blogin parissa. On ollut vähän taas inspiraation puutetta. Ulkohommat kutsuu enemmän kuin läppäri sisällä. 

 Mutta tämä kakkuresepti on pakko tulla kirjaamaan ylös, koska oli niin helppo ja niin herkullinen että tulen ihan varmasti tekemään tätä jatkossakin.

Ohje on Fazerin sivuilta.

P.S. Muista tehdä kakku ja täyttää se mielellään 1 vuorokautta ennen tarjoilua. 

Suklaakakku

24 cm

Pohja:

4,5 dl vehnäjauhoja

4,5 dl sokeria

2 dl kaakaojauhetta 

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

1½ tl soodaa

1 tl suolaa

2 dl maitoa

1 dl ruokaöljyä

2 dl vahvaa kahvia

2 kananmunaa

Täyte:

2 dl kuohukermaa

300 g maitosuklaata

400 g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl tomusokeria

Koristeluun:

100 g maitosuklaata

(pieni pala valkosuklaata)

 Vuoraa irtopohjavuoka (ø 24-26 cm) leivinpaperilla ja laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään isossa kulhossa. Lisää joukkoon maito, öljy, kahvi sekä kananmunat. Sekoita taikina tasaiseksi. Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista uunissa 40-50 minuuttia. Jäähdytä hyvin. 

Valmista täyte. Vaahdota kerma pehmeäksi vaahdoksi. Paloittele suklaa ja sulata se mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita tuorejuusto ja tomusokeri tasaiseksi sähkövatkaimella. Lisää tuorejuustoon joukkoon sula suklaa ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi kermavaahto. Halkaise jäähtynyt kakkupohja kahteen (tai kolmeen) osaan ja levitä puolet suklaatäytteestä kakun väliin ja loput kakun pinnalle. Koristele kakun pinta rouhitulla suklaalla.

Kylässä käyneet veljen lapset luulivat että olen raastanut juustoa kakun päälle. Ilmeisen onnistuneet koristelut siis 😂 Jouduin muutaman kerran vakuuttelemaan, että kyllä se oikeasti on valkosuklaata.

Ja nyt kun "pakollinen" tietokoneosuus on ohi, niin äkkiä termospullo ja eväät reppuun ja luontoon nauttimaan iltapäiväkahvit. Vettä vihmoo ja tuuli on kova, mutta niinhän sitä sanotaan, että ei ole huonoa säätä, on vaan vääriä varusteita. 💪

Hasselpähkinä-suklaakakku

Tämä oli vähän niinkuin kakkuvahinko. Mies pyysi tekemään jonkun pienen juustokakun, mielellään jonkun persikkaisen tai suklaisen. Jostain kumman syystä valitsin suklaisen. Mulla oli ajatuksissa tehdä ihan joku muu kakku, mutta kuinka nyt satuinkaan menemään Lidliin kauppaan, eikä siellä myyty lähes mitään niistä aineksista joita olisin tarvinnut.

Niinpä piti vähän soveltaa ja tuloksena syntyi tämä erittäin onnistunut vahinkokakku. Tämä oli äklöttävän makeaa, mutta silti niin hyvää. Ja mikä parasta - ei tarvita liivatteita ja ainesosaluettelokin on mukavan lyhyt.

Hasselpähkinä-suklaakakku

20 cm

Pohja:

200 g Digestive keksejä

70 g voita

Täyte:

200 g Lidlin Mister Choc Hazelnut Crisp -suklaata

2 dl vispikermaa

250 g mascarponejuustoa

Pingota leivinpaperi irtopohjavuokaan. Hienonna keksit ja lisää keksimurun sekaan sula voi. 

 Painele seos irtopohjavuokaan.

Sulata suklaat vesihauteessa tai mikrossa. Jäähdytä. 

Vatkaa kerma vaahdoksi. 

Notkista mascarpone kulhossa ja vatkaa sekaan sula suklaa.

Kaada kermavaahto sekaan ja kaada täyte keksipohjan päälle vuokaan. Tasoita kakun pinta. Anna kakun hyytyä vähintään 3-5 tuntia jääkaapissa.

