Pippurinen lasse

 Just vähän aikaa sitten vinkkailin 👉 helposta lasagnereseptistä ja täältä palaa lisää. Tämä ohje oli uusimmassa Yhteishyvän lehdessä, voi olla että joku muukin sen siitä bongasi. Lehdessä oli tällä kertaa useampikin ohje, joita aion kokeilla, mutta tämä pääsi nyt ekana testiin. 

Mietin että tuleeko lasagnesta liian pippurista, koska pippurin määrä juustokastikkeessa oli aika iso. Mutta ilmeisesti pippurien paahtaminen hieman miedonsi makua, koska tämä ei ainakaan omaan makuun ollut yhtään liian pippurista. Sanoisin että mausteista, mutta ei ollenkaan liian mausteista. Hieman muuntelin ohjetta, vaihdoin mm. osan maidosta juustokermaksi ja lasagnelevyt vaihdoin lasagne piccolo pastaksi.

 Pippurinen lasagne

200 g lasagne piccolo pastaa

Jauhelihakastike:
500 g jauhelihaa

1 tl suolaa

1 iso sipuli
1 prk (n. 390 g) tomaattipastakastiketta
1 dl vettä

Juustokastike:
1 tl mustapippuria rouhittuna
3 rkl voita
3 rkl vehnäjauhoja
4 dl maitoa
2 dl juustokermaa
150 g juustoraastetta
½ tl suolaa

Valmista ensin juustokastike. Paahda pippuria kuivassa pinnoitetussa kattilassa miedolla lämmöllä noin 1 minuutti. Lisää rasva ja sekoita sulaan rasvaan jauhot. Kaada 3 dl maitoa joukkoon, kuumenna ja sekoita tasaiseksi. Lisää loppu maito ja juustokerma. Keitä pari minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää juustoraaste, säästä juustoraastetta hieman myös lasagnen pinnalle. Mausta kastike suolalla.
Ruskista jauheliha ja sipuli pannulla. Mausta suolalla. Lisää tomaattikastike ja vesi. Hauduta kastiketta 5 minuuttia. Lisää kypsentämätön pasta kastikkeen joukkoon.
Lado voidellun uunivuoan pohjalle puolet jauheliha-pastaseoksesta ja kaada päälle puolet juustokastikkeesta.Tee toinen samanlainen kerros. Ripottele loppu juustoraaste pinnalle.
Kypsennä lasagnea 200 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia, kunnes pinta on saanut hieman väriä (juustoraasteen vuoksi ruskettuu helposti, joten ole tarkkana). Anna lasagnen vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

Lasagnen pinta pääsi tosiaan "hieman" ruskettumaan uunissa, mutta ei sentään palamaan.

Muistatte ehkä että viime vuonna innostuin ensimmäistä kertaa katselemaan kunnolla Euroviisuja (postauksen voit käydä lukemassa 👉 täältä). Nyt on julkaistu UMK-biisit, joista yhdestä tulee meidän tämän vuoden Euroviisuedustaja. Finaali käydään lauantaina 26.2.2022, joten jos et vielä ole kuunnellut biisejä läpi ja valinnut omaa suosikkia, niin vielä on hetki aikaa.

Kuva: Yle.fi

Mulla alkaa juurikin samana päivänä äitiysloma 🍹 joten jos vaan suinkin olen kotona, niin aion todellakin pystyttää kisakatsomon ja varustautua herkuin. Jo viime vuonna mietiskelin, että pitäisikö niitä biisejä osata kuunnella jollain "muulla korvalla" kuin sillä, että mikä on biiseistä juurikin se oma suosikki. Koska oma suosikkini on ehdottomasti Cyan Kicks biisillä Hurricane. Mutta onko se kuitenkaan sit sellainen biisi joka uppoaa viisukansaan...?! Oikeastaan tämä oli ainoa biisi joka oli mun ehdoton suosikki. Muut oli ihan ok kamaa, paitsi Isaac Senen biisistä Kuuma jäbä en kyllä tykännyt yhtään. 

Mutta mikä sit olisi hyvä viisubiisi...? Kauhean vaikea kysymys. Ehkä vaan menen fiiliksen mukaan, ja kannatan UMK-finaalissakin omaa suosikkiani Cyan Kicksiä. 

