Sitä sun tätä -pelti

Bongasin Lidlissä viikonloppuna, että mitäs ihmettä, se on kevät nyt kun parsat on jo kaupoissa. Tai kai niitä jossain kaupoissa on läpi vuoden, mutta hyvännäköisiä ja suht edullisia parsoja saa yleensä vain keväällä.
Ja siitä parsapuntin ostamisesta se idea sitten lähti. Mitä muuta voisi laittaa tarjolle samaan aikaan parsojen kanssa? Parsat pitää tietenkin (tai tietenkin ja tietenkin) peittää pekonilla. Samaan aikaan uunipellille sopii monenlaiset ainekset, mutta meillä oli tällä kertaa broileria, perunaa, bataattia ja halloumijuustoa.

Laitoin uuniin ensiksi 200 asteeseen perunat, bataatin ja pankojauhoissa pyöritellyt broilerinfileepalat. Annoin niiden kypsyä rauhassa. Kun perunat oli sopivan pehmoisia, otin pellin pois uunista ja nostin uunin lämpötilaa 250 asteeseen.

Eri pellille pääsi pekoni-parsat sekä viipaloitu halloumijuusto. Nämä olivat uunissa noin 10 minuuttia.

Ja ei muuta kuin ääntä kohti, ruuan ollessa El perfecto!! 👌

Tällaiset sitä sun tätä -pellit on täydellistä tarjottavaa myös vieraille, koska jokainen voi hiukan valita omien makumieltymysten mukaisesti, että mitä haluaa syödä.  

Tein pitkästä aikaa myös 👉 tätä meidän lemppari pastasalaattia. 

Halloumi-pinaattiuunimunakas ja coleslaw

Heipä hei, se olisi jälleen perjantai! 💥 

Perjantaista näemmä muotoutunut se päivä viikosta kun maltan istahtaa koneen ääreen ja päivittää blogia. Tämä viikko on mennyt flunssan kourissa. Jännästi näin "vanhemmalla iällä" flunssa vetää olon aika voimattomaksi vaikka kuume ei nousisikaan. Mutta ehkä se on hyvä muistutus itselle, että välillä on vaan vähän levättävä. Nyt onneksi olo alkaa jo friskaantumaan ja koronatestitkin oli negatiivisia, joten oireiden mentyä ohi uskaltaa taas lähteä liikkeelle omaa pihaa kauemmas. 

 

Tässä vinkiksi esim. viikonlopun brunssille tai vaikkapa iltapalaksi helppo ja herkullinen halloumi-munakkaan ohje. Reseptistä kiitos S-ryhmän reseptilehdelle Yhteishyvälle. Idea kaalisalaatista taas tuli Pirkan ruokalehdestä. Hieman muokkailin sitä omaan makuumme sopivaksi, mutta se mikä tästä teki erilaisen aiempiin tekemiini kaalisalaatteihin oli se, että tähän tuli piimää. Ja piimä tekikin tästä mukavan raikasta. Suosittelen testaamaan. Itse ainakin käytän tätä ohjetta jatkossakin (kunnes taas tulee joku uusi ohjejota on pakko testata). 😁

 Halloumi-pinaattiuunimunakas

uunivuoallinen

200 g halloumijuustoa
70 g babypinaattia
250 g kirsikkatomaatteja
1 pieni punasipuli
8 kananmunaa
1 dl maitoa
½ tl mustapippuria rouhittuna
½ rkl oliiviöljyä

Raasta halloumijuusto. Huuhtele pinaatti. Huuhtele ja puolita kirsikkatomaatit. Kuori ja halkaise punasipuli. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Riko munat kulhoon.Vatkaa joukkoon maito ja pippuri.
Öljyä uunivuoka kevyesti (tai peitä vuoka leivinpaperilla). Ripottele vuokaan ensin pinaatti, sitten halloumi. Kaada päälle munaseos. Lisää päälle tomaatit ja sipuli.
Paista 200 asteessa 25-30 minuuttia tai kunnes munakas on hyytynyt.

Coleslaw

n.300 g valkokaalia
3 porkkanaa
1 punasipuli
1 tuubi (175g) Felix kruunumajoneesia
1 dl piimää (tai maustamatonta jogurttia)
1 tl mustapippuria
½ tl suolaa

Huuhtele kasvikset. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi veitsellä. Kuori ja raasta porkkanat. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Pane kasvikset isoon kulhoon.
Sekoita majoneesin joukkoon piimä ja mausta se mustapippurilla ja suolalla. Lisää kastike kulhoon ja sekoita huolellisesti. Anna salaatin maustua kylmässä noin 15 minuuttia.