Viime lauantaina tuli kotiuduttua vasta aamuyön pikkutunneilla ja vitsit että oli upean kuvauksellinen keli. ❤

Mekko ja tennarit vaihtui vauhdissa verkkareihin ja kumisaappaisiin ja äkkiä koiran ja kameran kera pihalle valokuvaamaan. 😂

Vähän kuin enteilisi jo syksyä, mutta ahh 😍 tämä valoisuus!!!!

Mountone -suklaakakku mansikoilla

Vähän laahaa mun päivitykset perässä, mutta ei anneta sen häiritä. 

Tässä vihdoinkin toinen juhannuksen kakuista, eli kauan himoitsemani Tobleronekakku. Reseptin olen bongannut Kääpiölinnan köökistä jo muutama vuosi sitten. En nimennyt kakkua sen takia Tobleronekakuksi, koska täältä meidän pikkukylältä ei mistään löytynyt Tobleronea. Mutta onneksi ystäväni (kiitos Nonnula-blogin Jonnalle) vinkkasi, että Lidlissä myytävä Mountone -suklaa muistuttaa hyvin paljon Tobleronea. Joten tästä tuli sitten Mountonekakku.

Tämä oli aivan JÄRJETTÖMÄN hyvää! Tai no, mitä voi odottaa supersuklaisesta pohjasta, suklaisella täytteellä ja tuoreilla mansikoilla. 

Kakku kannattaa tehdä ajoissa valmiiksi, jotta ehtii kunnolla kostua ja maustua. Taisin tehdä torstaina pohjat, perjantaina täyttää ja lauantaina kakku oli vasta parhaimmillaan.

Kiitos Anu reseptistä 😘😘

Mountone-suklaakakku

Pohjat:

2 dl tummaa kaakaojauhetta (tästä 3-4 rkl vuokien jauhottamiseen)

3½ dl vehnäjauhoja

3½ dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1½ tl soodaa

2 kananmunaa

1½ dl piimää

1½ dl vahvaa kahvia lämpimänä

50 g voita sulatettuna

1 tl vaniljasokeria

Täyte:

250 g mascarponea

2½ dl vispikermaa

150 g Mountone suklaata (tai Tobleronea)

Koristeluun:
tuoreita marjoja

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele kaksi kakkuvuokaa (n.20cm) ja jauhota ne kaakaojauheella. Siivilöi yhteen kaakaojauhe, vehnäjauhot, sooda sekä leivinjauhe. Lisää sokeri ja sekoita. Lisää joukkoon kananmunat ja sekoita käsivatkaimella. Kaada taikinan joukkoon vielä piimä, kahvi, voi ja vaniljasokeri samalla sekoittaen. Vatkaa pari minuuttia käsin, kunnes seos on tasaista.
  Jaa taikina puoliksi kahteen vuokaan ja paista yksi kerrallaan uunin keskitasossa noin 30-40 minuuttia. Voit kokeilla kypsyyttä myös hammastikulla. Anna pohjien jäähtyä vuoassa 20 minuuttia ja kumoa sitten leivinpaperille. Anna jäähtyä kokonaan ennen täyttämistä.

  Paloittele Mountone/Toblerone kulhoon ja sulata varovasti mikrossa 20-30 sekuntia kerrallaan välillä sekoitellen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Anna suklaan jäähtyä hetkisen ja lisää se sitten mascarponen sekaan samalla hyvin sekoittaen. Nostele kermavaahto suklaa-juustoseokseen.
  Nosta toinen pohjista tarjoilualustalle ja levitä päälle puolet vaahdosta. Nosta toinen pohja päälle ja kuorruta lopulla suklaavaahdolla. Koristele tuoreilla marjoilla.

Ja sit vähän ikävempiin asioihin. Meidän Viski on taas alkanut ontua toista etujalkaansa... 😔 Johan tässä päästiinkin melkein vuosi ilman ontumisia.

👉 Täältä voit käydä lukemassa mistä on kyse.

Eläinlääkärimme oli sitä mieltä, että nyt vaan pari viikkoa lepoa (eli kevyttä remmiliikuntaa) ja tulehduskipulääkettä. Ja arvioidaan tilannetta sen jälkeen uusiksi.