Kuva: Yle.fi

 

Kertoilkaahan myös omia suosikkejanne mikäli olette asiaan vihkiytyneet, mielellään kuulen teidänkin mielipiteenne! 😊 Ja jos biisit on kuuntelematta, niin käy vaikkapa täältä Pipertäjän paratiisi -blogista lukemassa kiva postaus UMK-finalisteista ja sieltä saat myös kuunneltua kaikkien ehdokkaiden biisit.

Broileri-pastasalaatti (tämän hetken lemppari)

Tätä salaattia tuli tehtyä jo pitkin syksyä useammankin kerran. Samainen salaatti on päätynyt myös useamman kerran evääksi miesten kalareissuihin. Useasti tulee pyynnöstä tehtyä heille eväät mukaan viikonlopuksi, niin ei mene suotta kalastukselta aikaa ruuanlaittoon. Syksyn laiskan päivitystahdin vuoksi tämä on vaan jäänyt tänne blogiin kirjaamatta, mutta nyt on puute korjattu.

Tein tätä salaattia taas viikonloppuna ja sain samalla kuvat otetuksi. Yleensä laitan salaatin joukkoon vielä kirsikkatomaattejakin, mutta niitä ei nyt sattunut kotoa löytymään. Siksi laitoin tomaatit myös ohjeeseen sulkuihin.

Broileri-pastasalaatti

1 pkt broilerin fileepihvejä
250 g gnocchi-pastaa (raakana)
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
½ kurkku
1 prk (235 g) persikan puolikkaita (säilyke)
rucolaa
1 prk (200 g) salaattijuustokuutioita
(250 g kirsikkatomaatteja)

Kastike:
n.1½ dl majoneesia
1 prk kermaviiliä
1 tl currya
ripaus suolaa
½ tl paprikajauhetta

Kypsennä broilerin fileepihvit. Mikäli käytät maustamattomia pihvejä, mausta niitä esim. suolalla, currylla ja paprikajauheella.
Keitä pasta kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Jäähdytä sekä pasta että broilerit.
Pilko muut ainekset ja tee majoneesi-kermaviilikastike.
Paloittele myös broileripihvit ja sekoita kaikki ainekset keskenään. Anna maustua hetki.

Meillä oli tosiaan 7-vee kummipoitsu kylässä torstaista lauantaihin ja kaikenlaista kivaa tuli touhuttua. Vähän erilaista meininkiä meidänkin arkeen aina kun nuo kummilapset ilahduttavat vierailuillaan. 

Tuli kolattua jää esiin ja mini Patrik Laine pääsi esittelemään taitojaan.

 

Ja tietenkin pojat on poikia - pulkka mopon perään ja menoksi. 

 

Buzziakin tuli jälleen pelattua. 

Meidän Viskelsson ei ole tunnetusti enää hetkeen ollut lapsivieraiden ystävä, mutta tällä kertaa meni vierailu erittäin hyvin. Viski ei välittänyt kummipoitsusta tuon taivaallista. Paitsi kun mentiin kylille lenkille, niin Viski kyllä piti huolen että poitsua pulkassa ei lähesty kukaan. 👮

Tonnikalapasta uunissa

 Huh hah hei, nyt eletään jo lokakuuta! Mihin tämä aika oikein sujahtaa? Tunnustan, että joululaskuri on jo käynnissä 🙊 mutta silti ihan mielellään nautin tästä syksystä ensin. 

Tämä tonnikalapastan resepti on viime viikolta. Tein miehelleni tavallista 👉 makaronilaatikkoa ja itse söin tätä tonnikalaista versiota. Ohjeen bongasin K-ruoka -sivustolta. Muokkasin tätä oikeastaan vaan sen verran että alkuperäisestä ohjeesta poiketen pistin kaksi purkkia tonnikalaa. Ja se olikin aivan passeli määrä tuon kokoiseen vuokaan tehtynä. Teen tätä kyllä toistekin - helppoa ja herkullista.

