Fetamakkaraa kasvispedillä

Olen tainnut ennenkin täällä blogissa tämän asian tunnustaa, että suuri heikkouteni (ja salainen paheeni) on uunimakkara. Aina kun olen yksin kotona vaikkapa viikonlopun ajan, saatan joka päivä syödä vain ja ainostaan uunimakkaraa. Vähän saatan juustotäytteitä vaihdella. 😁 Siihen ei vaan voi kyllästyä.
Myös tämä 👉 ananas-uunimakkara on oikein kelpoa. Mutta niin vaan oli tämä fetamakkarakin, nam! Ilman kasviksia tämä olisi hetkessä valmisteltu ja hetkessä valmis, mutta kyllähän ne kasvikset (tai salaatti) kuuluvat uunimakkaran(kin) kanssa.

Mä en itse ole niin kranttu sen suhteen mitä makkaraa tässä käyttää. Kunhan on kunnon muovitettua jauhoeinestä. Tässä taisi olla käytössä aitoa ja oikeaa HK:n sinistä.

Fetamakkara kasvispedillä

n. 700 g punajuurta

n. 400 g porkkanaa

muutama sipuli

muutama rkl öljyä

suolaa

mustapippuria

paprikajauhetta

kuivattuja yrttejä (esim. rosmariinia, basilikaa tms.)

1 pkt lenkkimakkaraa (HK:n sininen tai vastaava)

Täyte:

200 g fetajuustoa

2 dl kermaviiliä / jogurttia

Leikkaa kuoritut punajuuret, porkkanat ja sipulit reilun kokoisiksi lohkoiksi. Punajuuret kannattaa pilkkoa pienemmiksi, jotta kasvikset kypsyvät samassa tahdissa. Voitele laakea uunivuoka hyvin. Levitä kasvikset vuokaan. Kaada pinnalle öljyä ja ripottele mausteeksi suolaa, mustapippuria, paprikajauhetta ja kuivattuja yrttejä. Sekoittele kasviksia isolla lusikalla, jotta mausteet leviävät tasaisesti. Kypsennä vuokaa 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Kuori makkara ja paloittele makkarat kahteen osaan. Vedä paloihin pitkittäin viilto. Hienonna feta haarukalla ja sekoita kermaviilin tai jogurtin joukkoon. Täytä makkaroiden viillot fetatäytteellä. Tarjoa loppu täyte kastikkeena. Pane makkarat kasvisten päälle vuokaan. Jatka kypsennystä vielä n.30 minuuttia.

Ja taas vähän päivän piristykseksi sekä metsää että aurinkoa. Näistä kumpikaan ei edelleenkään kuulu kiellettyjen listalle. Päinvastoin.

Viime päivinä on ollut niin järjetön tuuli, että on ollut parempi paeta sitä metsän siimekseen. Kotipihan haravointikin saa odotella suotuisampia kelejä.

 

Mukavaa viikonloppua kaikille! Nautitaan auringonpaisteesta vaikka ikkunan takaa, jos muu ei ole mahdollista! ❤

Juhannuksen retro-pastasalaatti

Jos en ihan väärässä ole, niin juhannuksesta taitaa jo tovi olla kulunut... :D Mutta ei vaan millään malta kesää ja ihanaa valoisaa aikaa viettää sisätiloissa, tietokoneen äärellä. Mielummin nautin nyt lämmöstä ja valosta ulkosalla. Kyllä sitä sitten syksyllä taas ehtii koneen äärellä istua enemmän kuin tarpeeksi.
Mutta pakko siis jakaa vielä juhannukselta yksi herkullinen (ja edullinen) salaattiresepti. Sopii erinomaisesti etenkin kesäiseen buffetpöytään. Itse kävin tätä salaattia napsimassa jääkaapista vähän väliä. Toimii myös mukavana välipalasalaattina. Pastasalaatin ohje on napattu Maku-lehdestä. Taisin tehdä salaattia tuplasatsin, jotta varmasti riittää. Ja riitti kans! :)

Makaroni-makkarasalaatti
n. 10 annosta

 4 dl sarvimakaronia
300 g lenkkimakkaraa
2 maustekurkkua
15 cm pala purjoa
1 pss (200 g) herne-maissi-paprikasekoitusta (pakaste)
½ dl persiljaa silputtuna

Kastike:
1 valkosipulinkynsi
1 dl majoneesia
1 dl kermaviiliä
1 tl suolaa
1/4 tl mustapippurirouhetta

Keitä makaronit runsaassa suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja jäähdytä.
Leikkaa makkara ja maustekurkut kuutioiksi. Halkaise, huuhtele ja hienonna purjo. Sekoita makaronit, maustekurkut, purjot, herne-maissi-paprikasekoitus ja persilja salaatiksi.
Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita kastikkeen ainekset ja kääntele salaattiin. 

