Taco-pannarirulla

 Täällä näpytellään konetta hiestä märkänä, pieni panikoiva juoksulenkki karanneen koiran perässä piristää päivää. 🙈 Meidän nurkkiin on muuttanut kettu(pirun)repolainen, joka aina joka ilta ilmestyy tontillemme klo 20.00 (miten voikin repolaisella olla niin tarkka kello). Ja me kaksijalkaisethan unohdamme tämän joka ilta ja kas kummaa kettu tulee pihaan kun koira on vapaana pihalla ja siitähän tulee takaa-ajoleikki. Tai ei se Viskille taida mitään leikkiä olla, vaan ihan ollaan tappomeiningillä kun on kerran erehtynyt ilman lupaa hänen tontilleen tulemaan. Mutta tuossa vaan sattuu ihan vieressä menemään asfalttitie, jossa nopeusrajoitus on 80 km/h, joten koiruudelle käy huonosti jos joutuu nokikkain auton kanssa. Mutta luojan kiitos, loppu hyvin kaikki hyvin. Koira kotona ja kettukin sai ainakin toistaiseksi pitää henkensä. 

Mutta tämän juoksupyrähdyksen jälkeen maistuisi kyllä tuo taco-pannarirulla. Harmi vaan että syötiin se jo viime viikolla. Ohje on Soppa 365-sivustolta. Ja ai että oli hyvää! Me söimme tämän kylmänä aamu/ilta/välipalana.

Taco-pannarirulla

Pohja:
3 kananmunaa
1 tl suolaa
1 pss taco-maustetta
3 dl vehnäjauhoja
6 dl maitoa
½ dl öljyä

Täyte:
1 pkt Vuolu kanafilee fajitas
4 tomaattia
1 punasipuli
1 rukkuu tuoretta korianteria
100 g fetajuustoa
200 g smetanaa

Vuoraa pelti leivinpaperilla. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Valmista ensin pannaripohja. Riko munat kulhoon ja sekoita niiden rakenne rikki. Lisää suola ja tacomauste sekä jauhot. Sekoita. Lisää maitoa hiljalleen ja sekoittele samalla. Lopuksi lorauta öljy joukkoon. Kaada pellille ja paista 30 minuuttia.
Valmistele sillä välin täyte. Puolita tomaatit ja irrota siemenosat. Niitä ei tarvita täytteeseen. Pilko tomaatit kuutioiksi. Kuori sipuli ja hienonna pieniksi kuutioiksi. Irrottele ruukusta korianterin lehdet.
Nosta jäähtynyt pannarilevy uuden leivinpaperin päälle. Levitä pannarin päälle smetana. Ripottele loput täytteet tasaisesti. Kääri kääröksi leivinpaperin avulla. Jätä sauma alustaa vasten. Leikkaa kiekoiksi ennen tarjoilua.

Meidän molemmat kisut, Pimu & Lyyti, on sentään vielä tallessa, vaikka kettu tässä pyöriikin. 

 

Ketut taitaa kylläkin olla aika kovia merkkaamaan reviiriään, joka on aiheuttanut inhottavan ongelman kun myös kissat on innostunut merkkaamaan juurikin jokaisen nurkan mitä pihalta löytyy, kuten talon ja piharakennusten kivijalat jne. Myös Viskin pihalla olevat lelut on kaikki merkattu. Ihana pissaruljanssi yhden ketun vuoksi! 🙈

Halloumi-pinaattiuunimunakas ja coleslaw

Heipä hei, se olisi jälleen perjantai! 💥 

Perjantaista näemmä muotoutunut se päivä viikosta kun maltan istahtaa koneen ääreen ja päivittää blogia. Tämä viikko on mennyt flunssan kourissa. Jännästi näin "vanhemmalla iällä" flunssa vetää olon aika voimattomaksi vaikka kuume ei nousisikaan. Mutta ehkä se on hyvä muistutus itselle, että välillä on vaan vähän levättävä. Nyt onneksi olo alkaa jo friskaantumaan ja koronatestitkin oli negatiivisia, joten oireiden mentyä ohi uskaltaa taas lähteä liikkeelle omaa pihaa kauemmas. 