 Veikkaanpa että tämä alussa mainitsemani flunssa sai alkunsa viime viikonloppuna. Kummipoika tuli meille viikonlopuksi ja meillä oli aikomus mennä pilkille. Mutta kuten ehkä muistatte, täällä etelässä alkoi vesisateet jo perjantaina. Eli ilma ei ollut kuin morsian ja sitä myöden jäiden kestävyyskin oli vähän niin ja näin. Muutamaa testireikää enempää ei kyllä jäille uskaltanut mennä. Toivottavasti vielä tänä talvena kuitenkin pilkille päästäisiin.

 Mutta onneksi aina voi grillata.  🔥

Grillata taidetaan tänäkin viikonloppuna, mutta tällä kertaa ihan vaan omalla pihalla. Mukavaa viikonloppua kaikille! ❤

Halloumipannu ja kevään ekat veneilyt ♡

Paikallisessa kirjakaupassa oli (ennen tätä koronapandemiaa) kirjojen yö, jolloin lähes kaikki kirjat olivat -50 % alennuksessa. Sieltä mukaani tarttui Julia Tuvessonin kirja Vuokaruoka. Ihan huikea kirja ♡ mutta jostain syystä vasta tämän yhden ohjeen olen testannut. 

Ja tämä lupasi jo niin hyvää, että pakko kai on koko kirja kokkailla läpi. Kirja keskittyy helppoihin ja yksinkertaisiin kasvisruokaohjeisiin. Ja näistähän saa helposti kehiteltyä lihansyöjillekin omat versionsa.

Halloumipannu

800 g perunoita

3 porkkanaa

1 pieni kukkakaali

oliiviöljyä

suolaa ja pippuria

Yrttivoi:

50 g voita

3 rkl erilaisia yrttejä

Päälliset:

1 pkt hallumijuustoa paloiteltuna

revittyä persiljaa (tai korianteria)

Pilko perunat, porkkanat ja kukkakaali sopiviksi suupaloiksi ja lado leivinpaperin päälle uunivuokaan. Perunoita ja porkkanoita ei tarvitse kuoria, mutta pese ne huolellisesti.

Pirskottele päälle öljyä ja ripottele suolaa ja pippuria. Paahda uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Ota vuoka uunista.

 Sekoita voi ja ja yrtit. Levitä voi kasvisten päälle ja paahda vielä 10-15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kauniin ruskeita.

Paista halloumipaloja kuumalla paistinpannulla oliiviöljyssä, kunnes palat ovat kullanruskeita. Ota vuoka uunista ja levitä päälle persilja ja halloumi.

Tarjoile esim. tzatziki kastikkeen kanssa. 

Veneilykausikin on korkattu, vihdoinkin! ❤ Jäätilanne oli koko talven huono ja monet ovat varmasti veneilleetkin läpi talven tai ainakin aloittaneet jo hyvissä ajoin ennen kevättä. Meillä tuo ranta on sen verran suojaisa ja matala että menee tiukkaan jäähän jo pikkupakkasella. Ja oikein ei ole ollut nyt aikaa ja halua venettä liikutella muihin vesistöihin.

Kevään eka veneily tuntuu aina yhtä mahtavalta. Ja vitsit miten erilaiselta kaikki maisemat taas näyttivätkään. Siihen on varmaan vaikuttanut sekä jäät että vedenkorkeus, koska kaikki kaislat ja heinät olivat rannoista poissa. Rannat näyttivät niin ihanan siisteiltä kaikki.

Vesi oli 4 asteista, eli hurrrrjan kylmää vielä. Siispä ei juuri kalojakaan näkynyt.

Tulviva vesi oli tuonut mukanaan uppotukkeja ja kaikenlaista roskaa vesistöön. Sai ajaessa olla koko ajan todella tarkkana.

Lähtö vesille tapahtui vähän pikaisella aikataululla, mutta ehdinpäs silti kipata nakit termariin ennen lähtöä. 😁
Koska edelleenkään ei retkeä ilman eväitä.

Halloumi-kasvispihvit

Tammikuussa on ollut meneillään vegaanihaaste. Itsekin mietin, että pitäisikö osallistua, mutta mutta - johonkin se sit vaan unohtui mielen syövereihin. Ajattelin, että ehkä sen sijaan voisin vielä enemmän kiinnittää huomiota siihen, että yritän ostaa aina kotimaista ja mahdollisimman lähellä tuotettua. Ja jos pystyy ostamaan suoraan tuottajalta niin mikäs sen parempaa.
Ja jo useamman vuoden ajan olen pyrkinyt pitämään ainakin yhden kasvisruokapäivän viikossa. Se asettaa jo haasteita, koska tuo isäntä ei pelkkää kasvisruokaa suostu syömään, joten hänelle täytyy aina niinä päivinä kehitellä jotain muuta ruokaa.
Mielestäni "maailman vahvin vegaani" Patrik Baboumian sanoi hyvin eräässä haastattelussa: "En kehota kaikkia ryhtymään vegaaniksi, mutta jokaisen pitäisi vähentää eläinkunnan tuotteita ruokavaliostaan. Sillä olisi jo suuri vaikutus."