Juhannusta vieteltiin osittain kotona ja osittain mun vanhempien & veljen perheen kanssa. Mukavan rauhallinen juhannus ♥

Juhannuspäivä oli sopivan kostea kokonsytytystouhuun. Kovin kuivalla kelillä ei olis uskaltanut edes harkita sytyttämistä. Äkkiä olis viereiset pellotkin saaneet kulotuksen! :)

Juhannuspäivänä kävi vierailulla myös ystäväpariskunta, mukanaan kuvauskopteri. Sillä saatiinkin upeita kotikuvia, joihin pääsi kokkokin mukaan.

Sateisesta ja harmaasta säästä huolimatta nautimme täysin rinnoin rauhallisesta juhannuksen vietosta. Tälläisiä pidennettyjä viikonloppuja saisi olla useamminkin!

 

Mausteinen makkara-kaalikeitto

Rokkikukoista onkin hyvä siirtyä suoraan kaalisopan keittoon! ;)
Söin koko edellisviikon tätä samaa makkara-kaalikeittoa. Enkä kyllästynyt ollenkaan, ja se on harvinaista se. Yleensä kyllästyn syömään samaa ruokaa jo toisen päivän jälkeen. Eli se kertoo siitä, että tämä jostain syystä osui ja upposi muhun. Ohjeen löysin Mimmin keittiöstä. Muuten menin ohjeen mukaan, mutta paprika ja tuore persilja meiltä uupui.
 Isäntä valitteli koko viikon jääkaapista tulevista vahvoista kaalin tuoksuista. Mutta eipähän maistanut soppaa, jotta olisi voinut todeta sen olevan oikeasti hyvää. Jopa tiukka yhdenmiehen raati, Viski-koira, totesi sopan lopun erittäin syömäkelpoiseksi. ☺

Mausteinen makkara-kaalikeitto

noin 1,3 litraa vettä

1 oikein iso keltasipuli hienonnettuna

2 lihaliemikuutiota

soijakastiketta (aluksi noin1 tl)

suolaa (aluksi 1 tl)

kokonaisia maustepippureita noin 10 kpl

laakerinlehtiä 2-3 kpl

valkosipulia (2 oikein pulskaa kynttä)

3 kpl isoja porkkanoita kuorittuna ja paloiteltuna

½ isosta varhaiskaalista (= noin 800 g) hienonnettuna

1 pieni punainen paprika suikaleina

400 g makkaraa paloiteltuna
meiramia (kuivattua)

tuoretta persiljaa hienonnettuna

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää siihen kaikki mauseet, lihaliemikuutiot ja hienonnetut sipulit. Lisää porkkanapalat liemeen kiehumaan ja anna kypsyä noin 5 min. Lisää hienonnettu varhaiskaali sekaan ja kypsennä ainekset pehmeiksi. Lisää paprikasuikaleet sekaan hautumaan muutamaksi minuutiksi. Ruskista sinä aikana makkara paistinpannulla....toki makkaran ruskistaminen ei pakollista ole, vaan tulee siitä lisämakua ja kunnon paistopinta on aina ok. Lisää ruskistetut makkarapalat keiton sekaan ja anna vielä hautua muutama min. Tarkista keiton sakeus ja lisää vettä tarvittaessa. Mausta keitto vielä meiramilla ja laita sekaan paljon tuoretta persiljaa hienonnettuna. Tarkista keiton maku.

Ja keittohan maistui ihan superhyvälle rapean, itsetehdyn näkkileivän kanssa nautittuna.