 

Tässä vinkiksi esim. viikonlopun brunssille tai vaikkapa iltapalaksi helppo ja herkullinen halloumi-munakkaan ohje. Reseptistä kiitos S-ryhmän reseptilehdelle Yhteishyvälle. Idea kaalisalaatista taas tuli Pirkan ruokalehdestä. Hieman muokkailin sitä omaan makuumme sopivaksi, mutta se mikä tästä teki erilaisen aiempiin tekemiini kaalisalaatteihin oli se, että tähän tuli piimää. Ja piimä tekikin tästä mukavan raikasta. Suosittelen testaamaan. Itse ainakin käytän tätä ohjetta jatkossakin (kunnes taas tulee joku uusi ohjejota on pakko testata). 😁

 Halloumi-pinaattiuunimunakas

uunivuoallinen

200 g halloumijuustoa
70 g babypinaattia
250 g kirsikkatomaatteja
1 pieni punasipuli
8 kananmunaa
1 dl maitoa
½ tl mustapippuria rouhittuna
½ rkl oliiviöljyä

Raasta halloumijuusto. Huuhtele pinaatti. Huuhtele ja puolita kirsikkatomaatit. Kuori ja halkaise punasipuli. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Riko munat kulhoon.Vatkaa joukkoon maito ja pippuri.
Öljyä uunivuoka kevyesti (tai peitä vuoka leivinpaperilla). Ripottele vuokaan ensin pinaatti, sitten halloumi. Kaada päälle munaseos. Lisää päälle tomaatit ja sipuli.
Paista 200 asteessa 25-30 minuuttia tai kunnes munakas on hyytynyt.

Coleslaw

n.300 g valkokaalia
3 porkkanaa
1 punasipuli
1 tuubi (175g) Felix kruunumajoneesia
1 dl piimää (tai maustamatonta jogurttia)
1 tl mustapippuria
½ tl suolaa

Huuhtele kasvikset. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi veitsellä. Kuori ja raasta porkkanat. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Pane kasvikset isoon kulhoon.
Sekoita majoneesin joukkoon piimä ja mausta se mustapippurilla ja suolalla. Lisää kastike kulhoon ja sekoita huolellisesti. Anna salaatin maustua kylmässä noin 15 minuuttia.

 Veikkaanpa että tämä alussa mainitsemani flunssa sai alkunsa viime viikonloppuna. Kummipoika tuli meille viikonlopuksi ja meillä oli aikomus mennä pilkille. Mutta kuten ehkä muistatte, täällä etelässä alkoi vesisateet jo perjantaina. Eli ilma ei ollut kuin morsian ja sitä myöden jäiden kestävyyskin oli vähän niin ja näin. Muutamaa testireikää enempää ei kyllä jäille uskaltanut mennä. Toivottavasti vielä tänä talvena kuitenkin pilkille päästäisiin.

 Mutta onneksi aina voi grillata.  🔥

Grillata taidetaan tänäkin viikonloppuna, mutta tällä kertaa ihan vaan omalla pihalla. Mukavaa viikonloppua kaikille! ❤

Helppo jauhelihapannari (& arkiruokavinkkejä)

 Ruuan kulutus on kyllä tuplaantunut, ellei jopa triplaantunut nyt kun molemmat ollaan oltu keväästä saakka pelkästään etätöissä. En ihmettele yhtään jos lapsiperheissä on jouduttu miettimään keväällä, että mistä rahat perheen ruokkimiseen, koska ruokaan on mennyt huimasti paljon enemmän rahaa kuin tavallisesti. Meillä on vaan kahden hengen talous, mutta mies syö ainakin kahden ellei kolmen normaalin ihmisen edestä, joten kun kaikki ruokailu tapahtuu kotona, tietää se aikamoista ruuan kulutusta. Olenkin nyt yrittänyt tehdä joka viikko jotakin suolaista piirakkaa tms. joka ajaisi iltapalan virkaa. Koska jos tällaista iltapalaa ei ole, tarkoittaa se, että seuraavaksi päiväksi ajateltu lounas on todennäköisesti syöty jo illalla. 

Ja eikä pelkästään se rahanmeno, vaan myös se keksiminen, että mitäs tänään syötäisiin. Joskus on tosi kiva kehitellä ja muokkailla viikon ruokalistaa ja välillä taas se on ihan äärimmäisen ärsyttävää puuhaa. Siksipä tässä vinkki hyvästä ja nopeasta iltapalasta, josta varmasti riittää vielä seuraavaksi aamuksikin. Voisin tämän postauksen loppuun jakaa muitakin arkiruokavinkkejä, mitä meillä on syöty viimeisen viikon aikana.

Jauhelihapannarin ohje on Yhteishyvän sivuilta.