Ja kyllähän nämä minunkin kasvisruuat aika usein sisältävät jotain eläinperäistä. Niinkuin näissäkin kasvispihveissä on halloumijuustoa. Mutta pihvit ovat sen verran ruokaisia, että broiskua saattoi ottaa vaan pienen palasen ja jo oli täynnä.
Pihvien ohje on uusimmasta K-ruoka -lehdestä. Edelleen NÄMÄ kesäkurpitsa-halloumipihvit on mun suosikkeja, mutta mukava sitä on välillä jotain muutakin reseptiä testata. Ja näiden kanssa sopi ihan mielettömän hyvin tsatsiki, kannattaa testata sitäkin!

 Halloumi-kasvispihvit

 

3 (250 g) porkkanaa
1 pieni (250 g) parsakaali
1 pkt (250 g) halloumia
n.1/2dl tuoretta minttua hienonnettuna
2 kananmunaa
1/4 tl mustapippuria

Pese ja kuori porkkanat. Raasta porkkanat ja parsakaali varsineen karkeaksi raasteeksi. Jätä tarvittaessa parsakaalin kuoren uloin osa raastamatta.
Raasta myös halloumi. Sekoita raasteet keskenään ja lisää joukkoon kananmunat, mustapippuri ja minttu.
Nosta massaa (noin 1/2 dl) paistinpannulle tai ohukaispannulle ja paista pihvejä rasvassa keskilämmöllä noin 4 minuuttia/puoli. Käännä pihvit varovasti lastan avulla. Massasta tulee noin 20 pientä pihviä. TAI muotoile massasta sopivan kokoisia pihvejä ja paista ne uunissa 200 asteessa n.15 minuuttia. Tarjoa lisäksi tsatsikia.

 

 

Isäntä oli viime sunnuntaina hieman laiskempaa sorttia ja ulkoilutti koiraa näin....

 

 

..ei vaineskaan. Viski vaan ei anna mopoilurauhaa, vaan juoksee aina mopon vieressä. Ihan sama ajetaanko sillä tunti tai kaksi. Kyllä moposta loppuu bensa aiemmin kuin koiralta kunto.

Ja nyt on lumen ja jäänkin tilanne vähän jo niin ja näin, että mikäköhän harrastus noille miehille seuraavaks keksitään...? 😀

Kesäkurpitsa-halloumipihvit & lime-jogurttikastike

Tämä(kin) ohje on odottanut toteutusta jo aika kauan. Tai oikeastaan siitä saakka, kun ohjeen Hella & houkutus -blogista bongasin. Reseptin alkuperä on Yhteishyvä. Yhteishyvän sivuilta löytyy muutenkin tosi kivoja arkiruokareseptejä. Mutta palatakseni näihin pihveihin, minä en laittanut mukaan korppujauhoa, niinkuin Mona oli tehnyt. Enkä myöskään paistanut näitä pannulla, vaan uunissa. Onnistuivat uunissakin vallan mainiosti. Muistakaa vaan puristella kunnolla liika neste kesäkurpitsasta pois. Pihvit pysyvät näin paremmin kasassa, eivätkä paistettaessa leviä niin paljon. Mitään tarkkaa paistoaikaa en osaa sanoa (lämpö 225 astetta). Kannattaa antaa kuitenkin pihvien kunnolla ruskistua päältä ja siinä vaiheessa ne todennäköisesti ovat jo sopivasti kypsyneetkin. 

Lime-jogurttikastike

1 dl turkkilaista jogurttia
½ limen raastettu kuori ja mehu
ripaus suolaa
ripaus sokeria
ripaus rouhittua mustapippuria

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja anna sen maustua pihvien teon ajan.


Kesäkurpitsa-halloumipihvit

1 kesäkurpitsa (300-400 g)
150 g halloumijuustoa
1 kananmuna
oliiviöljyä paistamiseen

Lisäksi
rucolasalaattia

Raasta kesäkurpitsa ja halloumi karkeaksi raasteeksi. Sekoita raasteet kulhossa kanamunan kanssa. Paista pannulla öljyssä miedolla lämmöllä pieniä pihvejä. Anna pihvien ruskistua molemmin puolin. Tarjoile limetti-jogurttikastikkeen ja rucolasalaatin kanssa.

Pihvit saivat kaverikseen lohimedaljongeja. Voin sanoa, että aika kelpo ateria! ♥