Pikaruokaa ja lähdöntunnelmaa

Enää yksi yö ja sit reissuun, mitenköhän sitä ollenkaan malttaa edes nukkua...☺ Mieltä ehkä hieman varjostaa Viskin tassusta löytynyt verestävä patti, jota huomenna käydään vielä vilauttamassa eläinlääkärissä ennen lähtöä. Toivottavasti ei ole mitään vakavaa. Mieleen väkisinkin tulee viime vuoden reissu, kun Jimin kyljessä ollut mastsolukasvain uusiutui ja vuosi verta koko reissun ajan. No, toivotaan että kaikki kunnossa. 

Viski pääsee ennen eläinlääkäriä elämänsä ensimmäistä kertaa trimmaajalle. Ystäväni pisti pystyyn Trimmauspalvelu Wiiraamon, ja sinne Viski menee nyt jättämään hyvästit pohjavillalle! ☺ Saa nähdä kuinka pikkujätkä osaa käyttäytyä taas itselleen uudessa tilanteessa.

Kiirettä siis pitää ennen reissuun lähtöä. Siitä syystä ei oikein ole jaksanut panostaa ruokapuoleenkaan. Onneksi uunimakkara on aina takuuvarma herkkupikaruoka, etenkin uunikasvisten kanssa, nam! Voisin ehkä jopa elää pelkällä uunimakkaralla! ☺ 

Kannattaa tämän ruoan kanssa ensi kerralla testata feta-jogurttikastiketta (muussattua fetajuustoa ja maustamatonta jogurttia). Sopi nimittäin ihan mielettömän hyvin uunikasvisten kylkeen!

Edes munkkeja en tänä vappuna leiponut, vaan ostin ne valmiina leipomosta. Täytyy kyllä myöntää, että olihan ne ihan hyviä, vaikkei kyllä oma tekemille vertoja vedäkkään.

Yritän reissusta saada tehtyä päivityksiä, mutta jos en saa niin palataanpa asiaan sitten äitienpäivän jälkeen. 

Oikein hyvää vappua kaikille, toivotaan että ilmat suosii myös ulkona oloa!!! ♥

Minä jatkan vielä pyykkienpesua ja siivoamista....*blaah*

Ananas-uunimakkaraa

Tämä oli aika uhkarohkea iltapala kokeilu, sillä tiedättehän mun fiksaationi perinteiseen uunimakkaraan. Täytteenä kunnon kerros juustoa ja se syödään sinapin ja ketsupin kanssa. Joskus kikkailemalla löytyy uusia hyviä juttuja ja just niin kävi tällä kertaa. Tämä ohje on löytynyt Tupun tuvasta jo viime vuoden puolella, mutta nyt vasta uskaltauduin testaamaan. Ja tiedättekö mitä; ei ollut ollenkaan hullumpi kokeilu! Saattaisin jopa tehdä uusiksi. TOSIN - tähänkin makkaraan oli pakko änkee sitä juustoa! Sattui olemaan jääkaapissa cheddarjuustoa ja siitä oli hyvä veistellä kunnon siivut makkaran väliin.

Ananas-uunimakkara

uunimakkaraa

ananasta

sweetchili-kastiketta

(juustoa)

Kuori makkarat ja tee pitkittäinen viilto makkaraan.

Laita ananasmurskaa viiltoon (ja juustoa) ja laita chilikastiketta päälle. Halutessasi voit maustaa makkaroita vielä esim. kuivatulla basilikalla.

Laita uunivuokaan ja paista 225 asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia.

 Tämä nyt menee vähän ohi aiheen, mutta mitä mieltä te olette hiusten värjäämisestä...?! Olen itse värjännyt hiuksiani jo varmaan 15 vuoden ajan ja nyt heräsin mediassa pyörineisiin juttuihin hiusvärien vaaroista. Tiedän, että osa on täysin liitoittelua kaikista jutuista mitä mediassa pyörii, mutta nämä jutut jotenkin jäivät kummitusmaisesti mieleen pyörimään. Nykyään värjään mustaksi näitä maantien harmaita hiuksiani, ja värjäystahti on noin 1 krt kuukaudessa. Viimeisen parin värjäyskerran jälkeen olen huomannut, että pääni tulee täyteen TODELLA kipeitä paukamia. Olen vaan jatkanut värjäämistä ja kestänyt sitkeästi päänahan kirvelyt. Mutta nyt kun luin juttuja ihmisistä joilla oikeasti on päänahka palanut hiusvärin takia, niin kyllä nyt sai tämänkin pään vähän toisiin ajatuksiin.... Ja päätin, että nyt en kyllä ihan hetkeen värjää hiuksiani. Tulkoonkin kuinka kamala juurikasvu ja olkoonkin kuinka kamala se oma hiusväri. Tosin kuka sen maantienharmaan värin on määritellyt kamalaksi...? Varmaan minä itse. Mutta nyt julistan sen värin maailman hienoimmaksi väriksi ja yritän, huom yritän päästä eroon tästä mustasta väristä! 