Tonnikalapasta uunissa

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
½ rkl öljyä
2 prk (a 200 g) tonnikalapaloja öljyssä
1 tlk (500 g) paseerattua tomaattia
1½ dl vettä
2 tl pizzamaustetta
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
250 g fusilli täysjyväpastaa
2 dl juustokermaa

Pinnalle:
2 dl emmental-mozzarellajuustoraastetta

Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota ne rasvassa. Lisää valutettu tonnikala ja paseerattu tomaatti. Huuhdo tomaattitölkki vedellä ja kaada joukkoon. Lisää mausteet. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi.
Kaada keittämättömät pastat uunivuokaan (n. 2 l). Sekoita tomaattikastike pastan joukkoon. Kaada juustokerma vuokaan, sekoita kevyesti. Ripottele pinnalle juustoraaste.
Kypsennä 175 asteessa uunin alatasolla 45 minuuttia. Anna vetäytyä noin 10 minuuttia. Tarjoa salaatin kanssa.

Olen jo aivan sekaisin että mitä ruokaa meillä on syöty milläkin viikolla ja muistiinpanoistakaan ei ihan hevillä ota selvää. Meillä siis EHKÄ syötiin tonnikalalaatikon ja makaronilaatikon lisäksi viime viikolla muun muassa seuraavia ruokia:

🍛 Sitruunainen kalaleike, remouladekastike ja perunat

🍛 Nakkikeitto

🍛 Jauhelihakastike ja perunat

 

Olen tainnut ennenkin sanoa että ollaan kovia perunansyöjiä, mutta tästähän se käy hyvin ilmikin.

Mukavaa alkanutta uutta viikkoa ja lokakuuta kaikille! 🍁 Nautitaan upeista syyskeleistä.

Savulohi-pastasalaattia, kurkkusalsaa ja limekastiketta

Oli kyllä taas aika kelpo iltapala! ❤ Meillä menee nuo iltasyömiset monesti vähän turhan myöhään, ja niin tälläkin kertaa. Täydellä vatsalla ei ole niin kovin kiva mennä nukkumaan, mutta kyllä taas mieltä lämmitti syödä näin hyvää ruokaa.

Savulohipastasalaatin ohje löytyi Myllyn parhaan -sivuilta ja  kurkkusalsan sekä limekastikkeen ohje on (hieman muunneltuna) Ruokapankki -blogista.

Savulohi-pastasalaatti

150 g pastaa

200 g ruohosipuli-tuorejuustoa

150 g ranskankermaa

100 g aurinkokuivattu tomaatti fetakuutioita

½ kurkku pieniksi paloiksi pilkottuna

1 kuutioitu punainen paprika

1 iso silputtu punasipuli

300 g lämminsavulohta

persiljasilppua

½ sitruunan mehu

mustapippuria

ripaus suolaa

ripaus sitruunapippuria

Keitä, valuta ja jäähdytä pasta pakkauksen ohjeen mukaisesti. Perkaa ja paloittele lohi. Sekoita tuorejuusto ja crème fraîche sekä mausteet ja lisää paprika, kurkku, sipuli, pasta, feta ja lohi.
Sekoita kaikki ainekset keskenään varovasti.

Kurkkusalsa

1 kurkku kuutioituna
3 uutta sipulia varsineen hienonnettuna
1 valkosipulin kynsi hienonnettuna
½ tl chilirouhetta
pieni loraus hunajaa
suolaa
mustapippuria
loraus oliiviöljyä
1 ruukku korianteria silputtuna
1 limen mehu


Laita kaikki aineet kulhoon ja sekoita. Anna maustua 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Limekastike

n. 200 g turkkilaista jogurttia

½ ruukku korianteria hienonnettuna

limen kuorta raastettuna

1 limen mehu

suolaa

mustapippuria

Kaikki aineet sekaisin ja anna maustua jääkaapissa noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Olen kovasti tykästynyt näihin Provencen paistileikkeisiin. Ja nyt kävi tuuri, kun sai ostettua ne vielä alennuslapulla varustettuna. 😁

Loman alkuun on vielä neljä viikkoa aikaa, työpäivät pitkiä ja viikonloputkin menee osittain töissä - mutta onneksi arki-iltoina voi harrastaa vaikka iltapalaretkiä lähinurkkiin tuon kaikista parhaimman tyypin kanssa. ❤

Parsa-pastasalaattia (Saaristomeren kansallispuistossa)

Tämä pastasalaatti sai alkunsa siitä, kun ostoskoriini tarttui Herkku & Lahja Murenassa herkullisen värikästä pastaa. Pasta on saanut värinsä luonnollisista värilähteistä, kuten punajuuresta, sienistä ja kurkumasta. Ruokakaupassa taas oli parsat tarjouksessa, joten siitä tuli salaatin toinen ainesosa. Ja koska mieheni ei tykkää syödä pastasalaattia ilman lihaa, valikoitui salaatin kolmanneksi raaka-aineeksi broilerin fileet. Näistä tulikin oikein kiva kombo salaatille.