Pääsimme juuri helmikuussa eroon Neurontin -lääkityksestä, enkä millään haluaisi ottaa sitä takaisin. Mutta pakkohan se sit on jos kivut ei pysy hallinassa. Mutta toivotaan parasta, että kivut saatais taas kuriin. Onneksi vielä on muutama "ässä hihassa", koska emme ole vielä aloittaneet Cartrophen -pistossarjoja eikä myöskään IRAP-hoitoa ole vielä kokeiltu.

Ja koska tuo koira on tyyppiä "täysillä tai ei ollenkaan", niin onhan siinä viittä vaille rikkinäiset nivelet kovilla...
Rikkohan ei ole paljoa edennyt ja on aika lievä vielä, mutta ilmeisen kivulias siltikin.

Niin että voehan Viski - taas ❤

Rocky Road -kakku

Palataan taas ajassa muutama viikko taaksepäin ja kakkujuttuihin. 

Toisena kakkuna kahvipyödässä oli kesäinen Britakakku ja toiseksi kakuksi halusin jotain suklaista. Etsin Pinterestistä kakkuideoita ja silmiini osuikin tämä Fazerin Rocky road -kakku. Kakku vaikutti kaikessa yksinkertaisuudessaan niin herkulliselta, että sitä oli pakko kokeilla. 

Ja tämäkin kakku meni ihan viimeistä murua myöden. Itse sain pienen palan maistaa ja hyväähän se oli. Etenkin suolatut pähkinät sopivat pohjaan ihan älyttömän hyvin. 

Kakku kannattaa tehdä hieman pienempään vuokaan, niin saa näyttävämmän näköisen, hieman korkeamman kakun. Itsellä käytössä oli 26 cm irtopohjavuoka.

Rocky road -kakku

Pohja:

175 g keksimurua (esim. Digestive)

50 g suolattuja ja paahdettuja manteleita

75 g voita

Täyte:

200 g Fazer taloussuklaata

2 dl kuohukermaa

400 g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl tomusokeria

Päälle:

karkkia, esim. Pätkis Mini Bites & Avec

    Pingota leivinpaperi kapeaan irtopohjavuokaan (Ø 18–20 cm).
    Sulata voi ja rouhi pähkinät karkeaksi rouheeksi veitsellä. Sekoita keksimuru, pähkinärouhe ja voisula. Taputtele seos vuoan pohjalle.
    Vaahdota kerma pehmeäksi vaahdoksi.
    Sulata paloiteltu suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita siivilöity tomusokeri tuorejuuston joukkoon. Sekoita joukkoon kermavaahto ja suklaasula.
    Kaada suklaatäyte pohjan päälle vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa 4–6 tuntia.
    Irrota kakku vuoasta ja nosta tarjoilualustalle. Koristele kakku lempikarkeillasi. 

Tämä kakku keräsi kiitosta myös sen takia, että tässä ei ollut käytetty ollenkaan liivatetta. Kyllä sen vaan huomaa siinä kakun pehmeässä koostumuksessa, että liivatteet puuttuvat kokonaan. 

Kuvissa näkyy myös herkullinen Britakakku, ohje löytyy 👉 täältä.  

Munaton ja maidoton suklaakakku

No nyt! 😍 Löytyi ehkä herkullisin koskaan tekemäni suklaakakku. Ja tai enhän minä tätä tehnyt. Oma roolini oli vaan tarvikkeiden esilleotto ja reseptin lukeminen. Kaiken muun hoiti 4-vuotias kummityttöni! 💜 Olen jo aikaa sitten luvannut, että hän pääsee leipomaan kanssani ja nyt se hetki sit koitti.

Yhdistelin vähän Suklaapossulta löytämiäni ohjeita, ja voi jehna mutta tuli hyvä kakku! Vielä kun saan kehitettyä tästä myös viljattoman ja soijattoman version, niin saa tarjottua tätä jo kaikille "allergikkoystäville".