Tässä vielä viikon piristykseksi vanha kuva, jossa mulla on suuresti rakastamani oranssit hiukset!! Nämä tahtoisin vieläkin takaisin, mutta voi ziisus mikä homma niissä oli pitää noin oranssina....

Tässä kuvassa mulla on silmälasitkin vielä. Niistä olen päässyt eroon reilu kolme vuotta sitten, kun kävin laserleikkauksessa. Se leikkaus oli ehkä elämäni paras sijoitus (koirien ja talon lisäksi)! ☺

Mukavaa, (hius)väritöntä tai värillistä viikkoa kaikille!!!

Herkullinen juustoleipä

Kokkailusta innostumisen myötä pakkomielteitä on tullut vaan koko ajan lisää ja lisää. Nyt jos yrittää päästä vähän helpommalla ja tekee vaan keittoo ruoaks, on sen keiton seuraks tietenki IHAN PAKKO leipoa vähän leipää! ☺ Hertsun elämää-blogista löytynyt juustoleipä oli just passeli nakkisopan kaveriksi. Oli muuten pitkästä aikaa taas oikein todella pehmoista leipää. Ja tähän oli hyvä hävittää kaikki joululta jääneet juuston jämät! ☺

Juustoleipä (1 kpl)

3 dl vettä

1,5 tl suolaa

1 pss kuivahiivaa

1 rkl pellavarouhetta

1 dl emmental juustoraastetta

n. 7 dl jauhoja

2 rkl öljyä

Päälle:

emmental juustoraastetta

Sekoita lämmin vesi, hiiva ja suola keskenään. Lisää joukkoon siemenet ja juustoraaste. Lisää tämän jälkeen vähitellen jauhoja seokseen ja vaivaa koko ajan samalla. Kun taikina on pehmeää, mutta ei jää enää käsiin kiinni, lisää öljy ja jätä taikina kohoamaan liinan alle 30 min. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
Painele taikinasta ilmat pois ja pyöritä pyöreän muotoinen leipä. Anna kohota liinan alla 20 min. Kun leipä on kohonnut, tee terävällä veitsellä pintaan viillot sekä sivele kylmää vettä pintaan. Lisää juustoraasteet pintaan ja laita leipä uuniin kypsymään 20-30 minuutiksi. Leipä on silloin valmista, kun pohjasta kuuluu "kuminaa".

Herkkuleipä sai tosiaankin kaverikseen nakkisoppaa. Ja nyt oli soppakin hyvää, kun paistoin nakit vasta kun soppa oli jo ihan valmista ja heitin paistetut nakit vaan sopan joukkoon ja soppa pois levyltä. Näin nakkeihin ei tullut sellaista "keitetyn makua". *slurps*

Kyllä köyhäily on kivaa, kun saa syödä näin hyviä ruokia! ☺ Meillä tosiaan nyt köyhäillään, kun ollaan ostettu uus pakastin ja uus auto. Ja köyhäily tarkoittaa sitä, että syödään pakastin ensin tyhjäksi kaikesta siellä olevasta, ennen kuin ostetaan mitään uutta. Tällä viikolla on ruokaan mennyt rahaa n. 15 €. Ainakin tämä kuukausi mennään tällä linjalla. Sit taitaakin olla pakastin syöty jo aika tyhjäksi, hope so...
 

Makkara-frittata

Viikonlopun Ilta-Sanomista löytyi herkullisen frittatan ohje. Katsoin ensin pelkkää lehden kuvaa, ja sitten jäin ihmettelemään tuota munakkaan nimeä, mikä ihmeen frittata. Kotona tietysti heti Googleen selvittämään mitä ihmettä se tarkoitttaa. Frittatan alkuperää oli selvitelty eri paikoissa vähän eri tavoin, mutta sen ymmärsin että se on alunperin Italialainen uunimunakas. No, ihan sama, oli mitä oli mutta hyvää se oli joka tapauksessa. Ihan kaikkia ohjeen aineksia meiltä ei kotoa löytynyt, mutta käytin sitä mitä löytyi (suluissa itse käyttämäni ainekset).