 Helppo jauhelihapannari
pellillinen

Pohja:
4 kananmunaa
6 dl maitoa
½ tl suolaa
1 rkl rypsiöljyä
2 dl vehnäjauhoja

Täyte:
2 sipulia
1 valkosipulinkynsi
1 punainen paprika
400 g jauhelihaa
2 rkl tomaattipyrettä
1 rkl kuivattua basilikaa
1 tl paprikajauhetta
½ tl suolaa
ripaus vahvaa chilimaustetta
3 tomaattia
pieni kourallinen fetajuustokuutioita
170 g juustoraastetta

Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Lisää puolet maidosta, suola ja rypsiöljy. Sekoita jauhot taikinaan. Vatkaa loppu maito joukkoon. Anna taikinan turvota täytteen valmistamisen ajan.
Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipuli. Huuhtele paprika. Poista kanta ja siemenet ja kuutioi se. Ruskista jauheliha pannulla. Lisää loppuvaiheessa sipulit, paprika ja mausteet. Kääntele hetki.
Sekoita pannaritaikina tasaiseksi ja kaada leivinpaperilla päällystetylle korkeareunaiselle uunipellille. Ripottele jauhelihaseos, tomaattisiivut, fetajuustot ja juustoraaste pinnalle. Paista 225 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.

Tässä vähän listausta mitä meillä on syöty viimeisen viikon aikana:

🍗 Jauhelihakiusausta (1 kg peruna-sipulisekoitusta pakasteesta + 500 g jauhelihaa)

🍗 Tortillapizzoja 6 kpl (jauheliha- sekä tonnikala täytteillä)

🍗 Nakkisoppaa 

🍗 Broileririsottoa (tuplasatsi)

🍗 Sitä sun tätä -pelti (broileria, uunikasviksia, perunaa)

🍗 Broilerikiusausta (600 g kanaa, ½ kg porkkanaa ja 1 kg perunaa)

 

Broileria on syöty nyt aika useasti, sillä se on ollut monessa paikassa tarjouksessa. Tästä listauksesta puuttuu kaikki mun kasvisruuat, mutta nekin olen tehnyt aina tarjouksessa ja sesongissa olevista kasviksista. Niistä ehkä vielä erillistä postausta, jos vaan muistan vielä mitä olen mihinkin ruokaan laittanut. 😁

Voin jatkossakin jakaa enemmän meidän ruokalistoja, jos joku kokee että niistä saa vinkkejä omiinkin ruokiin. Välillä mennään ihan täysin sen mukaan mitä sattuu lähikaupoissa olemaan tarjouksessa. Joskus taas kehittelen ruokalistan näkemättä mitä tarjouksessa on ja yleensä sillon kokeillaankin hyvin paljon uusia reseptejä.

En myöskään jaksa ottaa stressiä siitä, että esim. syödäänkö meillä kalaa nyt varmasti kaksi kertaa viikossa. Kalaa syödään yleensä sen mukaan miten Ahti sitä meille tarjoilee. Voi mennä muutamakin viikko että syödään pelkästään kalaa, kun sit taas voi mennä pari viikkoa että ei ehditä kalaan tai ei vaan saada kalaa, ja näin syödään sit ihan jotain muuta. Silakkaa ja muikkua tarttuu ostoskoriin yleensä kerran viikossa, mutta kuinka juuri tuossa viime viikon listalla sitä ei nyt ollut. Mutta tänään ajattelin paistella taas muikkuja. 

Olen myös jatkanut kahvitestailua. Sain äidiltä nimpparilahjaksi muutaman paketin tätä Segafredon Pausaa. Erittäin suunmukaista, tummaapaahtoista kahvia! ☕ Tätä kahvia suositeltiinkin vahvemman ja luonteikkaamman kahvin ystäville.

 

Sopi hyvin muun muassa 👉 mansikka-raparperipaistoksen kaveriksi, koska olihan sitäkin pakko tehdä lisää kun ensimmäinen satsi loppui. 🙈 Tervetuloa "etätyökilot" 😂

Munakaspannari jauhelihalla

Voi ilta ja nälkäkiukku... 😁 Eikä jääkaapissa oikein mitään. Tai olihan siellä juuri paistamani 1 kg jauhelihaa, jonka oli kokonaisuudessaan tarkoitus päätyä seuraavan päivän jauhelihakastikkeeseen. Mutta kiukkuisena tulikin tehtyä oikein onnistunutta iltapalaa. Tästä riitti vielä seuraavan aamun aamupalaksikin. Eikä kaikki jauheliha päätynyt tähän pannariin, vaan sitä riitti vielä seuraavan päivän kastikkeeseenkin.