Parsa-pastasalaattia broilerilla

500 g vihreää parsaa

300 g kuviopastaa

8 aurinkokuivattua tomaattia

200 g raastettua parmesaania

1 dl hienonnettua korianteria

400 g broilerin fileepihvejä

Kastike:

1 punasipuli

2 tl sormisuolaa

1 tl sokeria

2 rkl valkoviinietikkaa

1 tl sinappia

n. 1 dl oliiviöljyä

Tee ensin kastike. Kuori punasipuli ja puolita se. Leikkaa mahdollisimman ohuiksi siivuiksi. Pane ne kulhoon. Ripottele päälle suola ja sokeri. Lisää valkoviinietikka. Anna maustua 5 minuuttia. Lisää sinappi ja öljy.

Huuhtaise parsa. Leikkaa kovat tyvet pois. Keitä parsaa suolalla maustetussa vedessä noin 5 minuuttia. Laita parsa jäähtymään kylmään veteen. Leikkaa jäähtynyt parsa suupaloiksi.

Paista broilerinfileet kypsiksi ja leikkaa suupaloiksi.

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja lisää joukkoon kastike. Sekoita hyvin. Lisää muut aineet. Anna jäähtyä ensin huoneenlämpöiseksi ja sitten jääkaappikylmäksi. Maista ja mausta tarvittaessa lisää.

Tämä salaatti lähti evääksi veneily- ja kalastusretkelle. On aina ihan pirun siistiä lähteä katselemaan uusia maisemia, sivuseikka on se tuleeko sieltä kalaa, mutta pelkkää plussaahan se on jos sitä löytyy.

Eväät on tietenkin joka reissun kruunu. Tällä kertaa salaatin lisäksi söimme jääkaapista löytynyttä 👉 parsa-pekonipiirakkaa. Kahvin kanssa meillä oli mustikkapiirakkaa, mutta se ohje vaatii vielä vähän kehittelyä, joten sitä en tänne vielä jaa.

Kalastuksen ja evästyksen lisäksi veneretkillä pitää vähän tutustua myös ympäristöön. Tällä kertaa tehtiin saaripysähdys Sandön saarelle, joka kuuluu myös Saaristomeren kansallispuistoon. Sandön on osa Salpausselän harjumuodostelmaa, ihan niin kuin 👉 Jurmokin.

Kaunis, pieni saari, jossa olisi aikaa saanut kulutettua tunnin jos toisenkin. Jos olisi Viski ollut mukana reissussa, olisin ehdottomasti halunnut lähteä saaren ympäri kierrokselle. Rannat oli ihanaa hiekka- / pikkukivirantaa. Kamera ja eväät vaan mukaan ja tossua toisen eteen.

Saarelta löytyi myös tulentekopaikka, vessa sekä pöydät ja tuolit. Myös telttailu saaressa on sallittua.

Veikkaanpa, että kesäaikaan saarella ei ole yhtä autio tunnelma kuin mitä siellä nyt oli. Tuonne on kyllä päästävä uudestaan, mutta mielellään juuri tällaiseen "ei-ruuhkaiseen" aikaan.

Ja löytyihän illan tunteina sentään yksi kalakin. Olin vähän jo menettänyt toivoni ja sitä myöden omat heitotkin alkoivat olla vähän sitä sun tätä. Ajatuksella vielä yksi heitto ja sit saa riittää. Ja sehän riitti, sieltä kivenkolosta nappasi 60 cm meritaimen kiinni. Mulla on takana niin kirveleviä kalakarkuutuksia että jalat tärisi jännityksestä, jäisikö tämäkin tärppi taas pelkäksi karkuutukseksi. Mutta wuhuu, tämä kala saatiin haaviin saakka.

Ja sehän oli kuin olikin taas rasvaevällinen taimen, eli hän sai jatkaa elelyään Saaristomeren upeassa vesistössä edelleenkin!

Tuo kala kyllä kruunasi tämän reissun. Maisemat oli upeimmat taas hetkeen, ruoka oli hyvää eikä seurassakaan ollut valittamista. Näitä "tutkimusmatkoja" lisää kiitos!!