Frittata

60 g manchego-juustoa (Oltermannia)

10 luomumunaa

1 rkl dijonsinappia

suolaa & pippuria

2 sipulia

1 valkosipulinkynsi

2 punaista paprikaa

250 g chorizo-makkaraa (käytin tavallista Wilhelmiä)

reilu kourallinen pinaatinlehtiä (Basilikan lehtiä)

oliiviöljyä

2-4 kypsää tomaattia

2 rkl laadukkaita kivettömiä oliiveja (valkosipulitäytteisiä)

Lämmitä uuni 180 asteeseen. Raasta juusto ja vatkaa se yhteen munien, sinapin, suolan ja pippurin kanssa. Kuori ja lohko sipulit ja silppua valkosipuli. Paloittele paprikat. Poista makkarasta kuori ja leikkaa viipaleiksi. Huuhtele pinaatti. Huuhtele ja viipaloi tomaatit.

Kuumenna öljy uuninkestävässä pannussa. Paista makkaraa, sipulia, paprikaa ja valkosipulia pari minuuttia. Lisää pinaatti. Kaada juusto-munaseos pannuun ja asettele tomaatit päälle. Paista munakasta uunissa noin 25 minuuttia. Koristele valmis ruoka oliivisilpulla.

Meillä tuo isäntä ei oikein välitä oliiveista, joten pilkoin oliiveja vain ja ainostaan omalle lautaselleni. 

Pakko esitellä meidän pikkutuholaisen ensimmäiset aikaansaannokset! :) Viime viikolla torstain ja perjantaina välisenä yönä, eli juuri sinä samaisena yönä kun tultiin Kolin reissusta, oli pikkujäbällä ilmeisesti ollut vähän tylsää. Oli taas pedille kannettu vaikka ja minkälaista tavaraa. Muut olivat sentään kenkää ja sukkaa, mutta eteisen lipaston päältä oli käyty näppärästi varastamassa mun aurinkolasit ja pikkukamera. 

Pikkukamerasta meni näyttö rikki. Kamera kyllä muuten toimii, mutta ei oikein enää tiedä mitä on kuvaamassa. Onneksi tuo on ollutkin lähinnä patikkareissujen kamerana ja järkkäri on siis säilynyt vaurioitta! :) Ja aurinkolaseistakin Viski osasi hienosti valita juuri ne kaikista kalleimmat. Vieressä oli kyllä jotkut mun halpislasit, mutta ilmeisesti Ralph Laurenit olivat paremman makuiset.... No, itseähän näistä vahingoista saa syyttää. Mitäs jätin tavarat niin houkutelevalle korkeudelle! :)

Saas nähdä mitä seuraavaks...... 

Poronpalviryynimakkaraa & vihannesvartaita

Ostimme Lapin matkalta poronpalviryynimakkaraa ja eilen sitä sitten maistelimme, kera vihannesvartaiden.

Voin kyllä suositella tätä Kylmäsen poronpalviryynimakkaraa. Oli oikein herkullista. Tosin tykkään muutenkin enemmän ryynimakkarasta, kuin tavallisesta makkarasta.

Makkaran seurana söimme vihannesvartaita (ja onhan tuonne grilliin eksynyt näemmä kaksi Wilhelmin viherpippuri-sulatejuusto makkaraakin).

Puutikut kannattaa liottaa vedessä ennen grillausta, jotta eivät syty palamaan kesken grillauksen.

Pujottelee vartaisiin vuorotellen uusia keitettyjä perunoita, sipulia, paparikaa, kesäkurpitsaa ja valkosipulia. Sivele vihannekset mausteöljyllä (meillä oli Santa Marian BBQ Grilloil allround) ja anna vartaiden hetken aikaa maustua. 

Grillaa kypsiksi. Voit grillauksen aikana vielä sivellä kasviksia mausteöljyllä.

 Kasviksien lisänä oli perjantailta jäänyttä kylmää valkosipulikastiketta.