P.S. Suosittelen pannarin kylkiäisiksi salaattia - toimii!! 👌

Ohje on (hieman muunneltuna) Kaiketonta hyvää -blogista. 😘

Jauheliha-munakaspannari

Taikina:

6 munaa

2,5 dl maitoa

2,5 dl ruokakermaa

1 rkl öljyä

1 1/4 dl jauhoja

Täyte:

ihan mitä haluat

(meillä jauhelihaa, sipulia, tomaattia, fetajuustoa, juustoraastetta)

Sekoita taikinan kaikki ainekset hyvin keskenään. Anna taikinan levätä 30 min. Kaada leivinpaperoidulle pellille. Paista 200 asteessa 10 min.

Valmista sillä aikaa täytteet (paista j-liha, pilko ainekset jne). 

Levitä täytteet pohjan päälle. 

Jatka paistamista vielä n. 30 min. Tarjoile salaatin kera.

Pohja kypsynyt 10 min uunissa ja odottaa täytteitään.

 En tiedä mikä meidän kissoille on tullut, ehkä tarpeeksi ikää(?), mutta nykyään he pystyvät olemaan jo kylkikyljessä ilman jatkuvaa tappelua.
Erävoitto siis saavutettu. 💪

Tämä kaksikko taas tappelee harvase päivä, mutta pystyvät silti käydä nukkumaan kylkikyljessä.

(Voi kauhistus tuota meidän puulattiaa.... 😱 Alkais olemaan hiomista vailla!!)

Tonnikala-rahkakääretorttu VHH

Taas uusi resepti iltapala-kansioon muiden iltapalojen joukkoon. Välillä on työn ja tuskan takana keksiä, että mitä ihmettä tänään illalla syötäisiin, mutta onneksi on läjäpäin muita blogeja joista käydä lukasemassa ideoita. (Ja onneksi tuo isäntä on aina välillä reissussa, niin saan vapaata ruuanlaitosta....) 😀

Tämä resepti löytyi Hiidenuhman keittiöstä.
Tämä kääräri menee kyllä jatkoon. Seuraavaksi kokeilen jotain muuta täytettä, niin ei mene taas pelkäksi tonnikalailuksi... 🐟

Tonnikala-rahkakääretorttu
VHH

Pohja:
3 munaa
100 g rahkaa
1 tl soodaa
ripaus suolaa
½ rkl psylliumia (voi jättää pois)

Täyte:
200 g tuorejuustoa tai majoneesia (laitoin 50/50)
150 g rahkaa
2 prk tonnikalaa valutettuna
1 paprika hienonnettuna
½ suolakurkku hienonnettuna
1 rkl tomaattipyreetä
mustapippuria ja suolaa

Erottele valkuiaset ja keltuaiset. Vatkaa ensin valkuainen vaahdoksi. Sekoita keltuaisiin rahka, leivinjauhe ja suola. Lisää psyllium rivakasti sekoittaen. Yhdistä valkuaisvaahto ja keltuaisseos varovasti käännellen. Levitä taikina leivinpaperin päälle. Paista 150 asteessa noin 25 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä liinan alla.
 Sekoita täytteen ainekset keskenään. Tarkista maku.
Irrota pohjalevy varovaisesti leivinpaperista. Levitä täytetahna tasaisesti pohjalle. Kääri levy rullalle leveämmältä sivulta kääretortun tapaan, käyttäen leivinpaperia hyväksi. Siirrä rulla tarjoiluastialle sauma alaspäin. Tarjoa kylmänä.

En ole piiiiitkään aikaan päivitellyt mitään omista ruokavalioasioista. Olin aika pitkään (ehkä noin 2 vuotta) täysin viljattomalla ruokavaliolla. Tähän aikanaan johti se mun lievä kilpparin vajaatoiminta KLIK. Elin aika "karpisti". Vatsa ja muukin keho tykkäs oman aikansa tästä ruokavaliosta. Kunnes aloin juoksemaan, ja sit alkoikin se jatkuva väsymys ja voimattomuus. Ei vaan energiatasot enää riittäneet ihan kaikkeen toimintaan. Voi olla, että karppauksessakin on joku oma juttunsa, millä energiatasot saa pysymään kunnossa, mutta mun kroppa alkoi kyllä janoamaan hiilareita. Aloitin varovaisesti ruisleivällä ja kaurapuurolla. Ja pikkuhiljaa vatsa alkoi taas niihin tottua. Enää ei tule edes mitään turvotuksia tms. Tosin edelleenkään en syö kuin sen max pari palaa leipää päivässä. Pyrin aina ostamaan kaikki täysjyvätuotteina. Nyt taas jaksaa, vatsa voi hyvin eikä ole tullut mitään uusia iho-oireitakaan. Ja se jatkuva herkkuhimo on laantunut täysin. Ennen olis voinut vetää vaikka mitä herkkua. Jotenkin vaan koko ajan teki mieli jotain hyvää. Mutta ei enää. Pieni pala pullaa tai kakkua sillon tällön on ihan ok, mutta siinä se.