Suklaakakku

munaton, maidoton

Pohja:

2,5 dl vehnäjauhoja

1,75 dl sokeria

1 dl tummaa kaakaojauhetta

½ tl suolaa

1 tl leivinjauhetta

½ tl ruokasoodaa

1 tl vaniljasokeria

1 rkl valkoviinietikkaa

0,75 dl öljyä

2 dl vettä

Täyte:

150 g tummaa, maidotonta suklaata

3 dl soijavispiä

1 rkl vaniljasokeria

Mittaa kulhoon pohjan kuivat ainekset ja sekoita hyvin. Lisää sitten nesteet ja sekoita nopeasti sekaisin. Kummitytölläni oli tässä kohtaa hauskaa, kun etikka ja sooda pistivät taikinan vähän kuplimaan! 😁 Älä kuitenkaan sekoita taikinaa enempää kuin on tarpeen.

Laita uunipellille leivinpaperi ja lusikoi taikina leivinpaperin päälle tasaisesti. Taikinaa tulee aika ohut kerros. Paista 200 asteessa n.12 minuuttia, kunnes pohja tuntuu sormin varovasti koitettuna kiinteältä eikä keskelle tökättyyn tikkuun tartu taikinaa. Älä kuitenkaan ylipaista pohjaa.
 Anna kakkupohjan jäähtyä ja leikkaa se sitten kolmeen yhtä suureen osaan.

Tee kuorrute. Vatkaa soijapohjainen vispivalmiste vaahdoksi. Sulata suklaa mikrossa. Kaada sulanut (ei kuuma) suklaa vatkatun vaahdon joukkoon ja vatkaa voimakkaasti sekaisin. Lisää vaniljasokeria ja vatkaa joukkoon. Maista ja mausta makusi mukaan ripauksella sokeria. Kokoa kakku tarjoiluastialle ja koristele haluamallasi tavalla.

Meillä tärkeää roolia koristelussa näyttelivät syötävät koristesilmät, kaapista löytyneet jouluiset karkkitikut sekä nonparellit. 😁 Mutta kaunis kakku saatiin aikaiseksi, vai mitä? 

P.S. Mansikat sopivat tämän kakun päälle ihan erityisen hyvin! 🍓
Koska suklaa 💘 mansikka.

Käytiin eilen illalla kalastamassa ihan näissä lähivesissä ja siitähän tulikin sitte aika mieleenpainuva kalareissu. Tunnustettakoon nyt heti tässä kohtaa, että vaikka mieheni onkin intohimoinen kalastaja, on mulla kalastus jäänyt täysin mato-onginta-asteelle. Tänä vuonna päätin jo alkukesästä, että nyt opettelen myös virvelöinnin salat. Ja nyt ollaan sit lomalla käyty ahkerasti heittelemässä. Tuloksetta. 🙈

Mutta eilen Ahti oli jo sen verran suotuisalla päällä (ajatteli kai, että pakko sille on jo jotain antaa, tai muuten lopettaa kokonaan), että sain sekä ensimmäisen ahveneni heittämällä että myös ekan ahvenen uistelemalla. 😍 Kumpikin ahvena pääsi jatkamaan eloaan takaisin järveen, vaikka toinen kaloista olisikin ollut jo hyvän kokoinen ihan ruokakalaksi.

Alkumatkasta jo isännälle mutisin, että taidan olla kuin banaani. Urbaanin legendan mukaanhan kalareppuun ei IKINÄ saa pakata mukaan banaania. Tai jos pakkaa, niin kalaa ei tule.

Mutta miksi kalareissu sit oli niin mieleenpainuva. Tietenkin mun suuren suurten kalansaaliiden takia. Mutta lisäksi ehdimme reilun tunnin reissun aikana nauramaan meidän kissaa, joka saatteli meidät reissuun, ihastelemaan peuraa sekä lehmiä aika lähietäisyydeltä ja pelästytimmepä vahingossa myös kaislikosta harmaahaikarin lentoon. Eikä menty kotoa kuin noin 200 metrin päähän ja tälläinen eläinkavalkadi.

Hieman tärähtänyt kuva, mutta katsokaa noita vasikoita ❤❤❤ mikä vauhti niillä on päällä! 

Kyllä on vaan ilo ja onni asua maalla 💚 (ja kalastaa)