Veneilemässäkin eilen käytiin, mutta kovan tuulen vuoksi se ei ollut taas niin kovin mukavaa touhua. Välillä piti istua Jimin seurana veneen pohjalla, jotta ei olisi lähtenyt tuulen mukana lentoon! :)

Raparperipiirakkaa, jälleen & makkaramaisteloita

Alkaa varmaan kaikilla tulla jo korvista ulos nämä raparperireseptit! :) Mutta kun sitä raparperia vielä vähän on, niin pakkohan sitä on käyttää. Tällä kertaa kokeiluun pääsi resepti, joka löytyi Herkkuja ála Marien blogista. Yritän aina viikonlopuksi leipoa jonkun piirakan varoiksi jääkaappiin, JOS vaikka joku sattuu poikkeemaan kylään. Mutta kukapa meille niin vaan poikkeisi... :) Meillä on navetan ikkunassa kyltti, että "älä koirasta välitä, varo emäntää". Ehkä se on juuri se asia, joka pitää vieraat loitolla meidän tontista! ;)

Raparperi-mansikkapiirakka

Piirakka 28cm vuokaan: (pellilliseen tee 1 1/2 kertainen ohje)

Pohja:

150g voita

1 muna

1 dl sokeria

2 dl kaurahiutaleita

2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

Täyte:

4 raparperinvartta

2-3 dl mansikoita

1 muna

1/2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 prk kermaviiliä

Laita huoneenlämpöinen rasva kulhoon. Lisää muna ja sekoita. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää rasvan ja munan joukkoon. Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja painele leivinpaperilla vuoratun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Pilko raparperi noin 1/2 cm paksuisiksi viipaleiksi ja levitä tasaisesti pohjan päälle. Viipaloi mansikat ja levitä raparperin päälle. Sekoita kermaviili, muna ja kummatkin sokerit keskenään ja kaada tasaisesti piirakan päälle. Ripottele pinnalle hieman sokeria. Paista 190 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia kunnes täyte on hyytynyt. Jäähdytä. Tarjoa vaniljajäätelön tai vaahdotetun flora vanillan kanssa.

Oli kyllä aivan mielettömän hyvää piirakkaa!!! Yksi suosikeistani.

----------------------------------------------------------------

Lauantaina piipahdimme Tammelassa Makkaramarkkinoilla. Täytyy sanoa, että ylitti kyllä omat odotukseni nämä markkinat. Tosi paljon oli pieniä makkarayrittäjiä paikalla. Ja mikä parasta, melkeinpä joka kojusta sai maistiaisia, eli puolikas makkara maksoi 0,50 €. Ja tulihan niitä aikalailla syötyä.

Suosikiksi osottautui Pajuniemen Pajugrilli Provence. Se sisälsi nautaa, lammasta & possua, lihapitoisuus 95 %. Paikallistuottaja Makulihalta olisimme halunneet maistaa uutuusmakkaraa Makutwistiä, mutta valitettavasti se oli jo päässyt loppumaan kun me  saavuimme paikalle. Täytyy sitä siis metsästää paikallisista kaupoista.

Makkarat alkoivat tietenkin kovasti janottaa, ja olihan sitä Tammelassa ollessa pakko poiketa Mustialan Isoon-Piippuun olusille. Suosittelen poikkeamaan siellä mikäli Tammelan nurkilla liikutte. Oluet on omassa, Kuninkaankartanon panimossa valmistettu. Erityisesti tummaolut Vaari oli erityisen hyvä. Mustialan alue on jo itsessäänkin näkemisen arvoinen.

Iltasella käytiin vielä naapurissa nauttimassa kaffetta & erittäin hyvää raparperipiirakkaa, kiitos! <3
Voi siis todeta että kaikinpuolin erittäin onnistunut lauantaipäivä! :)

Nakkisoppaa ja dallaspullia

Olipas taas perinteinen, helppotekoinen nakkisoppa hyvvää!! :) Etenkin kun se sai porista hellalla melkein kaksi tuntia. Siinä välissä sai hyvin pyöräytettyä muutamat pullat. Kinuskikissan sivuilta huomasin, että dallaspullat kuuluvat pääsiäiseen, niin teinpäs sitten kokeeksi näitä. Ja hyvin tekivät (nämäkin) kauppansa.