On nää ruokavalio asiat kans monimutkaisia. Yhdelle sopii toinen ja toiselle toinen. Ja ikinä ei voi kyllä neuvoa ketään. Voi kertoa omia kokemuksiaan, mutta paha on kelleen mennä sanomaan, että "sun täytyy syödä näin ja näin". Saman olen huomannut tuon koiran ruokinnassa. Valittelin TÄÄLLÄ Viskin painonnoususta. Nyt ollaan saatu se laskemaan taktiilla "syö kolmen päivän välein 2 kg ruokaa". Ruokamäärä on pysynyt täysin samana, mutta ennen se 650 g ruokaa tuli joka päivä, nyt kolmen päivän ruoka-annos tulee kerralla. Koira tykkää ja sitä myötä omistajat kans ♥

Mutta silti vaikka en karppaakaan, niin välillä on hauska kokeilla myös näitä karpimpia reseptejä. Mulla on tuossa hyllyssä aika paljon erilaisia karppiohjekirjoja. Tosin kaikki ruotsinkielisiä.... 😃 Niissä on sen verran herkullisen näköisiä kuvia, että pakko aina välillä ryhtyä suomennospuuhiin.

Suorastaan suussa sulavaa jauhelihapiirakkaa ♥

Heipä hei, täällä taas! Silmät sikkaralla yritän jotain rustailla. Viime aikoina on unet jääneet melko vähiin, koska ei vaan ole malttanut käyttää aikaa nukkumiseen. Ja viime yönä meidän talon päällä jylläs sellanen ukonilma, että en uskaltanut painaa silmiä kiinni.
Istuin alakerrassa Viskin kanssa ja toivoin, ettei salama sytytä meiän taloa palamaan. Vaikka rakastankin myrskyä ja ukkosta, mutta kun se jytisee ihan siinä oman talon päällä, niin kyllä se kieltämättä hieman pelottaa. Ja mulla kun ei ole yhtään vilkas tuo mielikuvitus. Eilen taisin just lukea Iltasanomasta, että jossain päin Suomea oli salama sytyttänyt talon palamaan ja lemmikit oli kuollut siinä palossa. En ehkä henkisesti selviäis sellasesta tuskasta ikinä. Talolla ja tavaroilla nyt ei mitään väliä ole, niitä saa uusia, mutta ihmis-ja eläinhenkiä ei saa uusia.... Mitä syvimmät osanotot tälle kyseiselle perheelle ♥♥♥

Mun instagram-tilillä on paljon kyselty tämän kyseisen piirakkaohjeen perään. Ja voin sanoa, että tää on ainaki meidän makuun iskeny ihan täysillä. Eilen viimeksi leivoin tätä pari pellillistä. Näppärää aamupalaa, välipalaa ja iltapalaa. Ja oispa tätä kiva tarjota vieraillekin vaikkapa kera jonkun hyvän salaatin. Ohjeen olen saanut Nonnulan Jonnalta. Siellä söin tätä alkuperäisen ohjeen kinkkuversiota, joka sekin on ihan mielettömän hyvää. Mutta koska me ollaan enemmän jauheliha-ihmisiä, niin siksi tälläinen täyte.Tästä saisi varmasti hyvän myös pelkällä kasvistäytteellä. Jauhot voi korvata ihan yksyhteen esim. gluteenittomalla jauhoseoksella. Testattu on ja todettu toimivaksi.