Nakkikeitto

380 g Kivikylän Wanhanajan nakkeja
500 g perunaa
100 g palsternakkaa
2 pss pakastekeittojuureksia (a 200 g)
2 lihaliemikuutiota
10 kokonaista maustepippuria
suolaa

Kuori ja paloittele perunat ja palsternakka, ja laita ne kattilaan. Lisää vetttä niin että kuutiot peittyvät. Lisää lihaliemikuutiot ja maustepippurit ja anna kiehua kunnes perunat ovat hieman pehmenneet. Sillä välin paloittele nakit ja ruskista pinnat kevyesti pannulla. Lisää jäiset keittojuurekset ja hetken päästä ruskistetut nakit. Tarkista vielä keiton maku, lisää suolaa ja muita mausteita tarvittaessa. Tähän keittoon olisi erinomaisesti sopinut vielä tuore persilja, mutta sitä ei nyt sattunut löytymään.

Dallaspullat

Pullataikina:
5 dl maitoa
1 pkt tuorehiivaa
1,5 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
200 g margariinia
n. 13 dl vehnäjauhoja

Täyte:
100 g  voita
1 ps vaniljakastikeaineksia (Blå Bland)
½ dl sokeria
200 g vaniljarahkaa
1 muna

Päälle:
1 muna
mantelirouhetta

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja ripottele joukkoon hiiva. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut maidon joukkoon. Sekoita hiivamaitoon sokeri, kardemumma ja suola. Lisää joukkoon n. 6 dl jauhoja muutama desi kerrallaan hyvin sekoittaen. Lisää taikinaan sitten huoneenlämpöinen margariini ja tämän jälkeen loput jauhot.Vaivaa taikinaa kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa käsistä. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa n. 45 min.
Sillä välin on hyvä tehdä täyte, eli sulata voi. Sekoita joukkoon vaniljakastikeainekset, sokeri, vaniljarahka ja muna.
Kauli taikina kahdeksi 30 x 50 cm kokoiseksi levyksi. Lusikoi täyte pieniksi nokareiksi taikinalevyn päälle. Levitä sitten tasaisesti.Kieritä taikinalevy rullalle. Nipistä saumakohta tiukasti umpeen. Leikkaa taikinapötkö 10-20 palaan. 10 pullasta tulee mojovan kokoisia.
Laita pullat muffinssivuokiin.Voitele munalla. Ripottele pinnalle mantelirouhetta.Paista pullia 200 asteessa pullien koosta riippuen 10-15 minuuttia. Suojaa pinta foliolla, kun pullat ovat saaneet sopivasti väriä.



Tämä ihana kannu sai väliaikaisen kodin meidän sisävessasta. Kun kelit lämpeää ja pääsen tuunaamaan ulkohuussia, niin kannu muuttaa sinne!
 

Lasagnea ja kakkukoristeiden väsäämistä

Eilen tehtiin taas tätä suurta herkkua, nimittäin lasagnea!!

Ohje löytyy täältä.
Ja jos ette vielä ole kokeilleet, niin nyt kaikki ottavat itseään niskasta kiinni ja kokeilevat! Tää on niiiiin herkkua!!! :)

Ja lasagnen kaverina kuuluu aina olla mozarellasalaattia! :)

Eilinen ilta meni taas kakunkoristeita väsätessä. Tein niitä ihan omaksi huvikseni, en suunnitellusti mihinkään kakkuun....Sillä posti toi taas eilen uusia koristemuotteja! :) Tällä kertaa saan tehtyä lego-ukkoja ja lego-paloja.

Ja hyvin toimivat, en vaan huomannu valmiista koristeista ottaa kuvia...

Iltapalaksi syötiin vielä munakaspannua. Tässä vielä ohje siihen:

1 Lenkkimakkara
4 munaa
4 rkl vettä
suolaa & pippuria
2 tomaattia
juustoraastetta
oreganoa

 Kuori ja kuutioi makkara, sekoita munat & vesi. Laita paistinpannu kuumentumaan ja laita pannulle makkarat (ja sipuli jos sitä löytyy, meiltä ei löytynyt). Anna paistua hetki. Lisää muna-vesiseos ja anna hyytyä. Lisää viipaloitu tomaatti ja mausta suolalla&pippurilla. Laita lopuksi muutama juustosiivu sulamaan munakaspannun päälle. Oreganolla saa pizzamaisemman vaikutelman.