Jauhelihapiirakka (pellillinen)

 Pohja:

100 g voita
2 dl vehnäjauhoja
4 kananmunaa
½ tl suolaa

Täyte:
400 g jauhelihaa (+sipulia ja mausteita)
tomaattia
fetajuustoa
suolakurkkua
3 dl kermaa
3 kananmunaa
300 g juustoraastetta
oreganoa

Sekoita pehmennyt voi, jauhot, munat ja suola vatkaimella. Taikina saa jäädä melko löysäksi. Kaada se leivinpaperilla vuoratulle astetta syvemmälle uunipellille. Taikinaa tulee aika ohut kerros, kun sen tasaisesti koko pellille levität.
Paista jauheliha ja sipuli ja mausta makusi mukaan. Kannattaa myös tässä vaiheessa valuttaa jauhelihasta ylimääräiset rasvat pois. Itse käytän tässä siivilää apuna.
Siivuta tomaatit ja suolakurkut. Sekoita täytteen ainekset tasaiseksi massaksi ja levitä taikinan päälle uunipellille. Paista piirakkaa noin 35 minuuttia 200 asteessa. Kannatta tarkkailla paistumista. Tuo päällinen alkaa helposti ruskistua vähän liikaakin.

Ja puolittamalla tän ohjeen, on helppo tehdä myös pienempi, piirasvuokaan sopiva piirakka. Tätä kokeiltiin ensin, ja koska se syötiin heti, niin seuraavana päivänä piti tehdä koko pellillinen.

Lupasin jo viikko takaperin arpoa yhden Sukhin huopapalloalusen. Arvonta on suoritettu, mutta voittaja on unohtunut täällä julkaista. Eli onnetar suosi tällä kertaa nimimerkkiä "M" kommentilla "Vastaus on onnellinen❤ Tähän taloon lisää onnellisuutta toisi ihanan värikäs huopapalloalunen. Keittiö tulisi oikein onnelliseksi tästä ilostuttajasta.
Monesti kuolannut Sukhin pyöreää huopapalloa mattoa. Kaveripariskunnalla jopa päässyt kävelemään ja istumaan sellaisella. Ihana❤"

Onnea voittajalle ja suuret kiitokset kaikille osallistujille!! Kannattaa seurailla esim. Sukhin Instagram-sivua, koska siellä on usein vinkkejä muistakin Sukhin arvonnoista... ;)

 Ja kuvien piirakkahan on herkullista bannofeeta mustikoilla, nam nam!!! Jos ette vielä ole kokeilleet, niin nyt hop hop, mustikka-aika on just käsillä! Tää on niin makiaa, että oikein kurkkuun sattuu, mutta myös niiiiin taivaallisen hyvvväää!!

Pizzamainen kinkkupiiras (VHH)

Hei hei toukokuu ja tervetuloa kesäkuu!! Ja kun ulos katsoo niin juuri siltähän siellä vaikuttaakin! Tosin mua nämä kelit ei niin kovin haittaa. Mä nautin siitä että on valosaa. Ja siitä että kelit on just passelit lenkkeilyyn (kunhan ei ihan vaakatasossa tule räntää, niinkuin just hetki sitten). 

Ja kyllähän näillä keleillä viihtyy paremmin myös sisällä hellan ja tietokoneen äärellä! 😁 Tämäkin ohje nimittäin on jo muutaman viikon odottanut julkaisua. Ohje on löytynyt Marjolassa herkutellaan -blogista. Tää oli kyllä jännä piirakka koostumukseltaan. Mutta hyvää oli ja katosi parempiin suihin alta aika yksikön. Täytteitä saa vaihdella oman makunsa mukaan, mutta tässä nyt meidän hyväksi toteama täytevaihtoehto.

Pizzamainen kinkkupiiras 

VHH

Pohja:

2 kananmunaa

kourallinen juustoraastetta

loraus kermaa

ripaus psylliumia

3 rkl mantelijauhetta (tai muuta jauhoa)

3 rkl voisulaa

suolaa

Täyte:

kinkkua

sipulia

purjosipulia
valkosipuli

paprikaa

Aurajuustoa

valkosipulia

tomaattia

mozzarellajuustoa
yrttimausteseos

Sekoita pohjan ainekset keskenään ja kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan (22 cm). Esipaista pohjaa 200 asteessa noin 10 min.
Paista pannulla täytteen sipulit ja paprika. Mausta reilusti yrttimausteseoksella. Sekoita sekaan kinkku ja Aurajuusto ja kaada täyte esipaistetun pohjan päälle. Viipaloi tomaatit ja revi mozzarella pieneksi ja levitä ne tasaisesti piiraan päälle. Paista piirakkaa uunissa vielä noin 25 minuuttia.

Ja nyt kun kylmyys riivaa Suomea, niin on hyvä palata ajassa noin kuukausi taaksepäin ja nauttia (taas jälleen kerran) kuvien muodossa ihanan aurinkoisesta Öölannista! ♥